第13章 蒸蛋糕
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] 陆嫣自己拿了个原味的掰了一块放进嘴里，惬意地眯上了眼睛。就是这个味！
第二天，宋家的饭桌上。
蒸蛋糕
陆晟满是怨念地看了陆嫣一眼：“要是不好吃咱们再说。”
陆晟赞不绝口：“这个点心叫什么名字？”
这个先到先得一出口可是不得了，不管一开始准备买哪种，基本都要了个鱼糕的。
宋老爷拿起一块咬了一口，瞬间就被蛋糕轻盈的口感折服了。
宋博文看宋老爷和宋夫人吃得满意，脑子里突然有个想法。
那是两块蛋糕，一个原味的，一个抹了山楂果酱的。陆嫣做蛋糕用的陆老大做的小花模具，出来的蛋糕一个个全是花朵形状的，十分可爱。
古代人没有经历过现代甜品店的洗礼，这个味道对他们来说太冲击了。
真要说到像云彩，法式舒芙蕾申请出战。
“绝对好吃！”陆嫣向他保证：“绝对让你吃到就觉得力气没白花。”
宋老爷一落座，就发现今天的新菜是一碟子点心。
蛋糕还没蒸熟，香味已经弥漫了整个院子，陆晟早就学不下去了，在厨房门口蹲着望眼欲穿。
“她那牌子写着陆记两个大字，我当初和她结识就是因为看上了那个字，那字是她弟弟写的，小小年纪已经颇有风骨了。”宋博文说，“他们姐弟俩，都非池中之物，若在父亲发愁的事上能帮上一二的话......”
陆嫣笑了：“没事，不值得什么。”
“父亲，这摊主虽然年纪小，但于吃食一道的想法上实在是个高人。”宋博文话里有话地暗示道：“她绝对不是那等胸无点墨的无知妇人，而且她有个弟弟，也是读书人，写的一手好字。”
宋博文点点头：“铁画银钩，力透纸背。”
宋老爷现在已经习惯了儿子每天带些新奇吃食回来，这一次的鱼肉馄饨果然也没让他失望。
得，看来俩人朋友已经交上了，叫什么都知道了。
宋老爷眼神凝了凝：“那字，果真写的很好？”
来买馍饼的老顾客看到陆嫣上新了很是激动，一看纯鱼肉才3文钱，咋回事啊？
她终于再次吃到了甜点！
蛋糕在陆家大受欢迎，虽然只是个糕点，不能当饭吃，但是看街上糖葫芦卖的比肉贵的现状就知道了，点心是比肉还奢侈的奢侈品。
宋老爷不由提起点兴趣：“哦？仔细说说。”
低筋面粉也好做的很，用普通面粉和淀粉按比例混合就行了。陆嫣那天起了做虾饺的念头就干脆做了一批淀粉备用，小麦淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉，只要有时间她就搞淀粉......打发好的蛋白和蛋黄液混合，再加入陆嫣搞出来的低筋面粉，模具上刷油，把蛋糕液倒进模具里上锅蒸。
陆嫣已经让陆老大抽空给自己做了一堆模具还有一个类似于后世的蛋抽，总比用筷子要容易。陆晟现在精气神明显见好，被陆嫣好吃好喝养着，还三五不时就要练他，身上的病气看着都消了些，只是时日尚短还看不太明显。
陆嫣：“蛋糕。”
趁着蛋糕们晾凉的功夫，陆嫣又用山楂和冰糖熬了个山楂果酱，等蛋糕凉了，拿了一半从中间切开夹了果酱。
“......虽然没什么毛病，但这也太通俗易懂了。”陆晟说：“不如叫云朵糕。”
“不卖。”陆嫣说，“明天给宋博文带俩就行了，咱们镇上的百姓舍不得吃这个，留着咱家自己吃。”
中午，陆嫣做的鱼糕与鱼肉馄饨就上了宋家的饭桌。
陆家三口人从来没吃过这个口感的点心，看起来不太起眼，长得像发糕似的，一入口就吃出来差距，绵软细腻，蓬松柔软，简直像在吃一朵云彩一样。
陆嫣笑笑：“鱼是我自己抓的嘛，所以便宜。但是做这个太麻烦了，估计就今天一次，给大家尝尝鲜，先到先得，以后就没了啊！”
“小娘子，你这鱼糕真是纯鱼肉做的？”排队的大叔有些迟疑：“怎么卖这么便宜啊？”
宋老爷陷入了沉思。
他眯着眼睛吃完一块蛋糕，端起茶杯喝了一口，一把握住了儿子的手：“那天你说的事，我觉得可行......”
再说陆嫣这边。陆嫣这两天说不得的有点馋小甜点，正好她总要变着法子锻炼陆晟，今天干脆让陆晟给她打发蛋白。
饶是如此，陆晟抱着盆生打了三刻钟才打发成功，整个人胳膊都抬不起来了。
陆晟听了这话又美滋滋地吃了一个。
原味的是浓浓的蛋香与甜香，抹山楂果酱的口味更丰富，和冰糖一起炒制后的山楂果酱不再像山楂果子那么酸，酸酸甜甜十分清爽，抹在蛋糕里清新可口。
蛋糕蒸了两刻钟，终于出锅了。它们一个个膨胀起来，在模具中显得圆润可爱。
宋博文接过东西的时候十分不好意思：“陆姑娘，其实那天我给你那半两银子真没有腆着脸让你给我做吃食的意思，只是你做的太好吃了，我实在拒绝不了......”
做蛋糕最要紧的还是打发蛋清。现在没有电动打蛋器，要把蛋清打发到能立筷子的程度，那真的相当不容易。
“这个你打算卖吗？”陆晟又问。
第二天陆嫣就把切好的鱼糕摆上了。
“鱼糕鱼糕啊，纯鱼肉的，夹鱼糕3文钱啊！只此一天，先到先得啊！”
陆嫣想了想摇了摇头，“有比这更像云彩的，回头我给你做真正的云朵糕吃。”
辰时左右的时候，宋博文果然又来了。他从衣襟中掏出一封回信，还有点不好意思：“这个是给陆晟的。”
陆嫣把信收起来，又从保温桶里掏出一个盒子一个油纸袋：“油纸袋里装的是做好的鱼糕，盒子里是我包的馄饨，生的，回去让你们家的厨子煮出来就可以了。”
做蛋糕最要紧的并不是烤箱，其实上锅蒸也一点问题没有，后世那么多卖蒸蛋糕的，最火的时候广告铺天盖地，人人都知道“x荣蒸蛋糕好吃不上火”。陆嫣自己也做过，和超市卖的不差什么。
] 陆嫣自己拿了个原味的掰了一块放进嘴里，惬意地眯上了眼睛。就是这个味！
第二天，宋家的饭桌上。
蒸蛋糕
陆晟满是怨念地看了陆嫣一眼：“要是不好吃咱们再说。”
陆晟赞不绝口：“这个点心叫什么名字？”
这个先到先得一出口可是不得了，不管一开始准备买哪种，基本都要了个鱼糕的。
宋老爷拿起一块咬了一口，瞬间就被蛋糕轻盈的口感折服了。
宋博文看宋老爷和宋夫人吃得满意，脑子里突然有个想法。
那是两块蛋糕，一个原味的，一个抹了山楂果酱的。陆嫣做蛋糕用的陆老大做的小花模具，出来的蛋糕一个个全是花朵形状的，十分可爱。
古代人没有经历过现代甜品店的洗礼，这个味道对他们来说太冲击了。
真要说到像云彩，法式舒芙蕾申请出战。
“绝对好吃！”陆嫣向他保证：“绝对让你吃到就觉得力气没白花。”
宋老爷一落座，就发现今天的新菜是一碟子点心。
蛋糕还没蒸熟，香味已经弥漫了整个院子，陆晟早就学不下去了，在厨房门口蹲着望眼欲穿。
“她那牌子写着陆记两个大字，我当初和她结识就是因为看上了那个字，那字是她弟弟写的，小小年纪已经颇有风骨了。”宋博文说，“他们姐弟俩，都非池中之物，若在父亲发愁的事上能帮上一二的话......”
陆嫣笑了：“没事，不值得什么。”
“父亲，这摊主虽然年纪小，但于吃食一道的想法上实在是个高人。”宋博文话里有话地暗示道：“她绝对不是那等胸无点墨的无知妇人，而且她有个弟弟，也是读书人，写的一手好字。”
宋博文点点头：“铁画银钩，力透纸背。”
宋老爷现在已经习惯了儿子每天带些新奇吃食回来，这一次的鱼肉馄饨果然也没让他失望。
得，看来俩人朋友已经交上了，叫什么都知道了。
宋老爷眼神凝了凝：“那字，果真写的很好？”
来买馍饼的老顾客看到陆嫣上新了很是激动，一看纯鱼肉才3文钱，咋回事啊？
她终于再次吃到了甜点！
蛋糕在陆家大受欢迎，虽然只是个糕点，不能当饭吃，但是看街上糖葫芦卖的比肉贵的现状就知道了，点心是比肉还奢侈的奢侈品。
宋老爷不由提起点兴趣：“哦？仔细说说。”
低筋面粉也好做的很，用普通面粉和淀粉按比例混合就行了。陆嫣那天起了做虾饺的念头就干脆做了一批淀粉备用，小麦淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉，只要有时间她就搞淀粉......打发好的蛋白和蛋黄液混合，再加入陆嫣搞出来的低筋面粉，模具上刷油，把蛋糕液倒进模具里上锅蒸。
陆嫣已经让陆老大抽空给自己做了一堆模具还有一个类似于后世的蛋抽，总比用筷子要容易。陆晟现在精气神明显见好，被陆嫣好吃好喝养着，还三五不时就要练他，身上的病气看着都消了些，只是时日尚短还看不太明显。
陆嫣：“蛋糕。”
趁着蛋糕们晾凉的功夫，陆嫣又用山楂和冰糖熬了个山楂果酱，等蛋糕凉了，拿了一半从中间切开夹了果酱。
“......虽然没什么毛病，但这也太通俗易懂了。”陆晟说：“不如叫云朵糕。”
“不卖。”陆嫣说，“明天给宋博文带俩就行了，咱们镇上的百姓舍不得吃这个，留着咱家自己吃。”
中午，陆嫣做的鱼糕与鱼肉馄饨就上了宋家的饭桌。
陆家三口人从来没吃过这个口感的点心，看起来不太起眼，长得像发糕似的，一入口就吃出来差距，绵软细腻，蓬松柔软，简直像在吃一朵云彩一样。
陆嫣笑笑：“鱼是我自己抓的嘛，所以便宜。但是做这个太麻烦了，估计就今天一次，给大家尝尝鲜，先到先得，以后就没了啊！”
“小娘子，你这鱼糕真是纯鱼肉做的？”排队的大叔有些迟疑：“怎么卖这么便宜啊？”
宋老爷陷入了沉思。
他眯着眼睛吃完一块蛋糕，端起茶杯喝了一口，一把握住了儿子的手：“那天你说的事，我觉得可行......”
再说陆嫣这边。陆嫣这两天说不得的有点馋小甜点，正好她总要变着法子锻炼陆晟，今天干脆让陆晟给她打发蛋白。
饶是如此，陆晟抱着盆生打了三刻钟才打发成功，整个人胳膊都抬不起来了。
陆晟听了这话又美滋滋地吃了一个。
原味的是浓浓的蛋香与甜香，抹山楂果酱的口味更丰富，和冰糖一起炒制后的山楂果酱不再像山楂果子那么酸，酸酸甜甜十分清爽，抹在蛋糕里清新可口。
蛋糕蒸了两刻钟，终于出锅了。它们一个个膨胀起来，在模具中显得圆润可爱。
宋博文接过东西的时候十分不好意思：“陆姑娘，其实那天我给你那半两银子真没有腆着脸让你给我做吃食的意思，只是你做的太好吃了，我实在拒绝不了......”
做蛋糕最要紧的还是打发蛋清。现在没有电动打蛋器，要把蛋清打发到能立筷子的程度，那真的相当不容易。
“这个你打算卖吗？”陆晟又问。
第二天陆嫣就把切好的鱼糕摆上了。
“鱼糕鱼糕啊，纯鱼肉的，夹鱼糕3文钱啊！只此一天，先到先得啊！”
陆嫣想了想摇了摇头，“有比这更像云彩的，回头我给你做真正的云朵糕吃。”
辰时左右的时候，宋博文果然又来了。他从衣襟中掏出一封回信，还有点不好意思：“这个是给陆晟的。”
陆嫣把信收起来，又从保温桶里掏出一个盒子一个油纸袋：“油纸袋里装的是做好的鱼糕，盒子里是我包的馄饨，生的，回去让你们家的厨子煮出来就可以了。”
做蛋糕最要紧的并不是烤箱，其实上锅蒸也一点问题没有，后世那么多卖蒸蛋糕的，最火的时候广告铺天盖地，人人都知道“x荣蒸蛋糕好吃不上火”。陆嫣自己也做过，和超市卖的不差什么。
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