019 萝卜炖肉

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]    方田氏虽然还有些犹豫，却也不是那种会打击自家孩子积极性的家长，于是半带犹疑的把厨房主场让了出来。

    原本叶映雪没打算放萝卜的，但是她刚才看到窗外闪过去的影子，一想到这全是年轻小伙子，顿时对这一锅肉的量能不能撑得住没信心了，索性搁点儿萝卜进去，好歹能盛上两大盆。

    早上在厨房帮过方桂兰，中午自己动手做了一回，对于方家厨房的调料种类，叶映雪还是很清楚的。

    一直到这里，方桂兰反应都还好，直到叶映雪把半斤糖直接倒进锅里开始炒糖色，这姑娘当即倒抽一口冷气。

    先把上面的排骨给片出来，留下面七分肥三分瘦的五花肉，让桂香兰烧热了铁锅，把猪皮按在锅里烧到泛焦，然后拿起菜刀刮去表层。

    另外就是叶映雪偷渡个现成的料包也就算了，花雕酒还真不敢偷渡出来，家里准备着晚上招待客人的酒也不许她祸祸，因此这味道还是少了这么一点点。

    叶映雪还是有点儿遗憾，要是可以直接加大料的话，能够更加激发它的香味，不过现在也很好了。

    然而叶映雪看到这块肉，脑海中早冒出了诸如五花肉东坡肉糖醋排骨等各种做肉的方法，此时自然不会放过这大好机会，立刻主动请缨。

    主要是食材就这么点儿，调料也不齐全，叶映雪就算是想把他们做出花儿来，也是巧妇难为无米之炊。

    然后冷水入锅焯水，捞出来切块。

    随后叶映雪开始来处理猪肉。

    方田氏虽然不知道叶映雪打算做什么，可想了想，还是把家里剩下那半斤左右糖都拿了出来。

    对着块生肉都能馋，方家是真的许久没吃肉了。

    因此这姑娘也就错过了叶映雪把她偷渡出来的大料包丢进锅里一起煮的那一幕。

    猪肉的味道就是霸道，这边叶映雪炖着肉，那边院子里满院都是肉香，惹得年青人们都有些忍不住。

    萝卜红烧肉做好了之后，叶映雪提前用瓦罐放在泥炉上炖着的排骨汤也差不多了，排骨汤里也放了萝卜，最后炒了一个菜苔一个大白菜，加上锅里煮着一大锅的杂粮饭，晚饭就这么齐活了。

    方田氏让人割回来的肉是猪肋条那一块，连着后面的肥肉瘦肉到排骨，放在那里很扎眼，叶映雪分明听到了身边方桂兰咽了口口水的声音。

    叶映雪回头就问方田氏:“娘，家里有糖吗？”

    方田氏很快拿了几个大萝卜进来，叶映雪直接把萝卜削皮切了滚刀块，焯水之后下到锅里一起炖。

    “娘，家里还有萝卜吗？”

    简陋。

    调味的有盐和酱油，醋和其他调料都没见着，大料有且仅有一样八角茴香，配料有姜，院子里墙角栽了一些葱。

    叶映雪掂量着这半斤糖，然后回了一趟自己房间，很快就又重新进了厨房，把袖子里滑出来的东西随手搁在碗橱里，翻了个碗倒扣上。

    更何况这一锅炖肉就已经叫人回不过来神了，叶映雪拿筷子夹了块肉，那肉在筷子上颤巍巍的，被叶映雪迅不及防的塞进方桂兰嘴里，笑着问道:“好吃吗？”

    虽然中午叶映雪露了一手，可方田氏还是不太放心把这么重要的晚饭交给叶映雪，打算自己亲自上。