013 这样一份回锅肉盖浇饭就完成了！

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]    江天手脚麻利的起锅烧一锅水加料酒，放点姜和葱白进去，水开后把五花肉丢进去煮，炖煮到猪肉刚熟就行了。

    

    “可以啊，慧大娘你说。”

    然后准备一碗水，加入冰块，煮熟的五花肉捞出来就放到冰水里降温。

    江天电话铃声响起。

    直到炒到锅内的五花肉金黄微焦时用锅铲把猪肉堆到一侧，把豆瓣酱加入锅底的油中，翻炒出香味，油也随之变红。

    不等江天描述完，王大娘就打断了他，下意识的摸了把嘴巴，没水渍才放下心来。

    卤味依旧是下午才售卖，但饭店中午可以点菜了。

    电话挂断后，江天就收到慧大娘转过来的二十块钱。

    “还可以来一到粉蒸肉，宴席跟庆祝场合常常出现的一道传统菜肴，扣在碗里蒸出来的粉蒸肉，十分美味。”

    “我儿子说那姑娘喜欢吃辣，你这有啥菜？我看看。”

    正式做菜的时候，要先把五花肉切成薄片，确保每一片都要带皮、有肥肉和瘦肉。

    趁五花肉冷却的功夫，他再准备其它配菜。

    这可是今天他小饭店营业的第一单生意，哪里有拒绝的道理，当然接下！

    “我今天到城里有事，你村长叔叔在家没饭吃，他不会做饭，你做个盖浇饭送去，钱我手机给你转过去，你看着做份饭送去就行。”

    回锅肉之所以叫回锅肉是因为要先煮，然后在回锅炒。

    油热后加入五花肉和一小撮盐翻炒，直到肉片卷曲且微微出油，就能闻到猪肉的香味了。

    院子里的鱼缸里还养着两条鲜活的黑鱼，鲫鱼，鳊鱼也各有一条。

    “喂？”

    条件允许的话，要用肥肉厚度在2～3厘米的二刀肉或猪腿肉，他手上没有，所以用五花肉替代，用五花肉也完全可以。

    他虽然不会做菜，但是他有系统啊！

    王大娘被江天介绍的都忍不住动了动喉咙。

    鸡，鸭，鱼，猪肉，牛肉啥的也都有。

    然后再加入甜面酱和豆豉，迅速翻炒，最后把锅正过来，加入老抽和蒜苗翻炒到刚刚好的程度关火。

    “就来个水煮鱼，回锅肉，粉蒸肉，锅巴肉片。”

    江天拿出一个大海碗，盛上米饭，在把刚出锅的回锅肉盖在米饭上。

    同时米饭也煮好了。

    是的，这期间江天卤味又增加了新品，多了卤牛肉跟卤肥肠。

    王大娘也没点太多菜，她准备杀一只鸡，今天晚上就开始炖老母鸡汤，明天中午等儿子带女朋友回来刚好喝上。

    “炒菜的话，回锅肉辣，可以说是最受欢迎的川菜。”

    “行啊，王婶你说我记下。www.yilinwenxue.com”

    江天一口答应了下来。

    “小江啊，能送饭不？”

    王大娘这单生意大手笔啊，不过儿子带女友上门，重视一点也很正常。

    “好嘞，没问题！”

    系统商城里菜谱最便宜，技能最贵，比如他眼馋的钓鱼佬百发百中技能就要99999美味点兑换，他不知道什么时候才能存够。

    浓郁辛辣的香味瞬间跟猪肉编出来的油脂融为一体，江天被刺激的没忍住立马歪头打了个喷嚏。

    先煮一锅米饭，然后切一块偏肥的五花肉。

    这样一份回锅肉盖浇饭就完成了！

    他早就打过广告，所以饭点应该会有生意吧？

    炒菜也都切好配好装在盘子里盖上保鲜膜放在了保鲜柜里，一眼就能看到。

    一个小时后...

    带肥的猪肉是这道菜的灵魂。

    电话是慧大娘打过来的。

    “水煮鱼，回锅肉，粉蒸肉，锅巴肉片统统兑换！”

    “锅巴肉片也不错，这道菜非常适合聚会。热气腾腾的酱料盛在碗中，和一个堆满肉片与脆锅巴的深盘一起上桌，吃的时候在把酱料倒在锅巴上，“滋啦”一声......”

    有了菜谱，江天一点都不慌，开始了今天的营业。

    而且还有卤菜呢。

    江天打着包票送走了王大娘，让她放心，转过身就打开系统，兑换菜谱。

    “卤菜也要点，一斤卤牛肉，六个鸡腿就差不多了，家里还有菜。”

    今天开业江天准备的菜还挺多。

    【您一共消费879美味点请支付！】

    江天一听这话就知道是来活了，立马来精神了。

    “好嘞！”

    “喜欢吃辣的话，可以做川菜，水煮鱼辣，毛血旺也行，辣子鸡都可以。”

    然后就可以起锅烧油了。

    这些天的美味点他都没动过，就是留着小饭店开业兑换菜谱的。

    “行，那就麻烦你了。”

    做盖浇饭的话，他刚刚兑换的回锅肉刚好适合，江天看了眼时间快11点了，就行动了起来。

    蒜苗要斜切成细长的段。