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尤其是他们心里自己懈怠了。
他们也清楚,最早跟冯正明一起干的就是杨斌。
担心会不会被冯正明当众拿出来批评一番?
他准备一个一个找后厨里青年厨师们谈谈心。
中午饭过后,冯正明和大师兄、五师兄一起,从新店缓步往汇泉楼走。
大师兄李辉东先开口:“你不在这段时间呢,可能是汇泉楼里大家时间久了,都开始有些懈怠,导致一些菜品的质量出现下滑。”
时不时后厨会出现一些小瑕疵。
这一路上听两位师兄介绍情况,冯正明差不多有所了解。
所以我应该要感谢你们大家,谢谢你们那样努力,把汇泉楼经营的这么好。”
那些外人的想法,实际上也是冯正明希望他们听到产生的一些想法。
思来想去,他决定先不发火。
路上,冯正明才正式向两位师兄发问。
可以说,当初杨斌是跟着小师弟一起创业打拼,一起吃苦过来的。
不过大师兄和五师兄倒也没有多想。
虽然不至于影响到汇泉楼生意,毕竟大多数顾客也确实吃不出太大差别。
他竟然先向大家表示了感谢。
“大哥、五哥,这段时间辛苦你们,汇泉楼有没有什么事情,现在就我们师兄三个了,你们跟我好好说一说。”
真到了顾客都能吃出厨师的水准下降,那个时候可能只能把后厨的厨师换掉,否则基本上已经很难扭转。
他们在汇泉楼里,又怎么能够拉低汇泉楼水准?
他第一时间把所有人都召集起来。
有些东西,可能当着大家的面不好说出来。
虽然在师兄弟中间看来,这种事情不算什么。
大师兄又把话接回去:“可能确实是都有些疲惫,没办法一直保持精力集中,会出现一些起伏。”
简单说,就是汇泉楼大家可能因为冯正明不在,不再像是之前那样认真了。
他们心里很清楚,自己在冯正明离开这段时间里,后厨里的表现是多么的不好?
可今天来的外人听到,心里自然会有一些不一样想法。
仔细想一想,一下子激发了他们的荣辱感。
冯正明继续往下说:“其实听到别人夸奖我,说我把汇泉楼恢复起来有功,我都觉得自己受之有愧。
“对,不是一直差,是有起伏,时好时坏的。”五师兄再次说。
因为一旦不管这件事,让后厨里一些厨师习惯这样的状态。
所以冯正明和两位师兄回到汇泉楼后。
所以他们做菜的时候,不再像是以前那样的仔细。
我回来这半个月时间里,不止一次听街上的人谈论我们汇泉楼。
觉得汇泉楼一般的顾客也吃不出每道菜的差距。
因此,冯正明现在给杨斌两口子专门开一家店,也确实不算什么大事。
可还是受到泉城很多人的追捧,并且冯正明还把泉城人对汇泉楼的口碑,说成是他们努力的结果。
五师兄曹志国接过话:“这事,大师兄说过几次,但效果不明显。”
有些人脸上明显浮现出一丝羞愧。
但两位师兄多少还是感到非常忧虑。
冯正明一边走,一边开始思考应该怎么办?
所以菜品的质量上,多少是有一点点下降的情况。
说白了是要告诉一些试图要把他几个师兄挖走的家伙明白,要从他这里把几位师兄挖走的话,必须要付出足够的代价。
可能之后他们的水准只会进一步下降。
听完冯正明这番话,在场但凡是有廉耻心的,都会感到非常羞愧。
明明他们懈怠了,明明他们出错。
冯正明今天利用这个开业如此高调。
既然泉城大家都对汇泉楼充满了一份喜爱和赞扬。
见小师弟开口问了,两位师兄也没有再继续跟他隐瞒。
“谢谢大家,这大半年的时间里,我不在泉城,大家还是把汇泉楼的一切都做的很好,已经让汇泉楼成为泉城有口皆碑的大酒楼。
看到冯正明回来,看到他把所有人都召集起来,一些知道自己最近有些懈怠的人,心里很自然开始打鼓。
可现在,冯正明回来了,竟然还感谢所有人。
尤其是后厨里,之前犯过错的青年厨师。
结果让所有人没想到的是,冯正明召集了所有人后。
换成私下里一对一的时候,可能很多话更容易说出口。
说着这番话,冯正明的目光扫过在场的每个人脸上。
冯正明还没有一个一个单独谈心,已经重新点燃了大家的荣辱心。
让几个青年厨师和后厨里的学徒都满心羞愧。
听冯正明这样说,让在场所有人都有些惊讶。
有不少人都跟我夸奖,说汇泉楼在我的手上,在你们的手上有了当年老字号的样子。”
即便是被李辉东发现了问题,也并没有给他们敲响警钟。
因为汇泉楼能有现在的有口皆碑,是因为有你们大家的努力。
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尤其是他们心里自己懈怠了。
他们也清楚,最早跟冯正明一起干的就是杨斌。
担心会不会被冯正明当众拿出来批评一番?
他准备一个一个找后厨里青年厨师们谈谈心。
中午饭过后,冯正明和大师兄、五师兄一起,从新店缓步往汇泉楼走。
大师兄李辉东先开口:“你不在这段时间呢,可能是汇泉楼里大家时间久了,都开始有些懈怠,导致一些菜品的质量出现下滑。”
时不时后厨会出现一些小瑕疵。
这一路上听两位师兄介绍情况,冯正明差不多有所了解。
所以我应该要感谢你们大家,谢谢你们那样努力,把汇泉楼经营的这么好。”
那些外人的想法,实际上也是冯正明希望他们听到产生的一些想法。
思来想去,他决定先不发火。
路上,冯正明才正式向两位师兄发问。
可以说,当初杨斌是跟着小师弟一起创业打拼,一起吃苦过来的。
不过大师兄和五师兄倒也没有多想。
虽然不至于影响到汇泉楼生意,毕竟大多数顾客也确实吃不出太大差别。
他竟然先向大家表示了感谢。
“大哥、五哥,这段时间辛苦你们,汇泉楼有没有什么事情,现在就我们师兄三个了,你们跟我好好说一说。”
真到了顾客都能吃出厨师的水准下降,那个时候可能只能把后厨的厨师换掉,否则基本上已经很难扭转。
他们在汇泉楼里,又怎么能够拉低汇泉楼水准?
他第一时间把所有人都召集起来。
有些东西,可能当着大家的面不好说出来。
虽然在师兄弟中间看来,这种事情不算什么。
大师兄又把话接回去:“可能确实是都有些疲惫,没办法一直保持精力集中,会出现一些起伏。”
简单说,就是汇泉楼大家可能因为冯正明不在,不再像是之前那样认真了。
他们心里很清楚,自己在冯正明离开这段时间里,后厨里的表现是多么的不好?
可今天来的外人听到,心里自然会有一些不一样想法。
仔细想一想,一下子激发了他们的荣辱感。
冯正明继续往下说:“其实听到别人夸奖我,说我把汇泉楼恢复起来有功,我都觉得自己受之有愧。
“对,不是一直差,是有起伏,时好时坏的。”五师兄再次说。
因为一旦不管这件事,让后厨里一些厨师习惯这样的状态。
所以冯正明和两位师兄回到汇泉楼后。
所以他们做菜的时候,不再像是以前那样的仔细。
我回来这半个月时间里,不止一次听街上的人谈论我们汇泉楼。
觉得汇泉楼一般的顾客也吃不出每道菜的差距。
因此,冯正明现在给杨斌两口子专门开一家店,也确实不算什么大事。
可还是受到泉城很多人的追捧,并且冯正明还把泉城人对汇泉楼的口碑,说成是他们努力的结果。
五师兄曹志国接过话:“这事,大师兄说过几次,但效果不明显。”
有些人脸上明显浮现出一丝羞愧。
但两位师兄多少还是感到非常忧虑。
冯正明一边走,一边开始思考应该怎么办?
所以菜品的质量上,多少是有一点点下降的情况。
说白了是要告诉一些试图要把他几个师兄挖走的家伙明白,要从他这里把几位师兄挖走的话,必须要付出足够的代价。
可能之后他们的水准只会进一步下降。
听完冯正明这番话,在场但凡是有廉耻心的,都会感到非常羞愧。
明明他们懈怠了,明明他们出错。
冯正明今天利用这个开业如此高调。
既然泉城大家都对汇泉楼充满了一份喜爱和赞扬。
见小师弟开口问了,两位师兄也没有再继续跟他隐瞒。
“谢谢大家,这大半年的时间里,我不在泉城,大家还是把汇泉楼的一切都做的很好,已经让汇泉楼成为泉城有口皆碑的大酒楼。
看到冯正明回来,看到他把所有人都召集起来,一些知道自己最近有些懈怠的人,心里很自然开始打鼓。
可现在,冯正明回来了,竟然还感谢所有人。
尤其是后厨里,之前犯过错的青年厨师。
结果让所有人没想到的是,冯正明召集了所有人后。
换成私下里一对一的时候,可能很多话更容易说出口。
说着这番话,冯正明的目光扫过在场的每个人脸上。
冯正明还没有一个一个单独谈心,已经重新点燃了大家的荣辱心。
让几个青年厨师和后厨里的学徒都满心羞愧。
听冯正明这样说,让在场所有人都有些惊讶。
有不少人都跟我夸奖,说汇泉楼在我的手上,在你们的手上有了当年老字号的样子。”
即便是被李辉东发现了问题,也并没有给他们敲响警钟。
因为汇泉楼能有现在的有口皆碑,是因为有你们大家的努力。
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