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] 古人吃饭很讲究饭菜的摆放方式和宾主的坐席，并借此体现出一定的礼仪规范。从周代开始，在贵族阶层设宴招待宾客的场合，尤其讲究饮食的礼仪规范。他们席地而坐，餐具直接放在席上。饭菜要这样摆放：左边依次为带骨的熟肉、主食（饭）；右边依次为大块的熟肉、酒和饮料；在最里边放酱酪调料，外边放烤肉，右旁放着蒸葱；干肉脯类的菜肴，弯曲的在左，挺直的在右。若是烧鱼，以鱼尾向着宾客；若是干鱼，则以鱼头向着宾客；冬天鱼肚向着宾客的右方， 夏天鱼脊向着宾客的右方。
另外，宋代的礼法规定要求所有人都要仪表端庄、守礼。宋朝的礼仪规矩要求主人必须领先来宾，宾客和主人亲自分担礼仪，主人以其尊贵身份示意客人,客人也要以文明礼节的方式表示对主人的尊重，回敬仪式要一致，宾客不能坐落在主人的位置，以此来表达尊重和礼仪。
此时，通过第一轮比武大会测试的五人已经开始动身前往酒中仙了。对于陆垚来说,今天晚上的夜宴包括后续的安排，可以说就是一次宴请。北宋在饭桌和宴席上的礼仪还是很多的。 宋代的饭桌是中国古代最纯正的礼仪文化的象征。当时的宋代饭桌礼仪既有吃饭的习俗，也有礼仪表态的方式，其中有许多尊敬、礼貌和文明的精神在其中。
宾客落座后，主人先提酒壶一一往桌上宾客的酒杯斟满酒，自敬一杯酒（这一杯叫门酒）。门酒之后，主人拿着推盘和劝酒杯（劝酒杯里斟满酒），然后一一走到宾客面前敬酒自饮，并将劝酒杯递予宾客，待第一个宾客饮完后，斟满劝酒杯，移步第二个宾客敬酒，直至酒桌上的宾客都敬一圈为止。宋朝名仕多爱酒，《梦溪笔谈》中记载了许多文人名仕的饮酒玩法。文学家苏轼，喜欢饮酒亦喜欢酿酒，《东坡酒经》记载苏轼酿酒工艺；酒仙石延年酒量惊人，且自创了很多饮酒玩法。不得不说，宋朝是酒文化的颠峰！一群人坐在开满花的树下，每个人杯子里斟满酒，待一阵风吹来,花瓣飘落到谁的杯子里，谁就饮完这杯酒， 这种饮酒方式称为“飞英会”。 “不晓天”饮酒方法其实就是现在说的一直喝。饮酒时把房间所有窗户关严实，然后在屋子里点满蜡烛，一群人饮酒。一直饮，等打开窗户，已经是第二天上午了，所以称为“不晓天”。鹤饮,即在树的两边放酒，饮完一杯爬到树上,然后下来接着饮，直到爬不上树为止。还有“鳖饮”、“鬼饮”、“囚饮”等。虽形式不同，但饮酒的乐趣相同，都创自“酒仙”石延年。欧阳修自创行酒令——九射格。一张木盘，一支飞镖，九支竹签（竹签上刻着动物名称）。木盘上分布九个格，每格一种动物 图案（梅花鹿、小金鱼、小白兔，白天鹅等,共计九种）。行酒令时，抽一支签，以签上的动物为目标，用飞镖来射桌上对应木盘的动物图案，射中则可以免饮酒，射不中则需要饮酒以示处罚。社会风尚是社会大多数成员或社会群体精神风貌的总和，它是意识形态的产物，是在一定存在的社会基础上由社会某些成员经济的、政治的、思想的、文化的、伦理的、审美的观念综合凝结和转化而成，它是一种带群众性、普遍性的社会风貌和社会力量。宋代的社会风尚具体体现在人们的日常生活、婚姻、丧葬及宗教信仰等方面。
总之，宋代的饭桌礼仪是中国古代最独特的理念，它不仅显示出宋人尊重他人、宽容他人的思想，还使宋朝的文化得以发挥和传承，为中国古代礼仪规范奠定了坚实的基础。
为什么要如此讲究呢？原来这是为了敬客、尊长，以及食用方便。这些摆设次序，在家里以尊长的座位为准；宴请客人时，则以最尊贵的客人所坐席位为准。宴饮开始之前，要进行进食的礼仪，宾先主后说一些互相感激的话。然后再行祭食的礼仪，以报答先祖，表不不忘本。即使在今天，这些礼俗的某些方面依然 还保留着。如湖北鄂州的一些家庭，在招待 客人时，吃鱼的规矩基本上还跟周代的礼俗 相似。
原来，宋仁宗只允许宫殿里的和堂厨师准备宴会，负责陪侍客人的宰相怕御厨偷工减料，过去就自己拉厨师。契丹特使也很有礼貌，他们想要东道主品尝他们的辽国食物，当他们来的时候，他们会带来一些厨师。最后，四组厨师参加了战斗，八仙渡海展现了他们的魔力，如果你去一道菜，我也会去一道菜，“凡酒一献，从以四肴”，这将提高宴会标准。宾客围桌而坐，主人在酒桌中间，摆一个案几、一托盘、一酒壶、一酒杯（酒杯一般比平时的杯子要大，也叫劝杯）。
首先，在宋代，要求所有人都要仪表端庄、守礼。宋代人以礼相待，尊重他人，体现在饭桌上尤为重要,饭桌上的礼仪就是宋朝中央的政治礼仪的缩影，是宋朝官宦人士及其他文人士大夫的礼仪表达和协调形式。在宋代,人们主张和提倡对客人礼貌有礼，礼节要求也比较简单，例如尊敬老人，让制，守饭席秩序等等。
其次，无酒不成宴席，古人在宴席上总是离不开酒，而古人喝酒时
北宋开封有一个驿站,名叫“都亭驿”，这是宋代最大的国有宾馆，那里经常举行招待会，相当于赠送礼物钓鱼台国宾馆。
宋代的饭桌礼仪至今仍然是国人尊敬他人、守礼待客的重要原则，内容详细、内容完善，多可做为今日效法示范。尊重、礼貌和文明气氛，都要从每一个人的餐桌开始，并在宴会上保持这种礼仪文明的传统,以提高社会的文明水平和生活的文化品位。
宋朝皇帝喝酒时,酒与菜相配，他不得不用一道菜换一杯酒，就像吃法国西餐一样。现在看来，当时的国宾宴也是这样，甚至比皇帝的私家宴还要精致，一杯酒实际上需要四道菜！
汴梁。m.julangge.com
必须指出的是，宋代有正式宴会和非正式宴会，非正式宴会和现在大多数中国宴会一样，上菜时不去旧盘子，盘盘碗堆在桌子上，宴会结束后宴会一片狼藉，不过，在正式宴会上也有一些西餐范儿：新菜、老菜、酒菜搭配，酒体由淡到满，食客从微醉到半醉的菜品都在不断变化，由淡到浓，再由浓到淡。在宋代，正式宴会可以分为高规格和低规格，而判断宴会规格有一个秘密：他取决于配菜的数量。用一杯酒换一道菜，属于规格较低的正式宴会；如果用一杯酒换两道菜，宴会的标准就会提高。在都亭岗位的司马光参加的国宴是最高的，所以一杯酒可以换四道菜。按照宋代的礼仪，招待外宾的标准并不是那么高，合理的标准应该是“凡酒一献，从以两肴”，如果你喝一杯酒，你可以换两个盘子，为什么这次国宾宴会要换四道菜？
集合地点选在了酒中仙，这酒中仙的名号大家自然是清楚的，到那里去免不了喝酒，这里就要说一下宋代的酒文化了。
这几人虽说都是习武之人，但是这些基本的礼仪都是明白的。更何况，陆垚给到他们的，是一个正式的工作，那就是武师，对他们来说算得上是有恩之人，要知道，他们的未来，很可能就会因为这次的比武大会而发生改变，所以，每个人都是十分重视这次的宴请。
首先从物质生活来看，宋人追求物质享受，奢侈风气盛行。宋代司马光说：“宋戚贵臣之家，第宅园圃,服食器用，往往穷天下之珍怪，极一时之鲜明。惟意所致，无复分限。以豪华相尚，以俭陋相訾。愈厌而好新，月异而岁殊”。以饮食为例，仁宗晚年“一宴游之费十余万” 。真宗朝宰相吕蒙正喜食鸡舌汤，他朝必用，以至鸡毛成山。宰相蔡京喜吃鹌鹑，每一食羹即杀数百只。有一日他集僚属议事，留他们吃饭，单蟹黄馍头一味就费钱da一千三百余缗。厨中佣人甚多，包子厨中缕葱丝者都自有专人。这种饮食生活上的奢侈风气不仅盛行于上层社会，肯蔬食、菜羹、粗粝、豆麦、黍稷、菲薄、清淡，必欲精凿稻梁、三燕九折、鲜白软媚，肉必要珍馐嘉旨、脍炙蒸炮、爽口快意，水陆之品，人为之巧，缕簋雕盘，方丈罗列” 。在服饰方面也是如此。大中祥符元年（1008） ，真宗在诏令中曾说：“京师士庶，迩来渐事奢侈，衣服器玩，多镶金以饰，虽累加条约，终未禁止”。
首先从物质生活来看，宋人追求物质享受,奢侈风气盛行。宋代司马光说：“宋戚贵臣之家，第宅园圃，服食器用，往往穷天下之珍怪，极一时之鲜明。惟意所致，无复分限。以豪华相尚，以俭陋相訾。愈厌而好新,月异而岁殊”。以饮食为例，仁宗晚年“一宴游之费十余万” 。真宗朝宰相吕蒙正喜食鸡舌汤，他朝必用，以至鸡毛成山。宰相蔡京喜吃鹌鹑，每一食羹即杀数百只。有一日他集僚属议事,留他们吃饭，单蟹黄馍头一味就费钱有一千三百余缗。厨中佣人甚多，包子厨中缕葱丝者都自有专人。这种饮食生活上的奢侈风气不仅盛行于上层社会，肯蔬食、菜羹、粗粝、豆麦、黍稷、菲薄、清淡，必欲精凿稻梁、三燕九折、鲜白软媚，肉必要珍馐嘉旨、脍炙蒸炮、爽口快意，水陆之品，人为之巧,缕簋雕盘，方丈罗列” 。在服饰方面也是如此。大中祥符元年（1008） ，真宗在诏令中曾说。社会风尚是社会大多数成员或社会群体精神风貌的总和，它是意识形态的产物，是在一定存在的社会基础上由社会某些成员经济的、政治的、思想的、文化的、伦理的、审美的观念综合凝结和转化而成，它是一种带群众性、普遍性的社会风貌和社会力量。宋代的社会风尚具体体现在人们的日常生活、婚姻、丧葬及宗教信仰等方面。
至和元年（公元），契丹使臣前来出示国书，并被安排在都亭岗位。第二天，宋仁宗在都亭大摆招待使节，高级官员有首相、参政、枢密使臣、三思使臣、御史仲城等。当时司马光年轻谦逊,但由于受到宋仁宗的青睐，他得以陪同最后一位成员，并与契丹的使者和大臣共进晚餐。据司马光报道，那天的宴会非常丰盛，前后共有8套果盘和近100种水果。根据司马光，宴会规格非常高，“凡酒一献，从以四肴”。我们每次喝一杯酒，就得换四道新菜。
最后，宋人嗜茶，以茶作为饮料而茶室亦是宋朝宴会的重要节目之一。宋代的礼节规定，宴会要由茶先行，以示客人的恭敬之意，客人到达时都要央求先喝茶，交换过客,表达对对方的尊重和敬意，同时也可以放松心情，开启融洽的气氛。
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另外，宋代的礼法规定要求所有人都要仪表端庄、守礼。宋朝的礼仪规矩要求主人必须领先来宾，宾客和主人亲自分担礼仪，主人以其尊贵身份示意客人,客人也要以文明礼节的方式表示对主人的尊重，回敬仪式要一致，宾客不能坐落在主人的位置，以此来表达尊重和礼仪。
此时，通过第一轮比武大会测试的五人已经开始动身前往酒中仙了。对于陆垚来说,今天晚上的夜宴包括后续的安排，可以说就是一次宴请。北宋在饭桌和宴席上的礼仪还是很多的。 宋代的饭桌是中国古代最纯正的礼仪文化的象征。当时的宋代饭桌礼仪既有吃饭的习俗，也有礼仪表态的方式，其中有许多尊敬、礼貌和文明的精神在其中。
宾客落座后，主人先提酒壶一一往桌上宾客的酒杯斟满酒，自敬一杯酒（这一杯叫门酒）。门酒之后，主人拿着推盘和劝酒杯（劝酒杯里斟满酒），然后一一走到宾客面前敬酒自饮，并将劝酒杯递予宾客，待第一个宾客饮完后，斟满劝酒杯，移步第二个宾客敬酒，直至酒桌上的宾客都敬一圈为止。宋朝名仕多爱酒，《梦溪笔谈》中记载了许多文人名仕的饮酒玩法。文学家苏轼，喜欢饮酒亦喜欢酿酒，《东坡酒经》记载苏轼酿酒工艺；酒仙石延年酒量惊人，且自创了很多饮酒玩法。不得不说，宋朝是酒文化的颠峰！一群人坐在开满花的树下，每个人杯子里斟满酒，待一阵风吹来,花瓣飘落到谁的杯子里，谁就饮完这杯酒， 这种饮酒方式称为“飞英会”。 “不晓天”饮酒方法其实就是现在说的一直喝。饮酒时把房间所有窗户关严实，然后在屋子里点满蜡烛，一群人饮酒。一直饮，等打开窗户，已经是第二天上午了，所以称为“不晓天”。鹤饮,即在树的两边放酒，饮完一杯爬到树上,然后下来接着饮，直到爬不上树为止。还有“鳖饮”、“鬼饮”、“囚饮”等。虽形式不同，但饮酒的乐趣相同，都创自“酒仙”石延年。欧阳修自创行酒令——九射格。一张木盘，一支飞镖，九支竹签（竹签上刻着动物名称）。木盘上分布九个格，每格一种动物 图案（梅花鹿、小金鱼、小白兔，白天鹅等,共计九种）。行酒令时，抽一支签，以签上的动物为目标，用飞镖来射桌上对应木盘的动物图案，射中则可以免饮酒，射不中则需要饮酒以示处罚。社会风尚是社会大多数成员或社会群体精神风貌的总和，它是意识形态的产物，是在一定存在的社会基础上由社会某些成员经济的、政治的、思想的、文化的、伦理的、审美的观念综合凝结和转化而成，它是一种带群众性、普遍性的社会风貌和社会力量。宋代的社会风尚具体体现在人们的日常生活、婚姻、丧葬及宗教信仰等方面。
总之，宋代的饭桌礼仪是中国古代最独特的理念，它不仅显示出宋人尊重他人、宽容他人的思想，还使宋朝的文化得以发挥和传承，为中国古代礼仪规范奠定了坚实的基础。
为什么要如此讲究呢？原来这是为了敬客、尊长，以及食用方便。这些摆设次序，在家里以尊长的座位为准；宴请客人时，则以最尊贵的客人所坐席位为准。宴饮开始之前，要进行进食的礼仪，宾先主后说一些互相感激的话。然后再行祭食的礼仪，以报答先祖，表不不忘本。即使在今天，这些礼俗的某些方面依然 还保留着。如湖北鄂州的一些家庭，在招待 客人时，吃鱼的规矩基本上还跟周代的礼俗 相似。
原来，宋仁宗只允许宫殿里的和堂厨师准备宴会，负责陪侍客人的宰相怕御厨偷工减料，过去就自己拉厨师。契丹特使也很有礼貌，他们想要东道主品尝他们的辽国食物，当他们来的时候，他们会带来一些厨师。最后，四组厨师参加了战斗，八仙渡海展现了他们的魔力，如果你去一道菜，我也会去一道菜，“凡酒一献，从以四肴”，这将提高宴会标准。宾客围桌而坐，主人在酒桌中间，摆一个案几、一托盘、一酒壶、一酒杯（酒杯一般比平时的杯子要大，也叫劝杯）。
首先，在宋代，要求所有人都要仪表端庄、守礼。宋代人以礼相待，尊重他人，体现在饭桌上尤为重要,饭桌上的礼仪就是宋朝中央的政治礼仪的缩影，是宋朝官宦人士及其他文人士大夫的礼仪表达和协调形式。在宋代,人们主张和提倡对客人礼貌有礼，礼节要求也比较简单，例如尊敬老人，让制，守饭席秩序等等。
其次，无酒不成宴席，古人在宴席上总是离不开酒，而古人喝酒时
北宋开封有一个驿站,名叫“都亭驿”，这是宋代最大的国有宾馆，那里经常举行招待会，相当于赠送礼物钓鱼台国宾馆。
宋代的饭桌礼仪至今仍然是国人尊敬他人、守礼待客的重要原则，内容详细、内容完善，多可做为今日效法示范。尊重、礼貌和文明气氛，都要从每一个人的餐桌开始，并在宴会上保持这种礼仪文明的传统,以提高社会的文明水平和生活的文化品位。
宋朝皇帝喝酒时,酒与菜相配，他不得不用一道菜换一杯酒，就像吃法国西餐一样。现在看来，当时的国宾宴也是这样，甚至比皇帝的私家宴还要精致，一杯酒实际上需要四道菜！
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必须指出的是，宋代有正式宴会和非正式宴会，非正式宴会和现在大多数中国宴会一样，上菜时不去旧盘子，盘盘碗堆在桌子上，宴会结束后宴会一片狼藉，不过，在正式宴会上也有一些西餐范儿：新菜、老菜、酒菜搭配，酒体由淡到满，食客从微醉到半醉的菜品都在不断变化，由淡到浓，再由浓到淡。在宋代，正式宴会可以分为高规格和低规格，而判断宴会规格有一个秘密：他取决于配菜的数量。用一杯酒换一道菜，属于规格较低的正式宴会；如果用一杯酒换两道菜，宴会的标准就会提高。在都亭岗位的司马光参加的国宴是最高的，所以一杯酒可以换四道菜。按照宋代的礼仪，招待外宾的标准并不是那么高，合理的标准应该是“凡酒一献，从以两肴”，如果你喝一杯酒，你可以换两个盘子，为什么这次国宾宴会要换四道菜？
集合地点选在了酒中仙，这酒中仙的名号大家自然是清楚的，到那里去免不了喝酒，这里就要说一下宋代的酒文化了。
这几人虽说都是习武之人，但是这些基本的礼仪都是明白的。更何况，陆垚给到他们的，是一个正式的工作，那就是武师，对他们来说算得上是有恩之人，要知道，他们的未来，很可能就会因为这次的比武大会而发生改变，所以，每个人都是十分重视这次的宴请。
首先从物质生活来看，宋人追求物质享受，奢侈风气盛行。宋代司马光说：“宋戚贵臣之家，第宅园圃,服食器用，往往穷天下之珍怪，极一时之鲜明。惟意所致，无复分限。以豪华相尚，以俭陋相訾。愈厌而好新，月异而岁殊”。以饮食为例，仁宗晚年“一宴游之费十余万” 。真宗朝宰相吕蒙正喜食鸡舌汤，他朝必用，以至鸡毛成山。宰相蔡京喜吃鹌鹑，每一食羹即杀数百只。有一日他集僚属议事，留他们吃饭，单蟹黄馍头一味就费钱da一千三百余缗。厨中佣人甚多，包子厨中缕葱丝者都自有专人。这种饮食生活上的奢侈风气不仅盛行于上层社会，肯蔬食、菜羹、粗粝、豆麦、黍稷、菲薄、清淡，必欲精凿稻梁、三燕九折、鲜白软媚，肉必要珍馐嘉旨、脍炙蒸炮、爽口快意，水陆之品，人为之巧，缕簋雕盘，方丈罗列” 。在服饰方面也是如此。大中祥符元年（1008） ，真宗在诏令中曾说：“京师士庶，迩来渐事奢侈，衣服器玩，多镶金以饰，虽累加条约，终未禁止”。
首先从物质生活来看，宋人追求物质享受,奢侈风气盛行。宋代司马光说：“宋戚贵臣之家，第宅园圃，服食器用，往往穷天下之珍怪，极一时之鲜明。惟意所致，无复分限。以豪华相尚，以俭陋相訾。愈厌而好新,月异而岁殊”。以饮食为例，仁宗晚年“一宴游之费十余万” 。真宗朝宰相吕蒙正喜食鸡舌汤，他朝必用，以至鸡毛成山。宰相蔡京喜吃鹌鹑，每一食羹即杀数百只。有一日他集僚属议事,留他们吃饭，单蟹黄馍头一味就费钱有一千三百余缗。厨中佣人甚多，包子厨中缕葱丝者都自有专人。这种饮食生活上的奢侈风气不仅盛行于上层社会，肯蔬食、菜羹、粗粝、豆麦、黍稷、菲薄、清淡，必欲精凿稻梁、三燕九折、鲜白软媚，肉必要珍馐嘉旨、脍炙蒸炮、爽口快意，水陆之品，人为之巧,缕簋雕盘，方丈罗列” 。在服饰方面也是如此。大中祥符元年（1008） ，真宗在诏令中曾说。社会风尚是社会大多数成员或社会群体精神风貌的总和，它是意识形态的产物，是在一定存在的社会基础上由社会某些成员经济的、政治的、思想的、文化的、伦理的、审美的观念综合凝结和转化而成，它是一种带群众性、普遍性的社会风貌和社会力量。宋代的社会风尚具体体现在人们的日常生活、婚姻、丧葬及宗教信仰等方面。
至和元年（公元），契丹使臣前来出示国书，并被安排在都亭岗位。第二天，宋仁宗在都亭大摆招待使节，高级官员有首相、参政、枢密使臣、三思使臣、御史仲城等。当时司马光年轻谦逊,但由于受到宋仁宗的青睐，他得以陪同最后一位成员，并与契丹的使者和大臣共进晚餐。据司马光报道，那天的宴会非常丰盛，前后共有8套果盘和近100种水果。根据司马光，宴会规格非常高，“凡酒一献，从以四肴”。我们每次喝一杯酒，就得换四道新菜。
最后，宋人嗜茶，以茶作为饮料而茶室亦是宋朝宴会的重要节目之一。宋代的礼节规定，宴会要由茶先行，以示客人的恭敬之意，客人到达时都要央求先喝茶，交换过客,表达对对方的尊重和敬意，同时也可以放松心情，开启融洽的气氛。