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]    舞台上,众目睽睽之下,乾十字文拿出自己的猫咪笔记本。他简单在上面划两笔,合上,放回自己的背包中,走向食材库。

    老师教授的东西平等且无私。你原封不动地拿出来,你的对手只需要稍作改变,便能轻而易举地击败你。

    *

    哈哈,似乎也是很奇怪的童年呢。乾十字文想着,又觉得奇怪。他奇怪自己来到日本那么多年却还惦记着华夏,他奇怪自己这么多年,在雾屋打磨基本功,却没有真正地向往日本料理。

    “你听听自己这话合适吗?味增作为一种调味酱,主料是黄豆。赛题这么选,就要求突出味增的味道。羊肉一个处理不好膻味就很大,平衡不好翻车概率特别大。”

    他喜欢华夏料理。

    炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖……

    可真要细分,勺功概括了什么。火功概括了什么。刀功又概括了什么,就有额外大的讲究。

    复活赛。

    “不好说。”

    他们都想要在乾十字文的世界里留下一席之地。

    这也是他和远月学院大部分学生最大的不同。乾十字文对一道菜的认知不是风味,也不是食材——他的系统化认知在烹饪方式,而非了解食材。在华夏烹饪方式这一块,乾十字文闭着眼睛,能够一字不差说出哪一个烹饪技巧,会运用那一块肌肉。

    留住他。

    他是天才吗?

    今天,外公会在华夏观看他的比赛。

    真是奇怪。

    乾十字文在脑海中仔细回忆自己所学所得。

    乾十字文自己不敢说记住八大菜系中大部分的菜谱,但他能够背出绝大部分——在无忧无虑的童年里,在隔壁为了钻研厨艺苦苦背诵菜谱,从古籍中寻找本真的小刘哥一声声念诵中,乾十字文记住了大部分。

    那些欢呼声,窃喜声一字不落掉到乾十字文的回忆中。一想到外公在华夏能够看到自己的比赛,乾十字文血脉不自觉地沸腾起来。他记忆中模糊的一切再次实体化,从总是上门试菜的小刘哥,到外公挥舞锅铲嗷嗷叫的样子;从门口那条钓鱼佬齐聚的小河,到无良逗弄他的食客;从电视里层出不穷的抗日剧,到满桌子不同风味的各地料理。

    “第一个赛题:奶酪。”

    他也很能准确摸出自己上身那一块肌肉,判断自己几分力,会对料理产生什么样的影响。

    地域特色越强的料理赛题,会令他们战胜乾十字文可能性越强。

    这是学校。

    他,一定要回去!

    四面大屏幕骤然变色。

    “料理。”

    乾十字文目不转睛地看着。他看着顶上的屏幕中,一连串词汇形成漆黑的河流,恍惚中令人想起传说中的时空隧道。

    万变不离其宗。

    鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。

    舞台上,主持人已经就位。摄像机在候场区里来回扫荡,食材库补上最新鲜的食材,所有运营人员严阵以待。观众席特地空出来的前台,陆陆续续走进一些穿着西装的观赛人员。

    “奶酪。味增。生菜。羊肉。说不定可以把四个做成一道菜。”

    “……子文啊,不要和奇怪的叔叔阿姨走。外公带你去吃新疆菜。”

    乾十字文喜欢这个名字了。

    “大魔王这次要失败了。”

    “十字文。”曾经的对手中村保雄鼓起勇气,在选手通道处拦住乾十字文。他脸色涨红,夹带着一种羞愧与不甘,“这次我一定会让你尝尝我的料理。”

    “第二个赛题:味增!”

    睿山枝津也无法言语。他只能用数字和乾十字文描述一个正常远月学生的菜谱量:“一个正常人终其一生翻来覆去经常做的菜,可能不超过50道。而远月的学生通常会学习超过500道基础菜谱,专攻某个方向后再学习100道。但,真正能够拿到食戟上,战胜对手的料理绝对不会是这600道之一。”

    “看来大家都迫不及待了。”主持人热场,哈哈活跃气氛,介绍擂主和攻擂方,“今天就是复活赛的最后一天,本届秋季选拔赛-复活赛的复活名额将在今天产生。”

    就,稍微赢得好看一点吧。

    他在那片土地上长大,他喜欢华夏大地生长出的料理美味。

    “就从这里开始吧。”乾十字文在心中不断组合菜谱,用本子上所有的调味知识、烹饪技术打碎、重组,加入过去不断积累的经验,失败的当做参考,成功的当做助力。

    最起码,让他们交换彼此的料理。

    乾十字文道:“这很可怕吗?”

    第二块屏幕依旧在闪烁。

    他想自己一定要好好打败所有人。

    “羊肉。”

    “这么选也不好。”

什么哦。”睿山枝津也恨不得抓着乾十字文的脑袋上下摇晃,“这不是让你一个人做四份去对战。而是你一个人要做四道不一样的料理,对战四个对手。按照你之前的速度,一天16场打底,你今天最起码要完成64道料理。”

    失败者才会品尝胜利者的料理。

    众人停下讨论声。

    24种制作工艺,足以对付秋季选拔赛了。

    乾十字文打开自己的本子,他首次将自己的体力划分成不同的区块。针对接下来可能使用的技巧,划分了力度和使用的肌肉区块。

    主持人的声音尖叫起来,他越发的亢奋,呈现出一种不属于男性的高音,“第三个赛题:生菜!”

    刷。

    “泰式调味品和华夏调味品的运用……中间重叠的部分,要根据食材生产的范畴来定……香茅烘干后的味道加以运用。泰式可以考虑和广东菜做结合……适度加入陈皮进行调味。”

    “终于出现了!第一场比赛中,唯一的肉料理。”

    “想吃啦?”

    睿山枝津也试探道:“1000道。”

    “汆的手法可以与阿拉伯料理做融合……控制甜度,尝试将蜂蜜更换成白砂糖、块状糖(可以适当找一点受潮的糖)。”

    “那要怎么办?真的同时做四个料理吗?”

    “睿山。”乾十字文嗤笑道:“你猜猜,我到底会多少道料理?”

    “第四道赛题——”主持人钓着所有人的胃口。大屏幕率先一步公布答案,四道料理中唯一的肉类,轰然出世:

    乾十字文站起来。

    他们不是不能做四个料理,只是同时构思、完善四道料理和安排好后的四道料理有天壤之别。

    “开了个好头!”

    “不可能。羊肉和奶酪相冲。”

    “外公。”小小的石子文道:“新疆菜很好吃吗?”

    而他在雾屋里吃过的苦,将这些菜谱、华夏品尝过的美味拆分成无数基本功:

    年幼的乾十字文被大人投喂时,满心眼都是吃的。

    乾十字文没有想过这个事情。他只觉得料理很有意思,他从出生那一刻身边就是美味的食物,无数大人像魔法师一样挥一挥锅铲,从灶台上变出或精美或粗狂的食物。

    来到日本已经很久了。

    乾十字文放下自己精简后的行李包,抬起头对自己等会要对战的选手微笑:“好呀。”

    这是食戟比赛中默认的一条。不过在乾十字文身上鲜少见到,他太过忙碌,复活赛匆匆一场接着一场,大家只能看见他拿着厚厚的猫咪笔记本坐在凳子上写着什么,或者收拾灶台,永远沉溺在自己的世界中。

    “我们要加油。”

    “这次一定可以。”

    乾十字文抬起头。他的对手们抬起头。整个会场所有人抬起头。宽阔的体育馆内居然随着这动作,发出哗啦啦的异响。

    “请务必让我明白自己为什么失败。”

    乾十字文依旧安静。

    “我也是。”

    “下面就让我们来抽选今天的赛题题。”

    场内发出一阵倒吸凉气声。几个等待比赛的选手露出欣喜或抑郁的表情。这是复活赛第一次抽取到完全西式的食材。多天以来,全校学生兢兢业业总结了乾十字文的赛事料理,他们清楚:

    华夏料理的基本功,从制作流程上分,公认的就有“勺工”“火功”“刀功”。再基础的料理也逃不过这三板斧。

    “那就生菜和羊肉?”

    他高大的身形在顶灯下投射出阴影。

    “外公……”乾十字文嚅动嘴唇,用只有自己能听到的声音,低语道:“我可以回到华夏。”

    场上叹息一声,不知道是为了谁。论坛上飞快刷新出关于生菜的华夏料理,一众人大呼小叫,唱衰的,叫好的,摇旗呐喊,好不热闹。

    走进他。

    相比之下,他出众的调味能力真是从一本又一本的料理笔记中长出来的野草。

    “还有我。”

    华夏八大菜系。

    “你的华夏料理储备有多少。前面几天的食戟还不够疲倦吗?你顺利通过复活赛后,还要面对八强赛——”

    “我只会24道。”

    “拜托了。乾十字文同学。”

    好神奇啊。

    “唔。有个人说可以带我去吃。”

    “法国料理和芝士的配合……个人口味对芝士的探索还不够,芝士香味足够……是否需要根据个人口味调整有待确定。选择和中餐融合需要慎重考虑,可以先从甜品类下手。”

    这可是大魔王乾十字文啊。

    不是因为爱慕,也不是因为什么温柔的情愫。纯粹是对强者的仰慕之情,让这个自古以来崇拜强者的民族迫切要抓住乾十字文。

    “味增呢?味增和羊肉结合的话……”

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