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] 三人埋头苦吃,连看对方一眼的时间都没有。
小铃铛脚步轻快地去了厨房。
“嗯?他们回来了?”她揉着惺忪的睡眼问。
“你先去把炉子点上,小锅煮起来,我整理下头发就过来。”
“再等等。”虞初稚安抚道。
她也夹起一片放入锅子中,时机一到马上夹出来,宋安跟着她动作,在心里默默计数。将腰片夹出蘸了料吃到嘴里,爽嫩弹滑,很是好吃。他又张着雾蒙蒙的眼祈求地看着虞初稚,将他没有的碟子都吃了一遍,吃饱喝足一抹嘴,他就委屈巴巴地说:“虞姐姐多出来的碟子都好好吃,都是什么啊,我还从来没有吃过。”
好不容易熬到申正过了,沐湘进来告诉她,食材按她要求的处理好了。www.chunming.me
“来了啊。”见她进来,柳云墨上前牵起她的手,把她带到她的位置上。
过了一会儿,三个锅子同时响起轻微的咕噜声,虞初稚对小铃铛点点头,小铃铛拿了块布包住锅盖上的把柄,将三口锅一一揭开,虞初稚先把土豆和红薯粉、肉丸都下到锅里,宋安见柳云墨也是这样做的,就跟着做了。
虞初稚将碟子递到他面前,护食地说:“只有一片哦。”
把分好的菜分别放到五个食盒里面,虞初稚安排沐湘领着四个小工跟着,把食盒放到后院的花厅中,“这两个是你和小铃铛的,放到你们厢房,这三个放到花厅,等我回去,我来摆桌。”她不忘嘱咐道。
“你跟他说什么了,你小子那么开心。”好奇像小猫爪子一下又一下地挠着虞初稚的心,见小铃铛进来,她劈头盖脸就问。
掌勺厨娘不禁好奇,“夫人,这是什么啊这么香?”
“是的。”小铃铛递上帕子,虞初稚擦了把脸,把帕子递还给小铃铛。
看她坐好,就回到自己位置上。
见她神色正常,虞初稚知道自己想岔了,这里没糖磕。
虞初稚看着她们笑道:“确实香,也比较费工夫,用这个汤煮面,碗底加一勺猪油,再加个溏心蛋,放两根青菜,也很好吃。”
听到秘制两个字,掌勺厨娘也不好再问,只得在一旁看着。
回了后院,她就开始忙着摆桌,沐湘和小铃铛在一旁帮忙,“主子,为什么你和姑爷的吃食好像比安公子的多一些。”
“解腻。”吃得太饱,虞初稚多一个字都懒得说,对着小铃铛她们挥挥手,小铃铛和沐湘退下,纯钧和承影跟在她们身后。四人一起去了院子的角屋。
火锅的香味弥漫在整个花厅,宋安拿着筷子,盯着锅子跃跃欲试。
“沐湘,一号纸包。”将姜片、葱段、芹菜根、芫荽根放入,炒得微微冒出香气,从沐湘手里接过纸包打开,手一抖全放了进去,又加了一把辣椒慢慢熬着,等到熬好,分放在两个铜锅里,又重新熬了一锅放入两把辣椒,最后一锅竟然放了四把辣椒,香气铺满整个厨房。
二厨娘听了,又加了两碗面粉,“夫人放心,一会做好了给你们送过去。”
“把这些每种装五碟。”她将案台上的食材一划拉。
见灶火起来了,热锅冷油,没有牛油,她又不爱吃豆油,猪油也很棒,香喷喷的。
“很是美味。咦,今日怎么是普洱啊?”宋安看了眼茶盏中的汤色问道。他记得虞姐姐是喜欢喝绿茶、白茶多过红茶的。
“还得再运一趟。”虞初稚自言自语道,“这玩意好吃是好吃,就是太麻烦。”
虞初稚一边从食盒往外摆碟子,一边跟她解释:“你看这个是鱼籽鱼泡,这个是猪腰子,这个是猪心,这个是猪舌。”
“这些装两碟。”说着她从碗碟柜里拿出两个小号的菜碟,“就用这么大的碟子装。”
小铃铛笑了笑,随意地说:“我告诉他,主子今天赏了新奇吃食,让他叫上承影一起过来吃。”
接着她又把五个铜锅分别放入篮子中,做好标记,“这两个送去你们那儿,这三个放在花厅。”她交付给小铃铛,小铃铛提着篮子身后跟着两个粗使婆子跟她一起走了。
她叫来上午的小工让他把簸箕拿过来,摸着已然晒得干干的淀粉,用手把它们碾碎成粉,放到肉片中抓匀,剩下的倒入猪肉沫中,“将猪肉和马蹄拌在一起搓成肉丸,大概这么大一个。”虞初稚用食指和大拇指圈成个圈比划了一下。
虞初稚兴奋地跟着沐湘去了厨房,看到切得薄薄的乌鸡片、羊肉片、鱼片、厚切的冬瓜片、土豆片、莲菜、黄瓜,洗得干干净净的大白菜、小青菜,泡得软软的红薯粉,剁得碎碎的猪肉和马蹄,虞初稚觉得心情无比愉悦。
几个厨娘巴巴看着,“夫人熬的这个汤比我们往日熬的都要香啊。”
厨娘一合掌,“我来擀面条,剩的这些汤,够我们几个吃一顿面条了,就按夫人说的来做。”说话就干活,二厨娘开始和面。
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虞初稚不想对着不能下筷子的火锅,起身回了自己的房间,“我休息一下,等他们回来了再来叫我。”说着她就倒在榻上闭上眼睛。
“还不能吃吗?”宋安巴巴地看着虞初稚,眼睛被蒸汽熏得雾蒙蒙地。
正好这时沐湘和小铃铛回转了,虞初稚让她们俩一人抱一个瓦罐,自己用食盒装了蘸料提着回后院去了。
等她们处理好进来,虞初稚才又接着说:“你看,只是听都接受不了,你觉得小安能吃得下吗?”
“主子,主子。”小铃铛小心翼翼地叫醒虞初稚。
虞初稚嫌弃地看了他一眼,“明天早上告诉你。”
小铃铛忙摇头。
嘴上说着,她手里也没停下,拿出碗,给每个人调了一个油碟、一个麻酱碟,她自己倒是只调了一个碗,她喜欢把两种蘸料调到一个碗里,又让厨娘拿出一大一小两个瓦罐,将熬好的高汤倒到两个罐子里,乳白的汤的香味又再一次把众人迷住了。www.yuxian.me
虞初稚忙道:“多擀些,一会儿送一些生的到我们那边。”
虞初稚笑着说:“秘制烫锅子。”
“丫头,你来帮我生个火,小火就行。”虞初稚笑着对烧火丫头说,“小铃铛,你去把五个铜锅子洗干净,擦干拿过来。”小铃铛也去忙活了。
见沐湘和小铃铛又跑出去一顿干呕,她得逞地在花厅哈哈大笑。
宋安看到柳云墨和虞初稚有他没有的碟子,指着猪腰子问:“虞姐姐,这个能让我尝一片吗?”
一旁的小铃铛和沐湘慌忙跑出去,没一会儿就听到此起彼伏的干呕。
虞初稚点点头表示知道了,有气无力地挥挥手,示意他先下去,又指挥着沐湘把小火炉灭了一会再点,却见小铃铛将纯钧送到院门外,不知道说了什么,就看纯钧高兴地点点头跟 小铃铛挥手告别。
宋安一听估计不是什么能听的,强转了话题,“姐姐从哪里学的这般好吃的?”“前些日子四处看看在码头看到有人做这个比旁的烫锅子香,就凑过去问了问,才知道他们用荤油炒了辣子和一些佐料在里面做底煮汤再烫些便宜的肉菜吃着又香又暖和。”虞初稚眼睛滴溜溜的转,小脑子使劲编,“小铃铛对药材又颇有研究,我们几人商量着就炒了这个底,想着高汤比白水更鲜香,就有了你现下吃的这些。”虞初稚从沐湘手中接过茶盏放在他面前,“你就说好不好吃,问题别那么多。”
结果没等来柳云墨和宋安,却看到纯钧跑了进来,“夫人,老爷说有些事要处理,还得两刻钟才能过来。”
“那你们那些食材够吗?你再去厨房取两份过来,顺便把面条带过来,别装太多,用素日盛饭的碗每人装一碗。”
大家开始忙活起来。
看着天色渐渐暗下来,虞初稚在花厅支着头,巴巴地望着院门口。
小铃铛依言退下,虞初稚从小几的抽屉里拿出颗爽糖山楂扔进嘴里,拿着几上的簪子利落将自己的头发一挽,抚平睡得有些皱的衣服就起身过去花厅了。
她仍皱着眉不敢近前来,虞初稚又恶意满满地说:“其实猪肺烫了也很好吃,可惜太大了,两个人吃不完,还有猪脑花也很好吃的哦。”
“你可以都试试,看自己更喜欢哪一种口味的蘸料。”说着,他烫了片鱼肉放入油碟。
宋安也蘸了油碟,放入口中,眼睛一亮好吃!接着他又烫了片羊肉,试了试麻酱碟,这个也好吃,两个碗太难抉择,他干脆学着虞初稚的样子,将两个碗合成一个。
虞初稚笑着看变了脸色的小铃铛,继续说:“这个是猪肝,这个姑爷爱吃,我不爱吃,放他那边。”她摆好碟子,“这个是鸭血,这个是鸭肠子和鸭胗鸡胗,只得这么多,自然只能我自己吃了。”她笑嘻嘻地摆在自己坐的那边。
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之后就见虞初稚夹起一片乌鸡肉,在锅里滑动几下,放入碗里,搅了搅就吃了起来,宋安也有样学样,但是看着自己面前两个碗,他不知道用哪个,望向柳云墨求助。
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小铃铛脚步轻快地去了厨房。
“嗯?他们回来了?”她揉着惺忪的睡眼问。
“你先去把炉子点上,小锅煮起来,我整理下头发就过来。”
“再等等。”虞初稚安抚道。
她也夹起一片放入锅子中,时机一到马上夹出来,宋安跟着她动作,在心里默默计数。将腰片夹出蘸了料吃到嘴里,爽嫩弹滑,很是好吃。他又张着雾蒙蒙的眼祈求地看着虞初稚,将他没有的碟子都吃了一遍,吃饱喝足一抹嘴,他就委屈巴巴地说:“虞姐姐多出来的碟子都好好吃,都是什么啊,我还从来没有吃过。”
好不容易熬到申正过了,沐湘进来告诉她,食材按她要求的处理好了。www.chunming.me
“来了啊。”见她进来,柳云墨上前牵起她的手,把她带到她的位置上。
过了一会儿,三个锅子同时响起轻微的咕噜声,虞初稚对小铃铛点点头,小铃铛拿了块布包住锅盖上的把柄,将三口锅一一揭开,虞初稚先把土豆和红薯粉、肉丸都下到锅里,宋安见柳云墨也是这样做的,就跟着做了。
虞初稚将碟子递到他面前,护食地说:“只有一片哦。”
把分好的菜分别放到五个食盒里面,虞初稚安排沐湘领着四个小工跟着,把食盒放到后院的花厅中,“这两个是你和小铃铛的,放到你们厢房,这三个放到花厅,等我回去,我来摆桌。”她不忘嘱咐道。
“你跟他说什么了,你小子那么开心。”好奇像小猫爪子一下又一下地挠着虞初稚的心,见小铃铛进来,她劈头盖脸就问。
掌勺厨娘不禁好奇,“夫人,这是什么啊这么香?”
“是的。”小铃铛递上帕子,虞初稚擦了把脸,把帕子递还给小铃铛。
看她坐好,就回到自己位置上。
见她神色正常,虞初稚知道自己想岔了,这里没糖磕。
虞初稚看着她们笑道:“确实香,也比较费工夫,用这个汤煮面,碗底加一勺猪油,再加个溏心蛋,放两根青菜,也很好吃。”
听到秘制两个字,掌勺厨娘也不好再问,只得在一旁看着。
回了后院,她就开始忙着摆桌,沐湘和小铃铛在一旁帮忙,“主子,为什么你和姑爷的吃食好像比安公子的多一些。”
“解腻。”吃得太饱,虞初稚多一个字都懒得说,对着小铃铛她们挥挥手,小铃铛和沐湘退下,纯钧和承影跟在她们身后。四人一起去了院子的角屋。
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二厨娘听了,又加了两碗面粉,“夫人放心,一会做好了给你们送过去。”
“把这些每种装五碟。”她将案台上的食材一划拉。
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“还得再运一趟。”虞初稚自言自语道,“这玩意好吃是好吃,就是太麻烦。”
虞初稚一边从食盒往外摆碟子,一边跟她解释:“你看这个是鱼籽鱼泡,这个是猪腰子,这个是猪心,这个是猪舌。”
“这些装两碟。”说着她从碗碟柜里拿出两个小号的菜碟,“就用这么大的碟子装。”
小铃铛笑了笑,随意地说:“我告诉他,主子今天赏了新奇吃食,让他叫上承影一起过来吃。”
接着她又把五个铜锅分别放入篮子中,做好标记,“这两个送去你们那儿,这三个放在花厅。”她交付给小铃铛,小铃铛提着篮子身后跟着两个粗使婆子跟她一起走了。
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虞初稚兴奋地跟着沐湘去了厨房,看到切得薄薄的乌鸡片、羊肉片、鱼片、厚切的冬瓜片、土豆片、莲菜、黄瓜,洗得干干净净的大白菜、小青菜,泡得软软的红薯粉,剁得碎碎的猪肉和马蹄,虞初稚觉得心情无比愉悦。
几个厨娘巴巴看着,“夫人熬的这个汤比我们往日熬的都要香啊。”
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“主子,主子。”小铃铛小心翼翼地叫醒虞初稚。
虞初稚嫌弃地看了他一眼,“明天早上告诉你。”
小铃铛忙摇头。
嘴上说着,她手里也没停下,拿出碗,给每个人调了一个油碟、一个麻酱碟,她自己倒是只调了一个碗,她喜欢把两种蘸料调到一个碗里,又让厨娘拿出一大一小两个瓦罐,将熬好的高汤倒到两个罐子里,乳白的汤的香味又再一次把众人迷住了。www.yuxian.me
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虞初稚笑着说:“秘制烫锅子。”
“丫头,你来帮我生个火,小火就行。”虞初稚笑着对烧火丫头说,“小铃铛,你去把五个铜锅子洗干净,擦干拿过来。”小铃铛也去忙活了。
见沐湘和小铃铛又跑出去一顿干呕,她得逞地在花厅哈哈大笑。
宋安看到柳云墨和虞初稚有他没有的碟子,指着猪腰子问:“虞姐姐,这个能让我尝一片吗?”
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结果没等来柳云墨和宋安,却看到纯钧跑了进来,“夫人,老爷说有些事要处理,还得两刻钟才能过来。”
“那你们那些食材够吗?你再去厨房取两份过来,顺便把面条带过来,别装太多,用素日盛饭的碗每人装一碗。”
大家开始忙活起来。
看着天色渐渐暗下来,虞初稚在花厅支着头,巴巴地望着院门口。
小铃铛依言退下,虞初稚从小几的抽屉里拿出颗爽糖山楂扔进嘴里,拿着几上的簪子利落将自己的头发一挽,抚平睡得有些皱的衣服就起身过去花厅了。
她仍皱着眉不敢近前来,虞初稚又恶意满满地说:“其实猪肺烫了也很好吃,可惜太大了,两个人吃不完,还有猪脑花也很好吃的哦。”
“你可以都试试,看自己更喜欢哪一种口味的蘸料。”说着,他烫了片鱼肉放入油碟。
宋安也蘸了油碟,放入口中,眼睛一亮好吃!接着他又烫了片羊肉,试了试麻酱碟,这个也好吃,两个碗太难抉择,他干脆学着虞初稚的样子,将两个碗合成一个。
虞初稚笑着看变了脸色的小铃铛,继续说:“这个是猪肝,这个姑爷爱吃,我不爱吃,放他那边。”她摆好碟子,“这个是鸭血,这个是鸭肠子和鸭胗鸡胗,只得这么多,自然只能我自己吃了。”她笑嘻嘻地摆在自己坐的那边。
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