第7章 文思豆腐

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]    众人来到厨房，储物区的冰箱很大，里面放着很多新鲜的食材。

    经过讨论，黄大亮准备做一道家常菜茄汁大虾，岳鹏飞则是选择了做一道主食炸酱面。

    陈风将汤盛入准备好的大碗中，模仿某著名影星，双臂胸前交叠，逼气十足的说了一句。

    餐厅的里侧就是开放式厨房，透过透明的玻璃可以看见厨房的一些陈设，宽敞明亮。

    说罢，陈风从冰箱里取出了鸡肉、内酯豆腐、冬笋、白菜、香菇几样食材。

    抬头一看，只见陈风正熟练的把冬笋、白菜、香菇切成细丝，切菜的声音快速而富有节奏感。

    只见那团原本显得黏糊糊的豆腐一入水便散了开来，众人这才发现，豆腐已经被陈风那神乎其神的刀功切的只有头发丝般粗细，根根分明。

    因为之前搬行李的时候陈风的表现，大家对他还是很有好感的，一路上大家说说笑笑，谈论着当地的风景建筑，气氛十分融洽。

    中餐厅的位置相当不错，坐落在距离玛瑙河不远的街道上。玛瑙河是布达拉斯的经典地标，前来旅游的世界各地的游客不少。

    “各位，家常菜，文思豆腐。”

    其他人也被岳鹏飞的惊呼吸引，包括两名指导师傅，都停下手头的工作纷纷过来围观。

    然后把笋丝、香菇丝下入锅中，然后大火转中火，让锅中汤汁保持沸而不腾的状态。

    厨房分为两小隔间，靠近餐厅的一侧为烹饪区，案板和炉灶以及出菜台都在这一侧。

    张山和李胜忠对视一眼，都从对方的眼神里看出了震惊。

    随着勺子的转动，豆腐像开挂一样，化成千丝万缕，煞是好看。

    “大家好我是燕京双喜楼的主厨张山，擅长粤菜、鲁菜、淮扬菜。”

    秉着女士优先的原则，两位师傅先去分别指导两位女生。

    众人都屏气凝神，盯着陈风手中的菜刀一下一下的有节奏的运动。

    最后出锅前把白菜下入锅内，略微烫熟后直接出锅。

    但是这种刀功放在陈风这种不过二十来岁，还是个娱乐艺人的身上，就令人十分震惊。

    切片完成后，陈风手法娴熟的将豆腐片叠放起来，再次开始切丝。

    黄伟强继续道：“那么接下来，大家选择自己想做的菜品，在师傅的指导下试着完成菜品，冰箱里给大家准备了丰富的食材，大家根据需求自行选择。”

    尹华厨艺一般，在两位师傅的推荐下，准备做一道秘制烤鸡。就是把鸡肉腌制好，然后放到烤箱里烤熟就可以了。

    二人心想，这小子刀功都如此了得，其他方面恐怕也不在话下。所以他们也不出声，等着看陈风的下一步动作。

    餐厅的四周墙壁上挂着一些古色古香的山水画，沿着墙边还有一处展柜，里面陈列着一些代表华夏元素的熊猫玩偶和中式瓷器等物件。

    等众人都稍微熟悉了环境后，导演黄伟强带着两个中年男人出现。

    “给大家介绍一下，这两位都是国内五星级酒店的主厨，张师傅和李师傅。接下来由两位师傅将作为技术指导来指导大家制作菜品。”

    “那我就来做一道简单的汤好了。”

    穿过吧台就来到了用餐区，餐厅整齐的摆着一张张方形木桌，桌面铺着精致的中式绣花桌布，每张桌子上还摆放着一个花瓶，为餐厅增加了一些生机与温馨。

    指导师傅一看陈风选的几样食材，猜测他可能是打算简单的做一碗鸡汤。

    这道菜真的很考验刀工，陈风的额头渗出细密的汗珠，但他的眼神始终坚定而专注，手中的动作丝毫不受到影响。

    陈风看着不禁点头，节目组果然很用心，让自己亲自来布置也就不过如此了。

    陈风拿起一个洗好的锅放到厨灶上，把高压锅里压好的鸡汤滤了出来倒入锅内，加入少许盐调味后，大火烧开。

    这种刀工他们也能大差不差的还原，但是他们可是童子功在身，在厨房里干了几十年才有这种水平。

    靠近里面的一侧则是备菜区，冰箱以及各种瓶瓶罐罐都放在这一侧。

    两位师傅也是各自做了自我介绍。

    这几样食材搭配还算合理，只要学会掌握火候和调味料的搭配，应该还算不错。

    最后轮到陈风选择，陈风看着冰箱里的食材，脑中思索着菜谱。

    然后用水淀粉少量多次的加入锅中，等 汤汁勾芡到合适的程度后，把水里的豆腐丝用漏勺捞出，沥干水分后下入锅中 ，然后用勺背在汤汁表面轻轻转动。

    “大家好，我是蓉城醉仙居的主厨李胜忠，擅长川菜、淮扬菜。”

    陈风先是把鸡肉简单焯水后放入高压锅里进行熬煮，然后选了一把趁手的菜刀，打算将食材先处理一下。

    黄大亮拿出虾开始化冻，岳鹏飞则是拿着一块五花肉开始切丁，尹华则是拿着师傅给出的秘制烤鸡配料表正在研究。

    岳鹏飞正“哒......哒......哒......哒”的切着肉，突然就听见一阵快速的“哒哒哒哒哒”声音。

    然后拿起其中一块，开始左手轻轻按着豆腐，右手持刀，刀刃贴近豆腐，左手食指抵着刀面，快速而稳定的开始切片，豆腐片薄如蝉翼，几乎透明。

    不一会，案板上的豆腐就变成了黏糊糊的一团，陈风小心的用刀把豆腐盛起来，慢慢的放入清水中。

    此时厨房安静得只能听到刀刃与案板那快速而富有韵律的哒哒哒的声音。

    餐桌周围是舒适的靠背椅，椅背上也绣着精美的图案，展示着华夏传统的刺绣工艺。

    其他的几位男士则是先对自己要用的食材先进行处理。

    接着把豆腐的边缘不齐的部分切掉，然后把剩下的部分一分为二。

    林青的绿豆冰沙和程菲的蒜泥菠菜。

    中餐厅距离公寓不算远，步行十分钟左右的路程。

    吧台上面摆放着一些玻璃杯，后面是一个酒柜，酒柜里陈列着一些当地特色的酒水和果汁饮品。

    众人鼓掌欢迎。

    走进餐厅，映入眼帘的是宽敞明亮的吧台，吧台由深棕色的实木打造，台面光滑平整，散发着温润的光泽。

    只见陈风切完菜，分别装在盘子里。然后取出内酯豆腐，撕去包装纸，再把豆腐倒扣在案板上，用菜刀熟练的片开盒子底部，一块完整的豆腐就取了出来。

    “好家伙，小陈，你这刀功可以啊。”岳鹏飞惊叹道。

    两位女生林青和程菲则是选择一个做甜品，一个做凉菜。这两种菜品制作难度都不高。