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]    “我们店里用的牛肉饼都很厚的,加了双重芝士味道会更浓厚,很多人都喜欢的。”

    “你是客人,帮我尝尝味道好不好?”她笑吟吟地柔声询问。

    话说得真委婉,祝余抿着嘴角笑起来。

    用这杯咖啡液做出来的美式和上一次味道差不多,都是很舒服的口感,而用同样的浓缩咖啡做的拿铁,表现则比上一次优秀许多,桂花香终于不再被咖啡香死死压制,而是丝丝缕缕地浸透其中。

    但他知道,这是一种叫做海马效应的心理学现象,也就是常说的既视感、即视现象,书上对这种现象的解释是:“人类在现实环境中(相对于梦境),突然感到自己‘曾于某处亲历过某画面或者经历一些事情’的感觉。”[1]

    池鹤腹诽完,抬起头,看了祝余一眼,觉得她的表情无可奈何到有趣。

    但很明显祝余并不在意,那几间房间就算空着,她也没所谓。

    祝余和他们聊完,兴致勃勃地再次回身去萃取浓缩咖啡液,要再做一杯冰美式。

    不就是说她解题思路死板嘛,偏要讲得这么委婉。

    十中无一。

    “我觉得是,这样花香比较平衡。”

    她就不该参加关夏禾跟闻度的打赌游戏!

    池鹤嘴角微微抽搐了一下,“看来菜单上的五心推荐是名副其实。”

    祝余在做桂花冰美式,闻言抬头笑着看过来,道:“我请你喝的,谢谢你刚才帮我试喝咖啡。”

    祝余高兴地笑起来,扭头把咖啡液递给罗瀚,让他闻闻,转头把实验数据记录在本子上。

    池鹤一听有包厢,就想上去,“我能不能……”

    毕竟谁也不可能在一年之内把有一家咖啡店当自家厨房,能消费够三万。

    池鹤眼睛一眨,嗤地一下笑出声来,连眼角都弯了上去,露出愉快的轻松表情来。

    “你喜欢就好。”祝余看着他的笑脸,内心忽然涌动起一股自豪和激动交杂的情绪,因为能感觉到他的夸赞是由衷的。

    “你们……”他斟酌了一下,问道,“发展了多少位会员?”

    所以他不知道此时此刻祝余给他的这种感觉,是因为他这两天太累了,导致海马效应的出现,还是他们真的曾经见过。

    “我还没有试过,现在再做一杯看看。”

    真是离大谱,他居然有点怕她说他又不吃午饭。

    池鹤还没想好要点什么咖啡呢,先看到了她的举动,也闻到一股幽幽的桂花香正飘过来,忍不住问道:“你是在尝试做新品么?”

    这次在萃取的过程中,虽然还是出现了轻微的通道效应,但总体还算稳定,流速没有忽快忽慢,萃取时间也没有变短。萃取出来的咖啡液桂花香气也很明显,而萃取过后的粉饼,底部的桂花没有脱离,已经和粉饼贴在了一起,形成一个整体。

    池鹤:“……”

    他皱了一下鼻子,重新拿过菜单,准备点一杯喝的。

    “你觉得怎么样?”她问了一圈关夏禾他们,回到池鹤面前,“我觉得这杯美式还行,能喝出淡淡的桂花香,非常舒服,但这杯拿铁不太行,桂花的香味几乎被牛奶遮盖完了,你觉得呢?”

    其实今天准备的双重芝士牛肉汉堡已经售罄了,但是池鹤下单,关夏禾看在祝余的面子上,干脆让李敬把她那份下午茶拿出来算了。

    她取了一份咖啡粉,轻轻铺平,再撒进一小撮0.5克的干桂花,然后用粉锤把粉饼压实,上机萃取。

    虽然她说完就转身去忙了,但他还是不太能理解她为什么总盯着他的午饭不放,从小到大没人管过他这件事。



    刚选好想喝的豆子,就见一杯拿铁被送到了眼前,伴随着一声叹息在头顶响起:“你怎么还没吃午饭啊?”

    池鹤忍不住嘶了声,没再说什么,消费够三万啊,这可只是间普普通通的咖啡店,除了个别标注冠军豆、冠军拼配还有90+咖啡豆的咖啡价格略微高一点,大部分出品都在二十多元左右,甜品也是这个价位,三万,这得多久才能花到?

    祝余在趁这点时间捣鼓她的桂花美式和桂花拿铁。

    于是只好犹豫着道:“我好像……没有点拿铁?”

    “小鱼姐,你的干桂花和咖啡粉比例是多少?”

    心里却忍不住吐槽,没相认就是糟糕,明明可以光明正大请他喝咖啡,却偏偏只能打一个请他帮忙的幌子。

    这时他点的三明治送过来了,但他还不想吃,而是撑着下巴,好奇地看祝余做咖啡。

    就是这一瞬间,池鹤忽然间觉得,这一幕好像曾经发生过,给他一种很强烈的熟悉感。

    然后把两份咖啡液分别做成美式和拿铁,用小量杯分成几份,让大家品尝。

    当然,也没落下池鹤的一份。

    能什么能,好好坐你的吧台吧!

    想起这些往事,她就说:“还可以更好,我再试试,只要我多试试,肯定可以掌握诀窍,就想做变形题那样。”

    池鹤点了份双重芝士牛肉三明治,祝余让关夏禾帮他下单,然后笑眯眯地夸他识货。www.aihaowenxue.com

    “二十克的咖啡粉,用了0.5克的干桂花,你说我要不要再减少一点桂花试试看?”

    罗瀚则开始泡茶,关夏禾等在一旁,等他把茶泡好了,就端着托盘走人。

    “可以试试,尽量降低成本。”

    到时候必须让池鹤请客!关夏禾心里骂骂咧咧,一边低头玩手机,一边留心祝余那边的动静。

    但不可否认,他的夸奖有让她心里好受许多,不再觉得自己笨得人神共愤。

    池鹤想到刚才自己还在心里吐槽她不听客人评价,忍不住笑了一下,摇摇头,问道:“这算是我的报酬?”

    这次的萃取过程很顺利,没有出现通道效应,萃取出来的咖啡液能闻到很明显的桂花香,而且萃取过后的粉饼,表面结构完好,同样散发出怡人的桂花香。

    这样萃取出来的咖啡液做成美式和拿铁,虽然能喝出桂花香味,但美式明显偏酸,因为萃取时间短了,而那杯拿铁的咖啡味则有点寡淡。

    他就是见到菜名后面这么多颗心,一看就是重磅推荐,这才随便点的。

    就像是他有时正在某一件事,会突然感觉自己曾经做过;又或者明明是第一次去某个地方,却感觉非常熟悉,好像自己已经来过似的。

    “我们才开业一年,还没有达到要求的会员出现呢。”祝余大大方方地应道。

    池鹤在看菜单,思考着应该点杯什么喝的。

    “是不是桂花在底部萃取出来的最合适?”

    祝余回过神,点点头说是,顺便解释道:“二楼主要是提供场地给客人聚会的,还有几间小包厢。”

    还真是他一贯以来的说话风格,他以前就这样,会把批评裹在夸奖里说给她听。

    刚想到这里,一阵热闹的脚步声响起,是预约了二楼办动漫社聚会的客人来了,陈小乐把他们带上二楼。

    祝余喝了一口,眼睛一亮,转身去跟罗瀚还有关夏禾交流心得体会。

    直到这时,池鹤才发现,之前他坐的那个位置旁边的书架的后面,是通向二楼的楼梯。

    祝余这次先把干桂花铺在粉碗上,再去接咖啡粉,然后是布粉、压粉和萃取那一套固定流程。

    池鹤点点头,把最后一口拿铁喝完,“我的感觉和你的一样,不过这杯美式真不错。”

    池鹤这回见她没问自己觉得好不好喝,竟然有点郁闷,你们工作人员觉得好喝就够了吗,客人的评价已经不重要了是吗?

    “不能哦,包厢只有会员才能使用。”祝余笑眯眯地一口打断他的话,“在本店消费够三万,就可以升级成为会员,解锁包厢哦。”

    “用来做冰美式怎么样?天气热,很少人会喝热美式了吧?”

    后来忙起来了,她就暂时放下了这件事,现在忙得差不多了,她就又有心情折腾了。

    一时嘴快,搞得现在她必须遵守游戏规则,真的无语,要不她直接说穿算了!

    他极力回想从前的往事,但时间仓促,他一时也想不起来什么有用的信息。

    祝余歪了一下头,笑着应好:“那就算吧。”

    “是啊,我想把桂花加入美式和拿铁里,在尝试配比和萃取方式。”祝余笑着答应道,一边再次萃取了一份同样的咖啡液。

    池鹤比她高两三届,有时候会辅导她写作业,英语或者数学,有些题他怎么教她都学不会举一反三,他就会说:“虽然还不太会做变形题,但你同一个题目已经做得很好了,公式也记得很牢,只要多练习,肯定会掌握诀窍的。”

    反而更关心眼前这杯桂花美式和桂花拿铁好不好喝。

    她后来观察咖啡粉层,能看到粉饼出现了裂痕,难怪会出现通道效应。

    池鹤心说果然,世界季军也不会做生意,容城的独立咖啡馆那么多,能有几个人会在一家店一年消费三万?

    祝余笑眯眯地点头:“你下次可以尝尝厚蛋蟹柳可颂,它和肉酱意面、牛肉三明治都是我们店里的招牌,其他款式不一定天天有,它们几个倒是都有,不过数量不会很多。”

    不禁问道:“你们的二楼也对外开放吗?”

    池鹤微微一愣,然后笑着点点头。

    早上她试过一次,将干桂花和咖啡粉混合,然后按照平时萃取咖啡的步骤去萃取,但在萃取的过程中,她观察到中期咖啡液流速不是很稳定,还伴随着轻微往外喷的现象,就是所说的通道效应,而且萃取时间快了两秒。

    祝余不满意这样的结果,决定接着尝试。

    他举起咖啡杯,冲祝余示意了一下:“多谢款待,你们的咖啡非常棒。”

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