第18章 替爱10

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]    这道工序做不好，影响的不仅是品的味道，有安方面。所以, 所有的食材, 李俏俏基本都要洗三遍。

    趁着时早，李俏俏又给他讲了各个卤味的价格，怎么称，怎么卖，怎么收银。

    “哎哟哟哟，真会做生意，放心，下次我一定来！”妈被哄得高兴，已经决定只要味道不差，就做他们的回头客。

    “你这小姑娘不错，动作真利索！”妈一边扫柜台的二维码，一边夸奖道。

    祁同伟：……总感觉哪里不太对。

    到了傍晚，不论是到店的客流量是外卖的客流量，都有明显的增加，祁同伟一个人已经忙不过来了。李俏俏观察了两分钟，便让他专心准备外卖订单，自己负责招呼门的客人。

    李俏俏看书的时候非常专注，祁同伟叫了好几遍，她才听见。

    “姐你也不错啊，光尤其好！来，我再送您点素菜，您回去尝尝，绝对够味！”

    在她的指导下，祁同伟很快顺利出师，可堪任。虽然依旧对各营销技巧一无所知，但酒香不怕巷子深，只要不傻兮兮地把客人往外赶，就没有问题。

    李俏俏一秒进入营销模式，对着柜台外的妈道，“欢迎光临，您是我们店开业以来的第一位顾客，消费不满30送一个鸡腿，满30送两个鸡腿。您看您要点什么？”

    不过，卤味这东西，可以当零食，可以当下饭的佐菜，但正正经经买回去当饭吃的少之又少。

    下午，李俏俏留祁同伟一个人看店，她去二手商品交易市场买电饭煲。

    祁同伟点点头，“噢，我知道了。”

    线下活动是到店任意消费送鸡腿，线活动则是实付满30送一杯珍珠奶茶。

    但是他姐做的这个奶茶，比他以前喝过的所有奶茶（总共三杯）都要好喝百倍千倍，让他觉得一个月奢侈两次喝个两杯，好像也不是不可以。

    不过，里头有一个猪蹄子占了不少量，目测一斤二两的左右。

    “鸭头7块钱一个，有不辣的和微辣的。”

    她昨天派发的传单有店铺名称，在两个外卖平台一搜就能搜到了。

    更何况，很学校为了学生的安，根本不让外卖送楼，只能学生自己下来拿，此，点了卤味再去别人点饭，就要下来两趟，这削减了同学们点卤味小吃的积极性。

    此热闹、和谐的场景，看的祁同伟觉得自己是个局外人。

    昨天, 她在购物中心周边的小区派发传单, 面印了优惠券——但凡开业当天门的客人, 任意消费就送一个鸡腿。数量有限, 到得。

    所以，中午差不快到11点半的时候，外卖订单就接二连三地来了，李俏俏看了看地址，好几单都是祁同伟那栋宿舍楼的，搞不好是他的室友。

    见他喜欢，李俏俏又给他做了一杯，做的时候让他在边看着。希望他早点学会，早点独当一面。回头自己不在，店里就指望他了。

    越想越觉得是这个道理，李俏俏决定下午去二手商品市场买个点的电饭煲，再买一袋米，以后连着米饭一起卖。

    说完，她已经用免洗洗手液洗了个手，又套了两层一次性手套。

    所以，把剩下的这些拿去卖，200块钱的进账总有的。

    李俏俏耐着性子跟他解释道，“不是每个客人都喜欢那样热的，你怎么舒服怎么来，不用考虑太。我们敞开门做生意，讲究和气生财，你只要和和气气地跟人说话就行。没什么难的。”

    这个数量于她这个小档口来说不算少了，要知道，今天光是这些食材，就花了她将近800块钱。这也就是开业第一天搞活动, 半卖半送的。放到平时，可不敢这么手脚。

    回去经过购物中心一楼的超市，又买了50斤米，洗洗涮涮，加水煮，正好赶晚的订餐高峰

    要说制作卤味过程中最繁琐的活儿, 李俏俏觉得当属清洗食材这一环节。

    “阿姐，阿姐，来客人了！！”祁同伟一边着招呼客人，一边焦急地叫唤李俏俏，两个表叠加到一起，五官难免有点扭曲。

    不过，李俏俏终究是没能看书，因为店里的蓝牙小音箱叮咚叮咚地响了起来，这表明有人在外卖APP下单了。

    针对不同的食材, 李俏俏用的卤汁配方也不同，然后要根据客人对辣椒的接受程度分不辣和微辣两, 所以是鸡两锅，鸭两锅，猪蹄两锅，素菜和鸭子一起。

    十点一刻，闹钟挨个响了，李俏俏把各卤味捞来沥干，然后一一装盘，放进冷藏展示柜中。

    倒是李俏俏这个正，压根看不出半点着急，坐了一会儿，闲来无事，竟从书包里掏出一本《C++程序设计》，认真地看了起来。

    所以，李俏俏也只是忙了一小会儿，就又闲了。

    祁同伟心疼的不得了，一个猪蹄18，这个，25也卖得。其他卤味，像鸭脖，在都是按两卖的，他仔细算过，换算斤的话，可以划到50块钱一斤。鸡爪、鸭胗那些只会更贵。素菜也不便宜，折算下来应该在30块钱一斤。

    一来，她对自卤味的味道非常自信，昨天让祁同伟散出去的两包，今天肯定会有回响。

    讲真，李俏俏一点也不担心今天的外卖会单走空。

    李俏俏让祁同伟把猪蹄吃了再回去，其他菜带给寝室同学分了。

    到底是个孩子，又是第一天干这个，见到有客人排队等候，一下子就慌了。对于本来算熟练的工序，现在也变得手忙脚乱了，心理素质有待提高。

    清洗食材花了一个小时, 接下来放锅里慢慢卤就好了。

    祁同伟立马紧张起来，在柜台后面坐针毡，同时，两只睛像雷达一样来回扫描，寻找帝的身影。

    “姐，真的太好喝了，味道醇香，一点都不腻！”祁同伟对奶茶无感，原因自然是嫌贵，十块钱一杯，够买一份碗面填饱肚子了。

    祁同伟：……

    “这么好啊，鸭头怎么卖？”

    卤汁烧沸，小火炖煮，定闹钟, 等就好了。

    妈一走，李俏俏便板着脸教训起弟弟来，“下次来客人，直接问人要什么，别只顾着喊我，知道不？有的客人没耐心，一个不高兴直接就走了。”

    所以，今天鸡腿进的比较, 足足30斤。其他鸡爪、鸡翅、鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭胗、猪蹄，一样10斤。然后是海带、莲藕、豆皮之类的素菜, 也是一样10斤。

    这一层吃的很，手抓饼、烤冷面、炸豆腐、肉夹馍、杂粮煎饼……他俩中午吃的杂粮煎饼，晚试试吃烤冷面，喝的就喝自的奶茶。

    闲下来的时里，闻着锅里溢的香气，祁同伟不知道咽了少次口水。

    等用餐高峰期过去，李俏俏也跟祁同伟轮流吃起了晚饭。

    十点半，购物中心开门。

    李俏俏给他做了杯奶茶，让他解解馋，结果他三下五除二几口就给喝完了。

    李俏俏准备的鸡腿都送光了，其他的菜品剩的不，祁同伟放在一起称了，总共剩下斤八两。

    晚的生意明显比白天好，直到10点半购物中心打烊，门的客人和外卖的订单就陆陆续续没有断过。

    “好嘞，两个鸭头14，猪脚18，一共32，再给您装两个鸡腿。”话音刚落，她已经把几样东西部打包好了。

    究竟谁是店老板，谁是信息技术学院的学生？我怎么傻傻分不清楚。

    祁同伟讷讷道，“我做不来你刚才那样。”

    再想想昨天他姐手脚散出去的两î

    “来两个微辣的，再给我来个猪脚，也要微辣的。”

    算下来，祁同伟这一天已经喝了杯奶茶了，导致他下午和晚总是频繁地往卫生跑。

    电饭煲这个东西本就不贵，更何况是二手的，经过了一番激烈的讨价价，李俏俏花80块钱买了个10升的容量商用电饭煲。

    李俏俏摘了手套，“那你忙，我看书了。”

    二来，她花了3000块钱让外卖平台给她做为期半个月的广告推广。

    她想了想，觉得点外卖本就是为了图省事，可点了卤味之后，要去其他点饭，就很不方便。