第19章 酒楼
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] 孙掌柜道：“原是周家娘子，不知道这酒方您打算出价多少？”
这时余桃点的盐鸭子也用餐盒装好了，她提了餐盒就要走。
孙掌柜看着两人打官司，说道：“多谢周家娘子赠酒，这样，我自个儿再添点，五十五两收您的方子。”
花妮：！？？
反正她是不玩推拉那套的，给钱她就接着。
余桃反问：“有些什么菜？”
小厮还算客气，问道：“姑娘可是来用餐？”
余桃倒了一小碗酒。
孙掌柜连连称是：“姑娘，里边详谈？”
孙掌柜：？？
酒楼自己是有蜂蜜货源的，但数量不多，多是用来做菜和点心，如果以后真的要酿蜂蜜酒，确实得增加蜂蜜的供应。
而这一份盐鸭子就七十文了，余桃掏钱时很是心痛。
说着她又把自己酿的蜜也打开给孙掌柜看。
掌柜的本想拒绝，但这股香味实在特别，他再定睛一看，那瓷白的酒壶里，酒竟是金黄澄澈的，不免奇道：“姑娘这是什么酒？”
小厮有些不信，但见这少女虽衣着朴素，表情却极为自然，没有半点紧张惶恐的情绪，倒像是常来的。
从酒楼出来时，余桃的包袱里沉甸甸、鼓囊囊的全是银子。
“自己酿的蜂蜜酒，掌柜的品鉴一下？”余桃把酒壶凑近了给掌柜的闻，那蜂蜜的香甜便更浓烈了。
掌柜的也是喝过不少酒的，这蜂蜜酿酒他只听说过，倒是第一回尝，此时心中已经意动。
临仙楼是沂县最大的酒楼，来往的都是贵客。www.jingchuan.me主楼阁楼便建了三层，一楼是散座，二楼以上则是雅座。不仅提供餐饮，更有歌舞伎子表演助兴。
这会的酒楼还不兴用菜单，都是靠小二口报菜名。
怎么说呢，就是丰盛！
余桃的酒是滤过的，又有蜂蜜金黄的色泽，从看相上就不一般。
心中暗骂，这糟老头子坏得很！
小厮也怕自己看走了眼，还是把余桃迎进门，客气问道：“带走还是堂食？”
作者有话要说：周末出去旅游了，春光好好呀，大家踏青了吗？
余桃又从花妮手上把那坛酒拿过来，放桌上：“我们这次酿了一坛，本是打算送给亲戚家的，掌柜的既然喜欢，也一并给您。”
掌柜的可不敢随便喝来历不明的东西，但他确实对这酒有点兴趣，于是喊来了酒博士，也就是一名店小二。
明日酒楼自己派车去周家村取，下一批蜂蜜等入春后。
他不动声色的试探道：“姑娘这酒卖不卖？”
这可是她们家说好要分红的！
收完钱，余桃没急着走，跟王掌柜问坐堂的大夫在不在。
倒是把花妮给看呆了，没想到余桃才跟周安学了不到一个月，竟已经能写这么多字！
“孙掌柜，这酒方是祖上偶得的，本来不该卖，不过我看掌柜诚心喜欢，倒也不是不能出让，想必能让家中酒方发扬光大，给更多人品尝，祖上也不会怪罪的。”
孙掌柜的叫人去把门口的花妮也请进来了。
花妮：？
收到信号的花妮，老实闭上了嘴。
临仙楼里自然不会卖低廉的“浊酒”，但因为这时候没有什么除菌技术，酒多半会带点绿。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”①嘛。
余桃又说：“我也不知道这酒方该怎么定价，毕竟是祖上留下的念想，我自己肯定是觉得无价的，不如孙掌柜您报个价，我再说行不行？”
花妮听懂了，眼睛马上亮了起来，跟在后面。
这就是余桃要用瓷瓶装的原因了。这年头因为酿酒技术不成熟，民间自酿的酒总是有些浑浊的，所以诗词中有“浊酒”一说。
花妮一愣，不是卖酒？怎么又说酒方？
“周家娘子家里若有蜂蜜，也可以供应给我们，我们按市价收购。”
王掌柜又提醒道：“郭大夫医术精湛，只是收费不便宜。”
她敢说卖吗？乡下私酿倒是没事，拿到县城卖，还敢大摇大摆说出来，那不是给人把柄？
余桃在桌子下面踢了她一脚，面色故作为难：“我也知道这酒方不该出让，但我们守着酒方，又不能卖酒，这不是糟蹋东西吗？难得孙掌柜喜欢咱们的酒。”
几人进了一间房，孙掌柜招呼她们入座，随即问道：“姑娘贵姓？”
余桃最后一站是药铺，她虽做好了打算要把蜂蜜卖给酒楼，但还是匀出两斤给药铺的王掌柜，仍是按照上次三十八文一两的价格，买了一两二钱银子。
经过这段时间周安的教学，她大部分字都会写了。酒方基本就是白话，实在又不会写的，她也不怕羞，直接问孙掌柜怎么写。
有些余桃听过，有些没听过，她摇摇头：“不要了，就一份盐鸭子吧。”
余桃笑了笑：“掌柜的喜欢，这酒就送给您喝了。自家酿着玩的，哪里值得拿出来卖。”
像余桃这样的穿着打扮，一进门便被小厮给拦下了。
用黑乎乎的酒坛哪里看得清，还得是瓷酒壶。
余桃一副“你真不懂事”的表情：“难得孙掌柜喜欢，还收了我们的酒方，你不要这么小气嘛。”
余桃在周家村吃顿大白菜五花肉就觉得生活改善了，到了酒楼才知道，她还是眼光短浅了些！
孙掌柜懂了，这丫头与其说是想卖酒，其实是想供应蜂蜜。
余桃这才满意的回头，酒不能卖，酒方可以卖。
掌柜的就道：“各半吧，来的都是贵客，嘴挑的很，店里能留下的酒类都是千挑万选过的，不然哪敢拿去贵客眼前献丑。www.siling.me”
这小厮就余桃报了一段最近的时令菜，愣是把余桃给听饿了。
“夫家姓周。”余桃回答。
余桃觉得孙掌柜很上道，便和他约定了蜂蜜的供应，按照每两四十文收，共收三十五斤。
乍一入口，只觉得唇齿生香。
余桃矜持的点了点头：“我姊妹还在外面，她手上还有坛酒。”
等鸭子时，余桃就开始跟掌柜的攀谈：“您这酒类还挺多，平时是稻米酒卖的好，还是高粱酒卖得好？”
存稿危危危！
就听那小二报的，什么麻饮小鸡头、盐酒腰子、鲜鹅酢、酒蒸白鱼......全是听上去就精致又新鲜的吃法！
余桃点头：“好说。”
孙掌柜略一沉吟：“我们这收酒方都是统一的价格，五十两。”
“姑娘且慢。”掌柜的连忙拦下她，自我介绍道：“鄙人姓孙，您这酒鄙人是真心喜欢，不知是否方便出让酒方？”
不还个价的吗？这通常不是要拉扯一翻吗？
掌柜的便也拿过碗，尝了一口酒。
余桃很干脆：“可以。”
“这不赶巧了吗？郭大夫刚从府城回来，这趟还是府城的贵人派了马车送回来的。”王掌柜笑了：“不过眼下郭大夫还在午歇，你下午再来。”
①绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？——白居易《问刘十九》
余桃点点头。
余桃觉得他在内涵自己，但也不恼，直话直说道：“不瞒您说，我这有一酒，想请您掌掌眼。”
开玩笑，算上黄蜡烛卖的钱，她手头上一共三十多两银子，得有两斤多重。
她跟王掌柜说好晚点再来，便去合阳巷接周安。
供货的契子一签好，孙掌柜就把五十五两银子和蜂蜜的五两定金一齐付了，五十两是给的银票，剩下则是银子。余桃也当场写下了酿酒的方子，还把中间如何消毒、过滤都仔细写清楚了。
花妮问：“什么酒方？”
余桃按捺住了堂食的冲动，提醒自己外边还站着个花妮，她既不能吃独食，也不想请她吃饭，于是便打算点份菜打包带走。
余桃点头：“那就谢谢孙掌柜了。”
余桃又问：“博士，可有什么酒？”
花妮正要说“你倒是卖了酒方的钱”，就感觉余桃又踢了她一脚，她只能气鼓鼓的闭嘴。
不等掌柜的回话，她就打开了手中的酒壶盖，一阵清香扑鼻而来。
这临仙楼的掌柜大腹便便，身上穿得衣服看起来都不便宜，见余桃手上自己带的酒壶，哪有什么不明白的，只是农家自酿的酒，他们多是看不上的。
她也是听别人喊“博士”，才知道这时候喊店小二不能喊“小二”，得高喊一声“博士”，如茶博士、酒博士。
酒博士尝了一口，觉得这新奇的酒味道极好，但他不能当着人面表现出喜欢，只是点了点头，示意没什么问题，绝口不提味道如何，以方便后面掌柜的压价。
花妮怒道：“那怎么行？”
余桃说着便把手中的酒壶往柜台上一放，一幅坚决不收钱的样子。
若余桃知道小厮在想什么，只怕要嗤之以鼻。笑话，什么饭馆她没见过，下个馆子有什么可紧张的。
——
接下来便是重头戏了，余桃又问：“我这酒方里用到蜂蜜，不知道孙掌柜可有蜂蜜的渠道？我们这酒是用的自家蜂蜜，也不知道您这儿的蜂蜜能不能酿出同样的味道。”
博士就介绍道：“小店有郢州富水、乌程若下、剑南烧春......您来哪个？”
孙掌柜：？
花妮抱着酒进来时，整个人都是茫然无措的，余桃轻拍了拍她的手，安慰道：“没事，孙掌柜的喜欢咱们家的酒。”
为什么点盐鸭子？因为听起来保险，不踩雷。
] 孙掌柜道：“原是周家娘子，不知道这酒方您打算出价多少？”
这时余桃点的盐鸭子也用餐盒装好了，她提了餐盒就要走。
孙掌柜看着两人打官司，说道：“多谢周家娘子赠酒，这样，我自个儿再添点，五十五两收您的方子。”
花妮：！？？
反正她是不玩推拉那套的，给钱她就接着。
余桃反问：“有些什么菜？”
小厮还算客气，问道：“姑娘可是来用餐？”
余桃倒了一小碗酒。
孙掌柜连连称是：“姑娘，里边详谈？”
孙掌柜：？？
酒楼自己是有蜂蜜货源的，但数量不多，多是用来做菜和点心，如果以后真的要酿蜂蜜酒，确实得增加蜂蜜的供应。
而这一份盐鸭子就七十文了，余桃掏钱时很是心痛。
说着她又把自己酿的蜜也打开给孙掌柜看。
掌柜的本想拒绝，但这股香味实在特别，他再定睛一看，那瓷白的酒壶里，酒竟是金黄澄澈的，不免奇道：“姑娘这是什么酒？”
小厮有些不信，但见这少女虽衣着朴素，表情却极为自然，没有半点紧张惶恐的情绪，倒像是常来的。
从酒楼出来时，余桃的包袱里沉甸甸、鼓囊囊的全是银子。
“自己酿的蜂蜜酒，掌柜的品鉴一下？”余桃把酒壶凑近了给掌柜的闻，那蜂蜜的香甜便更浓烈了。
掌柜的也是喝过不少酒的，这蜂蜜酿酒他只听说过，倒是第一回尝，此时心中已经意动。
临仙楼是沂县最大的酒楼，来往的都是贵客。www.jingchuan.me主楼阁楼便建了三层，一楼是散座，二楼以上则是雅座。不仅提供餐饮，更有歌舞伎子表演助兴。
这会的酒楼还不兴用菜单，都是靠小二口报菜名。
怎么说呢，就是丰盛！
余桃的酒是滤过的，又有蜂蜜金黄的色泽，从看相上就不一般。
心中暗骂，这糟老头子坏得很！
小厮也怕自己看走了眼，还是把余桃迎进门，客气问道：“带走还是堂食？”
作者有话要说：周末出去旅游了，春光好好呀，大家踏青了吗？
余桃又从花妮手上把那坛酒拿过来，放桌上：“我们这次酿了一坛，本是打算送给亲戚家的，掌柜的既然喜欢，也一并给您。”
掌柜的可不敢随便喝来历不明的东西，但他确实对这酒有点兴趣，于是喊来了酒博士，也就是一名店小二。
明日酒楼自己派车去周家村取，下一批蜂蜜等入春后。
他不动声色的试探道：“姑娘这酒卖不卖？”
这可是她们家说好要分红的！
收完钱，余桃没急着走，跟王掌柜问坐堂的大夫在不在。
倒是把花妮给看呆了，没想到余桃才跟周安学了不到一个月，竟已经能写这么多字！
“孙掌柜，这酒方是祖上偶得的，本来不该卖，不过我看掌柜诚心喜欢，倒也不是不能出让，想必能让家中酒方发扬光大，给更多人品尝，祖上也不会怪罪的。”
孙掌柜的叫人去把门口的花妮也请进来了。
花妮：？
收到信号的花妮，老实闭上了嘴。
临仙楼里自然不会卖低廉的“浊酒”，但因为这时候没有什么除菌技术，酒多半会带点绿。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”①嘛。
余桃又说：“我也不知道这酒方该怎么定价，毕竟是祖上留下的念想，我自己肯定是觉得无价的，不如孙掌柜您报个价，我再说行不行？”
花妮听懂了，眼睛马上亮了起来，跟在后面。
这就是余桃要用瓷瓶装的原因了。这年头因为酿酒技术不成熟，民间自酿的酒总是有些浑浊的，所以诗词中有“浊酒”一说。
花妮一愣，不是卖酒？怎么又说酒方？
“周家娘子家里若有蜂蜜，也可以供应给我们，我们按市价收购。”
王掌柜又提醒道：“郭大夫医术精湛，只是收费不便宜。”
她敢说卖吗？乡下私酿倒是没事，拿到县城卖，还敢大摇大摆说出来，那不是给人把柄？
余桃在桌子下面踢了她一脚，面色故作为难：“我也知道这酒方不该出让，但我们守着酒方，又不能卖酒，这不是糟蹋东西吗？难得孙掌柜喜欢咱们的酒。”
几人进了一间房，孙掌柜招呼她们入座，随即问道：“姑娘贵姓？”
余桃最后一站是药铺，她虽做好了打算要把蜂蜜卖给酒楼，但还是匀出两斤给药铺的王掌柜，仍是按照上次三十八文一两的价格，买了一两二钱银子。
经过这段时间周安的教学，她大部分字都会写了。酒方基本就是白话，实在又不会写的，她也不怕羞，直接问孙掌柜怎么写。
有些余桃听过，有些没听过，她摇摇头：“不要了，就一份盐鸭子吧。”
余桃笑了笑：“掌柜的喜欢，这酒就送给您喝了。自家酿着玩的，哪里值得拿出来卖。”
像余桃这样的穿着打扮，一进门便被小厮给拦下了。
用黑乎乎的酒坛哪里看得清，还得是瓷酒壶。
余桃一副“你真不懂事”的表情：“难得孙掌柜喜欢，还收了我们的酒方，你不要这么小气嘛。”
余桃在周家村吃顿大白菜五花肉就觉得生活改善了，到了酒楼才知道，她还是眼光短浅了些！
孙掌柜懂了，这丫头与其说是想卖酒，其实是想供应蜂蜜。
余桃这才满意的回头，酒不能卖，酒方可以卖。
掌柜的就道：“各半吧，来的都是贵客，嘴挑的很，店里能留下的酒类都是千挑万选过的，不然哪敢拿去贵客眼前献丑。www.siling.me”
这小厮就余桃报了一段最近的时令菜，愣是把余桃给听饿了。
“夫家姓周。”余桃回答。
余桃觉得孙掌柜很上道，便和他约定了蜂蜜的供应，按照每两四十文收，共收三十五斤。
乍一入口，只觉得唇齿生香。
余桃矜持的点了点头：“我姊妹还在外面，她手上还有坛酒。”
等鸭子时，余桃就开始跟掌柜的攀谈：“您这酒类还挺多，平时是稻米酒卖的好，还是高粱酒卖得好？”
存稿危危危！
就听那小二报的，什么麻饮小鸡头、盐酒腰子、鲜鹅酢、酒蒸白鱼......全是听上去就精致又新鲜的吃法！
余桃点头：“好说。”
孙掌柜略一沉吟：“我们这收酒方都是统一的价格，五十两。”
“姑娘且慢。”掌柜的连忙拦下她，自我介绍道：“鄙人姓孙，您这酒鄙人是真心喜欢，不知是否方便出让酒方？”
不还个价的吗？这通常不是要拉扯一翻吗？
掌柜的便也拿过碗，尝了一口酒。
余桃很干脆：“可以。”
“这不赶巧了吗？郭大夫刚从府城回来，这趟还是府城的贵人派了马车送回来的。”王掌柜笑了：“不过眼下郭大夫还在午歇，你下午再来。”
①绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？——白居易《问刘十九》
余桃点点头。
余桃觉得他在内涵自己，但也不恼，直话直说道：“不瞒您说，我这有一酒，想请您掌掌眼。”
开玩笑，算上黄蜡烛卖的钱，她手头上一共三十多两银子，得有两斤多重。
她跟王掌柜说好晚点再来，便去合阳巷接周安。
供货的契子一签好，孙掌柜就把五十五两银子和蜂蜜的五两定金一齐付了，五十两是给的银票，剩下则是银子。余桃也当场写下了酿酒的方子，还把中间如何消毒、过滤都仔细写清楚了。
花妮问：“什么酒方？”
余桃按捺住了堂食的冲动，提醒自己外边还站着个花妮，她既不能吃独食，也不想请她吃饭，于是便打算点份菜打包带走。
余桃点头：“那就谢谢孙掌柜了。”
余桃又问：“博士，可有什么酒？”
花妮正要说“你倒是卖了酒方的钱”，就感觉余桃又踢了她一脚，她只能气鼓鼓的闭嘴。
不等掌柜的回话，她就打开了手中的酒壶盖，一阵清香扑鼻而来。
这临仙楼的掌柜大腹便便，身上穿得衣服看起来都不便宜，见余桃手上自己带的酒壶，哪有什么不明白的，只是农家自酿的酒，他们多是看不上的。
她也是听别人喊“博士”，才知道这时候喊店小二不能喊“小二”，得高喊一声“博士”，如茶博士、酒博士。
酒博士尝了一口，觉得这新奇的酒味道极好，但他不能当着人面表现出喜欢，只是点了点头，示意没什么问题，绝口不提味道如何，以方便后面掌柜的压价。
花妮怒道：“那怎么行？”
余桃说着便把手中的酒壶往柜台上一放，一幅坚决不收钱的样子。
若余桃知道小厮在想什么，只怕要嗤之以鼻。笑话，什么饭馆她没见过，下个馆子有什么可紧张的。
——
接下来便是重头戏了，余桃又问：“我这酒方里用到蜂蜜，不知道孙掌柜可有蜂蜜的渠道？我们这酒是用的自家蜂蜜，也不知道您这儿的蜂蜜能不能酿出同样的味道。”
博士就介绍道：“小店有郢州富水、乌程若下、剑南烧春......您来哪个？”
孙掌柜：？
花妮抱着酒进来时，整个人都是茫然无措的，余桃轻拍了拍她的手，安慰道：“没事，孙掌柜的喜欢咱们家的酒。”
为什么点盐鸭子？因为听起来保险，不踩雷。
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