第12章 栗子饼
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] 李延宁记得板栗饼的面皮分水油皮和油酥皮，这样做出来才酥脆。
“那样挂太占地方了。”古代没有衣架都是直接放在晾衣杆上晒。
于是洗了手，拿起一块栗子饼一嘴一个：“这是？”又嚼了嚼道，“这是栗子吗？还做的甜口馅。”
“六两！”叶柔惊呼，农家人做家具，山上砍的木柴不要钱，工钱通常几百文。
叶柔吃了一口道：“确实好吃，栗子做馅料竟然这般香甜软糯。皮还是不够酥脆，看来得改进下揉面的手法和包法。”
听了李青鹤的话，李延宁才反应过来古代可不是人人用得起这么大的铜镜，只得放弃。
他画的是现代的简易衣架，再在衣架外面画上衣服，他画的幼稚，可李青鹤看懂了。
“是啊！严掌柜和严婶子一看这些图纸当场就同意了，还付了二两的定金。”
叶柔犹豫：“真要送吗？点心铺里那么多精致的点心，他会看上咱们这栗子饼吗？”
李青鹤问：“成本贵吗？”
李青鹤心想也是，木头又不会跑了，先吃饭再说。
李延宁嘻嘻一笑，感谢前世的设计师们。
“你要吃烙饼卷栗子啊？栗子圆滚滚的不好卷。”
但宝座式梳妆台上需要安的铜镜面积较大，价格也贵，李青鹤便画了传统的妆奁盒供严掌柜选择。
李延宁用手掌压了压，包子状的面剂子变成饼状。总共才做了十个，每个才李延宁手掌心大小。
“卖栗子饼？”叶柔惊讶。
两人没忍住，一人吃了两个后，决定等李青鹤回来后再一起吃。
叶柔算了算，栗子不要钱，但这外皮用的细面、猪油还有糖，哪一样都不便宜，她在心里算了下成本道：“我第一次做用了五两面粉，两大勺的猪油，还有不少糖，就做了十个，一个这么小的栗子饼成本都得有五文吧。卖得太便宜会亏本，卖得太贵怕没人要。”
叶柔也来了兴趣，看了儿子的画，再听完李青鹤的话，她惊喜道：“这样好方便啊，拿衣服都不会弄乱别的衣服，衣服还不容易有皱褶。儿子真的好聪明！”
叶柔又倒了些细面，加入更多的猪油揉起来。将两块面皮叠放起来擀匀，再对叠擀匀，最后搓成长条切成小剂子。
叶柔想了想：“这倒可以，不过这会好吃吗？”
李延宁点头。
二十分钟不到，李青鹤画了一个衣柜，四四方方，上面画了图案，衣柜里面就是隔间，平平无奇。这样的衣柜是个木匠都会做，比的无非就是柜面的图案。
“你倒是观察得细。”叶柔不好意思地刮了刮儿子的鼻子。
她搬出舂桶捣碎栗子，加入一点猪油和糖拌匀，揉成小团子，包进面剂子里。
“这是做包子的揉法，当然不会酥脆。你要吃酥脆的外皮啊？”
“衣服不是也可以挂着吗？”李延宁指着院子里正在晾晒的衣服道。
“我当然知道，娘每天都会照镜子，堂姐去河边还要照一照呢。”
叶柔行动起来，第一次做，又是没做过的点心，她做的不多，揉面时，李延宁自告奋勇帮叶柔煮栗子。
“当然不是，你太姥爷做的面皮非常酥脆，我小时候看他做过，还得再做一个油酥皮，不过具体怎么做我就记得大概，今天娘试试。”
“娘，这么好吃，怎么会没人要呢？我们下次去交手帕的时候，带几个给王掌柜尝尝，他有钱，吃过的东西多，他要是觉得好吃，肯定有人买。”李延宁道。
李青鹤画妆奁盒时，李延宁提出妆奁盒可以设计暗格放贵重物品。三人商量了不少图案，最后李延宁问屏风是什么样的？叶柔灵机一动画了一个屏风式妆奁盒，父子俩大为赞叹。
“爹，姑娘家都爱美，我们可不可以做一面大镜子放在衣柜上面，她们换完衣服就可以看啦。”李延宁建议道。
“小鬼头真会吃！要酥脆，那得多加一些猪油。”说着，叶柔又放了一些猪油，还倒了些糖，再次揉起面来。
李青鹤也一脸振奋：“千雾山上有很多不错的木头，咱们刚建房的时候，我和大哥还有明子砍了、晒了不少核桃木想着以后给自家做家具，这次倒是先派上用场了。
“你小子还知道姑娘家爱美？”李青鹤打趣道。
“好吃，就是太小了，两口一个。”
“娘子好巧的心思。”
李延宁想到了现代的衣柜，于是对李青鹤道：“爹，柜子里面为什么都要弄成一格一格的？”
李青鹤夸赞：“宁儿可真会吃。”
看李青鹤眼睛发亮，叶柔高兴地不得了：“相公，真的成了？”
等到午时，叶柔刚做好饭。李青鹤兴高采烈跑进家门：“娘子，宁儿，成了，成了。”
李延宁欣慰，他一启发，父母像打通任督二脉，灵感汩汩而来。
“你先吃饭，等会儿让明子跟你一块去搬。”叶柔拿出了刚刚做的栗子饼，“你尝尝这个。”
李青鹤看着儿子的稚嫩的图画，陷入沉思，随后哈哈大笑，道：“柔儿你看，咱们儿子真聪明，他竟然想到这样放衣服，一个衣架挂一套衣服。”
“衣柜三两银子，梳妆台和椅子二两，妆奁盒一两，总共六两。”
李延宁看爹在忙活，便坐在旁边看着。叶柔开始绣手帕。
李青鹤骚骚后脑勺道：“我这不是看咱们的图纸新型独特，别家的木匠肯定没有，严掌柜和严婶子又满意地不行，就提的贵了一些，想留些打折的空间，没想到严掌柜一口答应，当场付了定金，我就没好意思拒绝。”
要想拿下严家这个单子，还想打出名气，必须新颖独特。
一天的时间，衣柜、梳妆台和椅子、妆奁盒都画好了。第三天一大早，李青鹤带上草图便去找严掌柜。母子俩在家里等着。
李青鹤一到家，立马翻出自己画图的工具开始画草图。
“娘，是不是猪油加得越多越酥脆？”说着还咽了咽口水。
“核桃木颜色有金褐色和红褐色，衣柜和梳妆台用红褐色的吉利。妆奁盒用金褐色的大气。据我所知，整个景和镇的木匠都没用核桃木，咱们是第一家。”
李延宁心急：“爹，你卖了多少钱？”
“二两定金！”叶柔吃惊道。
“那把栗子碾碎再像包肉包子那样包在烙饼里呢？”
李延宁将栗子剥好，叶柔又将栗子放锅中再大火蒸一会儿，这样更好碾碎。
“宁儿说的不错。王掌柜是个和蔼的，以后也是你的固定合作者，送几个栗子饼搞好关
一家三口忙活到天黑，终于把衣柜画完了。李青鹤还突发奇想地在衣柜下设计了抽屉，效果很不错。
李延宁道：“是啊，栗子饼这么好吃，大家肯定都没吃过。”
“这样才能放衣服。”
“对，外面的造型也独特一些，我给你画些图。姑娘家肯定都喜欢花，我们雕刻牡丹。今天听姐姐叫严家姑娘燕姐儿，我们再刻几只燕子。”叶柔的绣图都是自己画的，她的画技很好。
第二天，李青鹤结合叶柔的想法设计了梳妆台。梳妆台外形酷似宝座环绕，中间安上铜镜，台面可以放首饰盒等。台桌下的两边做柜子，增加收纳空间。
叶柔在锅中刷点油，开始烙饼。不一会儿，香甜的栗子饼便熟了。
于是他提醒道：“娘，这样醒好面做出来的饼会脆脆的吗？”
四人在路上吃了自带的干粮，到家时已是未时。
李延宁撒娇卖萌：“娘～我们做甜的嘛。甜的肯定好吃。”
“那就不要那样挂，我们做个衣架子挂。像这样。”李延宁拿起李青鹤的竹碳笔画了起来。
“那是，我最会吃了。爹，娘，如果我们卖栗子饼能赚钱吗？”
独特新颖就值钱，李青鹤说着就要去后院搬核桃木。
当叶柔问李延宁想吃什么时，他立马想到板栗饼，于是道：“我想吃栗子，娘，你可以把栗子包在饼里面吗？”
“娘，太好吃了，你尝尝。”
“谢谢娘。”
叶柔高兴极了：“太好啦！”
“爹，好吃吗？”
李青鹤画图的笔是一小块木炭，削细了用竹子夹着，跟现代的铅笔很像。
这些图纸三人花费了大量心思，寄予了厚望，等待的时间变得漫长，等得叶柔绣手帕都心不在焉，怕绣错毁了绢布手帕，干脆不绣，决定给李延宁做点心吃。
三人吃完饭休息，一夜无话。
“那倒是，你怎么想到用栗子做馅儿？”
原来是馋糖了。叶柔失笑，一想到昨天儿子提了不少点子，让她和相公灵感爆棚，于是觉得奢侈一回给儿子做甜点吃。
李青鹤：“对，梳妆台的铜镜严掌柜根据尺寸自己去商铺定制，到时候我再安上。严夫人对屏风妆奁盒爱不释手，严掌柜也买下送严夫人。”
李延宁迫不及待地拿起一个咬了起来。外皮酥脆，里面的栗子馅儿一抿就碎，绵软细腻，香甜可口，既不会太甜，也没有油腻的感觉，吃一口就会爱上。
“这样衣服侧着放进去，就不占用地方了。”
“点心哪能像你这样胡塞，点心铺里的点心哪样不是这般小巧。”叶柔嗔怪道。
“你儿子的主意。”
李青鹤道：“主意是好，但这么大的铜镜价格昂贵，不知道严掌柜要不要？”
设计梳妆台的椅子时，叶柔觉得女子每天都要坐，若是塞一些棉花做软垫，坐上去一定舒服。
李青鹤又道：“咱们可以一半衣柜做悬挂式设计放当季的衣服，另一半还是格间，收纳换季衣服和被子。”
] 李延宁记得板栗饼的面皮分水油皮和油酥皮，这样做出来才酥脆。
“那样挂太占地方了。”古代没有衣架都是直接放在晾衣杆上晒。
于是洗了手，拿起一块栗子饼一嘴一个：“这是？”又嚼了嚼道，“这是栗子吗？还做的甜口馅。”
“六两！”叶柔惊呼，农家人做家具，山上砍的木柴不要钱，工钱通常几百文。
叶柔吃了一口道：“确实好吃，栗子做馅料竟然这般香甜软糯。皮还是不够酥脆，看来得改进下揉面的手法和包法。”
听了李青鹤的话，李延宁才反应过来古代可不是人人用得起这么大的铜镜，只得放弃。
他画的是现代的简易衣架，再在衣架外面画上衣服，他画的幼稚，可李青鹤看懂了。
“是啊！严掌柜和严婶子一看这些图纸当场就同意了，还付了二两的定金。”
叶柔犹豫：“真要送吗？点心铺里那么多精致的点心，他会看上咱们这栗子饼吗？”
李青鹤问：“成本贵吗？”
李青鹤心想也是，木头又不会跑了，先吃饭再说。
李延宁嘻嘻一笑，感谢前世的设计师们。
“你要吃烙饼卷栗子啊？栗子圆滚滚的不好卷。”
但宝座式梳妆台上需要安的铜镜面积较大，价格也贵，李青鹤便画了传统的妆奁盒供严掌柜选择。
李延宁用手掌压了压，包子状的面剂子变成饼状。总共才做了十个，每个才李延宁手掌心大小。
“卖栗子饼？”叶柔惊讶。
两人没忍住，一人吃了两个后，决定等李青鹤回来后再一起吃。
叶柔算了算，栗子不要钱，但这外皮用的细面、猪油还有糖，哪一样都不便宜，她在心里算了下成本道：“我第一次做用了五两面粉，两大勺的猪油，还有不少糖，就做了十个，一个这么小的栗子饼成本都得有五文吧。卖得太便宜会亏本，卖得太贵怕没人要。”
叶柔也来了兴趣，看了儿子的画，再听完李青鹤的话，她惊喜道：“这样好方便啊，拿衣服都不会弄乱别的衣服，衣服还不容易有皱褶。儿子真的好聪明！”
叶柔又倒了些细面，加入更多的猪油揉起来。将两块面皮叠放起来擀匀，再对叠擀匀，最后搓成长条切成小剂子。
叶柔想了想：“这倒可以，不过这会好吃吗？”
李延宁点头。
二十分钟不到，李青鹤画了一个衣柜，四四方方，上面画了图案，衣柜里面就是隔间，平平无奇。这样的衣柜是个木匠都会做，比的无非就是柜面的图案。
“你倒是观察得细。”叶柔不好意思地刮了刮儿子的鼻子。
她搬出舂桶捣碎栗子，加入一点猪油和糖拌匀，揉成小团子，包进面剂子里。
“这是做包子的揉法，当然不会酥脆。你要吃酥脆的外皮啊？”
“衣服不是也可以挂着吗？”李延宁指着院子里正在晾晒的衣服道。
“我当然知道，娘每天都会照镜子，堂姐去河边还要照一照呢。”
叶柔行动起来，第一次做，又是没做过的点心，她做的不多，揉面时，李延宁自告奋勇帮叶柔煮栗子。
“当然不是，你太姥爷做的面皮非常酥脆，我小时候看他做过，还得再做一个油酥皮，不过具体怎么做我就记得大概，今天娘试试。”
“娘，这么好吃，怎么会没人要呢？我们下次去交手帕的时候，带几个给王掌柜尝尝，他有钱，吃过的东西多，他要是觉得好吃，肯定有人买。”李延宁道。
李青鹤画妆奁盒时，李延宁提出妆奁盒可以设计暗格放贵重物品。三人商量了不少图案，最后李延宁问屏风是什么样的？叶柔灵机一动画了一个屏风式妆奁盒，父子俩大为赞叹。
“爹，姑娘家都爱美，我们可不可以做一面大镜子放在衣柜上面，她们换完衣服就可以看啦。”李延宁建议道。
“小鬼头真会吃！要酥脆，那得多加一些猪油。”说着，叶柔又放了一些猪油，还倒了些糖，再次揉起面来。
李青鹤也一脸振奋：“千雾山上有很多不错的木头，咱们刚建房的时候，我和大哥还有明子砍了、晒了不少核桃木想着以后给自家做家具，这次倒是先派上用场了。
“你小子还知道姑娘家爱美？”李青鹤打趣道。
“好吃，就是太小了，两口一个。”
“娘子好巧的心思。”
李延宁想到了现代的衣柜，于是对李青鹤道：“爹，柜子里面为什么都要弄成一格一格的？”
李青鹤夸赞：“宁儿可真会吃。”
看李青鹤眼睛发亮，叶柔高兴地不得了：“相公，真的成了？”
等到午时，叶柔刚做好饭。李青鹤兴高采烈跑进家门：“娘子，宁儿，成了，成了。”
李延宁欣慰，他一启发，父母像打通任督二脉，灵感汩汩而来。
“你先吃饭，等会儿让明子跟你一块去搬。”叶柔拿出了刚刚做的栗子饼，“你尝尝这个。”
李青鹤看着儿子的稚嫩的图画，陷入沉思，随后哈哈大笑，道：“柔儿你看，咱们儿子真聪明，他竟然想到这样放衣服，一个衣架挂一套衣服。”
“衣柜三两银子，梳妆台和椅子二两，妆奁盒一两，总共六两。”
李延宁看爹在忙活，便坐在旁边看着。叶柔开始绣手帕。
李青鹤骚骚后脑勺道：“我这不是看咱们的图纸新型独特，别家的木匠肯定没有，严掌柜和严婶子又满意地不行，就提的贵了一些，想留些打折的空间，没想到严掌柜一口答应，当场付了定金，我就没好意思拒绝。”
要想拿下严家这个单子，还想打出名气，必须新颖独特。
一天的时间，衣柜、梳妆台和椅子、妆奁盒都画好了。第三天一大早，李青鹤带上草图便去找严掌柜。母子俩在家里等着。
李青鹤一到家，立马翻出自己画图的工具开始画草图。
“娘，是不是猪油加得越多越酥脆？”说着还咽了咽口水。
“核桃木颜色有金褐色和红褐色，衣柜和梳妆台用红褐色的吉利。妆奁盒用金褐色的大气。据我所知，整个景和镇的木匠都没用核桃木，咱们是第一家。”
李延宁心急：“爹，你卖了多少钱？”
“二两定金！”叶柔吃惊道。
“那把栗子碾碎再像包肉包子那样包在烙饼里呢？”
李延宁将栗子剥好，叶柔又将栗子放锅中再大火蒸一会儿，这样更好碾碎。
“宁儿说的不错。王掌柜是个和蔼的，以后也是你的固定合作者，送几个栗子饼搞好关
一家三口忙活到天黑，终于把衣柜画完了。李青鹤还突发奇想地在衣柜下设计了抽屉，效果很不错。
李延宁道：“是啊，栗子饼这么好吃，大家肯定都没吃过。”
“这样才能放衣服。”
“对，外面的造型也独特一些，我给你画些图。姑娘家肯定都喜欢花，我们雕刻牡丹。今天听姐姐叫严家姑娘燕姐儿，我们再刻几只燕子。”叶柔的绣图都是自己画的，她的画技很好。
第二天，李青鹤结合叶柔的想法设计了梳妆台。梳妆台外形酷似宝座环绕，中间安上铜镜，台面可以放首饰盒等。台桌下的两边做柜子，增加收纳空间。
叶柔在锅中刷点油，开始烙饼。不一会儿，香甜的栗子饼便熟了。
于是他提醒道：“娘，这样醒好面做出来的饼会脆脆的吗？”
四人在路上吃了自带的干粮，到家时已是未时。
李延宁撒娇卖萌：“娘～我们做甜的嘛。甜的肯定好吃。”
“那就不要那样挂，我们做个衣架子挂。像这样。”李延宁拿起李青鹤的竹碳笔画了起来。
“那是，我最会吃了。爹，娘，如果我们卖栗子饼能赚钱吗？”
独特新颖就值钱，李青鹤说着就要去后院搬核桃木。
当叶柔问李延宁想吃什么时，他立马想到板栗饼，于是道：“我想吃栗子，娘，你可以把栗子包在饼里面吗？”
“娘，太好吃了，你尝尝。”
“谢谢娘。”
叶柔高兴极了：“太好啦！”
“爹，好吃吗？”
李青鹤画图的笔是一小块木炭，削细了用竹子夹着，跟现代的铅笔很像。
这些图纸三人花费了大量心思，寄予了厚望，等待的时间变得漫长，等得叶柔绣手帕都心不在焉，怕绣错毁了绢布手帕，干脆不绣，决定给李延宁做点心吃。
三人吃完饭休息，一夜无话。
“那倒是，你怎么想到用栗子做馅儿？”
原来是馋糖了。叶柔失笑，一想到昨天儿子提了不少点子，让她和相公灵感爆棚，于是觉得奢侈一回给儿子做甜点吃。
李青鹤：“对，梳妆台的铜镜严掌柜根据尺寸自己去商铺定制，到时候我再安上。严夫人对屏风妆奁盒爱不释手，严掌柜也买下送严夫人。”
李延宁迫不及待地拿起一个咬了起来。外皮酥脆，里面的栗子馅儿一抿就碎，绵软细腻，香甜可口，既不会太甜，也没有油腻的感觉，吃一口就会爱上。
“这样衣服侧着放进去，就不占用地方了。”
“点心哪能像你这样胡塞，点心铺里的点心哪样不是这般小巧。”叶柔嗔怪道。
“你儿子的主意。”
李青鹤道：“主意是好，但这么大的铜镜价格昂贵，不知道严掌柜要不要？”
设计梳妆台的椅子时，叶柔觉得女子每天都要坐，若是塞一些棉花做软垫，坐上去一定舒服。
李青鹤又道：“咱们可以一半衣柜做悬挂式设计放当季的衣服，另一半还是格间，收纳换季衣服和被子。”
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