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]    挂掉电话,程夏钻研店里推新品的事儿。

    大雪纷飞,进入十二月份,下个月月末,就要过年了。

    卖不了冷饮,她们店里全部该做热饮,天气凉爽,动奶不会轻易融化,方芸景做的纸杯蛋糕,销量颇好。

    比如今天周末双休,两人相约到店排队买好吃的,慰劳一下工作了五天的自己。

    程夏和方芸景很头疼,不得不说,她们的确被拿捏住了。

    肉夹馍一口能?吃到肉肉,尤其是最后?浇的一勺酱汁,简直是整个肉夹馍的灵魂,油香油香的。

    接下来几天,魏铭就发现几位小?老板看店的时间明显延长了,隔三差五,琢磨着推新品,给店里?增加营业额。

    除了卤肉,还能?加1元豆干,或是2元的卤蛋,和五花肉一同切碎了,填入馍馍里?。

    真正的蜂蜜小面包,这么美味的吗?

    拿到蜂蜜小面包的一刻,就感觉到了不对,这个底一点?不软 ,硬邦邦的,很?脆。

    得,又得烤了。

    程夏打算再加个面包,其实?是她和邵骏隔三差五吃蛋糕,吃腻了,又有点?馋面包,于是打算推出新品。

    这片区域地段不好,不然不可能?连续换了好几位老板,好不容易被她们盘活了,房东开始眼热她们挣到钱,狮子大开口要涨租四分之一。

    不同于全国?初、中级厨师资格竞赛,高级厨师竞赛每两?年,举办一届。

    两人互相交换了个眼神,跟房东签订了续租合同。

    12元一个,塞得满满的肉,每天现卤现烙的肉和饼,锅子里?咕嘟咕嘟的卤香,飘满了整个街道?。

    还要忙学校的课业,几门考试压下来,一面忙店里?,一面复习考试,她每天只睡五个小?时,不到一周,整个人瘦了一大圈。

    因为一个肉夹馍,让于红红感受到久违的幸福。

    分开的小?面剂子,擀成两头尖尖,中间肚儿粗。

    临近年底,程夏一下子繁忙起来,盘点、跟供货商交涉进货、置办年货,腌制腊肉、腊鱼等等……

    从一个尖头卷到另一个肩头,收一下尾巴,以手掌按压,压实定型,用擀面杖轻轻擀开即可。

    程夏:“知道了,这不是还?有一年时间嘛。”

    看到门店门口排队的食客,从吃吃吃超市,排到隔壁吃吃吃饭馆……

    卤五花肉肥瘦得宜,肥肉部分嫩如豆腐,瘦肉部分柔嫩入味儿,青椒碎淡淡的辛辣,清新爽口,十分解油腻。

    五花肉块放到案上剁碎,佐以青椒,有些不爱吃青椒的,喜欢加香菜,配料与五花肉沫混合搅拌,从中劈开馍馍,填上肉馅儿,淋上些许酱汁,轻易能?勾起人的食欲。

    仿佛置身于整片香菜大草原,周身被香菜的味道?包围,于红红幸福感满满:“我太喜欢肉夹馍了,连续吃了一个星期,竟然一点美腻,这肉夹馍的魔力啊!”

    不像方芸景,凭实力考上一流大学,方芸景已经?开始跳级,目前正在大四的课程,跟程帆一样的路子。

    于红红偏爱香菜,她的肉夹馍没加青椒,加了多多的香菜,满口肉肉,还有香菜那令人着迷的芳香。

    烤盘需要刷上足足的油,这样才能烤出脆底,等待面包胚发酵,放入提前预热的烤箱里。

    现在年租金15w,平均下来每月店租从原来的1w,涨到现在每月12500元,每天店租金近416.66元。

    肥瘦相间的五花肉,用冰糖炒个糖色,加花椒、八角、弋椛桂皮、香叶、干辣椒,适量酱油、食盐,清水抹过五花肉,卤煮四十五分钟,让香料的味道?慢慢浸透进去。

    落木萧萧,枯黄落叶渲染了秋色,路过的行人惊叹美景, 对环卫工人来说, 却是令人头疼的麻烦。

    她吃蜂蜜蛋糕的时候,卡兹卡兹的脆响,瞬间吸引了排队的顾客们。

    上个月火了纸杯蛋糕、骨汤麻辣烫、蜂蜜小?面包,这个月又火了蛋酥糍粑和肉夹馍。

    大老远,都能?闻见从吃吃吃超市飘出的卤香,凑近一瞧,锅中的酱红卤肉,更是诱人无比。

    虽然羊毛出在羊身上,但涨价对老顾客们来说,很不友好,她们店里?做的就是回头客。

    *

    腊肉腊鱼的事?儿,他和邵骏包圆了。

    按照平时烤面包的方法,用?牛奶、黄油、鸡蛋、酵母,面粉,给面团发酵。

    内里?的饼肉蓬松宣软,因为发酵产生的孔洞,吸收了五花肉的油酱汁儿,赋予了面饼丰富多彩的风味。

    拿到肉夹馍的食客,迫不及待往嘴巴里?送,牙齿切割到烙得金黄的饼皮,焦焦香香,韧劲十足。

    彭雨橙也?觉得快乐,从前她人生地不熟,孤零零一个人,现在有了一起排队的朋友,一起拼饭的饭搭子。

    程夏才试了个味道,一转身,刚出炉的几盘蜂蜜小面包全部卖完了。

    这样一个白吉馍的面胚子就做好了,接下来等到锅里?卤煮的五花肉煮好,给面饼小?火慢烙,烙至两面金黄即可。

    十?月中旬后,天气骤凉。

    十一月份, 道路两旁的树木在风里萧瑟。

    趁着酱肉的过程,邵骏开始揉面团……

    蛋酥糍粑

    原因是去年的店租金只有12w,今年她们吃吃吃超市生意这么红火, 物?价都在上涨, 他开口今年要15w才肯继续租她们。

    到了这届,刚好是明年。

    要知道?她们刚开始营业的时候,每天店租加员工工资共计500元,现在光是一天店租金、水电,都快赶上以前的开支……

    发酵面团的活儿,他在学校食堂里?做惯了的,闭着眼,都能?给面团揉得光滑细腻。

    甜香酥脆,油酥酥的面粉香,底部酥酥的,中间一点?不干巴,是蓬松绵软如云朵的面包肉。

    说到面包,程夏想到小时候排队去买的蜂蜜小面包,刚出锅的,脆底的,一直是她记忆里最好吃的面包。

    最上面的虎皮,能吃到甜甜的蜂蜜味道。

    今天下班后,他又刷到吃吃吃超市卖的蜂蜜小面包又又又火了。



    一口咬下,多余的酱汁缓缓流淌到手指,彭雨橙赶紧一口嘬掉手指上的酱料:“呜呜,真的好香呢!”

    很长一段时间看到程帆和方芸景,程夏难免会感到焦虑,身边朋友们都这么优秀,她的成绩却很烂,怎么学,都比不上学霸学神。

    涨价的四分之一店租,大家辛苦点,也?能?挣回来。

    程夏和方芸景磨了好久, 对方拿捏了她们好不容易积攒到口碑,暂时不会搬离的心理,一口咬定必须15w, 不然他就要收回铺子。

    出锅后,给烤好的虎皮面包尖尖,刷上一层蜂蜜水,甜香迷人。

    程帆心疼她,接过了店里?的繁琐事?,让她专心学业。

    吃吃吃饭馆也?有排队的顾客,饭馆的顾客随意找地方坐,没超市这里这么夸张。

    她们想签五年的优先租赁合同,哪知被房东拒绝,他今年还要涨租3万。

    现在

    她们吃吃吃之所以生意这么好,可不是因为商铺人流量好,是她们薄利多销,一步一个脚印慢慢积累下来的。

    还有两个要过年了, 程夏和方芸景找到房东, 谈续租的事?儿。

    偶尔停下来看看路边风景,尝尝美食,不用每天自我内耗、焦虑,对于她来说,生活的意义?就是想吃美食了,就下楼去排队买,她起早贪黑的工作赚钱,不就是为了享受美好嘛!

    早餐店卖的蜂蜜蛋糕,很?多食客也?买过,底部软软的,全是油,要么底部脆脆的,上面面包肉干巴巴的,噎人,看着都倒胃口,真不知道有什么好吃的。

    吃吃吃超市和饭馆,本?就主?打一个薄利多销,现在店租金上涨,店里?售卖的食物?物?价不能?冒冒然上涨。

    果然糖油混合物,最能使人心情愉悦。

    方芸景也?是这样想的。

    刚出炉的蜂蜜小面包,香香脆脆,一下子被抢疯了。

    其实她现在的考核成绩,比起刚进入京大时,已经?有明显提升,刚来京大时,她上课跟听天书?似的,现在都听懂了,还是进步挺大的。

    送走房东, 方芸景平静说:“我提前打听过了, 附近这一片涨租不超过1w, 就咱们吃吃吃超市一下子涨了3万, 房东也?太黑心了。这片区域只有附近几个小?区,离京大要步行好几分钟, 跟咱们面积差不多, 地理位置比咱们好的,年租金也?才18w。”

    她们愿意上这个当。

    自从搬来彭雨橙住的小?区,通勤时间长一点,可房租便宜啊,只有原来租房的一半花销,而且每天早起不用吃预制早饭包,小?区楼下几分钟,就能?买到新鲜热乎的早餐,花样繁多,每天都吃不腻。

    又脆,又有嚼劲儿。

    看到很?多顾客抢,出于从众心理,反正也?不贵,1元两?个,很?多人愿意花1元上个当。

    程夏当然知道?房东黑心, 故意拿捏她们:“看吧,如果明年咱们这位房东还这么不知足,到时候咱们找地方搬。”

    毕竟她是优秀特?长生,靠保送入京大。

    这样慢节奏的舒适生活,让于红红找到了生活的意义?——

    发酵好的面团擀开,卷起,收一下尾巴,从中切开,一分为二,底部蘸上芝麻和白糖,摆到烤盘。

    程夏的底子差,到底不是程帆和方芸景这种学神学霸,她努力了很久,也?只能?拿到中上成绩。

    大概是因?为最近刷多了关于吃吃吃超市和饭馆的视频,最近系统老是给李长?胜推送关于吃吃吃的视频。

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