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] 这时候我才想到是应该在这边买一些土特产，然后拿回山上给掌门，还有大师伯，还有康生和杰克希，他们品尝一下。
这大队长之前喝大酒，把自己的媳妇儿给打跑了，现如今还想着老婆可以回归呢。
“不过你要是不愿意吃肝的味道，咱们老北平还有一道下水菜，但是这个下水菜一点儿味儿都没有，就是水爆肚。”
“你们要想买一些特产带走的话，豌豆黄当然是可以带走的呀，但是那个东西放不了太长的时间！最好帮你们好好的包装一下，可以延长一下保存的期限。放在个冰盒子里，然后用牛皮纸包上。对了，要是想带一些土特产的话，你们还可以带一些驴打滚，不知道驴打滚这个东西你们有没有吃过？也是我们老北平的特产小吃之一。有黄色的，白色的，红色的，反正颜色还是挺好看的，就是因为最后的一道工序，要撒上一层黄豆面儿，就像一个驴在黄土地里打了个滚一样，所以才取名叫驴打滚。”
至于沾的那个酱嘛，跟涮羊肉的酱差不多，都是油啊，芝麻酱啊，辣椒油啊，酱豆腐啊这些玩意儿，还有葱花，香菜末啥的！反正味儿不错，吃起来清爽，还挺脆的，一点儿下水的味儿都没有，到时候我带你尝一尝！”
“豌豆黄究竟是什么东西？是豌豆做的吗？豆子做的会好吃吗？”
于是张大哥又问。
一听这个名字，我和张大哥还是比较的熟悉。
“你要实在不愿意吃下水，那也没事儿，咱们北平小吃多的是，花样也多。豌豆黄，你们听说过没？等一会儿，我带你们去一家店，那家店卖的豌豆黄相当的正宗，那可是我从前我媳妇儿最喜欢吃的小吃，谁知道后来我跟我媳妇儿离婚之后，她一个人去了外国！你说外国那地方也没有豌豆黄，也不知道我媳妇儿在那块儿过的咋样！”
我说：“驴打滚儿这个东西，我倒真的是吃过的！是不是就是糯米做的中间是豆沙馅儿？我们山底下有一家糕饼店，有卖的。我们平时下山买糕点的时候，偶尔也会买回来尝尝，味道的确不错！”
“那还有什么特产呀？可以让我们带回去尝一尝的，最好给大家分一下！”
“那水爆肚究竟是个什么东西？”
当时那个会仙居的老板一听就不干了，觉得这个话十分的晦气，于是就把配料里边儿的心和肺子都给去掉了，就只剩下了肝儿和大肠。结果万万没有想到，最后就这肝儿和大肠，做出来的炒肝儿，那简直是食材中的绝配！”
“这东西要是这么好吃的话，不知道可不可以买一些带走，拿回去的时候给我师傅也尝一尝！”
大队长说。“的确是，豌豆做的没错，但是味道绝对相当的赞！他是需要先把那个豌豆给磨碎了，然后还要去皮，然后洗干净，最后煮的烂烂的，然后又加入白糖，丑的，因为是甜品嘛，一定要加白糖，最后等到凝结成块儿的时候，再给他切开，切成一小块儿，一小块儿的。模样外表是淡黄色的，鹅蛋黄的颜色看起来十分的美观大方，像咱们北平比较传统的做法呢，里面还会放一点红枣，味道比较清凉，比较爽口，已经算得上是咱们北平人十分爱吃的小吃之一。以前吃完豆黄的时候，我记得还要放一些桂花蜜，我外婆最喜欢吃豌豆花，还有我媳妇儿都喜欢吃豌豆黄，我外婆喜欢放蜂蜜，我媳妇儿喜欢放蜜膏。
并且现在是夏天嘛，夏天的时节是最适合吃豌豆黄的，因为它的味道比较的清凉。如果能把它放在冰里冷纯的话，然后拿出爱吃，那简直太棒了，跟冰棍儿一样！据说想当年的慈禧太后，还比较喜欢吃豌豆黄呢！”
张大哥听到这种做法，还是摇头。他平时的确是不吃动物内脏的，这小子倒还是有一点挑食。
听到大队长这么一介绍，张大哥倒是赶了一点儿兴趣。
于是张大哥又问。
然后大队长又开着车，回过头跟张大哥说。
张大哥听到这儿，默默地在心中记下来，然后他接着问大队长。
“从前我们老北平吧，有许多回族同胞！这道菜主要是他们在经营研究，因为在从前那些年，每到秋天末尾，冬天刚开头的时候，咱们老北平有一些清真馆子，最主要的就是贩卖水爆肚。这个水爆肚吧，就是把牛肚，也就是咱们现在常说的牛百叶，还有肚领。把这些东西一定要反复清洗干净之后，然后给切成丝儿，最后用沸水给他煮熟了！最最主要的就是这个水爆肚，啥调料都不用放，因为它是蘸酱吃的！
大队长一看这样，然后继续对张大哥介绍。
大队长便又开始自己的介绍。
“就算你们吃过，我知道一家店，你们也可以买一些带回去，让大家继续品尝一下，那一家店的味道相当不错，并且品种也多。有大黄面儿的，还有黄豆面儿的，并且中间的馅料有也多，不只是豆沙馅儿，还有什么桂花馅儿的，五仁馅的，比月饼的品种还要多呢。有的里面还会放瓜子儿和花生，还有青红丝儿，还有桂花香油，白糖。那一家店铺的味道绝对是我吃过最正宗的，你们到时候可以带回去一些！”
大队长说。
大队长说。
大队长说。
] 这时候我才想到是应该在这边买一些土特产，然后拿回山上给掌门，还有大师伯，还有康生和杰克希，他们品尝一下。
这大队长之前喝大酒，把自己的媳妇儿给打跑了，现如今还想着老婆可以回归呢。
“不过你要是不愿意吃肝的味道，咱们老北平还有一道下水菜，但是这个下水菜一点儿味儿都没有，就是水爆肚。”
“你们要想买一些特产带走的话，豌豆黄当然是可以带走的呀，但是那个东西放不了太长的时间！最好帮你们好好的包装一下，可以延长一下保存的期限。放在个冰盒子里，然后用牛皮纸包上。对了，要是想带一些土特产的话，你们还可以带一些驴打滚，不知道驴打滚这个东西你们有没有吃过？也是我们老北平的特产小吃之一。有黄色的，白色的，红色的，反正颜色还是挺好看的，就是因为最后的一道工序，要撒上一层黄豆面儿，就像一个驴在黄土地里打了个滚一样，所以才取名叫驴打滚。”
至于沾的那个酱嘛，跟涮羊肉的酱差不多，都是油啊，芝麻酱啊，辣椒油啊，酱豆腐啊这些玩意儿，还有葱花，香菜末啥的！反正味儿不错，吃起来清爽，还挺脆的，一点儿下水的味儿都没有，到时候我带你尝一尝！”
“豌豆黄究竟是什么东西？是豌豆做的吗？豆子做的会好吃吗？”
于是张大哥又问。
一听这个名字，我和张大哥还是比较的熟悉。
“你要实在不愿意吃下水，那也没事儿，咱们北平小吃多的是，花样也多。豌豆黄，你们听说过没？等一会儿，我带你们去一家店，那家店卖的豌豆黄相当的正宗，那可是我从前我媳妇儿最喜欢吃的小吃，谁知道后来我跟我媳妇儿离婚之后，她一个人去了外国！你说外国那地方也没有豌豆黄，也不知道我媳妇儿在那块儿过的咋样！”
我说：“驴打滚儿这个东西，我倒真的是吃过的！是不是就是糯米做的中间是豆沙馅儿？我们山底下有一家糕饼店，有卖的。我们平时下山买糕点的时候，偶尔也会买回来尝尝，味道的确不错！”
“那还有什么特产呀？可以让我们带回去尝一尝的，最好给大家分一下！”
“那水爆肚究竟是个什么东西？”
当时那个会仙居的老板一听就不干了，觉得这个话十分的晦气，于是就把配料里边儿的心和肺子都给去掉了，就只剩下了肝儿和大肠。结果万万没有想到，最后就这肝儿和大肠，做出来的炒肝儿，那简直是食材中的绝配！”
“这东西要是这么好吃的话，不知道可不可以买一些带走，拿回去的时候给我师傅也尝一尝！”
大队长说。“的确是，豌豆做的没错，但是味道绝对相当的赞！他是需要先把那个豌豆给磨碎了，然后还要去皮，然后洗干净，最后煮的烂烂的，然后又加入白糖，丑的，因为是甜品嘛，一定要加白糖，最后等到凝结成块儿的时候，再给他切开，切成一小块儿，一小块儿的。模样外表是淡黄色的，鹅蛋黄的颜色看起来十分的美观大方，像咱们北平比较传统的做法呢，里面还会放一点红枣，味道比较清凉，比较爽口，已经算得上是咱们北平人十分爱吃的小吃之一。以前吃完豆黄的时候，我记得还要放一些桂花蜜，我外婆最喜欢吃豌豆花，还有我媳妇儿都喜欢吃豌豆黄，我外婆喜欢放蜂蜜，我媳妇儿喜欢放蜜膏。
并且现在是夏天嘛，夏天的时节是最适合吃豌豆黄的，因为它的味道比较的清凉。如果能把它放在冰里冷纯的话，然后拿出爱吃，那简直太棒了，跟冰棍儿一样！据说想当年的慈禧太后，还比较喜欢吃豌豆黄呢！”
张大哥听到这种做法，还是摇头。他平时的确是不吃动物内脏的，这小子倒还是有一点挑食。
听到大队长这么一介绍，张大哥倒是赶了一点儿兴趣。
于是张大哥又问。
然后大队长又开着车，回过头跟张大哥说。
张大哥听到这儿，默默地在心中记下来，然后他接着问大队长。
“从前我们老北平吧，有许多回族同胞！这道菜主要是他们在经营研究，因为在从前那些年，每到秋天末尾，冬天刚开头的时候，咱们老北平有一些清真馆子，最主要的就是贩卖水爆肚。这个水爆肚吧，就是把牛肚，也就是咱们现在常说的牛百叶，还有肚领。把这些东西一定要反复清洗干净之后，然后给切成丝儿，最后用沸水给他煮熟了！最最主要的就是这个水爆肚，啥调料都不用放，因为它是蘸酱吃的！
大队长一看这样，然后继续对张大哥介绍。
大队长便又开始自己的介绍。
“就算你们吃过，我知道一家店，你们也可以买一些带回去，让大家继续品尝一下，那一家店的味道相当不错，并且品种也多。有大黄面儿的，还有黄豆面儿的，并且中间的馅料有也多，不只是豆沙馅儿，还有什么桂花馅儿的，五仁馅的，比月饼的品种还要多呢。有的里面还会放瓜子儿和花生，还有青红丝儿，还有桂花香油，白糖。那一家店铺的味道绝对是我吃过最正宗的，你们到时候可以带回去一些！”
大队长说。
大队长说。
大队长说。