第二十一集 做好吃的

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]    二叔那个我是舍不得你呀但是这个没有办法哦我们要换地方去喂羊了哦这个欢迎你经常回来看看哦？临走的时候二叔说这个我们的奶制品你带在路上吃吧？周青青说真是太热情了哦我都有点喜欢上这里了哦？林鹏说那个我是不是还有事情没有完成呀这个还不能走的这样我再待几天哦？二叔笑着说那个你怎么又回来了哦？林鹏说那个我的参加这个那达慕大会对吧总不能错过哦？二叔说每年七八月牲畜肥壮的季节举行的那达慕大会是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。这那达慕蒙语的意思是娱乐或游戏。这那达慕大会上有惊险刺激的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞。赛马也是大会上重要的活动之一。比赛开始骑手们一字排开个个扎着彩色腰带头缠彩巾洋溢着青春的活力。赛马的起点和终点插着各种鲜艳的彩旗只等号角长鸣骑手们便纷纷飞身上鞍扬鞭策马一时红巾飞舞如箭矢齐发。前五名到达终点者成为草原上最受人赞誉的健儿。射箭、摔跤等比赛也吸引着众多牧民。这是蒙古族人民的盛会呀这个那达慕大会的内容主要有摔跤、赛马、射箭、套马、下蒙古棋等民族传统项目有的地方还有田径、拔河、篮球等体育项目哦？林鹏笑着说我就很想参加的不知道可以不？二叔那个没有问题欢迎你来参加哦这个重在参与哦？周青青说那个林佳瑶他们已经回去了说不习惯我们这里的生活哦？林鹏说还好有你在呀不然的话我就要一个人了哦？周青青说你现在才知道我的好呀这个你早干嘛去了哦？

    二叔把羊肉切成小薄片用钢铁钎穿上放在燃烧着的无烟煤上烤然后撒上些辣面子、精盐和孜然数分钟即成。林鹏说其色呈焦黄油亮味道微辣不腻不膻嫩而可口呀？二婶将羊腿冲洗干净用铁钎子均匀地遍戳小孔置容器里加精盐和花椒水腌六个小时。二叔在烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤再放入腌过的羊腿在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待升温至将烤盘推入中间每小时翻动一次汤汁烤干羊腿烂熟取出装盘以香菜点缀即成。林鹏将鸡去毛去内脏、洗净加酱油、黄酒、盐，腌制一小时取出将丁香、八角碾成细末加入玉果末和匀擦于鸡身。将锅放在大火上内加入猪油烧制五成熟放入葱花、姜爆香然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟。出锅后放凉备用在鸡的两腋各方一颗丁香夹住再用猪网油紧包鸡身用荷叶包一层再用玻璃纸包上一层外面再包一层荷叶然后用细毛绳扎牢将酒坛泥碾成粉末加清水调和平摊在湿布上再将捆好的鸡放在泥的中间将湿布四角拎起将鸡紧包使泥紧紧粘牢再去掉湿布用包装纸包裹放入炭火里面等一个半小时后取出考好的鸡敲掉鸡表面的泥解去绳子揭去荷叶玻璃纸淋上香油即可哦？