第二十九章 获得新的顶级菜谱‘麻辣小龙虾\’

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]    估摸着锅里的豆油已经差不多变成香油了后，陆鸿羽将锅中的香料残渣全都捞了出来。

    ‘麻辣小龙虾’唯一不好的地方就是，竞争太激烈。如果你的口味赢不了别人，那么生意就死翘翘了。

    ......

    他打算测试一道新菜品。

    将小龙虾拿到水井边，倒入一个大不锈钢脸盆。

    于是陆鸿羽决定增加一个产品，这样不但能每天多赚点钱，也能更快的积累满意值，好早日换到自己心仪的铺面。

    将秘密调料粉适量的加入锅里后，陆鸿羽取出一罐啤酒倒入锅中，又将备好的猪骨高汤缓缓倒入。

    而且对于陆鸿羽来说还有第三个优点，那就是一份‘麻辣小龙虾’有可能是很多人一起分享。

    准备妥当后，在锅中放入一勺刚才保存好的香油，倒入大蒜子，干红椒，姜片等爆炒出香味。

    而系统奖励的满意值撑死了也就二百三四十。

    揭开上面的湿毛巾，竹篮里面是满满一筐小龙虾。足足有四五斤重。

    这样无形中可以大大增加系统所需要的满意值。

    听到沈欢欣说完整件事，得知自己可以和陆鸿羽住进一个四合院的时候，冷夏不由得欢呼起来。

    陆鸿羽打开仓库冰柜的冷藏室，里面放了一个竹篮，上面盖着一块湿毛巾。

    为的是将小龙虾身体里的汁水和鲜味锁死。并且初步吸收香油中的香味。

    陆鸿羽一边将小龙虾的脑袋去掉，一边捏住小龙虾尾部末端中间的那块尾翼轻轻一扭一抽，一根完整的虾肠就抽了出来。

    其实这样小龙虾是会很快死去的。

    拿出一个雪白的陶瓷大碗，碗底用切成段的韭菜打底，然后将锅中的小龙虾连带着滚烫的汤汁全都倒入了碗中。

    陆鸿羽经过这些天慢慢发现了一个问题，臭豆腐的生意虽然非常不错。

    陆鸿羽端起刚才过了油的小龙虾，倒入锅中不停翻炒。

    这样小龙虾既不会死去，又不会活跃的到处乱爬。

    陆鸿羽将最后一批豆腐胚放入了黑色的卤水当中，然后来到了仓库。

    在翻炒的过程中，陆鸿羽又拿出了一个陶瓷罐，里面是他根据从系统里兑换菜谱当中的配方提前制作好的秘密调料。

    “我的冷大小姐，能不能矜持一点？这还只是住进一个院子，要是以后你和他住一个屋子了，你不得晕过去啊？”

    沙城城东近郊红旗村里的这个四合小院里。

    这是陆鸿羽昨日就买来，放到冰箱里的。这其实也是一个测试。

    周而复始，就这样一只一只的处理完这一盆所有的小龙虾后，陆鸿羽将已经处理好的小龙虾拿进了厨房。

    冷夏忍不住脸上一热，娇声啐了一口。

    果然，陆鸿羽仔细检查后发现这一篮子的小龙虾每个都还活的好好的。

    今天测试的这道新菜品——麻辣小龙虾这才算彻底完成。

    虽然陆鸿羽对从系统里兑换到的这个‘麻辣小龙虾’的菜谱很有信心，可依旧还是决定先在家测试一下。

    陆鸿羽接着开始准备一些要用到的配菜，像是大蒜子，干红椒，姜片，韭菜等等。

    接下来陆鸿羽将处理好的小龙虾一股脑全都倒进了锅中，这一步叫做走大油。

    这道麻辣小龙虾要想和市面上其它的麻辣小龙虾在味道上拉开差距，靠的也正是这个调料。

    可毕竟品种太单一，客单价也太低，每天营业额顶天了也就二千来块钱。

    很多人会以为，活着的小龙虾买回来后如果想保存一小段时间，用盆装水养着就可以了。

    看着眼前红彤彤鲜艳的一碗麻辣小龙虾，陆鸿羽想了想，又找了一小撮翠绿的香菜叶点缀在了上面。

    然后把灶火调成最大，陆鸿羽开始了最后一步工序——收汁。

    将锅中倒入大半锅的豆油，陆鸿羽开始起锅烧油。

    这道新掌握的菜谱就是鼎鼎大名的——麻辣小龙虾。

    测试小龙虾用这种方式保存是否能过夜不死。

    ‘麻辣小龙虾’作为夏夜里宵夜必不可少的一道美食，有着利润高，受众广这两大优点。

    “呸，瞎说什么？”

    这时候大白好奇的凑了过来，一颗大脑袋不时伸进盆子里瞧一瞧，嗅一嗅。

    接着再用牙刷仔仔细细的刷遍小龙虾的全身，最后用清水洗净。一只小龙虾就处理清洗好了。

    陆鸿羽小心的控制着火候，这一步其实一点也不简单，因为既要让这些香料的香味最大可能的渗入豆油当中，又不能让香料炸糊，因为一旦炸糊不但有糊味难闻，还会有苦味影响口感。

    将井水打上来，陆鸿羽拿出一只新牙刷准备将每一只小龙虾的背壳和肚子都刷的干干净净。

    顿时扑鼻的香味从锅中的豆油中散发出来。

    用完的香油被倒入早前准备好的不锈钢盆里保存，这种香油是可以重复利用的。

    接着放入一勺豆瓣酱，蚝油等这些调料，继续翻炒，锅中的香油渐渐的就成为了诱人的红油。

    等到小龙虾在油锅里变成红彤彤的颜色以后，陆鸿羽将它们捞出放在一边，控油备用。

    沈欢欣见到冷夏那开心的样子，自己心中也很开心，可嘴上还是忍不住吐槽道：

    当锅中的汤水开始即将粘稠，陆鸿羽关掉了灶火。

    很快锅中的豆油就烧热了，这时候陆鸿羽将准备好的八角，花椒，桂皮，香叶，草果，罗汉果等足足十八味的香料倒入锅中。

    “欢欣，你可太给力了！”

    正确的保存方法是像陆鸿羽这样用湿毛巾盖住，放在冰箱的冷藏室里。

    这种调料足足使用了二十多种香料，七八味草药。必须按照严格的比例混合在一起研磨成粉。

    可是对于能在系统里换到顶级菜谱的陆鸿羽来说，这个不好的点，就形同虚设。

    大白见状屁颠屁颠的跑了过去，和那只小龙虾开心的‘玩耍’了起来。

    陆鸿羽嫌弃它影响到了自己，于是干脆拿出一个小龙虾丢到远处地上。

    接下来就到了试味道的环节了。

    经过仔细的研究和思考，陆鸿羽最终决定花一部分积分从系统商城里的‘食谱兑换’类别里兑换了一个菜品的菜谱。