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] 黑虎虾越大肉质越粗糙，其实不适合白灼的，尤其那虾膏，白灼之后又硬又腻，真的不好吃。
林虎感叹：“忙，太忙了，几乎没有停下来过。我一直觉得海鲜舫定价那么高，估计大家也就偶尔来，但我真没想到会有这么多人。”
小昭南现在逗他一下都会对自己笑了，让作为老父亲的他越发舍不得离家，巴不得天天陪着娃。
“跟海鲜有关？”
跟赵向华商量好极品海鲜的事情，并告诉他自己弄了两筐在码头冷藏仓库之后，张泽就离开了酒楼，回家看娃去。
“你再试试别的海鲜，到时候我就告诉你原因。”张泽努了努嘴，示意他继续吃别的。
大鱼鱼宴肯定也做，但没货的情况下，就可以用极品海鲜过渡。
改版之后加上这些，那极品海鲜的消耗就没有想象中那么多。
“师傅，这是我特意挑选出来的海鲜，等会要让华哥品尝的，你尽量保证它们的原滋原味。”张泽把东西递过去吩咐道。
人是三妹打电话通知的，现在林龙林虎白天都不在村里，因此她就成了联系人。
不管什么事情，都没有这会他看娃重要。
“这几天海鲜舫生意怎么样？”张泽询问道。
不过这应该只是暂时的，竞争这玩意无处不在，接下来肯定会有人去摹仿他。
因为哪怕价格不高的海鲜，在海鲜舫也能快速消耗掉。
“行，我明白了。”师傅不知道他具体要干嘛，但既然是让老板品尝的，那他就亲自出手了。
赵向华满肚子的疑问，他觉得这些比较常见的海鲜，怎么一转眼都不比那些最高档次的极品海鲜差了。
从张泽开了海鲜舫之后，他的渔获就不会再卖给别人，全都会卖到海鲜舫内，所以现在金光成也不会过来凑热闹了。
在船上等待了大概一个小时左右，林虎开着货车来了。
做法都比较简单，根据张泽的要求尽量保证原滋原味。
这会也快中午了，赵向华其实也有些饿，索性就吃起了这些海鲜。
当然，在操作之前，还需要赵向华宴请一些南广的大佬，让他们先品尝了极品海鲜的味道后再提。
“这才多久？”
这样黄油蟹大量出现在市场上也能有个出处。
青斑的样子他当然认识，算是店里消耗最多的一种石斑鱼。
他个人每次出海的渔获根本不可能满足海鲜舫的消耗，都是林虎带着车队去别的地方大量进货的。
“你猜。”
张泽：“.”
海鲜舫最主要的还是三艘大船，只要本地富豪愿意来，那他这海鲜舫的地位就会一直保持住，最后形成南广的一道招牌。
还有果子狸之类的极品野味，山上村民采摘的山珍等等也都是食材。
虾膏很香，虾味更是浓郁，哪怕什么蘸料都不要也非常的好吃。
等鱼全部搬到货车上之后，张泽坐上副驾驶也一起跟着去城里，找赵向华。
“对了，这两筐海鲜要另外放。这里面的海鲜质量特别高，我打算另外高价卖。”
“华哥你应该知道，同一种鱼，大小不同季节不同肥瘦不同都会影响鱼的肉质对吧！”张泽见他都品尝了，这才开始解释。
“就是青斑！”张泽笑着肯定道。
极品海鲜的事情赵向华去推广，让有钱人接受。
“阿泽这么快就回来了？”
他先夹了一块鱼肉，结果刚吃进嘴里，他神情就是一愣，这富含油脂的鱼香味，真的是青斑能拥有的？
数量不多，估计三艘大型海鲜舫也就一个星期便能消耗完，这还是算上了蓝鳍金枪鱼的。
不过时间不等人，事情都得一件件的去做。
都是些什么乱七八糟的话，他出海也几天好吗？
一桌子菜不可能都是极品海鲜，稍微次一些的海鲜也会掺着卖。
对此，张泽也是感叹，人口红利真不是开玩笑的。
龙虾就更别说了，本身就很好吃，现在更是让他怀疑自己吃的到底是不是花龙了。
走进酒楼，张泽表示不用迎宾接待，自顾自的来到厨房，找到主厨把食材递给他。
像鲍鱼海参以及一些极品海螺之类的，目前已经有从别的地方进货的。
不过这个时候还没有黄油蟹的概念，本地人也不知道黄油蟹需要喂食什么饲料。
过了小会，服务员敲门进来，将主厨做好的几道海鲜给端了进来。
“阿泽，这什么石斑啊，味道感觉都不比东星斑差了。”
不会是自己看错了吧？
这就这两年，南沙区本地人从外地学了青蟹养殖技术，开始陆陆续续的在南沙开始搞养殖。
他今年把这个拿出来，等于说提前了十来年。
主厨是识货的，没等他说话就先惊讶道：“嚯，这么好的海鲜，瞧这鱼，肚子肥的。”
到达码头的张泽，特意拿出两个干净的塑料筐，铺好冰块，把这次培育好的极品海鲜给拿出来放好。
“不能先说？”
赵向华点点头，开海鲜楼的对海鲜自然很懂，也明白这个道理。
也就是现在青蟹都还没出来，不然张泽都打算拿黄油蟹来震一震这些人了。
赵向华见此，也品尝了别的海鲜。
而且他们主打海鲜，但不代表没有山珍和走兽。
他开了五十一个月的工资，让小伙子监工的同时，尽快学习
青蟹，在温水市没什么市场，但在温水市隔壁三门的待遇就完全不一样。
来到城里，货车先在赵向华的酒楼旁边停下。
“阿泽一直都这样的。m.ruxueshu.com”
野生的青蟹现在是多，但再过些年就会越来越少，那他何不开始投入点钱搞养殖呢？
“怎么回事，为什么这些海鲜的味道那么好？”
“好吧！”赵向华此刻也猜不出张泽到底在打什么谜题，只好先等一等。
“赤鲜倒是没什么问题，比较适合刺身的蓝鳍金枪鱼并不少，我每次出海找找都有可能钓到几条，而且林虎他们也能从远洋船上买到一些。”
“但另外两艘海鲜舫不行，必须转型。”
“这倒无所谓，但你尝了海鲜后再说更好。”
想到这个，张泽自己心里也是突然一动。
离开厨房，张泽就来到楼上的办公室。
但烧熟后模样大变，他怀疑自己认错也不奇怪。
“那肯定的。”
赵向华看到来人很是意外：“阿泽你什么时候回来的，今天怎么有空来我这边？”
反正这玩意也是分等级的，自己培育的直接弄一个等级，定S级就行。
张泽去南沙区搞围塘养殖青蟹并不突兀，因为目前已经有小部分人开始养殖了。
黄油蟹最早是九十年代初先出现在港岛，后来国内才陆续开始养殖。
但黄油蟹完全可以成功海鲜舫的镇店之宝，真正让海鲜舫屹立不倒。
只是他本钱多，所以一开始就搞了一百亩的范围，请人过来先把养殖场给围起来。
张泽陆陆续续的把自己的想法告诉了他，包括极品海鲜如何炒作，还有引入小日子那边对蓝鳍金枪鱼的等级分类等等。
除了赤鲜海鲜舫，其余的两艘海鲜舫张泽觉得定个十八道菜的规格，海鲜占其中三分之一或者一半就行。
“但现在咱们不是一起开了海鲜舫嘛，那三艘大船开业时是用大鱼吸引顾客的，但大鱼哪有那么多啊！所以我就想到了用这些极品海鲜来代替。”
目前还都是用大鱼做鱼宴，但后续要改版的。
不过从东北那边进货也不容易，并不是天天都有货的。
“我每次出海钓鱼，其实都会弄到品质特别好的海鲜，是同类中的极品。很多时候这些我都会带回家让家人品尝。毕竟价格都一样，好的我肯定留给自己。”
当然，在食材质量不过硬，并且还是后来者的情况下，想要超越他的海鲜舫还是很难的，最多会被分流一批顾客。
而南广这边市场同样还行，虽然便宜但起码市场能接受。
同样的鱼，却要另外高价卖，林虎一时间有点懵，但他倒也没问原因，就按照张泽的吩咐做了。
张泽很自来熟的坐在沙发上：“刚回来，今天带了点海鲜，等下你尝尝，然后我有件事准备跟你商量一下。”
可这黑虎虾的味道完全出乎了他的意料，肉质虽然还有些硬，但极为有弹性。
张泽自己则跟当地土地局申请搞青蟹养殖。
赵向华震惊了：“怎么可能，青斑我又不是没吃过，哪怕一斤左右肉质比较嫩的，也达不到这种层次吧？”
南广人那么多，哪怕一家人一个月甚至两个月来一次，那也足够海鲜舫忙的了。
“我可猜不出来，刚开始还以为是青斑，但这口感味道不太像，比青斑要好吃的多。”
他们这里天上龙肉地上驴肉可是都有的，飞龙鸟虽然在后世是二级保护动物，但现在可没有进入保护。
后世出名的南沙青蟹，差不多就是这个时候开始的。
监工张泽找了妹夫江季听的一个亲戚，是个家里条件很差，平时只能找些临时工作的小伙子。
至于渔船，让三妹安排人去打扫了。
林虎继续把货送到海鲜舫，统计价格。当然，那批极品海鲜先放那边，暂时不需要计算价格。
张泽下车拿了一条普通的青斑，一只花龙以及两只特大的黑虎虾，然后走进酒楼。
] 黑虎虾越大肉质越粗糙，其实不适合白灼的，尤其那虾膏，白灼之后又硬又腻，真的不好吃。
林虎感叹：“忙，太忙了，几乎没有停下来过。我一直觉得海鲜舫定价那么高，估计大家也就偶尔来，但我真没想到会有这么多人。”
小昭南现在逗他一下都会对自己笑了，让作为老父亲的他越发舍不得离家，巴不得天天陪着娃。
“跟海鲜有关？”
跟赵向华商量好极品海鲜的事情，并告诉他自己弄了两筐在码头冷藏仓库之后，张泽就离开了酒楼，回家看娃去。
“你再试试别的海鲜，到时候我就告诉你原因。”张泽努了努嘴，示意他继续吃别的。
大鱼鱼宴肯定也做，但没货的情况下，就可以用极品海鲜过渡。
改版之后加上这些，那极品海鲜的消耗就没有想象中那么多。
“师傅，这是我特意挑选出来的海鲜，等会要让华哥品尝的，你尽量保证它们的原滋原味。”张泽把东西递过去吩咐道。
人是三妹打电话通知的，现在林龙林虎白天都不在村里，因此她就成了联系人。
不管什么事情，都没有这会他看娃重要。
“这几天海鲜舫生意怎么样？”张泽询问道。
不过这应该只是暂时的，竞争这玩意无处不在，接下来肯定会有人去摹仿他。
因为哪怕价格不高的海鲜，在海鲜舫也能快速消耗掉。
“行，我明白了。”师傅不知道他具体要干嘛，但既然是让老板品尝的，那他就亲自出手了。
赵向华满肚子的疑问，他觉得这些比较常见的海鲜，怎么一转眼都不比那些最高档次的极品海鲜差了。
从张泽开了海鲜舫之后，他的渔获就不会再卖给别人，全都会卖到海鲜舫内，所以现在金光成也不会过来凑热闹了。
在船上等待了大概一个小时左右，林虎开着货车来了。
做法都比较简单，根据张泽的要求尽量保证原滋原味。
这会也快中午了，赵向华其实也有些饿，索性就吃起了这些海鲜。
当然，在操作之前，还需要赵向华宴请一些南广的大佬，让他们先品尝了极品海鲜的味道后再提。
“这才多久？”
这样黄油蟹大量出现在市场上也能有个出处。
青斑的样子他当然认识，算是店里消耗最多的一种石斑鱼。
他个人每次出海的渔获根本不可能满足海鲜舫的消耗，都是林虎带着车队去别的地方大量进货的。
“你猜。”
张泽：“.”
海鲜舫最主要的还是三艘大船，只要本地富豪愿意来，那他这海鲜舫的地位就会一直保持住，最后形成南广的一道招牌。
还有果子狸之类的极品野味，山上村民采摘的山珍等等也都是食材。
虾膏很香，虾味更是浓郁，哪怕什么蘸料都不要也非常的好吃。
等鱼全部搬到货车上之后，张泽坐上副驾驶也一起跟着去城里，找赵向华。
“对了，这两筐海鲜要另外放。这里面的海鲜质量特别高，我打算另外高价卖。”
“华哥你应该知道，同一种鱼，大小不同季节不同肥瘦不同都会影响鱼的肉质对吧！”张泽见他都品尝了，这才开始解释。
“就是青斑！”张泽笑着肯定道。
极品海鲜的事情赵向华去推广，让有钱人接受。
“阿泽这么快就回来了？”
他先夹了一块鱼肉，结果刚吃进嘴里，他神情就是一愣，这富含油脂的鱼香味，真的是青斑能拥有的？
数量不多，估计三艘大型海鲜舫也就一个星期便能消耗完，这还是算上了蓝鳍金枪鱼的。
不过时间不等人，事情都得一件件的去做。
都是些什么乱七八糟的话，他出海也几天好吗？
一桌子菜不可能都是极品海鲜，稍微次一些的海鲜也会掺着卖。
对此，张泽也是感叹，人口红利真不是开玩笑的。
龙虾就更别说了，本身就很好吃，现在更是让他怀疑自己吃的到底是不是花龙了。
走进酒楼，张泽表示不用迎宾接待，自顾自的来到厨房，找到主厨把食材递给他。
像鲍鱼海参以及一些极品海螺之类的，目前已经有从别的地方进货的。
不过这个时候还没有黄油蟹的概念，本地人也不知道黄油蟹需要喂食什么饲料。
过了小会，服务员敲门进来，将主厨做好的几道海鲜给端了进来。
“阿泽，这什么石斑啊，味道感觉都不比东星斑差了。”
不会是自己看错了吧？
这就这两年，南沙区本地人从外地学了青蟹养殖技术，开始陆陆续续的在南沙开始搞养殖。
他今年把这个拿出来，等于说提前了十来年。
主厨是识货的，没等他说话就先惊讶道：“嚯，这么好的海鲜，瞧这鱼，肚子肥的。”
到达码头的张泽，特意拿出两个干净的塑料筐，铺好冰块，把这次培育好的极品海鲜给拿出来放好。
“不能先说？”
赵向华点点头，开海鲜楼的对海鲜自然很懂，也明白这个道理。
也就是现在青蟹都还没出来，不然张泽都打算拿黄油蟹来震一震这些人了。
赵向华见此，也品尝了别的海鲜。
而且他们主打海鲜，但不代表没有山珍和走兽。
他开了五十一个月的工资，让小伙子监工的同时，尽快学习
青蟹，在温水市没什么市场，但在温水市隔壁三门的待遇就完全不一样。
来到城里，货车先在赵向华的酒楼旁边停下。
“阿泽一直都这样的。m.ruxueshu.com”
野生的青蟹现在是多，但再过些年就会越来越少，那他何不开始投入点钱搞养殖呢？
“怎么回事，为什么这些海鲜的味道那么好？”
“好吧！”赵向华此刻也猜不出张泽到底在打什么谜题，只好先等一等。
“赤鲜倒是没什么问题，比较适合刺身的蓝鳍金枪鱼并不少，我每次出海找找都有可能钓到几条，而且林虎他们也能从远洋船上买到一些。”
“但另外两艘海鲜舫不行，必须转型。”
“这倒无所谓，但你尝了海鲜后再说更好。”
想到这个，张泽自己心里也是突然一动。
离开厨房，张泽就来到楼上的办公室。
但烧熟后模样大变，他怀疑自己认错也不奇怪。
“那肯定的。”
赵向华看到来人很是意外：“阿泽你什么时候回来的，今天怎么有空来我这边？”
反正这玩意也是分等级的，自己培育的直接弄一个等级，定S级就行。
张泽去南沙区搞围塘养殖青蟹并不突兀，因为目前已经有小部分人开始养殖了。
黄油蟹最早是九十年代初先出现在港岛，后来国内才陆续开始养殖。
但黄油蟹完全可以成功海鲜舫的镇店之宝，真正让海鲜舫屹立不倒。
只是他本钱多，所以一开始就搞了一百亩的范围，请人过来先把养殖场给围起来。
张泽陆陆续续的把自己的想法告诉了他，包括极品海鲜如何炒作，还有引入小日子那边对蓝鳍金枪鱼的等级分类等等。
除了赤鲜海鲜舫，其余的两艘海鲜舫张泽觉得定个十八道菜的规格，海鲜占其中三分之一或者一半就行。
“但现在咱们不是一起开了海鲜舫嘛，那三艘大船开业时是用大鱼吸引顾客的，但大鱼哪有那么多啊！所以我就想到了用这些极品海鲜来代替。”
目前还都是用大鱼做鱼宴，但后续要改版的。
不过从东北那边进货也不容易，并不是天天都有货的。
“我每次出海钓鱼，其实都会弄到品质特别好的海鲜，是同类中的极品。很多时候这些我都会带回家让家人品尝。毕竟价格都一样，好的我肯定留给自己。”
当然，在食材质量不过硬，并且还是后来者的情况下，想要超越他的海鲜舫还是很难的，最多会被分流一批顾客。
而南广这边市场同样还行，虽然便宜但起码市场能接受。
同样的鱼，却要另外高价卖，林虎一时间有点懵，但他倒也没问原因，就按照张泽的吩咐做了。
张泽很自来熟的坐在沙发上：“刚回来，今天带了点海鲜，等下你尝尝，然后我有件事准备跟你商量一下。”
可这黑虎虾的味道完全出乎了他的意料，肉质虽然还有些硬，但极为有弹性。
张泽自己则跟当地土地局申请搞青蟹养殖。
赵向华震惊了：“怎么可能，青斑我又不是没吃过，哪怕一斤左右肉质比较嫩的，也达不到这种层次吧？”
南广人那么多，哪怕一家人一个月甚至两个月来一次，那也足够海鲜舫忙的了。
“我可猜不出来，刚开始还以为是青斑，但这口感味道不太像，比青斑要好吃的多。”
他们这里天上龙肉地上驴肉可是都有的，飞龙鸟虽然在后世是二级保护动物，但现在可没有进入保护。
后世出名的南沙青蟹，差不多就是这个时候开始的。
监工张泽找了妹夫江季听的一个亲戚，是个家里条件很差，平时只能找些临时工作的小伙子。
至于渔船，让三妹安排人去打扫了。
林虎继续把货送到海鲜舫，统计价格。当然，那批极品海鲜先放那边，暂时不需要计算价格。
张泽下车拿了一条普通的青斑，一只花龙以及两只特大的黑虎虾，然后走进酒楼。
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