第二十三章开张
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] “你们自个尝哪比得上我们顾客尝啊，我尝过了，好吃，想多买点，你们卖就完了。”这大叔是个痛快人，说掏钱买就掏钱买，“这品质你们还墨迹啥，赶紧多做点卖就得了，信我，保证好卖！”
“这是你们小两口自个创业？”
沈青岚想了想也行，她原本打算保守一点，卖个一块八左右，但做餐饮的便宜或许开始容易做，想涨价可就难了，长远来看确实不划算。
手是下午干活不小心砸伤的，没什么大事，就是疼，手使劲的时候尤其疼。
“是的，叔。”许少庭打包好了卤煮火烧，连同沈青岚打包好的三斤卤味一起递给大叔，“您拿好，吃好了再来。”
“行。”大叔临走看着他俩说，“我看你们两口子行，有奔头，挺好。”
沈青岚嘿嘿笑，“可以啊你，这都能吃出好来，确实买的是最贵的，一斤八毛多呢！虽然成本高点，但味道好太多了，你说咱卖多少钱好，一天做多少合适？”
这边定了价格，卤煮火烧的营业时间也到了。
许少庭擦了擦手上的油，笑着招呼，“您稍等。”
“明天还做。”许少庭道，“临时先卤点鸡爪鸭脖什么的，后面打算做熟食。”
于是他便去工地碰了碰运气，刚巧一个工地需要搬砖的工人，他就干了俩小时。也许是许久没干这样出力的活了，他又想一次性多搬点，结果劲儿使岔了，让一摞砖砸到了手。
“这颜色真漂亮。”他坐到沈青岚对面，看着桌上的卤味说，“这比买的卖相好太多了。”
那天点名要吃汤头面的那个大叔又是第一个来，他最近吃汤头面吃上了瘾，早上要吃晚上还要吃，守着开店的时间过来要第一碗汤，然后回家煮面条。
“比前两天咱吃过的好吃吗？”沈青岚虽然知道这答案是肯定的，但她还是更希望从别人那里得到肯定。
下午出去找工作不怎么顺利，到了年底，大家都想多赚点过年，工位需求饱和，加上他能工作的时间就只有上午下午那空闲的两三个小时，更是不好找。
鸡爪相对肉来说便宜一点，许少庭吃鸡爪的次数比肉多，所以相对算是有比较而言。
“您看中了就尝尝，是自己做的。”
“你自己尝过吗？”许少庭笑了，她到底是多不自信，这么明显的差距还用问吗？“当然好吃太多了，就这卖相也差不了啊，更别说你用的原材料都是最好的。”
许少庭看了她一会儿，摩挲着红肿的手说道：“我拿一半是不是不合适，毕竟手艺是你的。”
“先尝尝。”
许少庭在这附近打工时间比较长，混得熟，算是比较知道什么地方容易卖，他想了想说：“鸡爪鸭脖这些小零嘴得去市场，那边需求量会比较大，或者去工地工厂附近，但工地最好晚上去，工人下工之后比较闲，好喝点小酒，刚好做下酒菜，如果卖大油水的吃食，可以中午去工地。”
“成，那就两块！”
开张开得猝不及防，沈青岚跟许少庭都有些措手不及。
许少庭也是没想到，但卖了总归是好事，“多好，一会儿功夫成本就回来了，剩下的咱免费给今天来买卤煮火烧的尝尝，明天多做点。”
许少庭笑，“行，我洗个手。”
沈青岚跟许少庭对看一眼，许少庭说道：“您喜欢就装点回去吃，今儿头一天做，就是自个尝尝，没打算卖。”
许少庭便也不啰嗦，说道：“得，今天就算是开张了，开张买卖我给您算便宜点，两块您给一块五一斤吧。”
哪怕像眼前这碗随意盛放的卤味看起来也很精致，就好比天生丽质的美人，套在补丁衣服里也是美的。
“现在熟食店一斤卖两块多，咱不能比他们贵，但也不能太便宜，毕竟品质摆在这，就定两块钱吧。”
“要尝尝吗？”沈青岚从锅里捞出一些装在碗里，满是期待地放在桌上给许少庭尝，“你是第一个品尝者，给的意见客观点啊。”
“一块五啊，那你给我三斤吧。”大叔觉得便宜，恨不能包圆了，“反正天冷坏不了，明天还做吗？”
沈青岚边听边点头，“那咱俩得分开干，你辛苦点，外面交给你，赚的钱咱俩还是平分，然后各自留下一部分，三分之二或者一半都行，剩下的继续投资，我看要不了几天，房租就能攒够了。”
许少庭先拿了根鸡爪，刚放进嘴里就竖起大拇指。“我不太会形容，反正入口的感觉就是好吃，比以前吃过的都好吃。”
“真假的？这谁做的，比饭店里的卖相也不差什么了。”大叔迫不及待拎了根鸡爪塞进嘴里，刚嚼了两下就直接下单，“有没有富裕的，给我来两斤，多少钱我掏钱买，这也太好吃了！”
沈青岚的厨艺是跟宫里一个老御膳师傅学的，走的是宫廷菜的路子，特点就是用料讲究，成品漂亮精细，所以做菜卖相好是职业习惯。
她原先在宫里做饭就经常有这种危机感，因为她天天给贵人做饭，迎合这些人的口味，就会担心会不会脱离大众，做出来的饭菜不得老百姓的喜欢。
“吃什么呢这么香？”大叔瞧见许少庭在吃东西，好奇凑上前看，“好家伙卤味！今儿改善伙食啊，哪家买的这是，看着就香。”
“我一共就买了五斤，卤完了差不多四斤，加上自己吃的，基本没了。”沈青岚哭笑不得，“我本来还打算拿回去分给邻居尝尝。”
“一碗卤煮火烧全套，再讨一碗汤！”他一进门就扯着嗓子喊。
“嗯，明天咱就出去卖。”沈青岚坐下来跟商量说，“我寻思着客源得打开，也探探市场前景，你说去哪个地方摆摊比较好？”
凉水镇过后手不那么疼了，许少庭活动了一下，感觉问题不大，明天应该不影响干活。
许少庭大概算了一下，鸡爪鸭脖这些东西没有下脚料，品质好的煮完了耗损相对少，一斤材料卤完了能剩大概八两，损耗加上其它杂七杂八的成本，起码要卖一块六以上才有得赚。
他撸起袖子拧开水龙头，把有些红肿的手先放在水底下冲了一会儿，冬天冰冷的自来水刚好缓解了一部分疼痛。
] “你们自个尝哪比得上我们顾客尝啊，我尝过了，好吃，想多买点，你们卖就完了。”这大叔是个痛快人，说掏钱买就掏钱买，“这品质你们还墨迹啥，赶紧多做点卖就得了，信我，保证好卖！”
“这是你们小两口自个创业？”
沈青岚想了想也行，她原本打算保守一点，卖个一块八左右，但做餐饮的便宜或许开始容易做，想涨价可就难了，长远来看确实不划算。
手是下午干活不小心砸伤的，没什么大事，就是疼，手使劲的时候尤其疼。
“是的，叔。”许少庭打包好了卤煮火烧，连同沈青岚打包好的三斤卤味一起递给大叔，“您拿好，吃好了再来。”
“行。”大叔临走看着他俩说，“我看你们两口子行，有奔头，挺好。”
沈青岚嘿嘿笑，“可以啊你，这都能吃出好来，确实买的是最贵的，一斤八毛多呢！虽然成本高点，但味道好太多了，你说咱卖多少钱好，一天做多少合适？”
这边定了价格，卤煮火烧的营业时间也到了。
许少庭擦了擦手上的油，笑着招呼，“您稍等。”
“明天还做。”许少庭道，“临时先卤点鸡爪鸭脖什么的，后面打算做熟食。”
于是他便去工地碰了碰运气，刚巧一个工地需要搬砖的工人，他就干了俩小时。也许是许久没干这样出力的活了，他又想一次性多搬点，结果劲儿使岔了，让一摞砖砸到了手。
“这颜色真漂亮。”他坐到沈青岚对面，看着桌上的卤味说，“这比买的卖相好太多了。”
那天点名要吃汤头面的那个大叔又是第一个来，他最近吃汤头面吃上了瘾，早上要吃晚上还要吃，守着开店的时间过来要第一碗汤，然后回家煮面条。
“比前两天咱吃过的好吃吗？”沈青岚虽然知道这答案是肯定的，但她还是更希望从别人那里得到肯定。
下午出去找工作不怎么顺利，到了年底，大家都想多赚点过年，工位需求饱和，加上他能工作的时间就只有上午下午那空闲的两三个小时，更是不好找。
鸡爪相对肉来说便宜一点，许少庭吃鸡爪的次数比肉多，所以相对算是有比较而言。
“您看中了就尝尝，是自己做的。”
“你自己尝过吗？”许少庭笑了，她到底是多不自信，这么明显的差距还用问吗？“当然好吃太多了，就这卖相也差不了啊，更别说你用的原材料都是最好的。”
许少庭看了她一会儿，摩挲着红肿的手说道：“我拿一半是不是不合适，毕竟手艺是你的。”
“先尝尝。”
许少庭在这附近打工时间比较长，混得熟，算是比较知道什么地方容易卖，他想了想说：“鸡爪鸭脖这些小零嘴得去市场，那边需求量会比较大，或者去工地工厂附近，但工地最好晚上去，工人下工之后比较闲，好喝点小酒，刚好做下酒菜，如果卖大油水的吃食，可以中午去工地。”
“成，那就两块！”
开张开得猝不及防，沈青岚跟许少庭都有些措手不及。
许少庭也是没想到，但卖了总归是好事，“多好，一会儿功夫成本就回来了，剩下的咱免费给今天来买卤煮火烧的尝尝，明天多做点。”
许少庭笑，“行，我洗个手。”
沈青岚跟许少庭对看一眼，许少庭说道：“您喜欢就装点回去吃，今儿头一天做，就是自个尝尝，没打算卖。”
许少庭便也不啰嗦，说道：“得，今天就算是开张了，开张买卖我给您算便宜点，两块您给一块五一斤吧。”
哪怕像眼前这碗随意盛放的卤味看起来也很精致，就好比天生丽质的美人，套在补丁衣服里也是美的。
“现在熟食店一斤卖两块多，咱不能比他们贵，但也不能太便宜，毕竟品质摆在这，就定两块钱吧。”
“要尝尝吗？”沈青岚从锅里捞出一些装在碗里，满是期待地放在桌上给许少庭尝，“你是第一个品尝者，给的意见客观点啊。”
“一块五啊，那你给我三斤吧。”大叔觉得便宜，恨不能包圆了，“反正天冷坏不了，明天还做吗？”
沈青岚边听边点头，“那咱俩得分开干，你辛苦点，外面交给你，赚的钱咱俩还是平分，然后各自留下一部分，三分之二或者一半都行，剩下的继续投资，我看要不了几天，房租就能攒够了。”
许少庭先拿了根鸡爪，刚放进嘴里就竖起大拇指。“我不太会形容，反正入口的感觉就是好吃，比以前吃过的都好吃。”
“真假的？这谁做的，比饭店里的卖相也不差什么了。”大叔迫不及待拎了根鸡爪塞进嘴里，刚嚼了两下就直接下单，“有没有富裕的，给我来两斤，多少钱我掏钱买，这也太好吃了！”
沈青岚的厨艺是跟宫里一个老御膳师傅学的，走的是宫廷菜的路子，特点就是用料讲究，成品漂亮精细，所以做菜卖相好是职业习惯。
她原先在宫里做饭就经常有这种危机感，因为她天天给贵人做饭，迎合这些人的口味，就会担心会不会脱离大众，做出来的饭菜不得老百姓的喜欢。
“吃什么呢这么香？”大叔瞧见许少庭在吃东西，好奇凑上前看，“好家伙卤味！今儿改善伙食啊，哪家买的这是，看着就香。”
“我一共就买了五斤，卤完了差不多四斤，加上自己吃的，基本没了。”沈青岚哭笑不得，“我本来还打算拿回去分给邻居尝尝。”
“一碗卤煮火烧全套，再讨一碗汤！”他一进门就扯着嗓子喊。
“嗯，明天咱就出去卖。”沈青岚坐下来跟商量说，“我寻思着客源得打开，也探探市场前景，你说去哪个地方摆摊比较好？”
凉水镇过后手不那么疼了，许少庭活动了一下，感觉问题不大，明天应该不影响干活。
许少庭大概算了一下，鸡爪鸭脖这些东西没有下脚料，品质好的煮完了耗损相对少，一斤材料卤完了能剩大概八两，损耗加上其它杂七杂八的成本，起码要卖一块六以上才有得赚。
他撸起袖子拧开水龙头，把有些红肿的手先放在水底下冲了一会儿，冬天冰冷的自来水刚好缓解了一部分疼痛。
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