第二十一章 肉饼
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] 周雅眼看周三哥每次去市里送货还要先从杏花村过来取货再去镇上，送完货又要过来一趟送钱最后才能回家去，就有点心疼了。
可惜天气已经开始变冷了，这些菜再不吃就会被冻死了，周雅一个人也吃不了太多，她准备把这些都给晒干做成菜干，或者腌制成咸菜放着冬天吃。
周雅倒是看得开，亲戚之间钱货两讫更好相处。
一起住了一段时间，她算是摸清了这个儿媳妇的脾气，有一就说一，不是个会跟人说客气话的。
周三哥来了顾不上多聊，就提着篮子往镇上赶。再晚就赶不上第一班车了。
这天周雅还在家里收拾院子里晒的蔬菜，晒得差不多了，准备把他们都装坛，装到一半，吴欣来了。一进门看
周雅也有心思好好的琢磨吃的了，站在厨房想了一会，周雅准备就和面做个肉饼吃吧，刚好昨天还剩下一小块肉够了。
为了这个事，还被周
周三婶见有钱挣，先周小叔就应了下来。
葡萄架周雅准备过段时间看能不能找王志强来帮个忙了。
趁这几天天气好，周雅一直也没停着，也幸好自己当时有先见之明，从木匠那边捡了很多废弃木条让三哥帮自己编了好几块晾晒网，不然现在还真的没地方晒。
周雅应下，不忘把菜干都给婆婆装好带上。
所以当周雅知道周小叔家有一个自行车后，就跟三哥商量每个月给小叔五块钱，租他家的自行车，就每次送货用一下。
和面的时候周雅看了眼盆里的白面糊，想了想又打开了放粮食的柜子，从里面挖了半碗玉米面加进去，这个玉米面是周雅自己用家里的小磨盘进行过二次加工的，虽然口感没白面好，但只吃白面在这个时代还是太奢侈显眼了。
刚好这时候周三哥也回来了。一进门车子还没停好就叫唤:“啥味啊？这么香。”
但架不住它味道好啊，周雅尤其喜欢。
把长得规整的蒜头挑出来剥掉外皮，放到盐水里浸泡大概二十分钟。
吴欣听见这话也高兴，跟着上手帮忙:“你这菜晒得好，都干透了。”
把家里所有的东西都归置好后，周雅又开始对后院的菜下手了。www.gudengge.com
到这到处晒得菜干，惊讶道:“我还说要不要来提醒你一句，眼看天就凉了，赶紧把后院的菜收拾了，看来我是白担心了。你这是晒了多少菜啊?”
“你回来的刚好，刚刚出锅的，还烫着呢，快吃吧。”周雅把准备放柜子里的饼掉了个头拿到了厨房外头，递给周三哥。
另外周雅还腌了一坛黄瓜，一坛萝卜，一坛辣椒酱。直到把所有的坛子用完了，周雅还意犹未尽。
还有村子里的人做的最多的腌白菜，周雅也跟着做了一点，但有区别的是，周雅除了盐，多放了很多辣椒又加了一点白醋，酸辣口感的白菜应该味道不错。
等把所有的菜都收好，吴欣才拍了一下自己的大腿说:“你看我，年龄大了真的不中用了，我来找你是要跟你说，梨树找到了，我家隔壁沈婆子她家小儿媳妇的村子就有种梨树的，说是明天刚好回娘家可以给你带一枝回来。”
坛子晾干还有一段时间，周雅先去后院把豆角，白菜，茄子各摘了一大盆，洗干净直接放到厨房的大锅里煮，过了一遍沸水之后，直接切好放到外面晒，晒个几天就可以装坛保存了。吃的时候直接拿就可以了。筆趣庫
把家里的空地都晒上后，周雅就准备开始腌制咸菜了，首先是糖蒜，冬天配粥肯定好喝，就是吃完之后要刷牙。
刚到这里的时候，周雅买的那些坛子算是派上用场了，从储物间把这些坛子全拿出来洗干净放在旁边晾干。
“要不娘等会带点回去，我把后院的菜除了我这段时间要吃的都给晒了，多的很我一个人也吃不完。”
“真的吗？娘，太好了，我都说再找不到就不种了呢。”周雅有点惊喜。
吴欣看确实晒了不少，也就笑着接了她的好意。
周雅已经尽量多磨了两遍，口感比外面买的好多了，至少不剌嗓子了。
面发酵的差不多了，把肉馅包在面里用擀面杖碾的薄薄的再对折，来回四五次就差不多可以放锅里煎了，第一个饼出来的时候，周雅没忍住就先吃了。
趁着这个时间周雅要把糖醋汁调好，盐，白糖，白醋和酱油按比例煮熟放凉再和大蒜一起放入坛子里密封泡个十五天左右就可以吃了。
这些菜经过周雅的空间水浇灌都长得格外精神。就连吴欣见了都直夸周雅种菜有一手。
做饭都变成了一种享受。
第二天一早，又到了周雅送货的日子了，虽然现在不用周雅亲自送，但还是要早起把糕点做上的。周雅特意多做了几个鲜花饼，等下午去沈家拿梨树枝条带几个也算谢礼了。
周雅送走三哥，继续回到院子里忙活，冬天快到了，院子里忙好周雅还要准备冬衣。原主的衣服都太破了，冬天穿估计要被冻死。
吴欣也没想到儿媳妇这么激动，还是孩子呢:“是真的，明天下午你记得去拿啊。也不早了，我先回去了，你别忘了。”
面活好放在旁边发酵，把肉拿出来剁成肉馅，再从后院摘了两根葱切成葱花放进去，最后加点盐一起拌一拌就好了，周雅闻了一鼻子，老香了。
等葡萄架子搭好，再把葡萄藤缠到架子上。
周雅看是吴欣，手里的活也就没停下:“看娘说的，我这不是天天在家，看到后院的菜吃不完，眼看就要浪费了也跟着急啊，这才想起来可以晒干存着，平时还是要娘的提点才行呢。”筆趣庫
母在家骂了一顿见钱眼开，连自家侄子的钱都挣。
葡萄架子周雅已经研究很久了，但这种活实在不是周雅擅长的。忙活了一上午啥也不是只好放弃了，没办法周雅只好先把葡萄苗种在了墙边，让它先自由生长了。
时间也不早了，周雅准备先把午饭做了，现在的厨房比之前亮堂多了，两口新灶眼，台面都是干干净净的。
周雅这边刚把糕点装在篮子里，周三哥就骑着自行车来了，这个自行车还是周雅小叔家的。
吃完一个还意犹未尽，一边吃一边煎，等把饼都煎好周雅也已经吃饱了。
这里本土的腌咸菜方法周雅实在是看不上，除了咸味啥也没有了，周雅要做的咸菜是上辈子她怀孕的时候胃口不好，周家从民间搜罗来给她开胃的方子，后又经由御厨改善过，口感都很好，很下饭。
] 周雅眼看周三哥每次去市里送货还要先从杏花村过来取货再去镇上，送完货又要过来一趟送钱最后才能回家去，就有点心疼了。
可惜天气已经开始变冷了，这些菜再不吃就会被冻死了，周雅一个人也吃不了太多，她准备把这些都给晒干做成菜干，或者腌制成咸菜放着冬天吃。
周雅倒是看得开，亲戚之间钱货两讫更好相处。
一起住了一段时间，她算是摸清了这个儿媳妇的脾气，有一就说一，不是个会跟人说客气话的。
周三哥来了顾不上多聊，就提着篮子往镇上赶。再晚就赶不上第一班车了。
这天周雅还在家里收拾院子里晒的蔬菜，晒得差不多了，准备把他们都装坛，装到一半，吴欣来了。一进门看
周雅也有心思好好的琢磨吃的了，站在厨房想了一会，周雅准备就和面做个肉饼吃吧，刚好昨天还剩下一小块肉够了。
为了这个事，还被周
周三婶见有钱挣，先周小叔就应了下来。
葡萄架周雅准备过段时间看能不能找王志强来帮个忙了。
趁这几天天气好，周雅一直也没停着，也幸好自己当时有先见之明，从木匠那边捡了很多废弃木条让三哥帮自己编了好几块晾晒网，不然现在还真的没地方晒。
周雅应下，不忘把菜干都给婆婆装好带上。
所以当周雅知道周小叔家有一个自行车后，就跟三哥商量每个月给小叔五块钱，租他家的自行车，就每次送货用一下。
和面的时候周雅看了眼盆里的白面糊，想了想又打开了放粮食的柜子，从里面挖了半碗玉米面加进去，这个玉米面是周雅自己用家里的小磨盘进行过二次加工的，虽然口感没白面好，但只吃白面在这个时代还是太奢侈显眼了。
刚好这时候周三哥也回来了。一进门车子还没停好就叫唤:“啥味啊？这么香。”
但架不住它味道好啊，周雅尤其喜欢。
把长得规整的蒜头挑出来剥掉外皮，放到盐水里浸泡大概二十分钟。
吴欣听见这话也高兴，跟着上手帮忙:“你这菜晒得好，都干透了。”
把家里所有的东西都归置好后，周雅又开始对后院的菜下手了。www.gudengge.com
到这到处晒得菜干，惊讶道:“我还说要不要来提醒你一句，眼看天就凉了，赶紧把后院的菜收拾了，看来我是白担心了。你这是晒了多少菜啊?”
“你回来的刚好，刚刚出锅的，还烫着呢，快吃吧。”周雅把准备放柜子里的饼掉了个头拿到了厨房外头，递给周三哥。
另外周雅还腌了一坛黄瓜，一坛萝卜，一坛辣椒酱。直到把所有的坛子用完了，周雅还意犹未尽。
还有村子里的人做的最多的腌白菜，周雅也跟着做了一点，但有区别的是，周雅除了盐，多放了很多辣椒又加了一点白醋，酸辣口感的白菜应该味道不错。
等把所有的菜都收好，吴欣才拍了一下自己的大腿说:“你看我，年龄大了真的不中用了，我来找你是要跟你说，梨树找到了，我家隔壁沈婆子她家小儿媳妇的村子就有种梨树的，说是明天刚好回娘家可以给你带一枝回来。”
坛子晾干还有一段时间，周雅先去后院把豆角，白菜，茄子各摘了一大盆，洗干净直接放到厨房的大锅里煮，过了一遍沸水之后，直接切好放到外面晒，晒个几天就可以装坛保存了。吃的时候直接拿就可以了。筆趣庫
把家里的空地都晒上后，周雅就准备开始腌制咸菜了，首先是糖蒜，冬天配粥肯定好喝，就是吃完之后要刷牙。
刚到这里的时候，周雅买的那些坛子算是派上用场了，从储物间把这些坛子全拿出来洗干净放在旁边晾干。
“要不娘等会带点回去，我把后院的菜除了我这段时间要吃的都给晒了，多的很我一个人也吃不完。”
“真的吗？娘，太好了，我都说再找不到就不种了呢。”周雅有点惊喜。
吴欣看确实晒了不少，也就笑着接了她的好意。
周雅已经尽量多磨了两遍，口感比外面买的好多了，至少不剌嗓子了。
面发酵的差不多了，把肉馅包在面里用擀面杖碾的薄薄的再对折，来回四五次就差不多可以放锅里煎了，第一个饼出来的时候，周雅没忍住就先吃了。
趁着这个时间周雅要把糖醋汁调好，盐，白糖，白醋和酱油按比例煮熟放凉再和大蒜一起放入坛子里密封泡个十五天左右就可以吃了。
这些菜经过周雅的空间水浇灌都长得格外精神。就连吴欣见了都直夸周雅种菜有一手。
做饭都变成了一种享受。
第二天一早，又到了周雅送货的日子了，虽然现在不用周雅亲自送，但还是要早起把糕点做上的。周雅特意多做了几个鲜花饼，等下午去沈家拿梨树枝条带几个也算谢礼了。
周雅送走三哥，继续回到院子里忙活，冬天快到了，院子里忙好周雅还要准备冬衣。原主的衣服都太破了，冬天穿估计要被冻死。
吴欣也没想到儿媳妇这么激动，还是孩子呢:“是真的，明天下午你记得去拿啊。也不早了，我先回去了，你别忘了。”
面活好放在旁边发酵，把肉拿出来剁成肉馅，再从后院摘了两根葱切成葱花放进去，最后加点盐一起拌一拌就好了，周雅闻了一鼻子，老香了。
等葡萄架子搭好，再把葡萄藤缠到架子上。
周雅看是吴欣，手里的活也就没停下:“看娘说的，我这不是天天在家，看到后院的菜吃不完，眼看就要浪费了也跟着急啊，这才想起来可以晒干存着，平时还是要娘的提点才行呢。”筆趣庫
母在家骂了一顿见钱眼开，连自家侄子的钱都挣。
葡萄架子周雅已经研究很久了，但这种活实在不是周雅擅长的。忙活了一上午啥也不是只好放弃了，没办法周雅只好先把葡萄苗种在了墙边，让它先自由生长了。
时间也不早了，周雅准备先把午饭做了，现在的厨房比之前亮堂多了，两口新灶眼，台面都是干干净净的。
周雅这边刚把糕点装在篮子里，周三哥就骑着自行车来了，这个自行车还是周雅小叔家的。
吃完一个还意犹未尽，一边吃一边煎，等把饼都煎好周雅也已经吃饱了。
这里本土的腌咸菜方法周雅实在是看不上，除了咸味啥也没有了，周雅要做的咸菜是上辈子她怀孕的时候胃口不好，周家从民间搜罗来给她开胃的方子，后又经由御厨改善过，口感都很好，很下饭。
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