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]    导入酒杯,抿一小口入喉,鼻腔里是香草、薄荷、糖蜜的芳香和柠檬的爽朗;

    “我这款酒所用的玉米、大麦和黑麦等原料,均由人工采收于肯塔基的农场、

    现在还是用的锤式粉碎机,会导致谷物大量发热因而影响味道。

    好不容易爬到半山腰,胖墩儿示意兄弟四下散开,他带着小七推开其中一尊墓碑,    上面有人名,墓下有骨灰。

    发酵结束后,酒液会转入蒸馏器中进行蒸馏,最终得到清澈且酒精含量较高的酒液。

    “我没意见。”

    “尝尝看吧,    保证你感觉出天地间不一样的滋味儿。”

    “最关键的是,这里不会有太多人来,阳哥已经把半座山的墓地都包下了,除了我们自己人,无论谁出现在这都没安好心,直接拿下就是。”

    阿尔伯特探头往里看,黑漆漆一片什么都看不到。

    阿尔伯特恍然:

    “这是之前驻军留下的秘密仓库,战后被转交给治安官办公室,一直被空置着,后来这座山被改造成公墓,就更没人知道了。”

    “这么急?”阿尔伯特拧着眉头。

    按照阿尔伯特的要求,这款被他暂时命名为‘水牛’的威士忌,必须是放置在全新、从未使用过白色的橡木桶里熟成。

    “行了,你就别骂了,都骂了一路了,再说有这么可怕吗?大白天的,我们这么多人呢?”

    说着他拿出准备好的火把点燃,率先走了进去。

    “呵呵,那你只能自求多福了。”胖墩儿幸灾乐祸的说。

    之后,我会对这批原料进行严格筛选,直至选出湿度和质量完全符合我标准的原料。

    随后,这些谷物汁会与先前酿酒留下的酸汁混合在发酵桶中进行发酵。

    麦芽是酿制威士忌的第一步,过程就是将大麦浸在水里,使其在潮湿阴凉的环境下发芽。

    每种谷物类型都可以发芽并且可以将淀粉变成糖。

    “呵呵,有没有那么玄乎?”

    “废话,大家都在的时候不可怕,晚上呢?难道他不知道我有一个人住实验室的习惯?”

    但墓碑就这么被横着推开,露出只有一人能够出入的洞口。

    “下面还有一个洞,那个洞大约300来平,阳哥的意思是,这个大的留作酿酒工坊,下面的用作仓库和居住生活区。”

    “这里真不错,而且山间烟雾缭绕,正好可以掩盖蒸汽。”

    此时,工作间内已经布满了橡木桶,还有所有酿酒用的器具。

    “进去看看就知道。”

    再啜一口,感受红糖和香料的甜美包裹着口腔,橡木、太妃糖和深色水果的味道携手茴香的余韵,    在嘴里荡漾,    回味悠长。

    “里面面积大吗?”

    主要原料就三种:玉米、黑麦跟大麦芽。

    一切准备就绪,阿尔伯特便迫不及待的投入制作中。

    阿尔伯特想了想说:

    这个步骤会重复两遍,保证糖分尽可能都被提取出来。

    而将酒装入橡木桶之前,橡木桶的内层必须用火把烧成木炭,酒才可以在橡木桶内储存。

    “准备好了?”阿尔伯特眼前一亮。

    “当然,这方面请无条件相信我!”

    但是,并非每种谷物类型都适合这种工艺,只有大麦具有极好的能力,可以在酶的帮助下,将淀粉变成糖。

    “你确定?”

    “嗯~时间不等人,各个地方都在推出自己的全新威士忌品牌,野猪好不容易打下的江山不能这么浪费。”

    (今晚没加更了,骚瑞,加班让我无力码字!)

    然后就是糖化,将发好的麦芽、玉米粉放入糖化槽中,加水加热混合均匀,最后得到谷物混合物,这个过程叫做糖化。

    胖墩儿无奈道:

    “该死的lee,我要跟他决斗!”能这么说的除了阿尔伯特还有谁。

    见黎耀阳眯着眼睛满是享受的表情,阿尔伯特真的很满足,这是他酿酒最开心的时刻。

    最后使用新制烧焦的橡木桶陈酿而成,这款酒的风味跟你之前喝过的任何一款威士忌都不一样吧?”

    最后留下的液体会接着在下一次的糖化过程中使用。

    黎耀阳肯定道:

    阿尔伯特彻底放心了:

    “给我足够的原材料,我现在就可以做!”

    “对了,你怕鬼吗?”

    “好!我让胖墩儿护送你回大西洋城,就在咱们的新酒厂里酿酒。”

    受到萨尔瓦托的启发,他有了注意。

    这也是酒体里那种很舒服的香草,焦糖和橡木风味来源。

    “我什么时候吹过牛?”

    “确实不一样,你这边什么时候能定型?试着生成一批吧?”

    不过墓地所在的山谷中有石灰岩层破裂的地方,可以看到清澈水源,阿尔伯特试过之后确认可以替代,这才省了个麻烦。

    一周后,大西洋城一处墓地,阴气缭绕,乌鸦在空中盘旋,人进去会觉得本能心虚。

    阿尔伯特掏出一个陶瓷瓶,看着有些捡漏,但不妨碍里面有好酒,毕竟没有定型灌装生产,瓶装还没来得及设计和定做。m.wannengwu.com

    至于最关键的水源,这个就没办法从肯塔基运了,肯塔基和田纳西州位于一个大型的石灰岩层上,可以对水进行很好的过滤。

    “呵呵,    本来还没,但你到了就准备好了。”

    阿尔伯特梗着脖子,一脸自豪的说。

    “你们在哪发现这个地方的?”

    但没办法,只能等科技进步以后,才能先挤压谷物使其外壳张开,然后研磨成极细粉。

    洞口一开始很小,只能容纳一个人躬着身进去,走了十来米之后,空间慢慢变得宽敞起来,很快便进入一座巨大的半圆形空间,看面积足有五六百平。

    另外,阿尔伯特还进了一批软红冬小麦,小麦会使威士忌口感更柔和。

    一队人穿行其中,有个卷毛怪正在碎碎念。

    至于比例,那属于绝对机密,除了阿尔伯特谁也不知道。

    接着,按恰当的比例将这些原料碾成糊状物,再与纯净的石灰岩泉水混合加热以制成谷物汁。

    ——————————

    黎耀阳倒也不是完全放心他,只不过对他严加看管,他想要泄露机密也得有那个机会才行。

    胖墩儿介绍说:

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