25. 熬猪油
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] 沈宁看看桑萝，又看看自己的手，鼓了鼓腮颊：“大嫂，我回家就洗干净手了。”
“也不怕油溅着啊？”桑萝看得好笑，把两孩子推远了些，小心掌着灶里的火候。
到家约莫巳正，桑萝烧水烫洗过新买的预备盛猪油的瓦罐后就备了碗清水，开始用水熬法熬猪油。
桑萝从来不是个多有奉献精神的人，她可不觉得大人就该什么也不吃，什么都让给孩子，别说这俩小孩儿跟她只是因缘际会成了一家人，就算是她自己生的，桑萝相信自己也是一样。
一听是挖东西回来种，沈宁一下子精神了，自己也拿了一把石锄：“这个好，我也挖一些回来。”
沈安和沈宁却渐渐也知事了，知道他们哭也没用，知道有些东西不是他们想吃就能吃的，知道自己兄妹二人和沈金、沈银、沈铁、沈甜并不一样，有些三婶看得精贵并不愿意给他们吃的东西，沈安就会带着沈宁避开，并不往前凑。
那抬起的手就默默放了下去，一口咬住那油渣，满口的酥脆。
一连几天，旁边的山溪桑萝带着两个小的没少下篓子，今天她就带着沈宁绕得稍远了些，鱼篓子下好了，想找的紫苏和薄荷也找着了四株，连根带土的挖了，找了几片大叶片裹住根土拿了回来。
沈宁听听，是有道理，点头：“好，我记住了。”
猪油渣在沈安和沈宁眼中那是一年也难吃到几块的奢侈品。
中午小睡了半个时辰，桑萝就要往陈家去一趟。
当然，这所谓的看，防的不是人，是山鼠小兽，他们这住的到底是山里，香味浓郁，招来些小东西也是有的。
她起身：“走吧，咱们去找点儿紫苏薄荷野葱回来。”
迟一步的沈安手上的动作顿了顿，也没往嘴里送，也看着桑萝。
沈安也有些蠢蠢欲动，但看到石台上的油、猪油渣和生肉大骨，还是按下了念头老实守着了。
两小孩儿迫不及待围拢过去，目光艰难从那油渣里里拔了出来，期待望向桑萝：“大嫂，我们现在能吃吗？”
因为一天添一点儿的家当和粮食，因为马上就能吃到嘴的肉。
在桑萝吃来，这猪肝算不得美味，没有淀粉，也不舍得敲一个鸡蛋用蛋清来抓一抓，因而并不如前世做的那样嫩滑。沈安和沈宁却连说好吃，半罐子汤，桑萝吃得不多，小兄妹俩确定大嫂够吃之后，连肉带汤都分了个干净。
桑萝看两小孩这样儿，从盐罐里捏了一小点儿盐粒，均匀洒在碗里，用筷子拌了拌，道：“行了，用了盐，这天气收好点儿也能放几天，不做菜吃，都留着给你们做零嘴慢慢吃。”
真要等罐子慢慢凉了，饭能吃了，菜也成冷菜了。猪油做的冷菜……桑萝想想就算了，老实挪到下一顿去折腾。
“吃吧，不过先只吃两块，才出锅的油渣太上火，最紧要是咱们都太久没沾油水了，这下猛不丁吃太油的会吃坏肚子。”
桑萝瞪一眼，正想拍一下那两双小手，沈宁手里的猪油渣已经被她笑吟吟送到桑萝嘴边：“大嫂，你先吃。”
沈安和沈宁又贴呀贴的挪了过来，就这么吸溜吸溜守了两三刻钟，才终于守到香脆的猪油渣出锅。
兄妹俩这才一人一声，咔嚓咔嚓嚼起来，一双眼弯的，美得什么似的。
半瓦罐葵菜猪肝汤。
桑萝：“……”
桑萝也由着他们折腾，自己用大木勺把热猪油一勺一勺舀到备好的瓦罐里，等做饭用的那个罐子不那么烫以后，端起来连残油也尽可能倒出来。
日近中天的时候，桑萝做好了午食。
等在家里的沈安听到动静迎了出来，兄妹俩乐颠颠一起去种薄荷紫苏去了。
实在是上一回种菜全军覆没一点儿收获也没有，给两小孩儿的打击太大了。
这东西太香，不止招人，也招虫鼠。
种完了又浇好了水，沈宁那兴奋劲过了，有些不确定地问：“大嫂，这薄荷紫苏是野地里长的，咱应该能种得活吧？”
瓦罐不比铁锅，冷热交替，用不了多久这罐子就得裂。
“要是想种好的话，你们到附近树底下找点腐叶土回来用，应该能长好一些。”
一连几天，几个堂弟堂妹时不时就能再吃到几块，沈银几个应该是得了三婶的交待，要避着他和阿宁吃，沈金却不，偏要当着他和阿宁的面，把他俩馋得不行了再一把塞进自己嘴里嚼巴嚼巴吃个干净。
他怔怔看着桑萝。
大嫂说的都是对的。
桑萝笑着点头，并理所当然加了一句：“当然，还有我。”
除了鱼肉，这是小兄妹俩小半年来头一回吃着了“肉”。
两小孩儿连连点头，也顾不得拿筷子，伸手就一人拈了一块。
从前家里熬猪油，因为香味霸道，每每很难避着，三婶就会给家里的孩子们一人一块尝个味儿。
桑萝想一想自家屋后那地，土质真不算好。
“这么多都给我们当零嘴吃？”
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直到瓦罐里的水渐干，猪肉发出嗞嗞冒油的声儿，霸道的香味也在小屋里四溢。俩小孩儿吸着空气里浓郁的肉香味，脚都挪不动道。
沈宁忙起身跟上，沈安却不走了：“大嫂，我在家看着这些东西。”
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到现在，在今天，在刚才那两粒猪油渣入口以前，这东西具体是个什么味道兄妹俩其实已经记得并不那么清楚了，只这东西的难得和对它的渴望深深刻在了兄妹俩的认知里。
事实上屋后开出来地桑萝都准备到山里弄一些腐叶土回来做种植土，后边吃的菜总要靠自己种出来，堆肥有个时间过程，从山里搬运树下表层的腐叶土是最便捷的。当然，这得等她再赚着钱买两个挑土用的竹畚箕回来才行。
沈安和沈宁却等不了，兄妹俩弄好几张大叶子就从附近开始收集捣腾。
她笑起来：“很香，谢谢阿宁，都吃吧，就是小心别烫着嘴。”
这几天逮着时间就给自己安排活儿干的俩小孩，今天没去翻地 ，而是眼巴巴守在灶台边上。第一回吃神仙豆腐时喊着比肉还好吃的沈宁，其中早记不清肉是什么味道了。
自然，这样倒是倒不干净的，罐子里多少会剩点儿油，但不要紧，晚一些做午食的时候做个葵菜猪肝汤，这些油水就全进了肚。
桑萝笑着给热油里加盐搅拌，这样猪油能存的时间更长一些，而沈安和沈宁又开始团团琢磨他们的猪油渣该往哪藏了。
他们现在也是小有家当的了，尤其吃食，今天格外多，家里连个可以锁东西的柜子都没有，两小只一致觉得家里没人这些东西不安全。
“嗯，但不养成好习惯，下次没有洗手也会不小心拿了直接吃，病从口入。”
嗯，这东西虽然热吃上火，但不得不说，还得是刚出锅这会儿最香。
第一块吃得欢喜，第二块就吃得珍惜起来了。
兄妹俩怔住，看了看装了小浅碗的猪油渣，简直不敢置信。
沈宁看到她拿这些，有些懵：“大嫂，还要用石锄的吗？”
桑萝毫不客气，一口叼了，而后才教小姑娘：“下次不许用手拿。”
没有米饭，只半罐子放了不少猪肝的汤，小兄妹都喜得跟过大年似的，一只碗盛了猪油渣，家里能用的碗就只有两个，桑萝就拿了个竹筒当碗用。
尤其这一片当初盖草房的时候都被平了，房前屋后连棵树都没有，自然也就没有落叶之类的回馈山地，土质甚至比不上那些树木丛生未经开荒的。
鱼篓子还是要下的，她们现在这点食物存储才哪到哪，不过如果明天一早去县城的话，这鱼篓傍晚就得收了，至于另一个背篓，要留着下午摘神仙叶。
当然，这一人一块其实针对的只是他们兄妹，沈金沈银兄弟几个转身就能跟他们娘再要，沈安和沈宁却是不行。
桑萝有心想说太上火，但看两孩子又馋又盼眼巴巴的样儿，这话就说不出来了。
回程的路背的东西并不比来时少，但三人半点儿不觉得累。www.mankewenxue.com
一听去陈家，沈安和沈宁都挺兴奋，沈宁第一反应就是去看放着猪油渣的碗。
“大嫂，我能给小丫儿拿几块油渣不？她从前请我和哥哥吃过。”
原本有这些残油，做茄子是最好的，但奈何家里只一个瓦罐，这些油弄不出来，就只能先烧茄子再弄饭，要煮饭就势必要往陶锅里添冷水烧开，只这一点就弄不成。
沈安和沈宁三五岁时还会被馋得哇哇的哭，后来大哥离了家，他们哭也不会有人在意，三婶再炼猪油的时候，甚至连交待沈金沈银他们避一避他们兄妹二人也不交待了。
又乖又讨巧。
沈宁和沈安一下子笑了起来，沈宁又拈起一块猪油渣往桑萝嘴边送：“大嫂，再吃一块。”
桑萝点头，顺手拿了一把石锄，提了一个背篓。
桑萝：“要是找到了就连根挖回来，在屋后种上，下回要用就直接屋后掐一把就行。”
] 沈宁看看桑萝，又看看自己的手，鼓了鼓腮颊：“大嫂，我回家就洗干净手了。”
“也不怕油溅着啊？”桑萝看得好笑，把两孩子推远了些，小心掌着灶里的火候。
到家约莫巳正，桑萝烧水烫洗过新买的预备盛猪油的瓦罐后就备了碗清水，开始用水熬法熬猪油。
桑萝从来不是个多有奉献精神的人，她可不觉得大人就该什么也不吃，什么都让给孩子，别说这俩小孩儿跟她只是因缘际会成了一家人，就算是她自己生的，桑萝相信自己也是一样。
一听是挖东西回来种，沈宁一下子精神了，自己也拿了一把石锄：“这个好，我也挖一些回来。”
沈安和沈宁却渐渐也知事了，知道他们哭也没用，知道有些东西不是他们想吃就能吃的，知道自己兄妹二人和沈金、沈银、沈铁、沈甜并不一样，有些三婶看得精贵并不愿意给他们吃的东西，沈安就会带着沈宁避开，并不往前凑。
那抬起的手就默默放了下去，一口咬住那油渣，满口的酥脆。
一连几天，旁边的山溪桑萝带着两个小的没少下篓子，今天她就带着沈宁绕得稍远了些，鱼篓子下好了，想找的紫苏和薄荷也找着了四株，连根带土的挖了，找了几片大叶片裹住根土拿了回来。
沈宁听听，是有道理，点头：“好，我记住了。”
猪油渣在沈安和沈宁眼中那是一年也难吃到几块的奢侈品。
中午小睡了半个时辰，桑萝就要往陈家去一趟。
当然，这所谓的看，防的不是人，是山鼠小兽，他们这住的到底是山里，香味浓郁，招来些小东西也是有的。
她起身：“走吧，咱们去找点儿紫苏薄荷野葱回来。”
迟一步的沈安手上的动作顿了顿，也没往嘴里送，也看着桑萝。
沈安也有些蠢蠢欲动，但看到石台上的油、猪油渣和生肉大骨，还是按下了念头老实守着了。
两小孩儿迫不及待围拢过去，目光艰难从那油渣里里拔了出来，期待望向桑萝：“大嫂，我们现在能吃吗？”
因为一天添一点儿的家当和粮食，因为马上就能吃到嘴的肉。
在桑萝吃来，这猪肝算不得美味，没有淀粉，也不舍得敲一个鸡蛋用蛋清来抓一抓，因而并不如前世做的那样嫩滑。沈安和沈宁却连说好吃，半罐子汤，桑萝吃得不多，小兄妹俩确定大嫂够吃之后，连肉带汤都分了个干净。
桑萝看两小孩这样儿，从盐罐里捏了一小点儿盐粒，均匀洒在碗里，用筷子拌了拌，道：“行了，用了盐，这天气收好点儿也能放几天，不做菜吃，都留着给你们做零嘴慢慢吃。”
真要等罐子慢慢凉了，饭能吃了，菜也成冷菜了。猪油做的冷菜……桑萝想想就算了，老实挪到下一顿去折腾。
“吃吧，不过先只吃两块，才出锅的油渣太上火，最紧要是咱们都太久没沾油水了，这下猛不丁吃太油的会吃坏肚子。”
桑萝瞪一眼，正想拍一下那两双小手，沈宁手里的猪油渣已经被她笑吟吟送到桑萝嘴边：“大嫂，你先吃。”
沈安和沈宁又贴呀贴的挪了过来，就这么吸溜吸溜守了两三刻钟，才终于守到香脆的猪油渣出锅。
兄妹俩这才一人一声，咔嚓咔嚓嚼起来，一双眼弯的，美得什么似的。
半瓦罐葵菜猪肝汤。
桑萝：“……”
桑萝也由着他们折腾，自己用大木勺把热猪油一勺一勺舀到备好的瓦罐里，等做饭用的那个罐子不那么烫以后，端起来连残油也尽可能倒出来。
日近中天的时候，桑萝做好了午食。
等在家里的沈安听到动静迎了出来，兄妹俩乐颠颠一起去种薄荷紫苏去了。
实在是上一回种菜全军覆没一点儿收获也没有，给两小孩儿的打击太大了。
这东西太香，不止招人，也招虫鼠。
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瓦罐不比铁锅，冷热交替，用不了多久这罐子就得裂。
“要是想种好的话，你们到附近树底下找点腐叶土回来用，应该能长好一些。”
一连几天，几个堂弟堂妹时不时就能再吃到几块，沈银几个应该是得了三婶的交待，要避着他和阿宁吃，沈金却不，偏要当着他和阿宁的面，把他俩馋得不行了再一把塞进自己嘴里嚼巴嚼巴吃个干净。
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大嫂说的都是对的。
桑萝笑着点头，并理所当然加了一句：“当然，还有我。”
除了鱼肉，这是小兄妹俩小半年来头一回吃着了“肉”。
两小孩儿连连点头，也顾不得拿筷子，伸手就一人拈了一块。
从前家里熬猪油，因为香味霸道，每每很难避着，三婶就会给家里的孩子们一人一块尝个味儿。
桑萝想一想自家屋后那地，土质真不算好。
“这么多都给我们当零嘴吃？”
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沈宁忙起身跟上，沈安却不走了：“大嫂，我在家看着这些东西。”
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事实上屋后开出来地桑萝都准备到山里弄一些腐叶土回来做种植土，后边吃的菜总要靠自己种出来，堆肥有个时间过程，从山里搬运树下表层的腐叶土是最便捷的。当然，这得等她再赚着钱买两个挑土用的竹畚箕回来才行。
沈安和沈宁却等不了，兄妹俩弄好几张大叶子就从附近开始收集捣腾。
她笑起来：“很香，谢谢阿宁，都吃吧，就是小心别烫着嘴。”
这几天逮着时间就给自己安排活儿干的俩小孩，今天没去翻地 ，而是眼巴巴守在灶台边上。第一回吃神仙豆腐时喊着比肉还好吃的沈宁，其中早记不清肉是什么味道了。
自然，这样倒是倒不干净的，罐子里多少会剩点儿油，但不要紧，晚一些做午食的时候做个葵菜猪肝汤，这些油水就全进了肚。
桑萝笑着给热油里加盐搅拌，这样猪油能存的时间更长一些，而沈安和沈宁又开始团团琢磨他们的猪油渣该往哪藏了。
他们现在也是小有家当的了，尤其吃食，今天格外多，家里连个可以锁东西的柜子都没有，两小只一致觉得家里没人这些东西不安全。
“嗯，但不养成好习惯，下次没有洗手也会不小心拿了直接吃，病从口入。”
嗯，这东西虽然热吃上火，但不得不说，还得是刚出锅这会儿最香。
第一块吃得欢喜，第二块就吃得珍惜起来了。
兄妹俩怔住，看了看装了小浅碗的猪油渣，简直不敢置信。
沈宁看到她拿这些，有些懵：“大嫂，还要用石锄的吗？”
桑萝毫不客气，一口叼了，而后才教小姑娘：“下次不许用手拿。”
没有米饭，只半罐子放了不少猪肝的汤，小兄妹都喜得跟过大年似的，一只碗盛了猪油渣，家里能用的碗就只有两个，桑萝就拿了个竹筒当碗用。
尤其这一片当初盖草房的时候都被平了，房前屋后连棵树都没有，自然也就没有落叶之类的回馈山地，土质甚至比不上那些树木丛生未经开荒的。
鱼篓子还是要下的，她们现在这点食物存储才哪到哪，不过如果明天一早去县城的话，这鱼篓傍晚就得收了，至于另一个背篓，要留着下午摘神仙叶。
当然，这一人一块其实针对的只是他们兄妹，沈金沈银兄弟几个转身就能跟他们娘再要，沈安和沈宁却是不行。
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“大嫂，我能给小丫儿拿几块油渣不？她从前请我和哥哥吃过。”
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沈安和沈宁三五岁时还会被馋得哇哇的哭，后来大哥离了家，他们哭也不会有人在意，三婶再炼猪油的时候，甚至连交待沈金沈银他们避一避他们兄妹二人也不交待了。
又乖又讨巧。
沈宁和沈安一下子笑了起来，沈宁又拈起一块猪油渣往桑萝嘴边送：“大嫂，再吃一块。”
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