第16章 酸菜鱼
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] 还有一点是摆摊的地方，池安安希望在两个月内，早上纪桂芳去哪里无所谓，中午的地点要在自己现在摆摊的那条小吃街。
听了半天没听明白，旁边的客人焦急地问：“阿姨，你们到底在说什么肠粉啊？我们怎么没见过。”
没错，她和王宗平这事儿不能就这么过去了。
至于学校外面的肠粉……B市是北方城市，几乎没有专门做肠粉的早餐店，有的多是小吃摊，味道没有太出彩的。有些茶餐厅味道倒是可以，但是贵啊！而且要点一些其他的菜，一顿饭吃下来生活费瞬间告急。
梨豆豆：【可恶啊，为什么有人写小说能写入味，我馋死了。】
池安安顺手给酸菜鱼拍了张照发过去，三秒后，对方回了满屏感叹号。
池安安收拾好东西：“路上说吧。”
梨豆豆：【你想想啊，你做的东西看起来那么好吃，万一吸引来对美食感兴趣的粉丝，人家一看，哎呀，这人还写美食向的小说，我去看看吧……这不就增加读者了吗！】
但是要在女儿学校周围开两个月小吃，她怕女儿难为情，于是道：“我想先回去和女儿商量下，尽快给你答复。”末了又加一句，“姑娘，你先等等我，别卖别人啊。”
乌鱼长得黑不溜秋、狰狞凶悍，味道却和颜值成反比，极其鲜美，而且刺少柔嫩，很适合片成鱼片做酸菜鱼。
如果是烤冷面老板做，相信一定是价格合理又好吃。
池安安看向纪桂芳，面上露出几分惊讶：“你是昨天早上的客人？”
等池安安卖完收摊，纪桂芳走过去，犹豫着怎么开口。
之前一个早上的试水非常成功，池安安现在对自己相当有信心。
食堂的肠粉就不用说了，皮厚，浇的酱油味道也平平无奇，属于偶尔想吃清淡口味才会选择的食物。
再盛上一碗香喷喷的大米饭，鱼汤浇在饭上，虽然不太雅观，但是好吃啊！
哎，好不容易来一次，她们统共只见了两面。
因为自己不和他合作，就故意把她从原来位置上挤走？还造谣？
其貌不扬的鱼头和鱼骨在汤里发挥着大作用，鱼的鲜味完全渗入汤中，而汤汁又把这份美味传递给酸菜。
而且就算不是纪桂芳来问，池安安过阵子也会找人卖这份肠粉配方。
池安安拦住她：“谢谢你啊同学，不过没必要为了他发微博，我会处理好，放心。”
纪桂芳帮她一起推车，两人一路走回去，很快把想法讲清楚了。
第一点是肠粉配方要带着设备一起卖，而且池安安要在教她的过程中和她一起卖几天，一是附赠一些回头客的宣传捧场，二是要让王宗平知道，这家肠粉出自她手。
等他们说完，池安安说：“我明天早上再去路边出一次吧，然后就不出了。过两天中午应该会改在这边卖肠粉，到时候欢迎过来品尝啊。”
池安安提着鱼往前走，又买了一棵酸菜。
“对，我昨天吃完就去找你，你已经收摊了，我等了一中午也不见你来……今天早上也等了一会儿，不少人都过来打听你。www.xingyin.me”
长大后的友情就是这样，虽然心里都记挂着彼此，但因为生活和工作的牵绊，能见面的机会太少了。
梨豆豆：【速速发来你家地址，我要去炫酸菜鱼QAQ淦，本来只馋你小说里的美食，现在你现实也馋我，受不了了呜呜呜我这就去觅食。】
池安安失笑，她哪能那么坏！
池安安打量她片刻，先开口问：“有什么事吗？”
她还记得上学的时候说要和苗橙一起开店，长大后才发现这件事没有那么简单。
梨豆豆：【我也没想到你能放这样的大招啊！】
不愧是她啊，做鱼真不错。
但是未来的话……也说不定？
于是纪桂芳把王宗平的话描述一遍，没等池安安说什么，女生先气得一顿输出：“又是他？！那个肠粉老板之前就欺负人，伙同别人把小姐姐摆摊的位置抢了，现在还造这种谣！太讨厌了，就应该一起抵制这种人！等着，我这就去发微博……”
池安安指着鱼道：“老板，来一条这个。”
池安安心情很好地回家，苗橙给她发消息说自己已经回去了，下次再来B市找她玩。
她在老家跟着女儿吃过一次烤冷面，不太能接受那个味道。但是这家做出来的就很合胃口，酸甜香辣，别说年轻人喜欢，她上了年纪也喜欢。
卖鱼的老板边称边劝：“这鱼不好收拾，得去鱼皮，你们年轻人自己弄不来。”
反正等着也是等着，一个女生又问：“阿姨，那你怎么找过来的啊？你说的地方离这里不算特别近，这都能找到，太巧了。”
鱼片很薄，汤汁稍微沸腾便可以关火出锅，最后淋上炒香的热油——“呲啦”一声，香辣酸爽的香气升腾而起，热油残留的热度带起油亮细密的汤花。
池安安弯了弯眼睛：“好，谢谢你们。”
池安安抱着吃了小半碗饭才想起来刚才的消息，拿起手机一看，原来是基友梨豆豆发来的消息。
鱼肉用蛋清淀粉腌制起来，池安安把最后一点猪荤油取出来，配上菜籽油一起加热融化，下调料炒香后加入酸菜翻炒。
“啊……”大家有些遗憾，同时又对肠粉充满期待。
呃，她说的好像有点道理？
但是梨豆豆坚持要她传图，说这对她的小说宣传有好处。
她给出的价格比纪桂芳预计的要高一些，但也合理。肠粉制作成本不高，味道好的话，客流稳定后不用太久就能回本，比开饭馆或者做早餐店回本快多了。
对方看起来挺靠谱，说不定这事能成。
梨豆豆：【女人！你还有什么惊喜是我不知道的！】
纪桂芳讲道：“就是她昨天早上在路边摆肠粉摊……”
热油和汤汁的温度将鱼片烫到最合适的口感，池安安手机响了两声，她来不及看消息，先忙着往嘴里送鱼片。
池安安有些过意不去：“不好意思啊，我之前没想这么多，害你们白跑一趟。这样吧，你吃烤冷面吗？我送你一份。”
她过来的时候池安安就猜到是这个事，丝毫不意外：“可以卖，但不是直接卖，我还有点别的想法。www.jingmiao.me”
池安安想了下
梨豆豆：【你是不是很会做饭啊！快告诉我你今晚吃啥！】
不好意思，现在这条街的肠粉生意她要了。
待酸菜的香味完全炒出，倒上开水加入调味，与鱼头鱼骨一起煮上一会儿。
存稿够用，她决定下午不急着码字，去市场逛逛，犒劳这两天努力码字的自己。
嗯？烤冷面的姐姐要卖肠粉了？！
老板发话了，女生扁扁嘴：“好吧，需要帮忙的话就提，我们都会帮你的。”
刚做好的酸菜鱼透着一股活泛劲儿，嘴里吃的仿佛不是鱼肉，而是一种鲜活的感觉。鱼肉柔嫩，不用牙齿，舌尖便能轻轻碾碎，把鲜辣化在嘴里。
池安安答应下来，两人加了好友，各自回去。
回到家，将外皮满是粘液的乌鱼取出来，在水槽刮净粘液仔细洗过，然后拎起鱼尾甩到案板上，大刀两下将鱼骨剃出斩成段。
纪桂芳扫码付了钱：“不用请，你给我做一份这个……嗯，蛋肠烤冷面，你做东西我放心。”
老板看起来是个直爽的人，纪桂芳决定开门见山：“姑娘，我想问你那个肠粉配方卖不卖？”
里面的酸菜没有辜负鱼骨的期望，酸菜的酸、鱼骨的鲜、辣椒的辣，还有各种调味与油的香融合在一起，味道美妙不可言。
“哎……真犟。”老板叹了声气，利落地称鱼杀鱼。
既然人家不止做肠粉一门手艺，那自己的机会是不是更多了点……
原来是这么回事，纪桂芳彻底放下对女儿的担心，提醒池安安一定要多注意那个肠粉老板，池安安点头应下。
池安安摇摇头：“应该不卖了吧，我一个人忙不过来，一次只能卖一样。”
池安安也不多解释，客气道：“没事，我自己试试。”
纪桂芳对第一点想法没有任何意见，对她来说就是把老板自带的客源分享给她，她感激还来不及。
不过它们的作用发挥到这个程度就结束了，时间差不多，池安安把它们捞出来丢掉，然后分散地放入鱼片。
快到霜降了，霜降之后最适合做腌菜，看来她最近也得准备起来。
买完烤冷面，纪桂芳并没有离开，而是站在不远处把烤冷面吃完。
“好嘞，要不要帮你收拾？”
割下的两半鱼肉处理掉中间和侧边的细刺，快速片成鱼片，剩下的鱼头砍开，这样处理好的鱼比外面处理得更加干净。
梨豆豆：【不行，不能只有我一个人受伤害，你不是有个作者微博吗，以后就把每天做的好吃的发到微博，馋馋其他读者。】
纪桂芳见事情有戏，连忙问道：“怎么说？”
池安安摇头：“帮我杀了就行，不用收拾。”
安兔：【qwq明明是你要人家发的。】
池安安将厨房收拾干净，忽然意识到最近都没有好好给自己做一顿晚饭。
如今有人主动上门，倒是给她省了不少事。
转了一圈，池安安看上一条乌鱼。
烤冷面卖了一周多才有人上门要配方，本来以为肠粉也要卖一阵才能找到想买配方的人，没想到只出了一早上摊就找来一个。
食客里的学生忙不迭和同学汇报这个好消息，然后又问：“那烤冷面还卖吗？”
] 还有一点是摆摊的地方，池安安希望在两个月内，早上纪桂芳去哪里无所谓，中午的地点要在自己现在摆摊的那条小吃街。
听了半天没听明白，旁边的客人焦急地问：“阿姨，你们到底在说什么肠粉啊？我们怎么没见过。”
没错，她和王宗平这事儿不能就这么过去了。
至于学校外面的肠粉……B市是北方城市，几乎没有专门做肠粉的早餐店，有的多是小吃摊，味道没有太出彩的。有些茶餐厅味道倒是可以，但是贵啊！而且要点一些其他的菜，一顿饭吃下来生活费瞬间告急。
梨豆豆：【可恶啊，为什么有人写小说能写入味，我馋死了。】
池安安顺手给酸菜鱼拍了张照发过去，三秒后，对方回了满屏感叹号。
池安安收拾好东西：“路上说吧。”
梨豆豆：【你想想啊，你做的东西看起来那么好吃，万一吸引来对美食感兴趣的粉丝，人家一看，哎呀，这人还写美食向的小说，我去看看吧……这不就增加读者了吗！】
但是要在女儿学校周围开两个月小吃，她怕女儿难为情，于是道：“我想先回去和女儿商量下，尽快给你答复。”末了又加一句，“姑娘，你先等等我，别卖别人啊。”
乌鱼长得黑不溜秋、狰狞凶悍，味道却和颜值成反比，极其鲜美，而且刺少柔嫩，很适合片成鱼片做酸菜鱼。
如果是烤冷面老板做，相信一定是价格合理又好吃。
池安安看向纪桂芳，面上露出几分惊讶：“你是昨天早上的客人？”
等池安安卖完收摊，纪桂芳走过去，犹豫着怎么开口。
之前一个早上的试水非常成功，池安安现在对自己相当有信心。
食堂的肠粉就不用说了，皮厚，浇的酱油味道也平平无奇，属于偶尔想吃清淡口味才会选择的食物。
再盛上一碗香喷喷的大米饭，鱼汤浇在饭上，虽然不太雅观，但是好吃啊！
哎，好不容易来一次，她们统共只见了两面。
因为自己不和他合作，就故意把她从原来位置上挤走？还造谣？
其貌不扬的鱼头和鱼骨在汤里发挥着大作用，鱼的鲜味完全渗入汤中，而汤汁又把这份美味传递给酸菜。
而且就算不是纪桂芳来问，池安安过阵子也会找人卖这份肠粉配方。
池安安拦住她：“谢谢你啊同学，不过没必要为了他发微博，我会处理好，放心。”
纪桂芳帮她一起推车，两人一路走回去，很快把想法讲清楚了。
第一点是肠粉配方要带着设备一起卖，而且池安安要在教她的过程中和她一起卖几天，一是附赠一些回头客的宣传捧场，二是要让王宗平知道，这家肠粉出自她手。
等他们说完，池安安说：“我明天早上再去路边出一次吧，然后就不出了。过两天中午应该会改在这边卖肠粉，到时候欢迎过来品尝啊。”
池安安提着鱼往前走，又买了一棵酸菜。
“对，我昨天吃完就去找你，你已经收摊了，我等了一中午也不见你来……今天早上也等了一会儿，不少人都过来打听你。www.xingyin.me”
长大后的友情就是这样，虽然心里都记挂着彼此，但因为生活和工作的牵绊，能见面的机会太少了。
梨豆豆：【速速发来你家地址，我要去炫酸菜鱼QAQ淦，本来只馋你小说里的美食，现在你现实也馋我，受不了了呜呜呜我这就去觅食。】
池安安失笑，她哪能那么坏！
池安安打量她片刻，先开口问：“有什么事吗？”
她还记得上学的时候说要和苗橙一起开店，长大后才发现这件事没有那么简单。
梨豆豆：【我也没想到你能放这样的大招啊！】
不愧是她啊，做鱼真不错。
但是未来的话……也说不定？
于是纪桂芳把王宗平的话描述一遍，没等池安安说什么，女生先气得一顿输出：“又是他？！那个肠粉老板之前就欺负人，伙同别人把小姐姐摆摊的位置抢了，现在还造这种谣！太讨厌了，就应该一起抵制这种人！等着，我这就去发微博……”
池安安指着鱼道：“老板，来一条这个。”
池安安心情很好地回家，苗橙给她发消息说自己已经回去了，下次再来B市找她玩。
她在老家跟着女儿吃过一次烤冷面，不太能接受那个味道。但是这家做出来的就很合胃口，酸甜香辣，别说年轻人喜欢，她上了年纪也喜欢。
卖鱼的老板边称边劝：“这鱼不好收拾，得去鱼皮，你们年轻人自己弄不来。”
反正等着也是等着，一个女生又问：“阿姨，那你怎么找过来的啊？你说的地方离这里不算特别近，这都能找到，太巧了。”
鱼片很薄，汤汁稍微沸腾便可以关火出锅，最后淋上炒香的热油——“呲啦”一声，香辣酸爽的香气升腾而起，热油残留的热度带起油亮细密的汤花。
池安安弯了弯眼睛：“好，谢谢你们。”
池安安抱着吃了小半碗饭才想起来刚才的消息，拿起手机一看，原来是基友梨豆豆发来的消息。
鱼肉用蛋清淀粉腌制起来，池安安把最后一点猪荤油取出来，配上菜籽油一起加热融化，下调料炒香后加入酸菜翻炒。
“啊……”大家有些遗憾，同时又对肠粉充满期待。
呃，她说的好像有点道理？
但是梨豆豆坚持要她传图，说这对她的小说宣传有好处。
她给出的价格比纪桂芳预计的要高一些，但也合理。肠粉制作成本不高，味道好的话，客流稳定后不用太久就能回本，比开饭馆或者做早餐店回本快多了。
对方看起来挺靠谱，说不定这事能成。
梨豆豆：【女人！你还有什么惊喜是我不知道的！】
纪桂芳讲道：“就是她昨天早上在路边摆肠粉摊……”
热油和汤汁的温度将鱼片烫到最合适的口感，池安安手机响了两声，她来不及看消息，先忙着往嘴里送鱼片。
池安安有些过意不去：“不好意思啊，我之前没想这么多，害你们白跑一趟。这样吧，你吃烤冷面吗？我送你一份。”
她过来的时候池安安就猜到是这个事，丝毫不意外：“可以卖，但不是直接卖，我还有点别的想法。www.jingmiao.me”
池安安想了下
梨豆豆：【你是不是很会做饭啊！快告诉我你今晚吃啥！】
不好意思，现在这条街的肠粉生意她要了。
待酸菜的香味完全炒出，倒上开水加入调味，与鱼头鱼骨一起煮上一会儿。
存稿够用，她决定下午不急着码字，去市场逛逛，犒劳这两天努力码字的自己。
嗯？烤冷面的姐姐要卖肠粉了？！
老板发话了，女生扁扁嘴：“好吧，需要帮忙的话就提，我们都会帮你的。”
刚做好的酸菜鱼透着一股活泛劲儿，嘴里吃的仿佛不是鱼肉，而是一种鲜活的感觉。鱼肉柔嫩，不用牙齿，舌尖便能轻轻碾碎，把鲜辣化在嘴里。
池安安答应下来，两人加了好友，各自回去。
回到家，将外皮满是粘液的乌鱼取出来，在水槽刮净粘液仔细洗过，然后拎起鱼尾甩到案板上，大刀两下将鱼骨剃出斩成段。
纪桂芳扫码付了钱：“不用请，你给我做一份这个……嗯，蛋肠烤冷面，你做东西我放心。”
老板看起来是个直爽的人，纪桂芳决定开门见山：“姑娘，我想问你那个肠粉配方卖不卖？”
里面的酸菜没有辜负鱼骨的期望，酸菜的酸、鱼骨的鲜、辣椒的辣，还有各种调味与油的香融合在一起，味道美妙不可言。
“哎……真犟。”老板叹了声气，利落地称鱼杀鱼。
既然人家不止做肠粉一门手艺，那自己的机会是不是更多了点……
原来是这么回事，纪桂芳彻底放下对女儿的担心，提醒池安安一定要多注意那个肠粉老板，池安安点头应下。
池安安摇摇头：“应该不卖了吧，我一个人忙不过来，一次只能卖一样。”
池安安也不多解释，客气道：“没事，我自己试试。”
纪桂芳对第一点想法没有任何意见，对她来说就是把老板自带的客源分享给她，她感激还来不及。
不过它们的作用发挥到这个程度就结束了，时间差不多，池安安把它们捞出来丢掉，然后分散地放入鱼片。
快到霜降了，霜降之后最适合做腌菜，看来她最近也得准备起来。
买完烤冷面，纪桂芳并没有离开，而是站在不远处把烤冷面吃完。
“好嘞，要不要帮你收拾？”
割下的两半鱼肉处理掉中间和侧边的细刺，快速片成鱼片，剩下的鱼头砍开，这样处理好的鱼比外面处理得更加干净。
梨豆豆：【不行，不能只有我一个人受伤害，你不是有个作者微博吗，以后就把每天做的好吃的发到微博，馋馋其他读者。】
纪桂芳见事情有戏，连忙问道：“怎么说？”
池安安摇头：“帮我杀了就行，不用收拾。”
安兔：【qwq明明是你要人家发的。】
池安安将厨房收拾干净，忽然意识到最近都没有好好给自己做一顿晚饭。
如今有人主动上门，倒是给她省了不少事。
转了一圈，池安安看上一条乌鱼。
烤冷面卖了一周多才有人上门要配方，本来以为肠粉也要卖一阵才能找到想买配方的人，没想到只出了一早上摊就找来一个。
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