第34章 茶叶蛋出锅
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] “好吧，娘亲说得对。”
两个小的对于吃的一直都很积极，柴火一根一根的往灶里放，不一会儿江大牛准备好的茶叶蛋卤子就开了。
毕竟茶叶蛋这玩意儿，喜欢的人是每天早上都得来上一两个，一天不吃就觉得少了点儿什么，可不喜欢的人那就是真的不喜欢，就跟后世的咸甜之争一样，一样米养百样人嘛！
忙活了大半个时辰，江大山直起腰来，擦了把额头上的汗水说道。
“没事儿，我再给孩子垒一个灶台出来吧，就放在这院子里怎么样？”已经吃饱了的江大山擦着嘴巴走了出来，说着就在院子里找地方。
“孩儿他娘，晚上多给这几个孩子炒两个鸡蛋，都多大的人了提桶水还能洒半桶！”
“我能吃十个！”
对于这样的结果，江大牛自然是早有预料。
“这鸡蛋可是一文钱一个呢……”而听见江大牛的话，李氏就有些为难。
也有不喜欢这个味道的，比如说，二房家的锄头，他说这鸡蛋还不如炒了好吃呢，吃起来涩口得很。
李氏给出了自己的建议。
——水缸紧挨着厨房，离那个露天厕所有一堵凸出一米多的墙，因此还是很卫生的。
起锅，烧水，放料！
李氏回道，家里就一口锅，因此当初在垒灶的时候，是直接把灶台跟锅贴着垒起来的，严丝合缝，这样做可以保证锅边不漏火，但是现在想要抬抬放放的就不太方便了。
等江大牛把准备工作做好以后，太阳已经下山了，江大牛便招呼着两个小的赶紧把柴火搬出来。
看着桶里那点儿水，江大山冲着厨房里忙活的李氏招呼了一声，便开始现场给几个孩子表演了怎么垒灶。www.cuizi.me
两个小的听见江大牛的提议，都是眼睛一亮，但是看了眼李氏的脸色，又老老实实的闭上了嘴巴，不敢再招惹娘亲生气。
后院儿有的是碎石头，虽然院墙是土坯墙，但地基还是得用上一些石头的。
江大牛其实是想着把新灶垒在后院儿的，毕竟这可是他们家接下来进钱的一个项目，总该保密一点儿。
“娘，家里那灶台能放下今天爹买回来的陶釜吗？”
“行吧，那就拿五个……不行！”李氏刚要点头，又瞪了高兴地快要跳起来的二牛和三丫一眼，改口对江大牛说道：“待会儿拿五个出来，我们家留两个，再给老屋家送三个过去吧，这要尝味道，肯定是人越多越好啊！”
“行吧，新灶就垒在那儿，别烧火的时候熏着人隔壁江叔他们家了。”
一文钱一个的鸡蛋啊，待会儿她还要弄个猪油渣炒鸡蛋，一顿晚饭算下来接近二十个铜板了，再算上中午那顿……这日子是不打算过了吗？
“二牛，三丫，来跟着我洗鸡蛋！”
甭管人家县城里的人会不会有个质检组什么的下乡来查看吧，那些东西卖不出去还是只有拿回来自家人吃的，江大牛不想到时候为难自己。
“二牛三丫，你们去后院儿提一桶水，大牛，走，跟我去后院儿搬几块石头出来。”
江大牛笑着说道，他倒不是为了两个小的争取吃的，而是真的要尝尝这茶叶蛋还差不差什么味道。
“娘，没事儿，这做菜还得自己先尝一尝味道好不好呢，待会儿我们拿五个出来，尝尝味道差不差。”
“况且，我们做的是吃食，味道最重要，味道好了，以后自然卖得好，味道差了，说不定人家一传十十传百，明天卖了就没人再来买了。”
李氏拿着勺子走了出来，冲着两个孩子叉腰说道，因为明天一早要带上族老家的老四老五，家里肯定得早起，所以这会儿她已经开始做晚饭了。
“咕咚~咕咚~咕咚~”
现在两个小的可听江大牛的话了，江大牛一声招呼，二牛和三丫便蹲在了他的旁边，把鸡蛋拿起来在后院儿的水缸旁边接水洗干净，又给轻轻放在了筲箕里面。
“好！”
不过……后院有一个露天厕所。
江大牛对老爹垒的这个灶非常满意，因为很多后世农村办红白席，来帮忙的人都还是用这种方法垒的土灶呢。
因为茶叶蛋和卤豆干的料子就差了一味茶叶，所以其他的料他都是配好了的，尝了茶叶蛋明天卤豆干他就不用担心了。
先把鸡蛋放进卤子里煮熟，等到明天要进城的时候，再让李氏把煮熟的鸡蛋挨个敲碎一头，这样等上锅热的时候，也是一样的效果。
“你们两个小馋鬼，这可是要拿去县城里卖钱的，不能再偷吃了知不知道？”
本来更传统的做法是先把鸡蛋的一头敲开再放进去煮，但是江大牛担心自己运气不好，待会儿鸡蛋给煮烂了坏掉一锅卤子，所以他决定保险一些，用自己家乡的做法来做茶叶蛋。
三个送去老屋的茶叶蛋，被二婶先是用刀切成了六瓣，然后又给切成了十二瓣，接着是二十四瓣……如果不是云氏因为等不及走进了厨房，看见了周氏准备继续切下去的菜刀，其实周氏还想挑战一下自己的刀工上限在哪里的。
江大牛也不想跟李氏纠结这几个鸡蛋的事情了，反正等他赚了钱回来，到时候再让大家多吃几个也不迟嘛。
江大牛当然理解娘亲李氏的想法，只是他毕竟也算是有那么一点儿眼界，知道这钱是绝对不会因为几个鸡蛋就多出来的。
然后他就得到了奶奶云氏的扫帚关爱。
想到就做，江大牛也知道今天家里花了不少钱，他得尽快把这笔开支翻倍甚至十倍的挣回来！
不过两个小的显然不知道茶叶蛋的做法有没有正宗不正宗，此刻见到陶釜里飘荡出一股他们从来没有闻到过的味道，都是忍不住咽起了口水。
不过，无论二婶和李氏的刀法如何，在大家吃了这一份茶叶蛋之后，基本都表示，味道很独特，有一股茶叶的清香，又有一股鸡蛋的香味儿。
江大牛第一次忍不住佩服起了自家娘亲的刀工。
“放心吧，娘，穷也穷不了这几个鸡蛋，真要赚钱，也不指望这几个鸡蛋是不是？”
当然，如果他看见老屋那边二婶的刀工，恐怕就要五体投地了。
“怕是不能吧，那口锅可放得低，比你们拿回来的陶釜大一些。www.menghua.me”
“哇~好香！”
反正就垒在前院儿吧，煮茶叶蛋也用不了多久，到时候有人看着就行了。
江大山倒是没有想这么多，招呼了几个孩子一声，便开始忙活了起来。
江大牛跟着江大山搬搬抬抬，没一会儿就把垒灶要用的石头搬齐了，而二牛和三丫则是提着一桶水一路晃荡着洒在地上最后只剩下半桶水来到了前院儿。
新垒的土灶暂时不能用，毕竟只是用稀泥巴将石头粘合在一起的，还没干透的泥巴不吃力，往上一搭重物，就很容易塌。
江大牛觉得，保密什么的都可以先放到一边，至少做这吃食玩意儿首先得确保干净卫生是不是？
其实很简单，就是从后院挖一些泥巴出来，然后倒了水和稀泥，再把碎石头跟稀泥巴放在一起垒起来，垒成以后还得把缝隙都用泥巴给抹上，最后只剩下一个灶眼儿和灶口，这简易的土灶就成了。
因为江大牛今天只做茶叶蛋，所以江大山就垒了一个灶，不过两种东西做的时间是隔开的，明天一早江大牛把卤豆干做好，让娘亲帮忙看着火，半个时辰以后把装着茶叶蛋的陶釜换上去加热一下就可以了，这中间倒是不会赶时间。
江大牛倒是不急，把两个陶釜给搬了出来，反复清洗干净以后，放在院子里晒干，然后他又把家里攒着的和今天从刘氏那儿买来的二十个鸡蛋给一共拿了五十个出来。
“趁着这会儿还有些太阳，等它晒一晒，傍晚的时候就能够用了！”
因此，晚饭的时候，家里除了黑面糊糊，一盘猪油渣炒鸡蛋，腌荠菜之外，还多了两个鸡蛋切出来的八瓣鸡蛋。
] “好吧，娘亲说得对。”
两个小的对于吃的一直都很积极，柴火一根一根的往灶里放，不一会儿江大牛准备好的茶叶蛋卤子就开了。
毕竟茶叶蛋这玩意儿，喜欢的人是每天早上都得来上一两个，一天不吃就觉得少了点儿什么，可不喜欢的人那就是真的不喜欢，就跟后世的咸甜之争一样，一样米养百样人嘛！
忙活了大半个时辰，江大山直起腰来，擦了把额头上的汗水说道。
“没事儿，我再给孩子垒一个灶台出来吧，就放在这院子里怎么样？”已经吃饱了的江大山擦着嘴巴走了出来，说着就在院子里找地方。
“孩儿他娘，晚上多给这几个孩子炒两个鸡蛋，都多大的人了提桶水还能洒半桶！”
“我能吃十个！”
对于这样的结果，江大牛自然是早有预料。
“这鸡蛋可是一文钱一个呢……”而听见江大牛的话，李氏就有些为难。
也有不喜欢这个味道的，比如说，二房家的锄头，他说这鸡蛋还不如炒了好吃呢，吃起来涩口得很。
李氏给出了自己的建议。
——水缸紧挨着厨房，离那个露天厕所有一堵凸出一米多的墙，因此还是很卫生的。
起锅，烧水，放料！
李氏回道，家里就一口锅，因此当初在垒灶的时候，是直接把灶台跟锅贴着垒起来的，严丝合缝，这样做可以保证锅边不漏火，但是现在想要抬抬放放的就不太方便了。
等江大牛把准备工作做好以后，太阳已经下山了，江大牛便招呼着两个小的赶紧把柴火搬出来。
看着桶里那点儿水，江大山冲着厨房里忙活的李氏招呼了一声，便开始现场给几个孩子表演了怎么垒灶。www.cuizi.me
两个小的听见江大牛的提议，都是眼睛一亮，但是看了眼李氏的脸色，又老老实实的闭上了嘴巴，不敢再招惹娘亲生气。
后院儿有的是碎石头，虽然院墙是土坯墙，但地基还是得用上一些石头的。
江大牛其实是想着把新灶垒在后院儿的，毕竟这可是他们家接下来进钱的一个项目，总该保密一点儿。
“娘，家里那灶台能放下今天爹买回来的陶釜吗？”
“行吧，那就拿五个……不行！”李氏刚要点头，又瞪了高兴地快要跳起来的二牛和三丫一眼，改口对江大牛说道：“待会儿拿五个出来，我们家留两个，再给老屋家送三个过去吧，这要尝味道，肯定是人越多越好啊！”
“行吧，新灶就垒在那儿，别烧火的时候熏着人隔壁江叔他们家了。”
一文钱一个的鸡蛋啊，待会儿她还要弄个猪油渣炒鸡蛋，一顿晚饭算下来接近二十个铜板了，再算上中午那顿……这日子是不打算过了吗？
“二牛，三丫，来跟着我洗鸡蛋！”
甭管人家县城里的人会不会有个质检组什么的下乡来查看吧，那些东西卖不出去还是只有拿回来自家人吃的，江大牛不想到时候为难自己。
“二牛三丫，你们去后院儿提一桶水，大牛，走，跟我去后院儿搬几块石头出来。”
江大牛笑着说道，他倒不是为了两个小的争取吃的，而是真的要尝尝这茶叶蛋还差不差什么味道。
“娘，没事儿，这做菜还得自己先尝一尝味道好不好呢，待会儿我们拿五个出来，尝尝味道差不差。”
“况且，我们做的是吃食，味道最重要，味道好了，以后自然卖得好，味道差了，说不定人家一传十十传百，明天卖了就没人再来买了。”
李氏拿着勺子走了出来，冲着两个孩子叉腰说道，因为明天一早要带上族老家的老四老五，家里肯定得早起，所以这会儿她已经开始做晚饭了。
“咕咚~咕咚~咕咚~”
现在两个小的可听江大牛的话了，江大牛一声招呼，二牛和三丫便蹲在了他的旁边，把鸡蛋拿起来在后院儿的水缸旁边接水洗干净，又给轻轻放在了筲箕里面。
“好！”
不过……后院有一个露天厕所。
江大牛对老爹垒的这个灶非常满意，因为很多后世农村办红白席，来帮忙的人都还是用这种方法垒的土灶呢。
因为茶叶蛋和卤豆干的料子就差了一味茶叶，所以其他的料他都是配好了的，尝了茶叶蛋明天卤豆干他就不用担心了。
先把鸡蛋放进卤子里煮熟，等到明天要进城的时候，再让李氏把煮熟的鸡蛋挨个敲碎一头，这样等上锅热的时候，也是一样的效果。
“你们两个小馋鬼，这可是要拿去县城里卖钱的，不能再偷吃了知不知道？”
本来更传统的做法是先把鸡蛋的一头敲开再放进去煮，但是江大牛担心自己运气不好，待会儿鸡蛋给煮烂了坏掉一锅卤子，所以他决定保险一些，用自己家乡的做法来做茶叶蛋。
三个送去老屋的茶叶蛋，被二婶先是用刀切成了六瓣，然后又给切成了十二瓣，接着是二十四瓣……如果不是云氏因为等不及走进了厨房，看见了周氏准备继续切下去的菜刀，其实周氏还想挑战一下自己的刀工上限在哪里的。
江大牛也不想跟李氏纠结这几个鸡蛋的事情了，反正等他赚了钱回来，到时候再让大家多吃几个也不迟嘛。
江大牛当然理解娘亲李氏的想法，只是他毕竟也算是有那么一点儿眼界，知道这钱是绝对不会因为几个鸡蛋就多出来的。
然后他就得到了奶奶云氏的扫帚关爱。
想到就做，江大牛也知道今天家里花了不少钱，他得尽快把这笔开支翻倍甚至十倍的挣回来！
不过两个小的显然不知道茶叶蛋的做法有没有正宗不正宗，此刻见到陶釜里飘荡出一股他们从来没有闻到过的味道，都是忍不住咽起了口水。
不过，无论二婶和李氏的刀法如何，在大家吃了这一份茶叶蛋之后，基本都表示，味道很独特，有一股茶叶的清香，又有一股鸡蛋的香味儿。
江大牛第一次忍不住佩服起了自家娘亲的刀工。
“放心吧，娘，穷也穷不了这几个鸡蛋，真要赚钱，也不指望这几个鸡蛋是不是？”
当然，如果他看见老屋那边二婶的刀工，恐怕就要五体投地了。
“怕是不能吧，那口锅可放得低，比你们拿回来的陶釜大一些。www.menghua.me”
“哇~好香！”
反正就垒在前院儿吧，煮茶叶蛋也用不了多久，到时候有人看着就行了。
江大山倒是没有想这么多，招呼了几个孩子一声，便开始忙活了起来。
江大牛跟着江大山搬搬抬抬，没一会儿就把垒灶要用的石头搬齐了，而二牛和三丫则是提着一桶水一路晃荡着洒在地上最后只剩下半桶水来到了前院儿。
新垒的土灶暂时不能用，毕竟只是用稀泥巴将石头粘合在一起的，还没干透的泥巴不吃力，往上一搭重物，就很容易塌。
江大牛觉得，保密什么的都可以先放到一边，至少做这吃食玩意儿首先得确保干净卫生是不是？
其实很简单，就是从后院挖一些泥巴出来，然后倒了水和稀泥，再把碎石头跟稀泥巴放在一起垒起来，垒成以后还得把缝隙都用泥巴给抹上，最后只剩下一个灶眼儿和灶口，这简易的土灶就成了。
因为江大牛今天只做茶叶蛋，所以江大山就垒了一个灶，不过两种东西做的时间是隔开的，明天一早江大牛把卤豆干做好，让娘亲帮忙看着火，半个时辰以后把装着茶叶蛋的陶釜换上去加热一下就可以了，这中间倒是不会赶时间。
江大牛倒是不急，把两个陶釜给搬了出来，反复清洗干净以后，放在院子里晒干，然后他又把家里攒着的和今天从刘氏那儿买来的二十个鸡蛋给一共拿了五十个出来。
“趁着这会儿还有些太阳，等它晒一晒，傍晚的时候就能够用了！”
因此，晚饭的时候，家里除了黑面糊糊，一盘猪油渣炒鸡蛋，腌荠菜之外，还多了两个鸡蛋切出来的八瓣鸡蛋。
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