22、山长督课，夏日炒冰

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]    韩宁边走边忍不住杠道：“你怎么就知道中午的点心有绿豆沙？”

    傅囿：“凭我多年对美食的直觉！不出意料就是绿豆沙！咦！等会，我的直觉告诉我，今天食堂好像又有新品了！冲冲冲！”附近的学生听到，纷纷走得更快了！

    讲堂外，傅囿擦了擦额头的汗，开始走神，他看了一眼旁边的韩宁，见他挺直腰背脸上无汗，羡慕得很。韩宁他们几个因为早上在食堂待太久，到达讲堂的时候讲堂内已经没有位置了，便只好坐在了外边。此时临近中午，便有些热了。傅囿人胖些，比起其他人更加容易出汗。

    宋郗先生却是不满地皱起眉头，放在他眼前的冰碗显然比其他人的分量要少得多，仆从是得了谢时特意吩咐的，这会便低声朝他解释：“主厨担心老大人您寒了胃，特意减轻了您的分量。”

    傅囿这会的心思已经不在堂上了，仗着在山长的视线死角处，开始明目张胆神游，心思渐渐飘到了后厨。早上的新品蟹黄汤包和虾饺好好吃，就是量少了点，没法吃到饱，不知道中午吃什么！此时此刻若是来一碗冰冰凉凉的绿豆沙肯定爽到天灵盖！先生讲到哪里了，绿豆沙、哦不，是律法什么来着……

    宋子明取了食盒，打开一看，有些不满地朝老师道：“送来的吃食都冷了，这东沧书院怎么还给客人吃冷的东西。”今日入暑，火云烈日，暑热特甚，谢时考虑到这样的日头，若是吃汤汤水水类的东西，难免汗流浃背，因此今日朝食后厨准备的都是一些寒食，因此宋子明打开食盒的时候看到的都是一应没有热气的食物。

    吴柏虽然疑惑，却还是照做，还按照谢时的吩咐找人钉了一个四面都包围得密不透风的铁桶，里头放了大量硝石，又浇上水，顶上立刻放了一个同样四四方方的大铁盘盖住往外溢出的冷气。

    谢时往铁盘上放了洗干净去籽去皮的水果切块和水牛奶，手持两把手铲，便开始了在古代的第一次炒冰。若说炎热的酷暑吃什么最解暑凉快，炒冰肯定榜上有名。谢时并不确定没有炒冰机能否成功，便打算先自己试一试。

    炒冰被装在白色小巧的瓷碗里，其上点缀了一些果酱和干果，因为做好后便放在密封的漆盒和冰桶里冻着，这会拿出来的寒气四溢，仙气袅袅。不得不说，谢时露这一手，诸位士人有被惊艳到，这从这会众人交头接耳的低声轻语便可以看出来。

    吴柏正在准备中午的茶歇，这会见到去而复返的谢时，心中疑惑，上前问道：“谢厨您不是去听讲学了吗？”

    越是临近午时，暑气便更甚。人太多，除了外来的学子，本院的一些学子也在讲堂外头，谢时留意到外头的这些大多额头都开始冒汗，却很少有人去擦，每位学子都专注听着台上先生的学说，生怕漏过一丝一毫振聋发聩之言。

    宋子明有些傻眼地看着三息内便走得空空荡荡的讲堂，剩下的全都是同他一样受邀而来的外客。东沧书院的人走那么快去干嘛？很快他便发现，不止学生怪异，这书院连夫子们也怪异得很。坐在最前头的邵廉上前，正要同宋郗大儒探讨一番方才讲学中思索的问题。

    邵廉毕竟是上了年纪的人，身上神清气爽的感受比起弟子还要更明显些，不过他也只以为是美味带来的身心愉悦，很快便这种感觉抛却在脑后。同邵廉师生一样被书院提供的朝食惊艳到的来客大有人在，这些来客大多是第一次来到书院，至此对东沧书院留下的第一个印象便是伙食极好，乃人间至味。

    待吃到嘴里，师生二人便发现，这东沧的饭食不仅仅是面上光，人家里子更亮！那白如雪的布拉肠软糯香滑，馅儿是嫩滑的黄牛肉，腴润酱汁浸润在每一处粉皮，尝来实乃隽品。

    谢时的感觉没有出错，他俩本来相貌和身高便都不俗，此刻坐在一起，一黑一白，气质不凡，那就是聚光灯一般的效果。显而易见的，有不少附近的学生都绷紧了面皮，谢时还看到不少学子不经意转过身后，跟见到阎罗王似的，一脸惊悚地立马转过去，场面可以说是非常爆笑了。

    一连见到几个这样的孩子，谢时都忍不住笑出了声，韩伋看了他一眼，没说话。

    韩伋却反问道：“你呢？”

    谢时说道：“让人给我抬一筐硝石来，我试试看能否做个新品。”

    没想到下一秒，韩伋也淡淡回了一句：“嗯，一样。”

    韩伋身为山长，适时站出来，邀各位收到请帖的书院同行、各地名士和英才前往十千阁吃些茶点休息。经他一提醒，腹中饥饿的众人又想起了朝食那顿美味佳肴，一时之间有不少人悄悄咽了咽口水。在自家老师身后站着的宋子明这才反应过来，原来东沧这些学生都是赶着去食堂吃东西！

    宋子明很快便吃光了食堂送来的所有早点，连肠粉的汤汁也用小匙舀了吃干净，也不知道因为是不是吃了一顿令味蕾都苏醒的美食，宋子明觉得，此刻两日来旅途的奔波疲累感一消而散。原想同老师夸赞几句这从未吃过之美味，但再回想自己一开始的抱怨，又默不作声了。

    好在东沧书院建于山中，此处周围绿荫如盖，一时半会倒也算阴凉。

    而用飞箩面擀皮的蟹黄汤包，皮儿光润透明，内里兜着满满的蟹黄汤汁，外皮瞧着是冷的，只有轻轻用牙齿咬开，才会发现里头流出来的腴美鲜甜的汤汁是滚烫的，若不是送饭食的下人提醒过，估计有不少第一次吃汤包的客人会被烫到舌尖。

    邵廉一看，也松了眉头，来了兴趣，评了一句：“这东沧的饭食倒是颇为雅致，只是菜色倒是不曾见过。”且不论味道，这样子看着就很符合文人雅士追求的美感。

    讲学很快开始，两人不再讲小话。宋郗老先生出现的时候，还有不少学子心情难以抑制的激动出声，身处其中的谢时感觉仿佛来到了古代版的追星现场。

    一旁的韩伋也听到了，示意那下人退下，朝宋老先生道：“先生年事已高，还是莫要贪凉得好

    一行人在韩伋的带头下去了十千阁落座，很快便有仆从上了清茶和龙井茶糕、佛手云糕、丹桂花糕等几件茶歇。这些东西上完，又来了一位稍微壮些的仆从，手上提了一个用布包裹得严严实实的大漆盒。漆盒一打开，一阵烟雾伴随着寒气袅袅升起，这便是谢时今日临时添加的夏日解暑神品——炒冰。

    谢时调侃自己：“我一介厨子来听学，可得低调。”

    讲学还未开始，谢时寻了一处最后面无人的角落安静坐下，不一会儿，他的身边有人轻轻落座，宽大的袍子拂过，带来一阵清冷的檀香。他自然地往右一看，对上一双冷泉般的眼眸，有些意外，竟是多日不见的韩伋。

    为了方便，书院食堂采取的是分餐制，每人四碟四种餐点，只见垩白飞边小瓷盏上，分别放着白嫩嫩的布拉肠粉、粉白相间的虾饺、黄白交织的蟹黄汤包和白中一点红的红豆双皮奶，底下都用小绿叶衬托着，绿白相得益彰。每盏的分量不多，却胜在样式多样，看得出来这吃食绝对是花了心思的，而非宋子明以为的敷衍怠慢。

    却见宋老先生摆摆手，笑道：“仲清，走，我们边吃边谈，探讨学问之事同时也不能亏待了胃呀。”仲清是邵廉的表字。

    宋郗先生一身朴素的儒袍，脚踩一双布鞋，白发长须，慈眉善目，他讲学的内容大多深奥，诸如天道观、宣夜浑天合一说，“一物两用”说，但老先生语言风趣，且通俗易懂，不说在座学子，就是谢时一个农科生也听得津津有味。

    几乎是下意识的，他往韩伋头上和背后一瞥，挑了挑眉，这次他的视线范围内，一切正常，再无血影紫光。谢时只是瞥了一眼，便自然而然地转移视线，笑着打招呼，“山长怎么不坐到前面去？”

    幸运的是，或许是硝石足够多，制冷足够，这样简陋的炒冰设备也真让谢时成功做出了第一碗炒冰，虽然因为设备问题，这样做出来的炒冰必须尽快吃掉，不然很容易融化，但也足够惊喜了。第一碗炒冰是加了牛奶和芒果菠萝的，味道甜中带微微的酸，口感绵密，一口下去是实实在在的透心凉。

    韩伋突然直直问道：“可需要帮忙？”

    炒冰制作简单，只需要臂力好即可操作，吴柏一看，将自己的大弟子赵大喜推了出去，他这个弟子在厨艺上灵性不够，但是力气贼大，此时刚好派上用场！谢时又让人加急做了几个炒冰的铁桶，一排过去，几个师傅双手并用齐齐开炒。

    待吃完以上三种咸口的早点，其实肚子里便已经有了九分饱，此时再来一小碗甜润奶香的红豆双皮奶当饭后点心，那滋味，真是赛过活神仙了！

    虾饺则被捏成了半月牙的形状，一层透明的澄面皮包着两只虾，中间夹一丝新鲜笋丁增加口感，一口一个，尝来爽滑清鲜，唯一令人不满的就是分量太少，一碟子里只放了三只虾饺，宋子明心想。

    谢时安排好后厨事务后，便拿着请帖来到了前头的讲堂。书院专门用于讲学的讲堂是一个可容纳两百人的堂舍，但如今却人满为患，难得有大儒讲学，且书院开放，有不少附近书生都纷纷慕名而来，书院在讲堂外为这些学子提供了一些椅子，还架起了棚子挡住了烈日阳光。

    在傅囿的神思不属中，学子们热情的提问环节终于结束。傅囿火速由游魂状态切换为精神抖擞干饭状态，“走走走，快走，我已经等不及去食堂喝我的快乐水绿豆沙了！”

    一样？这韩山长是在说自己一样也是为了低调？谢时心想，你老这气场，这身形，坐哪里能低调起来，坐在最后面，怕是只能起到个震慑全场的效果，这些学生才更有心理压力好吧。

    眼看来到了学子提问，畅所欲言环节，谢时想了想，同身边韩伋说了一声有事先行一步，便要越过他出讲堂去后厨。

    邵廉听到后，虽然没有说话，但是眉头也微微一皱。然而待宋子明将食盒中的东西一一取出放于八仙桌上，看清了菜色后，神色却有些赧然，原来是他误会了。

    谢时顿住，忽然有些心软软，回身朝他低声道：“只是去准备些冰饮给师生们降降暑，今天这天太热了。”韩伋这才点头，放他走。