第5章 臊子面

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]    温水加少量食盐分批倒入面粉中，和面揉面，手擀切条，下入沸水中。

    先将肥肉下入到烧热的青铜釜中炼制，待肥肉出油过半，再将精瘦肉填入釜中。

    领土面积超过赵国的一半，这些地方被纵横山地分割成小块区域，适合耕种的田地很少，而且大多贫瘠缺水。

    嘴里不停地说着要去做几件新衣裳。

    所以赵国北方以畜牧、狩猎为主，农业生产反而次要。

    李昭献出的豆腐制法固然很好，但是这并没有显示出他有这两方面的才能。

    五百金，也就是五百斤铜。

    今晚是庆祝宴，李非一家包括两名门客都在一起吃饭，当然还是席地而坐，各吃各的，分食文化从商周开始延续了两千年。

    季妫想了想，家里获得这么多赏赐的原因就是李非制作出来的豆腐。

    这碗臊子面，香味扑鼻，让所有人食欲大开。

    “臊子面。”

    包括两位门客，还有所有的奴婢都有，一共准备了十几簋。

    还需根据火候不断添水进入，这样的目的是为了让肉臊子不会变得干硬。

    在赵国历史上，被国君重用的人才大抵分为两类：猛将和外交政治家。

    战国时期的金，并不指黄金。而是铜，这时候的铸币大都是青铜铸造。

    赵王年纪大了，身体已经大不如前，目前赵国很多事务，逐渐交给嫡子赵丹去负责处理，有培养储君的意思。

    其实，李昭的心思也能理解，做田部吏这样一个无足轻重的小官，一连干了七年，而没有得到升迁的机会，任谁都会着急。

    李非的小妹也在母亲身边嬉闹。

    做为地地道道的北方人，七年没有吃过一口面条的滋味，真的是一言难尽。

    公子丹是赵王的嫡子。

    韭、菘、芹、莱菔将这些现有的蔬菜切碎，加盐、醯调制成浇头。

    可惜没有酱油，要不然肉臊子就能色香味俱全。

    可惜，这年头连蒜头都没有。

    不过豆腐却献出去了，献的对象变成了公子丹。

    次日，李非教家奴将晒好的小麦全部磨成面粉。

    李昭先找了自己的直系大领导，赵国的司田原垦。

    如果有酱油，肉臊子的档次又能提高一个台阶，但是这也不影响他狼吞虎咽。

    李昭一年的工资换算下来差不多是50金，公子丹赏赐的500金，相当于李昭十年的工资。

    李非当即行动了起来，两石麦数量不少，李非叫来家里婢子一起把所有的麦粒清洗了一遍，然后铺在一块竹席上晾晒。

    只是大家用著吃面条还都不太熟练。不过这丝毫影响不了大家吃面的速度，既然著夹不稳，那就加快自己咀嚼吞咽的速度。

    “我给它起名臊子面，乃麦磨成粉，用麦粉制成。”

    妻子季妫倒是非常兴奋，她还是第一次见到这么多钱堆在面前。

    众人嘴里默念，在李非身边总能见到一些新奇的食物。

    小麦和猪腿都是精贵之物，费去了数金。

    知道豆腐这么精致的食物是由菽制成，而且一斤菽可得两斤豆腐后，公子丹对豆腐尤为重视。

    苏秦曾说：“但使我有洛阳二顷田，安能佩六国相印。”

    官奴则来自于各种罪犯，而且罪犯的妻儿也会沦为奴隶。

    臊子面刚刚端来，就吸引了所有人的注意，大家都是第一次见到这种条状食物。

    于是原垦带着李昭去面见了公子丹。

    擀面杖和面板是李非在很早以前就准备好的，终于有了用武之地。

    当天下午，看到一大堆麦子呈现在自己面前，李非非常激动，吃面条的诉求终于要实现了。

    然后在全国兴建豆腐工坊，进一步鼓励和推广在贫瘠之地种植菽这种作物。

    听完老臣原垦的一番介绍，公子丹品尝了李昭献上的豆腐。

    婢子们淘洗麦子，李非则把心思又放在了那条猪腿上。

    可是他连赵王的面都没有见到。

    不过这些财物却并没有赏赐到李昭的心坎上，他需要的是得到赵王的认可和重用。

    田地是个好东西，在这个以粮食为根基的年代，田地可以不断地创造财富，而且还能福泽下一代。

    他看到李昭带来的小小豆腐，内心亦不能平静。

    李非贪嘴是所有人都知道的事实，因此季妫就满足了他的这个愿望，带上两名家奴去集市帮李非买麦子和猪腿。

    因此李昭得到了很多赏赐，良田六顷，外加五百金。

    不过等大家开始吃面的时候，就没有任何人说话了。

    奴婢没有人权，但他们也是活生生的人，他们也是有心的，李非对他们不错，因为他们和李非一样，都是人。

    谁家买麦子是按石买的？啥家庭？

    公子丹命原垦挑选十名聪慧的匠人，尽快去李昭家里，去学习如何制取豆腐。

    私家奴隶来源大多是底层破产的农民。

    一直到了宋朝桌椅的普及，才慢慢养成后世的合食的方式。

    他把猪肉从猪腿上剔下来，分肥瘦切成指头大小颗粒，肥肉需要切得更小一些。

    李非家里的数名奴婢都是私奴，实际上就是生活在最底层的贫民，将自己卖为奴婢只求活命。

    李昭有些失落地带着满满一车平首布、赵刀回到家中。

    加姜片、肉桂（桂皮）、盐、醯调之。

    这也是为什么富人们喜欢兼并土地的原因之一。

    李昭作为田部吏，一年的俸禄是稷150石（一石相当于现在30千克），按照目前市面上的价格，一金可以买3石稷。

    待面条煮好捞入陶簋中，浇上浇头，加入一大勺肉臊子，最后撒上葱花点缀。

    战国时期的奴隶一般分为私奴和官奴。

    这一日，为了庆祝家里获得赏赐，李非给所有人都准备了臊子面。

    九原郡、五原郡、云中郡、雁门郡、代郡是赵国的北方五郡。

    李昭本来就是贵族，他在柏人也有数顷田地，这次又获得邯郸城外的六顷良田，他从小地主往大地主的道路上迈出了一大步。

    这时李昭和两位门客说着国中最近发生的大事，以及他们自己对这些事的看法。

    磨面粉不能着急，需要先把麦粒中的杂物剔除。然后用水淘麦，把麦粒清洗干净，再把这些麦粒晒干，才能在石磨中磨出干净的面粉。

    “非儿，今日的饭食又叫什么名字？”母亲季妫第一个问道。

    如果能用做豆腐的方法将菽这种粗粮变成精粮，对于那些苦寒之地的黎民，是天大的幸事。

    李昭最终也没能见到赵王。

    一簋简洁版的臊子面就做成了，不过这在两千多年以前，绝对属于高配。

    原垦知道李昭的来意后，非常惊讶，他作为赵国的赋税总管，也时常来往赵国各地体察民情，对于赵国平民的生活现状他是比较清楚的。

    麦、猪肉、肉桂这些都不是寻常家庭能够用的起。

    不过李昭希望被重用的夙愿并没有被实现。

    奴隶没有人权，如果反抗主人，会给予严厉的处罚。

    吃着吃着，李非偷偷流下泪水，他急忙低头掩饰，他太感动了。

    李非他们三个也很开心，因为李非在母亲高兴的时候提出想要两石麦，还有一条猪腿。

    这要是在平时，季妫根本不敢想象这样的花销。

    李非都能大喊一声：“嘹咋咧！”

    如果这时候能有两瓣新出土的嫩蒜，咬一口蒜，吃一口面。

    赏五百金，也是一笔巨款。

    李非吃过好几种美味的臊子面，自然知道今天做出来的臊子面还有很大缺陷。

    熬制半个时辰，香味袭人的臊子炼制成功。

    有二顷田地，那就能算小地主了。