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] 刚刚陶灶中的豆腐脑，李非并未全部用来做成豆腐，而是用陶碗盛了五碗出来。
父母最开始是准备责怪他的，认为他胡闹，食物来之不易，这个年代是看天吃饭的，有时候年景不好，会饿死很多人。
然后把泡水的大豆，放进石磨上方的孔洞中。
“好，我来。”
李非从小嘴馋，经常去厨下偷拿吃食，但他也从不独享，每每都是用一些食材，做出来新的吃法，然后一家人一起享用。
先秦时期，人们还不认识大豆的营养，大豆不仅富含蛋白质，而且还可以压榨大豆油。
菽能肥田。
但先秦时期的调味料是极少的，常见的是盐、梅、酒作为调料。
刚开始学习钻木取火还是挺难的。掌握技巧以后，基本上很快就能生出火来。
李非要磨豆浆，先秦时期虽然广泛种植大豆，但大豆不易煮熟，菽饭也没有其他谷物好吃，只是当做粗粮。
石磨分上下扇，两块圆柱形的石块里边都有规则的沟槽，而且中间深外边浅，中间还留有一定的间隙。
但大豆易于生长，穷苦人家是经常种植的。
“大兄，扶着上面这个木杆用力推，就能让石磨开始转动，这样谷物就能磨碎。”
黄豆酱油还没有出现。
其实凿这东西也很费劲，李非原本想让父亲买一个石磨回来，但是他找遍了邯郸城，也没有寻见何处有石磨。
不过这也得用双手一顿猛搓，这种费体力的活自然由大哥李锐来干了。
虽然公输班早在两百多年前就制造出来了硙，但是大家吃麦的习惯都是粒食，现在市面上石磨也并不多见。
在贫瘠之地，大豆的收成比其他谷物好，而且大豆的根部会有根瘤菌，根瘤菌会分泌含氮物质，使土壤更加肥沃。
李非这几天就在摆弄两块圆柱形花岗岩石块，这是李非向李昭索要好久才得到的礼物。
这时候连生火都不易，最常见的是钻木取火，而且不同的季节生火还要选择不同的木材才行。
占周朝官员总数的一半以上。
还有齐国干政的易牙也是因为厨艺高超，才成为齐桓公近臣。
庞政是落魄贵族，自幼苦读兵书，但也一直无法实现心中抱负。
“非，你未曾告诉我如何转它。”
他原来以为李非向父亲索要两块大石头是要练习举重，增长气力的。
小丫头很机灵，总喜欢缠着李非，知道跟着这位兄长总能蹭到好吃的。
最后又用早已准备好的一块单薄的原色布料将豆汁过滤，让豆浆和豆渣分离。
动力臂长，阻力臂短，所以是省力杠杆，推动石磨才不会很费力。
不过李昭嘴上这样说，身体却很诚实，每次李非做出来的食物，他也从不拒绝。
所以刘安对于豆腐，还是有很大功劳的。
“大兄，你帮我转动石磨。”李非对李锐笑着说。
李非高兴道：“做好了，大兄随我去拿昨日泡水的菽。”
可是李非父母吃过李非做出来的膳羞后，便没有继续责怪他。
李非先用清水冲洗了两遍石磨。
大家都认为他在厨艺上是有天分的，好像天生就很会吃。
然后在灶下生火。
李非他们抱来了四个陶簋。簋是形状犹如大碗的器具。
李非的目的，是做出一个石磨，还叫上了他的兄长李锐帮忙。
李非把豆浆全部倒进一个巨大的陶灶中。
但李氏先祖曾为赵相，李氏一门追求的是出将入相，认为只有这样才是正途。
豆子下到里边时，先按照刻好的斜槽通道进入中间部分的间隙，随着上扇石磨的旋转，豆子得到的间隙越来越小，最后成粉末。
第一遍磨出来的豆汁还有一些较大颗粒的豆瓣，李非用竹箩将这些豆瓣筛出，又重复磨了两遍。
石磨主要是通过杠杆来带动磨盘转动来磨碎放入它里面的东西的。
醢是这个时期酱的总称，多为肉沫、谷物、加米酒、盐等发酵而成的肉酱，也是专供贵族享用的。
没过多久，两兄弟将两块石头叠放在一个更大的石盘上。
再将豆腐脑舀入铺了一层薄布的木制模具中，把豆腐脑都包在一块薄布中，然后盖上模具的上盖，随后在盖子上方压一块重石头。
李非扶着给石磨上盘安的木杆给李锐做示范，但他毕竟只有7岁，石磨转动的速度较慢。
其实在商周时期，做厨子还是很有前途的，商代的伊尹就是善于割烹而当上了相。
因为与李昭相熟，被邀来教导两个儿子识字。
可以大胆猜测，豆腐的创造应该来自于广大的劳动人民，只不过刘安这个王爷特别喜欢豆腐，进而推广之，所以豆腐才走上全国人民的餐桌。
好在李非以前在农村也见过石磨，当时还好奇地研究了一番，大概原理明白，做出石磨也不算很难。
他们还要跟着另一位门客庞政识字还有学习兵书。
后世的人，对于豆腐脑再熟悉不过。
李非年纪虽小，但是对武艺的练习却比他的兄长还要刻苦努力，因此李昭也不再反对李非经常去厨下精研吃食。
周朝时期，负责周王室餐饮的官员就有两千多人。
除了这位兄长，他的父母在这几年又给李非生了个小他三岁的妹妹，名羽。
“大兄，这是石磨，我要做的东西以后和我们每日的饭食息息相关，有了这个东西，谷物才能更加精美。”李非解释道。
李非并非独子，他有一名兄长，名锐，较李非年长4岁。
李非和李锐两兄弟从小就在家中门客丘伯的教导下练习武艺，小小年纪却也渐渐熟悉军阵中的杀伐之道。
不到半簋泡水的大豆，磨出来满满3大簋豆浆。
今年11，身高六尺有余，以后肯定是大高个，而且李锐身体健壮，在他爹李昭心目中李锐就是个猛将胚子。
看李锐熟练生火的样子，就知道他经常被李非拉来帮忙。
那些食材还是寻常的食材，但是经过李非的手做出来的膳羞，就好像脱胎换骨一样，格外好吃。
但仔细推敲，一个统治阶级是怎么发明豆腐的呢?
所以李非的这五碗豆腐脑什么都不放，就是清淡的豆腐脑。
却没有想到这些天李非一直叫他帮忙在这大石头上凿一些细长的凹槽。
加水的速度要控制好，不能太多，否则豆汁就会过稀。
李锐对李非提供的食物也是很喜爱的，但是却对食物加工没有半点兴趣。
人们正式了解大豆，是从豆腐开始的，根据史料记载，豆腐的发明者是汉代淮南王刘安，他是汉武帝的叔叔。
李非他们家有醯（醋），但是倒醋吃豆腐脑，李非难以接受。
“非，我们凿这石头好几日了，你究竟想要干什么？”
豆浆需要煮沸，然后取盐卤水分批次倒入豆浆中，豆浆就会凝结变成豆腐脑。
李非需要做的已经做完，剩下的就交给时间。
李锐答应的很快，作为兄长，干这种力气活自然责无旁贷，但是很快他就摸着脑袋问李非：
李昭不愿意自己的儿子在厨下里面耗费精力，希望他能强健体魄，日后好在军伍中谋取功绩。
但是李昭却也总是教育李非：“君子远庖厨，莫要因此耽误了真正的前程。”
如果是平民，做一名庖厨而出人头地自然是可以的。
战国时期贵族使用的碗一般是用来喝酒的小酒碗，李非直接拿来盛豆腐脑了。
其中一个陶簋中盛放着泡水的黄豆，另三个陶簋中盛满了清水。
只不过大豆出油率并没有芝麻、花生、菜籽、胡麻这些油料作物高，所以古代最开始古法压榨菜油，也没有使用大豆。
李锐在一旁看了清楚，恍然大悟道：“奥，原来如此，让我来。”
就是有些费时，连续用了数天的时间，直到今日，眼看着石磨就能做好。
李锐转动石磨可比李非快多了，李非也没有闲着，他要不断给石磨中加水。
只能自己用两块圆柱形花岗岩凿出来一个。
南甜、北咸、东辣、西酸，各种党派，因为地域的不同，口味也大不相同。
李锐一头雾水，到现在为止，他也不知道李非又想干嘛？
醋这个时期也有，称作醯。
一碗豆腐脑，两根油条，就是最正常不过的一顿早餐。
很快，石磨四周就开始渗出乳白色的豆汁，兄弟两人见后，非常开心，这几天的辛苦总算没有白费。
这些事情做完，只需要静静等待半日，石头将豆腐脑中的水分挤压出去大半，重新打开模具，方块状的豆腐便做成了。
] 刚刚陶灶中的豆腐脑，李非并未全部用来做成豆腐，而是用陶碗盛了五碗出来。
父母最开始是准备责怪他的，认为他胡闹，食物来之不易，这个年代是看天吃饭的，有时候年景不好，会饿死很多人。
然后把泡水的大豆，放进石磨上方的孔洞中。
“好，我来。”
李非从小嘴馋，经常去厨下偷拿吃食，但他也从不独享，每每都是用一些食材，做出来新的吃法，然后一家人一起享用。
先秦时期，人们还不认识大豆的营养，大豆不仅富含蛋白质，而且还可以压榨大豆油。
菽能肥田。
但先秦时期的调味料是极少的，常见的是盐、梅、酒作为调料。
刚开始学习钻木取火还是挺难的。掌握技巧以后，基本上很快就能生出火来。
李非要磨豆浆，先秦时期虽然广泛种植大豆，但大豆不易煮熟，菽饭也没有其他谷物好吃，只是当做粗粮。
石磨分上下扇，两块圆柱形的石块里边都有规则的沟槽，而且中间深外边浅，中间还留有一定的间隙。
但大豆易于生长，穷苦人家是经常种植的。
“大兄，扶着上面这个木杆用力推，就能让石磨开始转动，这样谷物就能磨碎。”
黄豆酱油还没有出现。
其实凿这东西也很费劲，李非原本想让父亲买一个石磨回来，但是他找遍了邯郸城，也没有寻见何处有石磨。
不过这也得用双手一顿猛搓，这种费体力的活自然由大哥李锐来干了。
虽然公输班早在两百多年前就制造出来了硙，但是大家吃麦的习惯都是粒食，现在市面上石磨也并不多见。
在贫瘠之地，大豆的收成比其他谷物好，而且大豆的根部会有根瘤菌，根瘤菌会分泌含氮物质，使土壤更加肥沃。
李非这几天就在摆弄两块圆柱形花岗岩石块，这是李非向李昭索要好久才得到的礼物。
这时候连生火都不易，最常见的是钻木取火，而且不同的季节生火还要选择不同的木材才行。
占周朝官员总数的一半以上。
还有齐国干政的易牙也是因为厨艺高超，才成为齐桓公近臣。
庞政是落魄贵族，自幼苦读兵书，但也一直无法实现心中抱负。
“非，你未曾告诉我如何转它。”
他原来以为李非向父亲索要两块大石头是要练习举重，增长气力的。
小丫头很机灵，总喜欢缠着李非，知道跟着这位兄长总能蹭到好吃的。
最后又用早已准备好的一块单薄的原色布料将豆汁过滤，让豆浆和豆渣分离。
动力臂长，阻力臂短，所以是省力杠杆，推动石磨才不会很费力。
不过李昭嘴上这样说，身体却很诚实，每次李非做出来的食物，他也从不拒绝。
所以刘安对于豆腐，还是有很大功劳的。
“大兄，你帮我转动石磨。”李非对李锐笑着说。
李非高兴道：“做好了，大兄随我去拿昨日泡水的菽。”
可是李非父母吃过李非做出来的膳羞后，便没有继续责怪他。
李非先用清水冲洗了两遍石磨。
大家都认为他在厨艺上是有天分的，好像天生就很会吃。
然后在灶下生火。
李非他们抱来了四个陶簋。簋是形状犹如大碗的器具。
李非的目的，是做出一个石磨，还叫上了他的兄长李锐帮忙。
李非把豆浆全部倒进一个巨大的陶灶中。
但李氏先祖曾为赵相，李氏一门追求的是出将入相，认为只有这样才是正途。
豆子下到里边时，先按照刻好的斜槽通道进入中间部分的间隙，随着上扇石磨的旋转，豆子得到的间隙越来越小，最后成粉末。
第一遍磨出来的豆汁还有一些较大颗粒的豆瓣，李非用竹箩将这些豆瓣筛出，又重复磨了两遍。
石磨主要是通过杠杆来带动磨盘转动来磨碎放入它里面的东西的。
醢是这个时期酱的总称，多为肉沫、谷物、加米酒、盐等发酵而成的肉酱，也是专供贵族享用的。
没过多久，两兄弟将两块石头叠放在一个更大的石盘上。
再将豆腐脑舀入铺了一层薄布的木制模具中，把豆腐脑都包在一块薄布中，然后盖上模具的上盖，随后在盖子上方压一块重石头。
李非扶着给石磨上盘安的木杆给李锐做示范，但他毕竟只有7岁，石磨转动的速度较慢。
其实在商周时期，做厨子还是很有前途的，商代的伊尹就是善于割烹而当上了相。
因为与李昭相熟，被邀来教导两个儿子识字。
可以大胆猜测，豆腐的创造应该来自于广大的劳动人民，只不过刘安这个王爷特别喜欢豆腐，进而推广之，所以豆腐才走上全国人民的餐桌。
好在李非以前在农村也见过石磨，当时还好奇地研究了一番，大概原理明白，做出石磨也不算很难。
他们还要跟着另一位门客庞政识字还有学习兵书。
后世的人，对于豆腐脑再熟悉不过。
李非年纪虽小，但是对武艺的练习却比他的兄长还要刻苦努力，因此李昭也不再反对李非经常去厨下精研吃食。
周朝时期，负责周王室餐饮的官员就有两千多人。
除了这位兄长，他的父母在这几年又给李非生了个小他三岁的妹妹，名羽。
“大兄，这是石磨，我要做的东西以后和我们每日的饭食息息相关，有了这个东西，谷物才能更加精美。”李非解释道。
李非并非独子，他有一名兄长，名锐，较李非年长4岁。
李非和李锐两兄弟从小就在家中门客丘伯的教导下练习武艺，小小年纪却也渐渐熟悉军阵中的杀伐之道。
不到半簋泡水的大豆，磨出来满满3大簋豆浆。
今年11，身高六尺有余，以后肯定是大高个，而且李锐身体健壮，在他爹李昭心目中李锐就是个猛将胚子。
看李锐熟练生火的样子，就知道他经常被李非拉来帮忙。
那些食材还是寻常的食材，但是经过李非的手做出来的膳羞，就好像脱胎换骨一样，格外好吃。
但仔细推敲，一个统治阶级是怎么发明豆腐的呢?
所以李非的这五碗豆腐脑什么都不放，就是清淡的豆腐脑。
却没有想到这些天李非一直叫他帮忙在这大石头上凿一些细长的凹槽。
加水的速度要控制好，不能太多，否则豆汁就会过稀。
李锐对李非提供的食物也是很喜爱的，但是却对食物加工没有半点兴趣。
人们正式了解大豆，是从豆腐开始的，根据史料记载，豆腐的发明者是汉代淮南王刘安，他是汉武帝的叔叔。
李非他们家有醯（醋），但是倒醋吃豆腐脑，李非难以接受。
“非，我们凿这石头好几日了，你究竟想要干什么？”
豆浆需要煮沸，然后取盐卤水分批次倒入豆浆中，豆浆就会凝结变成豆腐脑。
李非需要做的已经做完，剩下的就交给时间。
李锐答应的很快，作为兄长，干这种力气活自然责无旁贷，但是很快他就摸着脑袋问李非：
李昭不愿意自己的儿子在厨下里面耗费精力，希望他能强健体魄，日后好在军伍中谋取功绩。
但是李昭却也总是教育李非：“君子远庖厨，莫要因此耽误了真正的前程。”
如果是平民，做一名庖厨而出人头地自然是可以的。
战国时期贵族使用的碗一般是用来喝酒的小酒碗，李非直接拿来盛豆腐脑了。
其中一个陶簋中盛放着泡水的黄豆，另三个陶簋中盛满了清水。
只不过大豆出油率并没有芝麻、花生、菜籽、胡麻这些油料作物高，所以古代最开始古法压榨菜油，也没有使用大豆。
李锐在一旁看了清楚，恍然大悟道：“奥，原来如此，让我来。”
就是有些费时，连续用了数天的时间，直到今日，眼看着石磨就能做好。
李锐转动石磨可比李非快多了，李非也没有闲着，他要不断给石磨中加水。
只能自己用两块圆柱形花岗岩凿出来一个。
南甜、北咸、东辣、西酸，各种党派，因为地域的不同，口味也大不相同。
李锐一头雾水，到现在为止，他也不知道李非又想干嘛？
醋这个时期也有，称作醯。
一碗豆腐脑，两根油条，就是最正常不过的一顿早餐。
很快，石磨四周就开始渗出乳白色的豆汁，兄弟两人见后，非常开心，这几天的辛苦总算没有白费。
这些事情做完，只需要静静等待半日，石头将豆腐脑中的水分挤压出去大半，重新打开模具，方块状的豆腐便做成了。
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