第12章 爆香回锅肉

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]    肉软烂但不破碎，咬进嘴里，油水汤汁简直要在舌尖上跳舞，肥肉更是焦香之外还入口即化，大蒜叶的味道则又很好地缓解了肥肉的腻味，使得这一整片肉，都肥美甘鲜，令人十分满足。

    睁开眼睛，江兰兰对着头顶的瓦片笑了。她要赚钱，要在刘桂花的眼皮子底下攒钱！

    对面的山坳子里，一条清晰粗壮的烟横亘在水田上，像一座连接了东西两边山的桥。

    大家看着这两盆田螺，心里都不自觉地操起算盘算收益，算来算去，各个眉开眼笑，仿佛立马就看到了成堆的票子飘在了自己面前。

    她当然不怵，去菜园子里扯了一把大蒜，又折了一把莴笋叶，一把荠菜，就开始利落地洗菜、切菜、炒菜。

    江兰兰也出门了，还早，她下午睡了个瓷实，这会儿干躺着也睡不着，于是也出去遛遛弯。

    实际上她跟江茂竹才是最惊讶的呢，自己的闺女自己了解，他们家兰兰之前也算不得聪明，家里有三个女人，就更是轮不到她一个小辈碰锅铲子。

    肉汤自然是被好生舀了起来，待会儿用来煮莴笋叶。

    凉风习习，池塘的水模模糊糊地倒映着岸边的垂柳树木，偶尔有一条鱼跳出水面，惊起一圈又一圈的波澜。

    不过江兰兰打定主意，只偶尔做上一回菜，她可不想弄巧成拙，从此就被捆绑在灶台前头了。

    从那会儿起她就知道，她跟她爹娘，在江家的地位处于末端，她的堂哥和堂妹，她都惹不起。

    想到这里，赵爱金咳嗽了一声，笑着夸道：“哎呀咱们兰兰原来这么厉害啊，这下咱们家可又有一笔进项了！”

    “兰兰，这都是你做的？”明知道确实都是江兰兰做的，但是赵爱金还是不可置信地问道。

    来不及品味，赶紧用个饭罩子将菜给盖住，以免让苍蝇叮吃，然后就鼓着腮帮子出门叫大家回来吃饭了。

    晚上，海带筒子骨汤依旧征服了江家人的味蕾，他们已经没有人不相信，江兰兰是确切地拥有做菜的天赋了。

    饭毕，大家伙儿都摸着肚子，撑得不行。

    这道菜十分简单，这个时节里家里也是常吃的，所以刘桂花没怎么看，她将肉端到堂屋里，趁着家里没人，迅速捏起一片肉往嘴里一塞。

    一行人各自都有自己的想法，一时之间，人人脚步都快了起来，落在别人眼里，还讨论说，老江家今天都走得跟飞似的，怕是都饿坏了哩！

    嗯，实在是刘桂花每回炒这个菜，都能炒得黏黏糊糊的，瞧着就不好看，吃起来更加不好吃。

    小时候懵懵懂懂的，被江富平驱着一头小牛从后头追赶，吓得她边哭边赤着脚丫子跑，等回到家，脚底被尖锐的石头割出了血，疼得钻心。

    回锅肉就不说了，光是那油汪汪的样子，就让人简直顾不上其他了。

    这会儿知道她竟然私下里能搞出一个下酒菜去卖，还真卖出去了，两口子心里简直是乐开了花，恨不得马上就回去尝尝他们闺女中午做的菜。

    等到了家里，三样菜都炒出来了，从外表上，众人就看得出来，这几样菜，样样都比刘桂花炒得好看。

    荠菜煎蛋也煎得清清秀秀，一眼看过去，完完整整，喷喷香香。

    兴许是她今天赚了钱回家，一直睡到三点钟，竟然都没有人来叫醒她。

    她心里的小算盘正打得欢，不就是炒田螺，她虽然做菜不好吃，但多学学不就能做好吃了么，到时候学会了，她就去跟娘家哥哥搭伙弄，多赚点钱在手里头，可比在江家赚了钱，钱都抓在她婆婆手里好。

    那时候她就已经体会到不被喜欢的滋味了，因为即便如此，江富平也没有挨批评，反倒是受了惊还受了伤的小小的她，被刘桂花骂了好一阵。

    刘桂花一直假装不经意地盯着，既怕她塌场，又疑心她会在做菜的时候偷吃肉。

    “是是是，”赵爱金讪笑，主动道，“下午我就跟大嫂一起去捞田螺，明天我也陪着兰兰干！”

    吃到最后，所有的菜都被一扫而光，连那一大碗莴笋肉汤，也被大家泡饭的泡饭，当水喝的当水喝，碗底一滴都不剩了。

    何秀英站起来主动将碗筷收了，拿去厨房洗，其他众人则回房睡午觉的睡午觉，去外头串门子的串门子。

    莴笋叶切碎了焯水，捞起来过井水，让它保持颜色翠绿。

    江茂竹两口子更是用慈爱的目光看自家闺女，心里觉得十分欣慰。

    猪肉先不忙着切，她准备做回锅肉，虽然只有一斤，但切薄一点，也多少都能尝到几片。

    一路上她都在回味那片回锅肉的味道，并且意犹未尽，恨不得立刻就回去盛上一大碗热乎乎的饭，就着这肉大吃一口。

    她对这种大眼睛的家伙有点阴影。

    刘桂花拿了钱，心情大好，对这个孙女的态度也好了许多，甚至都愿意将掌勺的“大权”给了她。

    当然，江兰兰心里清楚，这是她奶对自己的厨艺还是不大相信呢，毕竟家里不是刘桂花做饭，就是她娘、她婶做饭，她是没怎么展示过厨艺的，咋就一下子就很会做菜了呢。

    江家人以前吃饭都会说话的，但是今天，这几样菜实在是太好吃了，大家纷纷埋头干饭，一点也不舍得让嘴巴停下来。

    中午这顿饭是江兰兰做的。

    刘桂花一听这话，心里对江兰兰的看法又变了变，二儿媳说得对啊，这丫头有本事还藏着掖着到这时候才搬出来呢，不然确实早就赚钱了。

    他跟赵爱金对视了一下，心里都有些想法。毕竟比起大哥江茂竹，他们家的压力其实更大，富平要处对象，芳芳要念书，哪哪都要用钱，他们娘老子手里是握着钱，但谁也不知道究竟有多少，钱这东西，自然是多多益善。

    赵爱金撇撇嘴，心说早就不该读了，就江兰兰那狗屎一样的成绩，还好意思读高中，家里缴两个人读书，哪里缴得过来，他们家芳芳白白少了多少生活费！

    江兰兰，加油干！她眨眨眼睛，在心里说道。

    平时不到两点，要是有人还没有起来，刘桂花可是都要站在院子里骂人的。

    刘桂花自发地去盛饭，她还是要将分饭这事儿的“权利”掌握在自己手上。

    江兰兰昨晚睡得就少，这会儿吃饱了，就很困了，飘飘荡荡地往房间走，一头倒在床板上，闭上眼睛一下就睡着了。

    见江兰兰做菜的姿势比她们都干脆好看，又见她做菜的手法看起来也十分娴熟，刘桂花心里确实也有点疑惑她这一手是从哪里学来的，但很快这点疑惑就被热烈的香味给压下去了。

    “兰丫头，还有这本事呢……”江茂松感叹道。

    这么想着，刘桂花的神色又缓和了一点，主动说道：“兰丫头以前上学呢，上哪儿赚去！这会子没读书了，她可不就想出这法子来了。”

    锅热，放一丢丢猪油烧热，然后将肉片倒了进去翻炒。

    荠菜切碎了，搁鸡蛋液里搅匀。这鸡蛋还是刘桂花从房间里拿出来交到她手上的。

    不一会儿，肥肉上的油就被炸了出来，眼见着锅里油汪汪一片，江兰兰将辣椒片丢进去，干脆而精准地放调料，后面又将大蒜叶段丢进去，一通翻炒，整个厨房都弥漫着肉味儿。

    她转了转眼睛，又上眼药：“就是这丫头有这本事，咋不早跟咱们说呢，要是早说了，咱们家就早赚钱啦！”

    “是啊，大家饿了吧，咱们赶紧吃饭。”江兰兰说道。

    锅中烧水，江兰兰将一整块肉都丢进去煮，这个步骤无需放任何调料，盖上盖子等着肉烂熟，就将之捞出来，稍微冷却一下切片。

    一说辍学的事情，大家就不说话了，毕竟江茂竹夫妇还在这里，当初都要给刘桂花跪下了，江兰兰这书也没能读得下来，再说，老实人也要不舒服了。

    未来的世界如此精彩，她必定要行走在时代的大海上，搅起属于自己的浪花的。

    何秀英自然是没有不答应的。

    她艰难地咽了咽口水，心道，这大孙女做的菜，可确实是香！

    不过她转念一想，前头江兰兰还在上学呢，估计那会儿也不大会这些？

    这年头有条件的人已经买得起收音机，甚至是电视机，在家就能有消遣，但在小岭村，到现在还只有村支书家有一台小小的“金星”牌大屁股黑白电视。

    江兰兰自然也注意到了她奶自以为没被发现的盯梢，她浑不在意，仔细地将回锅肉铲到碗里，不用洗锅，直接就着残油开始做荠菜煎蛋。

    再说莴笋叶，这个菜没有任何技巧，但用了煮肉的汤，这一大碗菜就很得大家的眼缘了。

    下午，何秀英两妯娌去捞田螺，足足捞了两大水盆，都放在院子里换水吐沙。

    回来的路上，刘桂花的嘴巴也没有闲着，她将江兰兰做嗦螺卖，卖了整整六块钱的事给家里人都说了，江家所有人都吃惊地张大了嘴巴。

    有放牛的人“吁——吁——”地赶着吃饱了草的牛回家，江兰兰赶紧走到田垄上避开，等牛慢悠悠地走过去了，她才松了口气重新回到大路上。

    不过今天，江兰兰碗里的干饭，远远要比以前多就是了。

    吃完晚饭，江家人都出门跟各自相熟的人家唠闲话去了。

    天将黑未黑，有闲不住的勤奋人就趁着这点天光，又回到地里拔会儿草，而更多的人，则是找了凉快的地方，三三俩俩地谈天说地。