第16章 芋头扣肉
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] “有呢！我们家老母鸡不生蛋了，今天宰了给大家补一补，又抓了半大的母鸡回来，半个月后又能生蛋了，现在每天最少三四颗鸡蛋呢！”
小华连忙出去应着。
小华正小心端着豆腐汤，好担心小米篮子里芋头扣肉。
“快坐下，吃饭，吃饭。”
五花肉先在热水里面烫一变色，捞出来，用盐酱油葱头，少量的白糖揉搓几分钟，腌制一会，等着入味。
姜阿奶招呼大家。
整个看起来还是不少的，满满当当的。
虽然菜不少，可他们人也多啊！
白菜果然好甜啊！
该，就该小豆赚钱。
“小米，你这拿着什么，好香啊！要不要松哥帮忙。”
收拾收拾，准备回家了。
“是吧！”
吃饱了，聊聊家长里短，田里的收成，菜地里长虫了没有。
吃的一粒葱也没有放过，特别是装芋头扣肉的那个盘子，完全看不出来，有酱油经过的痕迹，干净的就和刚洗过一样。
“买鸡蛋啊！”
小米那一脸的骄傲好像要上天。
在锅里加入少量的油，把芋头片放进去煎，要是油多，可以直接炸，可惜姜小豆没有那么油。
虽然晚上去大伯家吃饭，不过姜小豆还是决定把下午准备的饭菜做了，等会一起带过去。
姜小豆和小华一起收拾了桌子，碗筷大伯娘就不让她们上手了，还把她们带来的碗盆篮子都洗刷了一遍，都晾干了。
小华回到灶台帮忙拎篮子，他要拿豆腐汤，这个最重，姜小豆拿米饭，小米一定要拎芋头扣肉，这可是肉呢！
小米让小娟姐给她拿个大盘子来，大姐说吃的时候，要把碗扣过来，这才叫扣肉呢！
连刚才装扣肉的碗也被姜松有先见之明的抢走了，把干饭拌进去，底下味道正浓着呢！
“是啊！小豆你这肉怎么做的，也太好吃了，连芋头都是肉味的。”
“小米看路。”
姜小豆拿了一颗芋头，慢慢的削皮，小心的很，皮要削的薄薄的，不然削多了，她心疼，以前没想到，她能这么珍惜粮食。
“行，大伯娘也不坑你，放镇子上大颗鸡蛋卖五分钱，小
姜小豆把把五花肉切成十五块薄片，又泡回刚才腌制的酱汁里，接着拿了一个大碗，一片芋头一片五花肉整齐的摆放到碗里。
这种时候自然少不了肉，居然是一整只炖鸡。
不过大家也没有什么说什么，直到小米把她垂涎已久的芋头扣肉从篮子里端出来，大家都被这浓油赤酱的给震撼到了。
洗发水沐浴露怕是不要想了，太遥远了。
姜小华带着柴刀出门砍柴了。
还有一大盘西红柿炒鸡蛋，大部分都是西红柿，不过黄澄澄的鸡蛋也不少，最少放了四个。
姜小豆她们回到家里，就把白菜和菠菜摆放在向走廊的客厅里，西红柿放在篮子里就行。
这是姜小豆第一次在这里看到这么丰盛菜肴。
不知道谁大叫了一声，突然大家都鼓起掌来。
在这个时候，这种伙食也不亚于过年了。
姜小豆在最后把门关上，就跟上几人的脚步。
接着一边坐着姜松和他媳妇牛晓芬，小娟姐，还有两个堂妹，小珍，小希。
小华也不搞什么神秘揭开大奖，他自己也迫不及待了。
怕真是不缺钱的，之前还有几个知青在村里人家给钱给粮一起吃饭，后面也不知道是不是嫌弃不好吃还是什么，又把粮食拿回去了。
这种扣肉的动作自然不能交给小米了，小华自告奋勇接手了。
“是啊，该多少钱，就多少钱，她们知青不缺钱，就是不好买东西。”
每人一碗大米粥，稠的很，太奢侈了。
当然还有分粮的时候，也需要奢侈一把，煎饼可是很需要油的。
姜小豆就开始准备做晚饭了。
“小豆做菜我还没有吃过呢，不过家里那个红糖糕真的好吃。”
这得不少油吧！
姜松舔了下嘴巴，像是在回味红糖发糕的香甜。
“松哥，来了。”
红色可是美食界的第一王者色呢！
西红柿炒鸡蛋，真的是仙品啊！
摆放好后，姜小豆又把腌肉的酱汁倒到摆放好的芋头扣肉上，放锅里蒸。
大伯娘一听也是，之前就老是听说那些知青经常到镇子上买糕点，买肉，下馆子吃饭。
可小豆做的那个红糖糕点就不一样，又甜又香又软，她这种一吃就知道真材实料，原来里面还放鸡蛋啊！
姜树姜森一看，大哥真是的，也不知道让让弟弟，下手这么怎么快呢！
“哇，还是干饭配着肉更香啊！”
另一边是姜树带着他弟弟姜森，姜森比小华还小，才十一岁，不过也继承了姜家人的身高，看的出来长手长脚的。
哟，居然还是炸豆腐啊！
桌上今天果然菜很多，一篮子的韭菜煎饼，用新米磨成浆，加上盐和韭菜，在锅里摊成煎饼，香的很，也就只有过年过节才能吃到的美味。
姜小娟眼睛亮了起来，嘴巴也不由自主的咽了一下。
“小华，小豆，小米，吃饭了。”
一整个大桌子，姜阿爷阿奶已经坐到主位上，正笑哈哈的看着众人。
“好。”
“快坐下，坐下。”
这道菜一直是姜小豆的最爱之一，而且现摘的西红柿味道纯正浓郁的很，一炒就容易起沙，连带汤汁也很好多，舀一勺放到饭里，太好吃了。
半斤五花肉是今晚的大菜。
韭菜煎饼配口稀饭也好好吃啊！
难怪那么香呢！
姜松笑眯眯的说道，一直往小米那边看去。
终于到了姜大伯家，院子门正开着，今天加了姜小豆三个人，姜大伯就把桌子搬到院子里来了。
接着还有一条至少三斤重的鱼，和着白菜炖了一大锅，里面还有白白的豆腐，看来大伯他们去镇上买东西了。
“臭小子，吃饭还要叫。叫小豆小米快点，今天家里有炖鱼吃呢！”
肉果然是最香的，油滋滋，红彤彤的。
泡好的米也捞过一遍，一起上锅蒸。
煎成金黄色的芋头片捞出来，接着用剩下的油把腌制好五花肉放进去煎，煎到滋滋冒油，姜小豆用一片白菜叶垫在菜板上，五花肉上面的油可不能被菜板浪费了。
不然她们三个人都不好意思吃。
其他菜不用了，这已经够丰盛了。
“我这个不是接了知青那蒸发糕的活吗！发糕里面要用的鸡蛋多，她们知青也不好买，问能不能把买鸡蛋的事也托给我，我这不就想到大伯娘家了吗！”
小华心里紧张的很，不过手上动作稳的很。
“大伯娘，你们家鸡蛋现在还多吗！”
然后就是小华，姜小豆和小米坐在小希旁边。
快吃，快吃啊！
姜小豆笑笑没有说话，她也在努力干饭，有鱼啊！豆腐来两块，哇，一块鸡腿肉，太香了。
“唉，来了。”
大伯娘边洗碗边说，她也不担心姜小豆要向她们家借鸡蛋吃，小豆不是这样的人，要真想吃肯定会拿东西来换。
“好东西，等着吃吧！我大姐做菜可好吃了。”
姜小豆突然想起要和大伯娘谈鸡蛋的事。
小米喂鸡扫地去了，顺便把头发洗了一下，有了香香的肥皂，小米更爱洗头了，恨不得每天都洗。
小华把手里的豆腐白菜汤也放在桌上，引起大家的惊奇。
星光，月光，微风，还有各种不知名的虫鸣，构成了姜家日常的一天。
姜小豆又捡了十几块炸豆腐，加上几片白菜和葱顿煮了一个豆腐汤。
真好吃啊！
姜大伯大伯娘就坐在两个老人旁边。
姜小娟拿了一个大盘子，姜小豆家里除了一个大盆和三副碗筷，是没有其他的餐具的。
一看就觉得诱人的很。
明天看看有没有碗筷也买几个回来，不然炒个菜都没有地方放。
他也好馋啊！刚才打开锅盖的时候，他口水差点就流出来了。
小米背挺的更直了，头昂的更高了。
鸡肉好吃，可猪肉也太香了吧！
姜小豆也把煮好大米饭给大家一人分一点。
削好皮的芋头用清水洗干净，一分为二，切成宽三厘米长五厘米，零点五厘米厚的薄片。
油汪汪的，太诱人了。
姜小豆靠近大伯娘，小声的说道。
姜小豆却觉得肥皂一点都不香，看看有没有机会能换到香皂，那才香呢！
全桌的人注意力都集中了过来。
还有一盆管够煮白菜，放了油，那也是香的很。
一小盆白米饭，一大碗芋头扣肉，还有一盆豆腐菜汤，姜小豆三人刚把饭菜装好，门口就传来了姜松的声音。
先把大盘子盖在大海碗上，两边贴紧，快速的这么一翻，把盘子放到桌子上。
把碗掀开，漂亮的芋头扣肉层层叠叠的排列在盘子上。
肉虽然不多，可芋头有一斤呢！
她，姜小米发誓，就算自己摔倒了，也会把肉保护的好好的。
扣肉和芋头又香又软，连姜阿爷阿奶吃起来也毫不费劲，今晚都多吃一些。
原来这个时候还能这么吃啊！
] “有呢！我们家老母鸡不生蛋了，今天宰了给大家补一补，又抓了半大的母鸡回来，半个月后又能生蛋了，现在每天最少三四颗鸡蛋呢！”
小华连忙出去应着。
小华正小心端着豆腐汤，好担心小米篮子里芋头扣肉。
“快坐下，吃饭，吃饭。”
五花肉先在热水里面烫一变色，捞出来，用盐酱油葱头，少量的白糖揉搓几分钟，腌制一会，等着入味。
姜阿奶招呼大家。
整个看起来还是不少的，满满当当的。
虽然菜不少，可他们人也多啊！
白菜果然好甜啊！
该，就该小豆赚钱。
“小米，你这拿着什么，好香啊！要不要松哥帮忙。”
收拾收拾，准备回家了。
“是吧！”
吃饱了，聊聊家长里短，田里的收成，菜地里长虫了没有。
吃的一粒葱也没有放过，特别是装芋头扣肉的那个盘子，完全看不出来，有酱油经过的痕迹，干净的就和刚洗过一样。
“买鸡蛋啊！”
小米那一脸的骄傲好像要上天。
在锅里加入少量的油，把芋头片放进去煎，要是油多，可以直接炸，可惜姜小豆没有那么油。
虽然晚上去大伯家吃饭，不过姜小豆还是决定把下午准备的饭菜做了，等会一起带过去。
姜小豆和小华一起收拾了桌子，碗筷大伯娘就不让她们上手了，还把她们带来的碗盆篮子都洗刷了一遍，都晾干了。
小华回到灶台帮忙拎篮子，他要拿豆腐汤，这个最重，姜小豆拿米饭，小米一定要拎芋头扣肉，这可是肉呢！
小米让小娟姐给她拿个大盘子来，大姐说吃的时候，要把碗扣过来，这才叫扣肉呢！
连刚才装扣肉的碗也被姜松有先见之明的抢走了，把干饭拌进去，底下味道正浓着呢！
“是啊！小豆你这肉怎么做的，也太好吃了，连芋头都是肉味的。”
“小米看路。”
姜小豆拿了一颗芋头，慢慢的削皮，小心的很，皮要削的薄薄的，不然削多了，她心疼，以前没想到，她能这么珍惜粮食。
“行，大伯娘也不坑你，放镇子上大颗鸡蛋卖五分钱，小
姜小豆把把五花肉切成十五块薄片，又泡回刚才腌制的酱汁里，接着拿了一个大碗，一片芋头一片五花肉整齐的摆放到碗里。
这种时候自然少不了肉，居然是一整只炖鸡。
不过大家也没有什么说什么，直到小米把她垂涎已久的芋头扣肉从篮子里端出来，大家都被这浓油赤酱的给震撼到了。
洗发水沐浴露怕是不要想了，太遥远了。
姜小华带着柴刀出门砍柴了。
还有一大盘西红柿炒鸡蛋，大部分都是西红柿，不过黄澄澄的鸡蛋也不少，最少放了四个。
姜小豆她们回到家里，就把白菜和菠菜摆放在向走廊的客厅里，西红柿放在篮子里就行。
这是姜小豆第一次在这里看到这么丰盛菜肴。
不知道谁大叫了一声，突然大家都鼓起掌来。
在这个时候，这种伙食也不亚于过年了。
姜小豆在最后把门关上，就跟上几人的脚步。
接着一边坐着姜松和他媳妇牛晓芬，小娟姐，还有两个堂妹，小珍，小希。
小华也不搞什么神秘揭开大奖，他自己也迫不及待了。
怕真是不缺钱的，之前还有几个知青在村里人家给钱给粮一起吃饭，后面也不知道是不是嫌弃不好吃还是什么，又把粮食拿回去了。
这种扣肉的动作自然不能交给小米了，小华自告奋勇接手了。
“是啊，该多少钱，就多少钱，她们知青不缺钱，就是不好买东西。”
每人一碗大米粥，稠的很，太奢侈了。
当然还有分粮的时候，也需要奢侈一把，煎饼可是很需要油的。
姜小豆就开始准备做晚饭了。
“小豆做菜我还没有吃过呢，不过家里那个红糖糕真的好吃。”
这得不少油吧！
姜松舔了下嘴巴，像是在回味红糖发糕的香甜。
“松哥，来了。”
红色可是美食界的第一王者色呢！
西红柿炒鸡蛋，真的是仙品啊！
摆放好后，姜小豆又把腌肉的酱汁倒到摆放好的芋头扣肉上，放锅里蒸。
大伯娘一听也是，之前就老是听说那些知青经常到镇子上买糕点，买肉，下馆子吃饭。
可小豆做的那个红糖糕点就不一样，又甜又香又软，她这种一吃就知道真材实料，原来里面还放鸡蛋啊！
姜树姜森一看，大哥真是的，也不知道让让弟弟，下手这么怎么快呢！
“哇，还是干饭配着肉更香啊！”
另一边是姜树带着他弟弟姜森，姜森比小华还小，才十一岁，不过也继承了姜家人的身高，看的出来长手长脚的。
哟，居然还是炸豆腐啊！
桌上今天果然菜很多，一篮子的韭菜煎饼，用新米磨成浆，加上盐和韭菜，在锅里摊成煎饼，香的很，也就只有过年过节才能吃到的美味。
姜小娟眼睛亮了起来，嘴巴也不由自主的咽了一下。
“小华，小豆，小米，吃饭了。”
一整个大桌子，姜阿爷阿奶已经坐到主位上，正笑哈哈的看着众人。
“好。”
“快坐下，坐下。”
这道菜一直是姜小豆的最爱之一，而且现摘的西红柿味道纯正浓郁的很，一炒就容易起沙，连带汤汁也很好多，舀一勺放到饭里，太好吃了。
半斤五花肉是今晚的大菜。
韭菜煎饼配口稀饭也好好吃啊！
难怪那么香呢！
姜松笑眯眯的说道，一直往小米那边看去。
终于到了姜大伯家，院子门正开着，今天加了姜小豆三个人，姜大伯就把桌子搬到院子里来了。
接着还有一条至少三斤重的鱼，和着白菜炖了一大锅，里面还有白白的豆腐，看来大伯他们去镇上买东西了。
“臭小子，吃饭还要叫。叫小豆小米快点，今天家里有炖鱼吃呢！”
肉果然是最香的，油滋滋，红彤彤的。
泡好的米也捞过一遍，一起上锅蒸。
煎成金黄色的芋头片捞出来，接着用剩下的油把腌制好五花肉放进去煎，煎到滋滋冒油，姜小豆用一片白菜叶垫在菜板上，五花肉上面的油可不能被菜板浪费了。
不然她们三个人都不好意思吃。
其他菜不用了，这已经够丰盛了。
“我这个不是接了知青那蒸发糕的活吗！发糕里面要用的鸡蛋多，她们知青也不好买，问能不能把买鸡蛋的事也托给我，我这不就想到大伯娘家了吗！”
小华心里紧张的很，不过手上动作稳的很。
“大伯娘，你们家鸡蛋现在还多吗！”
然后就是小华，姜小豆和小米坐在小希旁边。
快吃，快吃啊！
姜小豆笑笑没有说话，她也在努力干饭，有鱼啊！豆腐来两块，哇，一块鸡腿肉，太香了。
“唉，来了。”
大伯娘边洗碗边说，她也不担心姜小豆要向她们家借鸡蛋吃，小豆不是这样的人，要真想吃肯定会拿东西来换。
“好东西，等着吃吧！我大姐做菜可好吃了。”
姜小豆突然想起要和大伯娘谈鸡蛋的事。
小米喂鸡扫地去了，顺便把头发洗了一下，有了香香的肥皂，小米更爱洗头了，恨不得每天都洗。
小华把手里的豆腐白菜汤也放在桌上，引起大家的惊奇。
星光，月光，微风，还有各种不知名的虫鸣，构成了姜家日常的一天。
姜小豆又捡了十几块炸豆腐，加上几片白菜和葱顿煮了一个豆腐汤。
真好吃啊！
姜大伯大伯娘就坐在两个老人旁边。
姜小娟拿了一个大盘子，姜小豆家里除了一个大盆和三副碗筷，是没有其他的餐具的。
一看就觉得诱人的很。
明天看看有没有碗筷也买几个回来，不然炒个菜都没有地方放。
他也好馋啊！刚才打开锅盖的时候，他口水差点就流出来了。
小米背挺的更直了，头昂的更高了。
鸡肉好吃，可猪肉也太香了吧！
姜小豆也把煮好大米饭给大家一人分一点。
削好皮的芋头用清水洗干净，一分为二，切成宽三厘米长五厘米，零点五厘米厚的薄片。
油汪汪的，太诱人了。
姜小豆靠近大伯娘，小声的说道。
姜小豆却觉得肥皂一点都不香，看看有没有机会能换到香皂，那才香呢！
全桌的人注意力都集中了过来。
还有一盆管够煮白菜，放了油，那也是香的很。
一小盆白米饭，一大碗芋头扣肉，还有一盆豆腐菜汤，姜小豆三人刚把饭菜装好，门口就传来了姜松的声音。
先把大盘子盖在大海碗上，两边贴紧，快速的这么一翻，把盘子放到桌子上。
把碗掀开，漂亮的芋头扣肉层层叠叠的排列在盘子上。
肉虽然不多，可芋头有一斤呢！
她，姜小米发誓，就算自己摔倒了，也会把肉保护的好好的。
扣肉和芋头又香又软，连姜阿爷阿奶吃起来也毫不费劲，今晚都多吃一些。
原来这个时候还能这么吃啊！
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