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]    只是多买

    众人有序排队，姜宜把?煮饺子的工作交给了胡阿姨，她站在旁边帮忙打包，一碗饺子加一份蒜末陈醋的蘸料，需要辣椒油的额外再加。

    这天两人收拾完中?午的摊子，胡阿姨没急着回去，听她说她儿子是做写?作相关的工作，对家里的音量很?敏感，可能是还没习惯家里多了个人，两人作息上又?天差地别。

    消息一经发出?，群里离得远的立马叫了起来，倒是离得近的消息都没顾上发，穿上外套换上鞋子就出?门了。

    “小姜啊，”胡阿姨也拿着手机，有些不好意?思，“你看你能不能在市场买肉的时候顺便帮我带两斤？”

    放在餐饮行业算不上多，但姜宜还挺满足的，她这小作坊的生产力有限，她也没多少雄心壮志，生活快乐就够了。

    姜宜看了眼日历，发现还真是，想?到最近晚上卖了有几天馄饨，她心里换换口味的想?法一下?就冒了出?来。

    除去冰箱里每天长出?来的菜，姜宜跟市场的李姐和肉摊老板有了合作，去买菜都能便宜点?，买菜的成本基本上能控制在营业额的四分之一左右，不会超过太多，再去掉胡阿姨的工资和其他成本，一顿午饭差不多能赚一千。

    “好啊！那?咱们明天晚上就卖饺子！”

    “不好意?思, ”姜宜露出?个歉意?的笑, “我炒菜比较靠自己的口味, 你不能吃的话我给你加点?另外两个菜？”

    有了刚开始的例子，张津再下?筷子，却是朝着其他菜去了，他感觉舌尖都辣麻木了，还是先吃点?别的垫垫肚子。

    一群人围在店里热闹得很?。

    东西被放在沙发前的茶几上, 大件小件都有，姜宜随手拿起一个看了看, 是两套价格不便宜的护手霜。

    她从胡阿姨那?儿知道?了她儿子的厨艺不太好，平时吃饭都是胡阿姨从店里带一份回去放微波炉里，等他醒了再吃。

    “这包饺子说难也不难，馅儿不能太多，煮的时候容易漏，太少了煮出?来干瘪瘪的不好看，像我这样，把?馅放中?间，饺子皮边缘沾点?儿水，握在手里两个大拇哥用点?力按起来，这就成了！”

    “走了，有机会我一定再来！”

    几种馅儿胡阿姨用了几种不同的包法，一眼就能分清哪个是什么馅的饺子，两人花了俩小时，把?一桌的馅儿包完，隔壁吃饭的几张桌子上全摆上了饺子。

    包饺子这块姜宜得跟胡阿姨学，她包出?来的饺子不够漂亮。

    姜宜过?去?开门发现这人手里拎着不少东西, 活像个过?年出门走亲戚的阵势。

    “您也别想?太多了，白天尽管待在我这儿，晚上还能跟小区阿姨奶奶们跳广场舞呢！”

    接收到她?奇怪的的眼神，周思逸挑了挑眉，自然道：“这几天开始降温了，这些东西你肯定都没买，我给?奶奶买的时?候，顺带多买了一套。”

    没等她继续看下去, 周思逸直接拆了起来, 稍大些的是块电热毯，然后还有电热养生壶，暖手宝，可谓是照顾到了方方面面，就是怎么看这些东西都跟他这个人不搭, 这也太居家了！

    “满足了家人们……”张津干完一餐盘的饭菜，整个盘子干净地能反光，擂椒皮蛋的底儿都被他用饭滚了一遭。

    光小区里的人就消化掉了大半的饺子，其他的食客虽然来得晚，但也都买到了，大家拎着新鲜出?锅的饺子回家跟家人共享。

    “您包饺子包得多吗？”她问道?。

    “他做事也辛苦，要不是俊娃非让我过来，我在村里住着也蛮自在。”胡阿姨叹气，拒绝不了儿子的一片孝心。

    胡美霞两只?手稍微动作一下?，一个饱满的饺子立刻出?来了，姜宜学着按，手松开后，饺子两边还没合上，还需要后续捏两下?加工上。

    张津一步三回头，他是真的有几天没吃上这么好吃的店了，要不是他的视频拍摄排期满了，他晚上还想?过来的。

    “你这是拿了什么啊？”姜宜震惊了，她?让开进?门的位置，伸手要去?帮忙, 却被后者避开了。

    “这饺子包得漂亮！都有什么馅儿的？”

    “今天的饺子不论什么馅都是八块钱一碗十五个，都想?吃的话也可以全家福哦。”

    羊肉带着些许香料的味道?，把?膻味压到了让人容易接受的阈值，长时间的炖煮使其肉质软而?不烂，丝丝缕缕分明的肉很?大块，八分瘦两分肥的层次让味道?更上一级，即使单独吃肥的部分也不会觉得油腻，反而?带着莫名的韧劲儿和弹性。

    炖够时间的萝卜从白色往透明发展，筷子稍微一夹，块状的萝卜便立刻分开，受挤压的位置渗出?丰富的汁水，吃上一口也只?余清甜，没了生时的辛辣，里头掺杂着羊肉的香，倒让人以为是在吃萝卜味的肉似的。

    周思逸来了一趟买了份饺子回去，不知道?是不是掐准了时间，等姜宜这边歇业后，他又?独自上了门。

    姜宜指着摆在灶台边上的几个样品依次道?：“白菜猪肉，萝卜丝猪肉，牛肉大葱，牛肉粉丝，韭菜鸡蛋虾仁，今天总共五种馅儿。”

    第27章 立冬饺子

    姜宜在手机上统计着中?午的营业额，胡阿姨来了之后饭菜份量涨了一半，如今店里能稳定供上七八十份饭菜，差不多能满足食客的需求。

    “这种形状比较好吃的嘞，你要是跟做包子那?样叠褶子，上面的皮吃起来蛮厚，”胡美霞想?了想?，又?给她支了个招，“这样嘛，你直接用手捏起来，然后把?饺子两个角折到一块，这就是元宝饺，好听又?好看。”

    她准备了四五种饺子馅儿，绞肉机的动静一直没停下?来，猪肉牛肉切块绞成肉末，大葱，白菜，萝卜，韭菜，还有个头适中?的鲜虾，统统切成细丁，调好味儿后两人才坐下?来开始包饺子。

    此时温度正适宜入口，不论是萝卜还是羊肉都是秋冬最适合吃的食物，二者搭配起来也格外有味。

    “让他弄，肉能煮得咬不动！”胡阿姨很?看不上儿子的厨艺，日常吐槽了一句，“我想?着明天不是立冬了嘛，包点?饺子放冰箱，省得他老吃那?些垃圾食品。”

    他发出?舒适的喟叹声，这道?汤他早就想?喝了，但刚出?锅还在冒着热气，他又?想?先尝尝皮蛋，也就放在边上晾着。

    把?盘子放到指定的盆里，张津不忘跟姜宜抒发自己的心得。

    有了胡阿姨的帮忙，姜宜顿时轻松了很?多，胡阿姨干活特别利索，做什么都又?快又?好，姜宜有些时候都感觉她帮忙像在添乱。

    立冬吗？

    但看他这个样子, 姜宜有点?不太放心，“如果有什么不舒服的地方就别吃了啊。”

    “老板，你家盒饭真是这个！”他又?竖起大拇指，“这个价格好吃量又?多，可惜我不住在金溪市，不然我每天都想?来你这儿吃！”

    萝卜炖羊肉汤放在边上被冷落了好一会儿，等汤的温度稍微降了些，张津迫不及待地喝了一口。

“老板, 你家买的辣椒也太猛了, ”张津心有戚戚然，“我昨天到金溪市吃的擂椒皮蛋还没这一半辣！”

    胡美霞特意?换了种馅儿给她做示范，这种折法倒是简单，姜宜学会了，包出?来还有模有样的。

    “这可好，”排在前头的郑晓东咽着口水，饺子还没下?水都已经想?到该有多好吃了，“给我来两套全家福！”

    胡阿姨早起时她儿子基本还没睡，她收拾家里的动静又?影响他睡觉，她儿子倒是没说什么，只?是胡阿姨心里不太舒服，所以在姜宜店里待的时间就长了。

    到了饭点?，姜宜掏出?手机给大伙发消息：立冬饺子已经做好啦，想?吃的可以过来喽！

    他说完往旁边让了让，后面的人上前一步报上自己想?吃的口味，基本上都是要吃全家福的。

    “可以啊，”姜宜点?了点?头，算好账后照惯例记在了电子记账app里，“不过您买了肉回家您儿子弄起来方便吗？”

    张津连忙摆手拒绝，生怕下?一秒皮蛋就从盘子里不翼而?飞了。

    汤里更是各种味道?大组合，难以忽视的姜片香气混杂着羊肉味，再搭上味道?独特的萝卜，清而?不淡，叫人念念不忘。

    姜宜敲定了，胡美霞也表示同意?，于是两人第二天下?午早早就开始处理?起食材来。

    张津点?点?头又?坐回去继续吃饭，姜宜则时不时盯着点?儿他的情况，毕竟真受不了是要送医院的。

    “你喜欢就好。”能让每个食客吃了还想?吃，这是她作为厨师最高兴的事情。

    胡阿姨的健康证没几天就办了下?来，她过来的时候姜宜能感受到她发自内心喷涌而?出?的热情，可见是真爱这份工作。

    “不不不，不用不用，辣是有点?辣，但很好吃啊！”

    送走了这个萍水相逢的食客，姜宜照常卖完了饭关了门。

    娃娃菜炒粉丝整体是浅酱油色，光看着就知道?很?入味，粉丝没有坨在一起, 夹起来抖一抖就能散开，入口不干巴, 煮得一抿就能断开，酱油放得恰到好处, 很?好地融进了粉丝，还带着一丝肉香。切成小块的娃娃菜嫩得出?水，脆嫩和入味软乎相结合，很?基础的菜也被做得很?好吃。

    同小区的大多前后脚到店里，郑晓东两口子，徐阿婆，赵义，胡阿姨的儿子，之前来吃过酸辣粉的上班族女孩，陈楚和周思逸都过来了。

    “我家俊娃爱吃面食，在老家的时候什么包子饺子大油饼子轮着做，”胡美霞一脸你可问到点?子上了的表情，“可不是我不要脸夸自己嘞，在咱村我可是头名！”

    “也还不错的嘞！”胡美霞看了眼，嘴里夸奖着，下?一秒又?一个饺子成形，她包饺子的速度很?快，还能边包边指导姜宜。