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] 原来苹果炒青菜,香蕉炒肉都是往保守了去做,要是放了胆子去,这真要不得了。
她不可否认自己的所作所为,一切不都是为了银子。
二两银子不是小数目,但是苏老板亲手所做,嗯……有些贵呢。
李公子和韩绫云两人吃了半天,一直盯着源源不断前来的食客,一同瞠目结舌:“这这这,苏老板赚大发了呀!”
站在堂下的少女穿着淡蓝色素色襦裙,恬静的眸子全神贯注看着手里的书页,起先看得认真,到后头撇紧了眉头。
高胜这半日下来都在不解,他起先认为苏眠雪是要拿这来做餐后水果,结果还是用来煮肉,难不成新开得酒楼不过几日又要歇菜了?
“怎么样苏老板,是不是顶好的宝贝。你这位置好,我瞧生意将来必会红火。”
真的能行吗?
在今日任意消费满二两银子的,本店将赠一份菠萝咕咾肉,韩绫云几人地消费恰好二两银子。苏眠雪也不多废话,带着二丫风风火火来得厨房,选了一口小锅开始生火做菜。
苏眠雪诚然也是这般,免费劳动力倒了一个,新店又不能随意糊弄,几天下来重新装修了一遍,都是真金白银花出去。
苏眠雪向前走了几步,俯视着底下的人,敲着手里的扇子,穿着当下时新的碧色襦裙,气质卓越,微微抬起下巴骄傲一笑,“在场的有第一次来的。也有曾经我苏记的老客,既都是老客,也当知晓我的不易,小妹如今是将这全部的本呀,都压在了欲满楼上!”
“我信苏老板的人品,苏老板做事最是小心周到,岂会为这一盘菜而坏了自己的名声?”韩绫云挑挑眉,拿起筷子夹起一块肉放入口中。
越是听多了前面的几家的传闻,她越是费解于苏眠雪的决定。
她学着其他掌柜的样子,话里放低了姿态,但实际态度未软。
是得了什么任务还是甚?不按照食谱里的做会有什么惩罚吗?
小姑娘手笔就是大呀,二两银子不是小数目,肉也不便宜,何况这么多份。
最后一幅山水画挂在了正中央,牌匾也送了过来,指着那字:“欲满楼,在小也在这祝苏老板生意红火,飞黄腾达啊!”
这七天做完还是李桂抽了自己的时间来完成苏眠雪的单子,买卖都是按照时间算得,一天两天不开张没事,时间久了便不成。
如果不出意外,只等三日后的开业。
厨子只看了眼,继续抡着一只胳膊翻炒着手里的铲子。
欲满楼的大门本就敞着,贾三身
裴攸静养了几日气色好了不少,开业这日和李大牛、二丫一同来帮忙。
傍晚食客渐少,二楼的桌子唯有最后两桌,待最后一桌离开,贾三闻着味前来。
“今儿是欲满楼开业的第一日,大伙儿能来这是给小妹赏脸,小妹自然也要送出最大的诚意!”
有了一个打头阵,就有其他人去尝试,一个说好不够,但五个、十个、二十之后,越来越多的人加入,越来越多的说好,整个欲满楼里,又恢复了原先的欢声笑语。
一人声起,便有 无数人接着附和。
“成成成!我这就把他们都唤来,您等着啊,去去就回,绝不跑单!”少年大喜,抓来送完菜的李大牛要他留着这桌。
提前腌制过的肉裹上淀粉,看得边上两个厨子都不由得心疼。
三日后。
“嘁!你一个小工还评价上了?我瞧这老板年纪轻轻,能当得什么主?还不是拿了银子胡乱花着,大小姐挥霍家中的银子,等银子挥霍完了就该关门了哈哈哈哈!”
韩绫云的表情出卖了她心中的想法,苏眠雪从做这道菜起便志在必成。
肉和糖吃多了本身就会腻歪,恰好作为水果的菠萝就解决了这道难题。
将上面的灰吹净,翻开泛黄紧皱的书页。
同理,东家买下新的铺子那个不是早早将事办成,一切定下后才开始后面的一系列,都是为了少花些钱在里头。
心中只剩几个字:难怪前面的店会黄。
这是不管多少人一桌,只要满二两银子就行的意思。
消费满二楼银子的多数是二楼的食客,苏眠雪设了一个阶槛,想要好的位置,自然要花更多的钱。
“高大厨放心,你也知我花了大价钱,更该知晓我是将全部的本都下在了这楼里,怎么拿自己的后半生来赌呢。”苏眠雪不疾不徐。
“是啊,蟠桃玉骨汤可是金玉楼的招牌,瞧着好看,尝起来又甜又咸,简直坏了两个食材!”
和苏眠雪大战了整整三日几人和谐签下了保密协议,顺其将苏记的食谱给两位大厨看过之后,几人商讨着改良方案,认为可以做一些新菜品。
苏眠雪在请厨子这方面上不敢马虎,佳肴是千人千味,每个人吃得都有不一样的感觉。
两个大厨一月的工资不低,手艺自然也不差。
“拿菠萝炒肉,这菜能吃吗?瞧着同那蟠桃玉骨汤一样好看,不会味道也是一样难以入口吧!”
“不行。”苏眠雪靠在栏杆前,眉眼弯弯,在少年失落的神情下颇为愉快说,“小郎君,我也没说要你一人花费满二两银子呀。”
不出意外的话后续很快就能开张,淮景书院里头开了一道小口子,等酒楼办好格局上去了,自诩清高的读书人自然愿意下脚。
油温六成热时,下锅炸至金黄从里头捞出,沥了油后等锅里的油温升高复炸一次,是为了肉块更酥脆。
日暮西山,斜阳映水中,淮河泛起粼粼涟漪,似镀了一层金,异常闪耀。
……
苏眠雪补充:“要亲朋好友哦。”
“说得有理,一个毛都没长齐的丫头来开酒楼,还想赚我们的钱,也不瞧瞧自己几斤几两!”
“这道菜能单点吗?”
苏眠雪敛着眸,如同一棵坚韧的小树站在他们面前,和韩绫云几人一样,其他食客在看到这道菜时同样难以接受。
酱汁浓郁,口感酥脆,肉质鲜嫩,酸甜可口。清新而不油腻,散着淡淡果香。
不用高胜质疑,等她将这道菜端出去,李公子和韩家两兄妹也是抗拒。
有人喜清淡,有人喜重味;有人喜欢咸口,有人喜欢甜口,对每道菜都有自己的喜恶。
她预定的晚,自然就要往后排排。
野书害人,上面都写得是什么法子,的确是能名震大周,只要财力够大,能坚持个一年两年,这名声传了出去不都避之不及了吗。
李桂的速度快,七天的功夫就把苏记需要的桌椅做好了,按照他们家的速度只需两天便能完成这些简单的工作,但凡事都讲究一个先来后到。
李公子和韩家两兄妹招呼着大把人前来,等鞭炮放完,“欲满楼”的红绸扯下,在雀跃中率先迎了进去,挑了二楼位置极佳的观赏位置,拿起手中菜单,报菜名一般点了大半。
李公子不甘示弱:“是我妹,别抢。”
本就差个布置,今儿装饰过后有了几分意思,再过两日便能开业。她心情不错,李大牛下工后也会来帮忙,速度自然快。
苏眠雪接过食谱,“是不是宝,还要看过之后才能知道。”
李大牛厉声反驳:“你们愿意尝过蟠桃玉骨汤后再做评论,为何不愿意试一试菠萝咕咾肉是什么味,再做评价呢!”
酱汁煮开,倒入菠萝翻炒均匀,后再倒入彩椒和炸好的肉,均匀裹上酱汁后铺摆在白玉瓷盘中,撒上芝麻,就连二丫也皱了眉头。
因为有前车之鉴,所以他们才不会相信。
韩绫云含泪:“什么苏老板,明明是我异父异母的亲妹妹!”
食材都是早早备好的,酱汁是用两勺生抽,三勺番茄酱,一勺白糖,一勺白醋,一勺淀粉半碗水的酱汁混合而成。
这真的能好吃吗?
李大牛将这道菠萝咕咾肉送到几人面前时,几人也是一副难以接受的表情。
!!!
……
“诸位为何不试一试,在作评论呢?”
当真可恶!
了不得了些,但比平头百姓所花费的钱要多。
落满了灰的食谱被交到苏眠雪手上,自打教了二丫一些厨艺过后,已经能勉强撑起一个苏记,让她有时间精力来观察酒楼开业前的准备。
“唉,苏老板,这厨房的灶头里竟然塞了一份食铺,上面写着只要按照书里的做,必会名震大周,成为大周第一酒楼。厉害的嘞,你可真捡到宝了!”
所以苏眠雪认了。
肉疼。
“我记得前面几位东家也喜欢拿这些果子炒菜,可那卖相各个都是惨不忍睹,更别说那味道了。”高胜说,“东家,你花大价钱从佛郎机⑴商人那收购了这么多菠萝,就是为了煮肉吃?”
待愤怒讨伐声终于缓下,苏眠雪方打开手里的折扇,二楼是挑空的设计,一楼的看不见上面,但二楼的却能清清楚楚下面的景象。
牌匾用红布遮挡,一个掌柜,两个厨子,四个端盘洗碗的小工都已经雇佣好。
“……”
彩椒入了油锅,不等苏眠雪唤人。
《苏记美食录》
她需要旁人的支持,但不代表认定了小妹的身份,都是客套客套,难不成还当真上了?
厨子高胜早早备下,道:“酱汁已经煮下了。”
眠雪妹妹从早上忙活到中午,就是为了这一道菜,况且妹妹难得没将第一次做得菜给他吃,他们不知满足了起来!
作为特色名菜,它最大的特点就是不踩雷,接受度高。
] 原来苹果炒青菜,香蕉炒肉都是往保守了去做,要是放了胆子去,这真要不得了。
她不可否认自己的所作所为,一切不都是为了银子。
二两银子不是小数目,但是苏老板亲手所做,嗯……有些贵呢。
李公子和韩绫云两人吃了半天,一直盯着源源不断前来的食客,一同瞠目结舌:“这这这,苏老板赚大发了呀!”
站在堂下的少女穿着淡蓝色素色襦裙,恬静的眸子全神贯注看着手里的书页,起先看得认真,到后头撇紧了眉头。
高胜这半日下来都在不解,他起先认为苏眠雪是要拿这来做餐后水果,结果还是用来煮肉,难不成新开得酒楼不过几日又要歇菜了?
“怎么样苏老板,是不是顶好的宝贝。你这位置好,我瞧生意将来必会红火。”
真的能行吗?
在今日任意消费满二两银子的,本店将赠一份菠萝咕咾肉,韩绫云几人地消费恰好二两银子。苏眠雪也不多废话,带着二丫风风火火来得厨房,选了一口小锅开始生火做菜。
苏眠雪诚然也是这般,免费劳动力倒了一个,新店又不能随意糊弄,几天下来重新装修了一遍,都是真金白银花出去。
苏眠雪向前走了几步,俯视着底下的人,敲着手里的扇子,穿着当下时新的碧色襦裙,气质卓越,微微抬起下巴骄傲一笑,“在场的有第一次来的。也有曾经我苏记的老客,既都是老客,也当知晓我的不易,小妹如今是将这全部的本呀,都压在了欲满楼上!”
“我信苏老板的人品,苏老板做事最是小心周到,岂会为这一盘菜而坏了自己的名声?”韩绫云挑挑眉,拿起筷子夹起一块肉放入口中。
越是听多了前面的几家的传闻,她越是费解于苏眠雪的决定。
她学着其他掌柜的样子,话里放低了姿态,但实际态度未软。
是得了什么任务还是甚?不按照食谱里的做会有什么惩罚吗?
小姑娘手笔就是大呀,二两银子不是小数目,肉也不便宜,何况这么多份。
最后一幅山水画挂在了正中央,牌匾也送了过来,指着那字:“欲满楼,在小也在这祝苏老板生意红火,飞黄腾达啊!”
这七天做完还是李桂抽了自己的时间来完成苏眠雪的单子,买卖都是按照时间算得,一天两天不开张没事,时间久了便不成。
如果不出意外,只等三日后的开业。
厨子只看了眼,继续抡着一只胳膊翻炒着手里的铲子。
欲满楼的大门本就敞着,贾三身
裴攸静养了几日气色好了不少,开业这日和李大牛、二丫一同来帮忙。
傍晚食客渐少,二楼的桌子唯有最后两桌,待最后一桌离开,贾三闻着味前来。
“今儿是欲满楼开业的第一日,大伙儿能来这是给小妹赏脸,小妹自然也要送出最大的诚意!”
有了一个打头阵,就有其他人去尝试,一个说好不够,但五个、十个、二十之后,越来越多的人加入,越来越多的说好,整个欲满楼里,又恢复了原先的欢声笑语。
一人声起,便有 无数人接着附和。
“成成成!我这就把他们都唤来,您等着啊,去去就回,绝不跑单!”少年大喜,抓来送完菜的李大牛要他留着这桌。
提前腌制过的肉裹上淀粉,看得边上两个厨子都不由得心疼。
三日后。
“嘁!你一个小工还评价上了?我瞧这老板年纪轻轻,能当得什么主?还不是拿了银子胡乱花着,大小姐挥霍家中的银子,等银子挥霍完了就该关门了哈哈哈哈!”
韩绫云的表情出卖了她心中的想法,苏眠雪从做这道菜起便志在必成。
肉和糖吃多了本身就会腻歪,恰好作为水果的菠萝就解决了这道难题。
将上面的灰吹净,翻开泛黄紧皱的书页。
同理,东家买下新的铺子那个不是早早将事办成,一切定下后才开始后面的一系列,都是为了少花些钱在里头。
心中只剩几个字:难怪前面的店会黄。
这是不管多少人一桌,只要满二两银子就行的意思。
消费满二楼银子的多数是二楼的食客,苏眠雪设了一个阶槛,想要好的位置,自然要花更多的钱。
“高大厨放心,你也知我花了大价钱,更该知晓我是将全部的本都下在了这楼里,怎么拿自己的后半生来赌呢。”苏眠雪不疾不徐。
“是啊,蟠桃玉骨汤可是金玉楼的招牌,瞧着好看,尝起来又甜又咸,简直坏了两个食材!”
和苏眠雪大战了整整三日几人和谐签下了保密协议,顺其将苏记的食谱给两位大厨看过之后,几人商讨着改良方案,认为可以做一些新菜品。
苏眠雪在请厨子这方面上不敢马虎,佳肴是千人千味,每个人吃得都有不一样的感觉。
两个大厨一月的工资不低,手艺自然也不差。
“拿菠萝炒肉,这菜能吃吗?瞧着同那蟠桃玉骨汤一样好看,不会味道也是一样难以入口吧!”
“不行。”苏眠雪靠在栏杆前,眉眼弯弯,在少年失落的神情下颇为愉快说,“小郎君,我也没说要你一人花费满二两银子呀。”
不出意外的话后续很快就能开张,淮景书院里头开了一道小口子,等酒楼办好格局上去了,自诩清高的读书人自然愿意下脚。
油温六成热时,下锅炸至金黄从里头捞出,沥了油后等锅里的油温升高复炸一次,是为了肉块更酥脆。
日暮西山,斜阳映水中,淮河泛起粼粼涟漪,似镀了一层金,异常闪耀。
……
苏眠雪补充:“要亲朋好友哦。”
“说得有理,一个毛都没长齐的丫头来开酒楼,还想赚我们的钱,也不瞧瞧自己几斤几两!”
“这道菜能单点吗?”
苏眠雪敛着眸,如同一棵坚韧的小树站在他们面前,和韩绫云几人一样,其他食客在看到这道菜时同样难以接受。
酱汁浓郁,口感酥脆,肉质鲜嫩,酸甜可口。清新而不油腻,散着淡淡果香。
不用高胜质疑,等她将这道菜端出去,李公子和韩家两兄妹也是抗拒。
有人喜清淡,有人喜重味;有人喜欢咸口,有人喜欢甜口,对每道菜都有自己的喜恶。
她预定的晚,自然就要往后排排。
野书害人,上面都写得是什么法子,的确是能名震大周,只要财力够大,能坚持个一年两年,这名声传了出去不都避之不及了吗。
李桂的速度快,七天的功夫就把苏记需要的桌椅做好了,按照他们家的速度只需两天便能完成这些简单的工作,但凡事都讲究一个先来后到。
李公子和韩家两兄妹招呼着大把人前来,等鞭炮放完,“欲满楼”的红绸扯下,在雀跃中率先迎了进去,挑了二楼位置极佳的观赏位置,拿起手中菜单,报菜名一般点了大半。
李公子不甘示弱:“是我妹,别抢。”
本就差个布置,今儿装饰过后有了几分意思,再过两日便能开业。她心情不错,李大牛下工后也会来帮忙,速度自然快。
苏眠雪接过食谱,“是不是宝,还要看过之后才能知道。”
李大牛厉声反驳:“你们愿意尝过蟠桃玉骨汤后再做评论,为何不愿意试一试菠萝咕咾肉是什么味,再做评价呢!”
酱汁煮开,倒入菠萝翻炒均匀,后再倒入彩椒和炸好的肉,均匀裹上酱汁后铺摆在白玉瓷盘中,撒上芝麻,就连二丫也皱了眉头。
因为有前车之鉴,所以他们才不会相信。
韩绫云含泪:“什么苏老板,明明是我异父异母的亲妹妹!”
食材都是早早备好的,酱汁是用两勺生抽,三勺番茄酱,一勺白糖,一勺白醋,一勺淀粉半碗水的酱汁混合而成。
这真的能好吃吗?
李大牛将这道菠萝咕咾肉送到几人面前时,几人也是一副难以接受的表情。
!!!
……
“诸位为何不试一试,在作评论呢?”
当真可恶!
了不得了些,但比平头百姓所花费的钱要多。
落满了灰的食谱被交到苏眠雪手上,自打教了二丫一些厨艺过后,已经能勉强撑起一个苏记,让她有时间精力来观察酒楼开业前的准备。
“唉,苏老板,这厨房的灶头里竟然塞了一份食铺,上面写着只要按照书里的做,必会名震大周,成为大周第一酒楼。厉害的嘞,你可真捡到宝了!”
所以苏眠雪认了。
肉疼。
“我记得前面几位东家也喜欢拿这些果子炒菜,可那卖相各个都是惨不忍睹,更别说那味道了。”高胜说,“东家,你花大价钱从佛郎机⑴商人那收购了这么多菠萝,就是为了煮肉吃?”
待愤怒讨伐声终于缓下,苏眠雪方打开手里的折扇,二楼是挑空的设计,一楼的看不见上面,但二楼的却能清清楚楚下面的景象。
牌匾用红布遮挡,一个掌柜,两个厨子,四个端盘洗碗的小工都已经雇佣好。
“……”
彩椒入了油锅,不等苏眠雪唤人。
《苏记美食录》
她需要旁人的支持,但不代表认定了小妹的身份,都是客套客套,难不成还当真上了?
厨子高胜早早备下,道:“酱汁已经煮下了。”
眠雪妹妹从早上忙活到中午,就是为了这一道菜,况且妹妹难得没将第一次做得菜给他吃,他们不知满足了起来!
作为特色名菜,它最大的特点就是不踩雷,接受度高。
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