第12章 开会

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]    夜幕降临，清冷的月光透过云层，如轻纱般洒落在院子里。www.yulishu.com院子里的一切都被照亮了，仿佛披上了一层银霜。月光下，花草树木的影子随风摇曳，宛如一幅幅神秘的画卷。微风轻轻拂过，带来了阵阵凉意，让人感到无比舒适和宁静。这时的我正召集大家，准备召开一次重要会议。众人围坐在一起，目光聚焦于我，等待着我开口说话。

    “火锅就是提前将食材切好备用，再将锅底加热至沸腾，然后把食材放进锅中煮熟后食用的一种烹饪方式。”我解释道。然后我兴奋的又说道：“既然你们不知道火锅是什么，那么明天我们就吃火锅，我会精心给你们每个人都调一个蘸酱，保证你们吃了就会爱上这个味道的。但是，我们明天要完成一个目标那就是招人。”

    爷爷和李煜异口同声道：“明白。”“好了时间不早了，我们就散会吧！”然后大家就各自回房间了，除了我大家心中都非常期待明天的火锅，好奇火锅到底是什么呢？

    李煜听后稍加思索一番连称“妙啊，小巧你这个主意是怎么想出来的？”“额，我瞎琢磨出来的，我觉得还行并跟你们说了。”“是吗？”李煜质疑道。“小巧本来就很聪明的，能想出这个法子也不为奇。”爷爷见状立马解围道。我心里感激着还是爷爷理解我。

    李煜听了后连连赞道：“小巧没想到你考虑的如此周到，看来私下里没少琢磨呀！”爷爷听了有些疑惑道：“小巧，那个火锅又是什么呢？”

    “爷爷说的有道理，那小巧接下来具体要怎么做？”李煜问道。我笑了笑，胸有成竹地回答道：“首先我们需要找工匠做牌匾，然后找四个踏实的伙计负责摆放食品和招待客人，再找三个会厨艺的人做美食。爷爷负责收钱，你呢负责结算一天的收入还有教我手艺。”

    我想了想，回答道：“在开业之前我会将商铺分为三大区域，每个区域都有不同的定价策略。第一个区域放点心的，这里可以将你家祖传的手艺放在这个区域卖。由于这是特色产品，价格可以稍微高一些。第二个区域放水果，这个区域客人既可以买水果，也可以自选水果后做成果饮。对于水果的定价，可以根据市场行情来确定，果饮则可以按照制作成本和市场需求来定价。第三个区域卖早晚餐，早餐卖爷爷的独家烧饼、各种形状的小馒头、包子和各式各样的粥。这些都是家常小吃，价格相对较低，以吸引更多的顾客。晚餐则卖火锅，每天只提供五桌，保证品质和服务。火锅的定价可以根据食材和配料的成本来计算，同时也要考虑到市场竞争和消费者的接受程度。这样，我们就能制定出合理的价格体系，既能保证盈利，又能让顾客感到物有所值。每个区域顾客即可以选择自助也可以选择按原价购买食品。点心区域自助的话四十五文一个人，单买则一盘十五文。水果区域自助的是果饮二十文一个人但水果不能自助，水果单买则一斤三到六文钱，果饮则一杯十文钱。早晚餐区域早餐自助二十文一个人，单卖肉包和烧饼的一个两文，菜包和馒头一个一文，白粥一碗两文加其它的另算。晚餐火锅自助的话两百文，单算则素菜一盘三文，肉菜一盘十五文。每个区域自助时间都为两个小时。”

    我耐心地向爷爷解释着这个概念，希望能够让他明白。看着爷爷似懂非懂的表情，我知道他还没有完全理解，然后我安慰的说：“现在不明白没有关系，到时候就明白了。”

    我清了清嗓子，郑重地说道：“今晚召集大家开会呢，首先是感谢李煜将他的铺子赠送给我们。其次是我准备这几天就开业。”爷爷道：“小巧啊，会不会太仓促呀！”“不会的爷爷，我们之前摆摊已经有很多人知道了我们家的美食积累了客源，现在只需要将要卖的美食准备好，然后再找几个帮工招待客人就可以了。”我解释道。李煜道：“那你想好招牌的名字了吗？”我傲娇的回答：“当然，爷爷姓陈所以叫陈记自助铺。”爷爷一脸疑惑地问道：“什么是自助啊？”他那满是皱纹的脸上写满了不解。

    我笑着回答道：“自助就是给顾客固定一个价钱和时间，然后他们可以在限定的时间内随便吃，但是不准浪费食物，也不准把食物带走，否则需要支付双倍的费用。”

    李煜点了点头，表示赞同，但他还是有些疑虑，接着问道：“那你准备怎么定价钱？”