第257章 味道霸道至极的水煮牛肉

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]    站在一旁的程处默早已按捺不住内心的渴望，他眼睛直勾勾地望着那盆色香味俱佳的水煮牛肉，嘴里不停地吞咽着口水。

    就连平日里最为稳重的老管家，此刻也不禁有些心痒痒，暗自猜测着这道菜究竟有何特别之处。

    此时，刘君邛的肚子咕咕叫了起来，他快步走向餐桌前坐下。

    刘君邛二话不说，顺手拿起一双筷子，毫不客气地伸向那盘牛肉，夹起一块送进嘴里大嚼起来。

    整盆水煮牛肉呈现出一种艳丽夺目的红色，那鲜红的色彩仿佛燃烧的火焰一般，热烈而奔放。油脂均匀地包裹着每一块牛肉，使得它们看上去更加诱人可口。此时此刻，这大唐的第一份水煮牛肉终于大功告成了。

    刘君邛哈哈一笑，接着说道：“这辣椒可不是那么容易就能得到的哟，它生长在遥远的海外之地呢。”程莹莹若有所思地点点头，随即又问道：“海外？那刘二哥又是怎么知晓有这么个东西存在的呢？”

    程莹莹也品尝起水煮牛肉起来，不住的点头：“刘二哥的手艺没的说，真乃极品啊，这牛肉不论是口感，还是味道都做到了极致，小妹实在无法挑出不足之处。”

    只听“呲啦”一声响，豆芽菜在热油的包裹下欢快地跳跃着，不一会儿便散发出阵阵清香。

    然而，尽管如此，那浓郁的花椒麻辣香味却如同脱缰野马一般，肆无忌惮地在整个卢国公府上空弥漫开来。

    只见程处默眼疾手快地夹起一片鲜嫩多汁的牛肉，毫不犹豫地送入嘴中。

    刘君邛被那股强烈的气味呛得咳嗽连连，眼泪都快要流出来了。他一边揉着鼻子，一边喘着粗气，模样十分狼狈。

    刘君邛放下筷子，微笑着解释道：“辣椒可是一种比茱萸还要辣上无数倍的调味品哦，只可惜咱们大唐现在还没有这种东西呢。”

    这股香气犹如一阵强劲的风暴，迅速席卷了整个厨房。

    随着刘君邛不断重复着这个动作，牛肉片如雪花般纷纷落入盆子之中，不一会儿便铺满了整个盆底。接着，他小心翼翼地将一部分煮牛肉片所用的香辣汤汁缓缓倒入盆内，让每一片牛肉都充分浸润在浓郁的味道里。

    话音未落，性急的程处默便如饿虎扑食一般，迅速端起那盆热气腾腾、香气四溢的水煮牛肉，大步流星地走到餐桌前，将其稳稳当当地放置好。

    程处默将牛肉含在口中，细细品味起来。他轻轻咀嚼着，感受着牛肉的鲜美滋味与独特口感在舌尖上逐渐散开。刹那间，那美妙的味觉体验如同决堤的洪水般汹涌而来，彻底征服了他的味蕾。

    而在厨房里，刘君邛可顾不上旁人的反应。他定了定神，先将适量的清水倒进锅中，紧接着毫不犹豫地向其中加入了豆豉、茱萸豆酱以及少许白糖。

    恰在这时，先前加了豆豉、茱萸豆酱和白糖的那锅水终于烧开了。水面上翻滚着水花，咕嘟咕嘟地冒着气泡，似乎在催促着刘君邛赶快行动。

    与此同时，一股霸道至极的香气猛然从盆子里面喷涌而出。那是一种令人陶醉的混合香气，既有浓郁的油香、辛辣的蒜香，又有刺激味蕾的麻辣鲜香，更夹杂着牛肉本身特有的醇厚肉香。

    好在那些经验丰富的厨娘们眼疾手快，迅速地跑到窗边，将窗户用力推开。新鲜的空气一下子涌进屋内，总算让刘君邛感觉稍稍舒服了一些。

    与此同时，程莹莹也不甘示弱，动作麻利地飞奔至餐桌的另一边，一屁股坐下来后，同样紧紧握住手中的筷子，一副跃跃欲试、随时准备和大哥争抢美食的模样。

    然而，刚咀嚼几口，他便摇了摇头，嘟囔道：“哎，可惜啊，这水煮牛肉里没放辣椒，味道也只能算是勉勉强强啦。”

    刹那间，厨房内热气腾腾，各种食材混合在一起的香气愈发浓烈，如同一股无形的力量，紧紧揪住了每个人的心弦。

    程莹莹心急如焚地大喊道：“刘大哥啊！这油都烧成这样啦，若是此刻放入任何食材进去，恐怕都会在眨眼间被炸得焦黑一片呐！”

    只见刘君邛小心翼翼地端起一旁腌制好的牛肉片，拿起一双长长的竹筷，一片接一片地将牛肉片轻轻地放入滚烫的开水锅中。

    坐在一旁的程莹莹听到这话，不由得惊呼出声：“什么！这样美味的水煮牛肉，刘二哥竟然还觉得只是勉勉强强？那您口中所说的辣椒到底是什么东西呀？”

    这一连串行云流水般的操作引起了一旁观看的程莹莹的好奇和疑问。她不禁开口问道：“刘二哥，您这么快就把牛肉舀起来啦，我看这牛肉恐怕还没有熟透吧？”

    紧接着，刘君邛手臂一挥，那勺中的热油如同一条金色的火龙，直直地倒入了放置在一旁的牛肉片上方。

    原本鲜嫩的牛肉在滚油的浇灌之下，仿佛被赋予了新的生命。每一片牛肉都闪烁着诱人的光泽，表面覆盖着一层薄薄的金黄色油脂，使其看起来光滑闪亮，宛如一件件精美的艺术品。

    此时，锅中的油已经开始滚滚冒烟，那浓烈的油烟仿佛要冲破屋顶一般。

    然而，面对程莹莹如此焦急的呼喊，刘君邛却仿若未闻，他面色沉稳，手中紧紧握着一把干燥的大铁勺，毫不犹豫地伸向那翻滚着的热油之中。

    他两眼放光，双手迫不及待地抓起筷子，仿佛眼前这道菜就是世间最珍贵的美味佳肴。

    一切就绪之后，刘君邛转身走到另一个炉灶前，熟练地点火，将菜籽油倒入锅中。火焰舔舐着锅底，油温逐渐升高，直至油开始滚滚冒烟，散发出诱人的香气。

    站在一旁围观的程处默早已按捺不住内心的激动，他双手抱头，嘴里不停地嘟囔着：“哎呀呀，我的老天爷啊！二愣子，你这道菜简直香得要命啊！还要等多久才能做好啊？我都快馋死了，实在是忍不了啦！”

    而盆子里面的那些牛肉片，经过刘君邛这一番巧妙的操作之后，可谓是发生了翻天覆地的变化。

    只见他用力一舀，满满一勺滚烫的热油便被稳稳地盛了起来。

    站在一旁的刘君邛微笑着点了点头，轻声说道：“可以吃啦，但刚出锅还有些烫呢，你们吃的时候可得小心点儿哦。”

    说时迟那时快，站在一旁早已严阵以待的刘君邛迅速抄起手中的漏勺，动作娴熟而利落。他精准地将刚刚下锅不久的牛肉舀起，宛如一场精彩表演中的主角一般，稳稳当当地将其扑向那个装满豆芽菜的大盆子。

    程莹莹原本还在喋喋不休地叫嚷着，但当她嗅到这股扑鼻而来的诱人香味时，顿时惊得张大了嘴巴，再也发不出一丝声音来。

    府中的人们闻到这股诱人的香气，纷纷停下手中的活计，不约而同地朝着厨房的方向望去。

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    只见那鲜嫩的牛肉片被轻轻放入翻滚着开水的锅中，时间仿佛在这一刻变得缓慢而微妙。然而，仅仅过去了不到两分钟，锅里的水再次沸腾起来，欢快地冒着泡泡。

    程莹莹瞪大了眼睛，满脸好奇地追问道：“大唐没有？难道它在那些番邦国家才有吗？若是真有如此神奇之物，我无论如何都一定要想办法弄到手！”

    程莹莹见状，立刻明白了过来，心想这肯定是这位才华横溢、令人惊叹不已的刘二哥所独有的秘密，自己还是不要继续追问下去为好。于是，她识趣地闭上嘴巴，静静地看着刘君邛享受美食。

    这片牛肉经过精心处理，表面裹满了细腻的淀粉，使得肉质看起来格外爽滑诱人。而且由于在滚烫的开水中煮制时间恰到好处，牛肉保持了极度的嫩滑口感。

    这般色泽鲜艳、香气四溢的美食，无疑极大地激发了人们的食欲。

    面对程莹莹的疑问，刘君邛只是微微一笑，再次夹起一片鲜嫩多汁的牛肉放入口中慢慢咀嚼着，却并不打算回答她的问题。

    程处默一脸馋相地盯着那盆水煮牛肉，心急火燎地问道：“二愣子，可以吃了吗？”

    他们有的伸长脖子，试图看清厨房里到底在做什么美味佳肴；有的则使劲嗅着空气中的味道，仿佛要将这份美妙的香气全部吸入鼻中。

    刘君邛看准时机，将炒好的豆芽菜舀起，稳稳地装入一个巨大的盆子里，作为这道菜的底层铺垫。

    趁着这段时间，刘君邛又另起一锅，倒入些许食用油。待油热到一定程度时，他快速将洗净的豆芽菜倒入锅中，熟练地翻炒起来。

    “好吃！实在是太好吃了！我以前吃的那些牛肉简直都白瞎了啊！真没想到牛肉竟然还能被做成这般模样！这味道简直霸道至极啊！”程处默激动得满脸通红，嘴里塞得鼓鼓囊囊的，含糊不清地大声叫嚷着，对这道水煮牛肉赞不绝口。

    听到这话，刘君邛脸上露出一抹神秘的笑容，嘿嘿一笑回答道：“嘿嘿，小妹子别着急，等会儿你尝到嘴里自然就明白其中奥妙啦！”

    随后，他将火调至最小，开始耐心等待锅中的水慢慢沸腾。

    随后，刘君邛如同变戏法一般拿出早就准备好的各种调料——花椒粉、胡椒粉、干茱萸粉（当然，如果能用上正宗的辣椒粉那就更完美了），还有那细腻的蒜泥和翠绿的葱花。这些调料像是被赋予了生命一样，在他灵巧双手的挥洒下均匀地落在了牛肉片上方。

    刹那间，只听得“呲啦”一声巨响，盆子里面原本平静的热油像是被点燃了一般，瞬间沸腾起来。无数个细小的油泡不断爆裂，发出噼里啪啦的声响。

    她瞪大双眼，死死盯着盆子里面那翻腾不息的滚油和逐渐变得金黄酥脆的牛肉片，心中暗自惊叹不已。直到这时，她方才意识到自己之前对于烹饪的认知实在太过浅薄了。

    刘君邛道：“这道菜看起来很复杂，用料也多，但是真正做起来是很快的。”