46. 虾油拌面
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] 何衙差更疑惑了，这家中发生了什么他不知道的喜事?刚想问妻子，妻子转身去灶房端饭菜去了。
“瞧你这记性，这是卢记食坊的小娘子下午送来的，说是上回你跟人一道吃饭的时候定的。”妇人提示道。
《农家小娘子的奋斗日常》
何衙差空着手叩响家门，不免有些忐忑，心里做足了进门后被老爹冷眼，被妻子埋怨的准备。
“对，你快坐下，白日在铺子里就没得歇，晚上便好好歇歇，让晓晓她们收拾吧！”卢二娘子也劝道。
卢爷爷乐呵呵地看着几人，吃着鲜香的拌面，啃着嫩滑的鸡块，心中那叫一个美。等他再报上重孙，这日子就更美了，怪不道算命的说他晚年有大福。
说完给两个孩子一人分了只烤鸭腿，又给何老爹和自己斟了酒，道，“今日过节，咱好好吃一顿，乐呵乐呵。”
今日，大儿媳妇早早地做好了饭菜，可迟迟不见张二郎回来，秀珠娘执拗，非要等到儿子回来才吃饭，一家人只得饿着肚子等。
又对那两人怒目道，“你们俩是什么人，朗朗乾坤就敢打人?”
自打卢家来张家村闹了一场，跟张家断了姻亲往来，秀珠娘就过得越发的不顺了，往日里厚着脸皮占左邻右舍的便宜，如今也不顶用了，客气点的说家中没有富余的，不客气的直接说你又想占便宜了。
一家人团头聚面的说说笑笑，说完镇上的趣事，说村里的趣事，好不欢快，直吃到戌时过半，才收了锅子。
卢晓晓和卢春芬则去了灶房，打算做道虾油拌面做主食。河虾的虾头虾壳，特意嘱咐卢大娘子留了出来，这可是烹制虾油的好材料。
捞完河虾，就开始吃鱼片，轻薄透明的鱼片下到锅中就略微打卷，变了白色。除了鱼片，还有卢晓晓做的手工鱼丸。
海鲜价贵，买的不多，一人只分了两个，这白贝主要是为了奠定粥底的鲜味，鲜美多汁的贝肉让人打开了胃口。
“晓晓，这就是虾油拌面吗，太香了，真是用虾头虾壳做的呀?”卢二郎一下子就被红红亮亮的虾油拌面吸引住了。
又说镇上的何衙差家。
卢晓晓让她留虾头的时候，她还很是疑惑，看来往后这吃食方面定要好好听晓晓的。
何衙差下午就惦记着下值后买个糟猪蹄回家，可今日明前街有人打斗，何衙差忙到了戌时，糟货铺子已经打烊。
“晓晓、春芬快来，鸡肉熟了。把拌面给我，你两先坐下吃。”卢大娘子招呼道。
两人动作快，一大盆虾油拌面做好，也不过一刻钟的时间，回到堂屋，锅里的鸡肉刚刚煮好。
“这虾油不知道能不能用来拌粉丝?”卢大富问道。如今制作粉丝已经成了家中的主要经济来源，若是有更多的菜品推出，粉丝也会卖得越多。
“好好好，如今秋收过去了，要多少，家里都能供应上。”卢大富想着往后的日子，充满了干劲。
等卢春芬擀好面条，卢晓晓刚好把一锅水烧开，抖落着把面条下入锅中，以小火煮至面条浮起，轻轻搅动，面条熟透后，用笊篱捞出沥干水分，盛入盆中，淋入调制好的虾油，盆里的面条均匀的拌上油，油亮喷香。
先是一人喝了碗养胃粥，然后将白贝倒入锅中，等贝壳开了口，又煮了片刻才捞起来。
这个重阳节，何衙差一家人是过得欢快又满足。距离镇上十几里路村子里的张家过得就没这么和睦了。
“我看不止镇上独一家，在这青阳县都是独一家呢！我招待过好几个县里的客人了，都问我这新鲜吃食是什么呢！”
说段子、讲故事那就要看卢二郎了。每回卢二郎讲故事，说的那叫一个跌宕起伏，引人入胜。只是细节描述的少，让人总觉得缺些什么。如今多了赵杏花，他一边说，赵杏花一边补充细节，让人听得那叫一个痛快。
其中一方脸大汉道，“你们是这淫贼的家人吧，我劝你们小点声，不然丢人的可是你们。”
等到天黑，等来了两个凶神恶煞的彪形大汉把张二郎捆了回来。两人叫开院门，一把将张二郎推倒在地上。
“哦哦，有这么回事，上月底我跟元三在卢记食坊吃饭来着，这家菜味道不错，你们多尝尝。”
卢晓晓把虾油拌面递给卢大娘子，道，”二伯娘，这拌面趁热好吃。”
将镇上带回的菜一碟碟摆好，又调制好料汁，把锅架到四方的烤火架上，下面起一盆炭，就可以吃了。
赵杏花想了想，顺势坐下了，笑道，“多谢娘和妹妹疼惜了，那我就厚颜坐下了。”
“想不到往日里没用的虾头虾壳还有这大用处，这虾油拌面闻起来还真有虾的味道。”卢大娘子道。
卢大娘子一边听，一边给人盛粥，吃了鱼肉、鱼丸，就该下鸡肉块了。鸡肉不易煮熟，等着的时候，正好喝碗鲜味粥。
“这手工鱼丸的口感竟跟鱼肉完全不同，上午晓晓又打又锤的，费了好大劲，我还说咱家也不是那精致讲究的大户人家，不用费这功夫。现在看来，幸亏晓晓没听我的。”卢大贵感慨道。
赵杏花道，她与卢二郎的一番配合，跟卢家人熟悉了不少。
带着一肚子的疑惑，何衙差洗漱完坐在桌前，只见妻子端上了好几个肉菜，一碟子鲜虾粉丝，一大碗烧肉，一碟子烤鸭肉片，还有两只烤鸭腿。
“那自然是可以的，二伯倒是提醒我了，有客人问粉丝能不能单卖，干粉丝易存放，我看不若多做些，往后咱在铺子里卖些干粉丝。”
一大早，卢大贵就买回了两大条草鱼，卢晓晓又是挑鱼刺，又是刮鱼肉，然后将刮下的鱼肉用刀背剁成鱼蓉，再反复揉打上劲，加入调料，挤入沸水中，做出一颗颗色泽洁白、口感细腻、鲜香滑嫩的鱼丸。
吃晚饭，几个小娘子便起身收拾，赵杏花也忙不迭地起身，卢晓晓把她拦住了，“嫂子，你歇着吧，我们姐妹来就行了。”
“这吃食的东西往后就听晓晓的，你烧个饭都烧不明白，瞎出什么主意。”卢爷爷说道，接着问起了铺子的生意。
秀珠听了，不免泛了酸，她刚进门的时候，这煮饭、刷碗、洗衣、种菜是样样没落下，这才得了孝顺能干的名头，叫家里人高看几眼。
进了院子，只见老爹从屋里出来，一脸喜色的说道，“狗子，快洗洗吃饭了，今日咱爷俩好好地喝上两杯。”
盛了粥，锅里的粥底已是不多，卢大娘子加了新鲜粥底，煮沸后下入腌制好的鸡肉块，只等鸡肉慢慢煮熟。
“这主意好，如今粉丝在镇上独一家，既能做主食，又能做菜，定是好卖的。”卢二娘子道。
妇人开门见是何衙差，开口嗔怪道，“怎么这个点才回来，孩子们都饿了。”
卢晓晓在这边熬制虾油，卢春芬便在那边擀面条。面是晚食前揉好的，放置了两刻钟，已经足够醒发，再揉搓成团，用擀面杖擀薄，然后撒上干面粉，将擀面杖卷入面中，反复推卷，最后将擀好的大面片折叠后切出面条。
然后将剥了壳的河虾下到锅中，淡青色略透明的虾子淹没在纯白的粥水中，粥水咕嘟嘟地冒，不一会儿，锅中的河虾就变成了红色。
手工鱼丸既有鱼的鲜味，又不像鱼肉般绵软易碎，肉质清脆有弹性，一口一颗，吃起来痛快极了，不一会儿，一大盘子的鱼丸就被吃了精光。
张家人震惊地看向张二郎，这才将他细细地打量一番，只见他衣衫不整，头发凌乱，脸上似乎蹭上了口脂。
“这菜哪来的?”何衙差不禁开口问道。
夹起一只带有粥水的虾仁，蘸上秘制的料汁，送入口中，虾仁嫩滑有弹性，味道鲜甜，加上料汁的咸鲜，激活了味蕾。
每次听说镇子上的人喜欢他孙女做的吃食，他就觉得自豪极了。
烧柴起火，锅中倒入足量的菜油，将洗净的虾头虾壳放入锅中，反复翻炒，直到虾头慢慢变成红色，再用铲背按压虾头挤出虾黄，小火熬制约摸一刻钟的时间，等油沸腾，虾油变成红色，加入大蒜、姜片、花椒，少许盐，反复煸炒，爆出香味后，虾油便熬制好了，然后将油渣滤出，放到一旁备用。
何衙差见妻子的语气中有嗔无怨，不免有些奇怪，也没多问，只接话道，“这一过节，街上就容易生事，今日有两家人就为了占座的事打了起来。”
不得不说这人一旦开始钻牛角 尖，就只往那死胡同里想了，她不知道赵杏花为了避嫌，是从来不往灶上去的。镇上洗碗是在院子里，这院子里没有水井。想到要在灶房里洗，赵杏花才又坐了下来。
回到杜家村，卢大娘子已经熬好了粥，虽没有熬出只闻米香、不见米粒的毋米粥，但是米水也融合得足够涮菜了。
张家二儿媳姓李，李娘子有心扶自家男人起身，又怕那彪形大汉阻拦，伤到肚里的孩子，踟蹰的不敢上前，杏花娘见了，心疼地扑上去，手忙脚乱地解绳子，道，“儿啊，你这是怎么了，怎么就被人欺负了?”
] 何衙差更疑惑了，这家中发生了什么他不知道的喜事?刚想问妻子，妻子转身去灶房端饭菜去了。
“瞧你这记性，这是卢记食坊的小娘子下午送来的，说是上回你跟人一道吃饭的时候定的。”妇人提示道。
《农家小娘子的奋斗日常》
何衙差空着手叩响家门，不免有些忐忑，心里做足了进门后被老爹冷眼，被妻子埋怨的准备。
“对，你快坐下，白日在铺子里就没得歇，晚上便好好歇歇，让晓晓她们收拾吧！”卢二娘子也劝道。
卢爷爷乐呵呵地看着几人，吃着鲜香的拌面，啃着嫩滑的鸡块，心中那叫一个美。等他再报上重孙，这日子就更美了，怪不道算命的说他晚年有大福。
说完给两个孩子一人分了只烤鸭腿，又给何老爹和自己斟了酒，道，“今日过节，咱好好吃一顿，乐呵乐呵。”
今日，大儿媳妇早早地做好了饭菜，可迟迟不见张二郎回来，秀珠娘执拗，非要等到儿子回来才吃饭，一家人只得饿着肚子等。
又对那两人怒目道，“你们俩是什么人，朗朗乾坤就敢打人?”
自打卢家来张家村闹了一场，跟张家断了姻亲往来，秀珠娘就过得越发的不顺了，往日里厚着脸皮占左邻右舍的便宜，如今也不顶用了，客气点的说家中没有富余的，不客气的直接说你又想占便宜了。
一家人团头聚面的说说笑笑，说完镇上的趣事，说村里的趣事，好不欢快，直吃到戌时过半，才收了锅子。
卢晓晓和卢春芬则去了灶房，打算做道虾油拌面做主食。河虾的虾头虾壳，特意嘱咐卢大娘子留了出来，这可是烹制虾油的好材料。
捞完河虾，就开始吃鱼片，轻薄透明的鱼片下到锅中就略微打卷，变了白色。除了鱼片，还有卢晓晓做的手工鱼丸。
海鲜价贵，买的不多，一人只分了两个，这白贝主要是为了奠定粥底的鲜味，鲜美多汁的贝肉让人打开了胃口。
“晓晓，这就是虾油拌面吗，太香了，真是用虾头虾壳做的呀?”卢二郎一下子就被红红亮亮的虾油拌面吸引住了。
又说镇上的何衙差家。
卢晓晓让她留虾头的时候，她还很是疑惑，看来往后这吃食方面定要好好听晓晓的。
何衙差下午就惦记着下值后买个糟猪蹄回家，可今日明前街有人打斗，何衙差忙到了戌时，糟货铺子已经打烊。
“晓晓、春芬快来，鸡肉熟了。把拌面给我，你两先坐下吃。”卢大娘子招呼道。
两人动作快，一大盆虾油拌面做好，也不过一刻钟的时间，回到堂屋，锅里的鸡肉刚刚煮好。
“这虾油不知道能不能用来拌粉丝?”卢大富问道。如今制作粉丝已经成了家中的主要经济来源，若是有更多的菜品推出，粉丝也会卖得越多。
“好好好，如今秋收过去了，要多少，家里都能供应上。”卢大富想着往后的日子，充满了干劲。
等卢春芬擀好面条，卢晓晓刚好把一锅水烧开，抖落着把面条下入锅中，以小火煮至面条浮起，轻轻搅动，面条熟透后，用笊篱捞出沥干水分，盛入盆中，淋入调制好的虾油，盆里的面条均匀的拌上油，油亮喷香。
先是一人喝了碗养胃粥，然后将白贝倒入锅中，等贝壳开了口，又煮了片刻才捞起来。
这个重阳节，何衙差一家人是过得欢快又满足。距离镇上十几里路村子里的张家过得就没这么和睦了。
“我看不止镇上独一家，在这青阳县都是独一家呢！我招待过好几个县里的客人了，都问我这新鲜吃食是什么呢！”
说段子、讲故事那就要看卢二郎了。每回卢二郎讲故事，说的那叫一个跌宕起伏，引人入胜。只是细节描述的少，让人总觉得缺些什么。如今多了赵杏花，他一边说，赵杏花一边补充细节，让人听得那叫一个痛快。
其中一方脸大汉道，“你们是这淫贼的家人吧，我劝你们小点声，不然丢人的可是你们。”
等到天黑，等来了两个凶神恶煞的彪形大汉把张二郎捆了回来。两人叫开院门，一把将张二郎推倒在地上。
“哦哦，有这么回事，上月底我跟元三在卢记食坊吃饭来着，这家菜味道不错，你们多尝尝。”
卢晓晓把虾油拌面递给卢大娘子，道，”二伯娘，这拌面趁热好吃。”
将镇上带回的菜一碟碟摆好，又调制好料汁，把锅架到四方的烤火架上，下面起一盆炭，就可以吃了。
赵杏花想了想，顺势坐下了，笑道，“多谢娘和妹妹疼惜了，那我就厚颜坐下了。”
“想不到往日里没用的虾头虾壳还有这大用处，这虾油拌面闻起来还真有虾的味道。”卢大娘子道。
卢大娘子一边听，一边给人盛粥，吃了鱼肉、鱼丸，就该下鸡肉块了。鸡肉不易煮熟，等着的时候，正好喝碗鲜味粥。
“这手工鱼丸的口感竟跟鱼肉完全不同，上午晓晓又打又锤的，费了好大劲，我还说咱家也不是那精致讲究的大户人家，不用费这功夫。现在看来，幸亏晓晓没听我的。”卢大贵感慨道。
赵杏花道，她与卢二郎的一番配合，跟卢家人熟悉了不少。
带着一肚子的疑惑，何衙差洗漱完坐在桌前，只见妻子端上了好几个肉菜，一碟子鲜虾粉丝，一大碗烧肉，一碟子烤鸭肉片，还有两只烤鸭腿。
“那自然是可以的，二伯倒是提醒我了，有客人问粉丝能不能单卖，干粉丝易存放，我看不若多做些，往后咱在铺子里卖些干粉丝。”
一大早，卢大贵就买回了两大条草鱼，卢晓晓又是挑鱼刺，又是刮鱼肉，然后将刮下的鱼肉用刀背剁成鱼蓉，再反复揉打上劲，加入调料，挤入沸水中，做出一颗颗色泽洁白、口感细腻、鲜香滑嫩的鱼丸。
吃晚饭，几个小娘子便起身收拾，赵杏花也忙不迭地起身，卢晓晓把她拦住了，“嫂子，你歇着吧，我们姐妹来就行了。”
“这吃食的东西往后就听晓晓的，你烧个饭都烧不明白，瞎出什么主意。”卢爷爷说道，接着问起了铺子的生意。
秀珠听了，不免泛了酸，她刚进门的时候，这煮饭、刷碗、洗衣、种菜是样样没落下，这才得了孝顺能干的名头，叫家里人高看几眼。
进了院子，只见老爹从屋里出来，一脸喜色的说道，“狗子，快洗洗吃饭了，今日咱爷俩好好地喝上两杯。”
盛了粥，锅里的粥底已是不多，卢大娘子加了新鲜粥底，煮沸后下入腌制好的鸡肉块，只等鸡肉慢慢煮熟。
“这主意好，如今粉丝在镇上独一家，既能做主食，又能做菜，定是好卖的。”卢二娘子道。
妇人开门见是何衙差，开口嗔怪道，“怎么这个点才回来，孩子们都饿了。”
卢晓晓在这边熬制虾油，卢春芬便在那边擀面条。面是晚食前揉好的，放置了两刻钟，已经足够醒发，再揉搓成团，用擀面杖擀薄，然后撒上干面粉，将擀面杖卷入面中，反复推卷，最后将擀好的大面片折叠后切出面条。
然后将剥了壳的河虾下到锅中，淡青色略透明的虾子淹没在纯白的粥水中，粥水咕嘟嘟地冒，不一会儿，锅中的河虾就变成了红色。
手工鱼丸既有鱼的鲜味，又不像鱼肉般绵软易碎，肉质清脆有弹性，一口一颗，吃起来痛快极了，不一会儿，一大盘子的鱼丸就被吃了精光。
张家人震惊地看向张二郎，这才将他细细地打量一番，只见他衣衫不整，头发凌乱，脸上似乎蹭上了口脂。
“这菜哪来的?”何衙差不禁开口问道。
夹起一只带有粥水的虾仁，蘸上秘制的料汁，送入口中，虾仁嫩滑有弹性，味道鲜甜，加上料汁的咸鲜，激活了味蕾。
每次听说镇子上的人喜欢他孙女做的吃食，他就觉得自豪极了。
烧柴起火，锅中倒入足量的菜油，将洗净的虾头虾壳放入锅中，反复翻炒，直到虾头慢慢变成红色，再用铲背按压虾头挤出虾黄，小火熬制约摸一刻钟的时间，等油沸腾，虾油变成红色，加入大蒜、姜片、花椒，少许盐，反复煸炒，爆出香味后，虾油便熬制好了，然后将油渣滤出，放到一旁备用。
何衙差见妻子的语气中有嗔无怨，不免有些奇怪，也没多问，只接话道，“这一过节，街上就容易生事，今日有两家人就为了占座的事打了起来。”
不得不说这人一旦开始钻牛角 尖，就只往那死胡同里想了，她不知道赵杏花为了避嫌，是从来不往灶上去的。镇上洗碗是在院子里，这院子里没有水井。想到要在灶房里洗，赵杏花才又坐了下来。
回到杜家村，卢大娘子已经熬好了粥，虽没有熬出只闻米香、不见米粒的毋米粥，但是米水也融合得足够涮菜了。
张家二儿媳姓李，李娘子有心扶自家男人起身，又怕那彪形大汉阻拦，伤到肚里的孩子，踟蹰的不敢上前，杏花娘见了，心疼地扑上去，手忙脚乱地解绳子，道，“儿啊，你这是怎么了，怎么就被人欺负了?”
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