第22章 极品食材猪大肠
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] 王三
“对对对，就是要猪肠内壁上白色脂肪！”看王三郎操作起来，赵昕大为赞赏，“你们几个的旁边好好看着，这才是专业的！”
比起刚才的黄瓜条，这种油炸食物，蘸了酱料之后，更是美味。
厨子将封泥拍掉，赵昕将鼻子凑过去嗅了嗅，“可以，这是即墨老酒？真想喝一口！”
正说着，一名厨
赵祯见两女一副意犹未尽的样子，这才大着胆子夹起一块丢进嘴里，双眼都眯成一条缝。
得到赵昕的认可，那名御厨屁颠颠的跑近，一双眼珠子则盯着王三郎手上的猪肠子，“这…这这，这不是下水吗？王三郎你怎么？胆大妄为！”
“那是他们不会做，别因为别人的眼光而否定一种食材。”赵昕踩在木凳上，轻轻拍打着王三郎的肩膀，“慢慢清理，一定要干净，这可是要给官家和圣人吃的东西，弄好了，我保你一生富贵！”
至于那些猪肺猪腰猪肝之类，也有专人负责清洗，还有那颗猪心，已经在锅里焯水了。
小厨房里还在不断的熬着猪油，只不过吹火的人已经换成了别人，王三郎勺了一勺猪油，开始制作红烧五花肉，糖粉在百姓家中，或许是奢侈品，但是在这后宫，是最常见的东西。
赵昕以前没少让人四处寻找陈年黄酒，就刚才那一鼻子，就知道这坛酒最少20年陈酿。
那厨子像是防贼一样的防着赵昕，二皇子可才只有三岁，他自己家的孩子懂得什么？这会儿估计还在玩泥巴呢！到底是人中龙凤，这个年纪，就能懂得那么多。
“慌什么慌？猪肉是我让买的，猪油也是我让熬的，官家和娘娘当真要怪罪，也是先怪罪我！”赵昕冲着那些六神无主的人喊道，“谁要是害怕，直接将责任往我身上推就是！”
这些厨子这才安定下来，只不过脸上依旧带着忐忑。
当那几名厨子道出了实情，那几名女官的脸色都变了，其中一人转身就朝着坤宁宫跑去，其余人瞪了一眼那名厨师，也追了上去。
其余几名帮厨，甚至女官，都不太理解赵昕为什么要他们处理猪下水？
王三郎一直炒着糖粉，直至变成糖色，按照赵昕的要求，将那些香料丢进锅中，这才将切好的焯过水的五花肉一起放入锅内，翻炒数次，带到那些酱汁均匀的吸附在五花肉上，这才放了点熟水进锅，将盖子盖上，小火慢炖。
但当她闻到那香味扑鼻的猪油渣时，一种想要伸手去抓的冲动，油然而生，但是理智告诉她不能这么做。
“你们速去速回，这里给你们留了一份！”赵昕的话，算是让这些女官们松了一口气，将猪油渣放在赵祯几人面前后，就火速返回小厨房。
曹皇后如愿地夹起一块猪油渣，送进嘴里。
赵昕正教导几名帮厨清理猪肠子，那几人慑于赵昕的余威，一边清洗着肠子，一边将脸别过去，很显然他们对手上的猪肠子心有余悸。
郎那边已经撤掉了大火，正在用小火收汁，只见他过来接手清理猪肠。
那位圣人身边的女官，见小书房里的众人，面色红润，表情怪异，一时吃不准到底发生了什么事。www.wanshushi.com
子抬了一坛黄酒过来，“二皇子殿下，这是出自即墨县的老酒，不知道能不能使用？”
换了一双筷子，赵祯夹着蘸了酱的猪油渣，递向曹皇后的碗中，大概是有女儿在场，不好做得太过暧昧。
“是我要求他们这么做的！”赵昕眼神不善的看着胖子，“听说你有事问我？问吧！至于回不回答你，得看我的心情！”
“放，再放一大勺，听我的没错！”王三郎舀起满满一勺的糖粉丢进油锅中，没想到赵昕继续让他放糖，“熬煮出糖色，就是棕红色，棕红色你都不知道，问我是什么颜色？难不成我还要让一个画师过来掌勺吗？你只管熬，差不多了我会告诉你的！可惜没有啤酒！小厨房有黄酒吗？”
赵祯夹起一块猪油渣，蘸了蘸酱，怜爱的送到福康公主嘴中，这小丫头这才破涕为笑，“爹爹和娘娘快吃，很好吃，只是不知道这叫什么！”
那猥琐胖子连忙应是，“敢问二皇子殿下，这份清单上如此品类繁多的香料，定然是有人让殿下收集的吧？很多一部分连御膳房都没有，想来此人别有用心！”
顺着帮厨的手势，只见门口站着一个猥琐胖子，一个劲的点头哈腰。
曹皇后有些不解，好歹你们将菜放下，报个名字呢？怎么急匆匆的？
反倒是王三郎，神情自若，只是盯着红烧五花肉的火候，两耳不闻窗外事。
那几个呆在圣人身边的女官，脸上还粘着芥末酱料，嘴里塞满了猪油渣，她们几时吃过猪肉？
“若是圣人和官家怪罪下来，可如何是好？”那几名厨子慌了神，都围向王三郎这边。
福康公主已经耐不住等待，伸出手去抓向猪油渣的时候，赵祯在一旁干咳一声，她这才抓起筷子，想要夹起一块猪油渣放在酱料中，大概是太过紧张，福康公主尝试了几次，都没能将猪油渣夹起来，急得她泪光在双眼中打转。
因为不能破坏猪肠的结构，只能这样一节一节的清理，速度上没法提速。
“作为一名合格的厨子，必须正视眼前的食材。”赵昕带着一副教训的口吻，他想起了以前师傅手把手教导自己配菜，每一个师傅带徒弟的时候都会这么说。
王三郎喘着粗气，手上的速度快了不少，一片片白色油脂从猪肠内壁剥离下来。
“二皇子殿下，这是您吩咐的各种香料，除了这几样，其余的都在这里了。”一名帮厨背着竹篓，将那些所需要的香料，放在赵昕面前，“御膳房的人帮了不少忙，只不过他们问这用来做什么，小的一时回答不上，那位管事正站在门外等候着！”
“二皇子殿下，这些下水别说是御膳房了，就连寻常百姓家都不会吃这个啊！”一名女官夸张的用手捏着鼻子，惊呼道。
] 王三
“对对对，就是要猪肠内壁上白色脂肪！”看王三郎操作起来，赵昕大为赞赏，“你们几个的旁边好好看着，这才是专业的！”
比起刚才的黄瓜条，这种油炸食物，蘸了酱料之后，更是美味。
厨子将封泥拍掉，赵昕将鼻子凑过去嗅了嗅，“可以，这是即墨老酒？真想喝一口！”
正说着，一名厨
赵祯见两女一副意犹未尽的样子，这才大着胆子夹起一块丢进嘴里，双眼都眯成一条缝。
得到赵昕的认可，那名御厨屁颠颠的跑近，一双眼珠子则盯着王三郎手上的猪肠子，“这…这这，这不是下水吗？王三郎你怎么？胆大妄为！”
“那是他们不会做，别因为别人的眼光而否定一种食材。”赵昕踩在木凳上，轻轻拍打着王三郎的肩膀，“慢慢清理，一定要干净，这可是要给官家和圣人吃的东西，弄好了，我保你一生富贵！”
至于那些猪肺猪腰猪肝之类，也有专人负责清洗，还有那颗猪心，已经在锅里焯水了。
小厨房里还在不断的熬着猪油，只不过吹火的人已经换成了别人，王三郎勺了一勺猪油，开始制作红烧五花肉，糖粉在百姓家中，或许是奢侈品，但是在这后宫，是最常见的东西。
赵昕以前没少让人四处寻找陈年黄酒，就刚才那一鼻子，就知道这坛酒最少20年陈酿。
那厨子像是防贼一样的防着赵昕，二皇子可才只有三岁，他自己家的孩子懂得什么？这会儿估计还在玩泥巴呢！到底是人中龙凤，这个年纪，就能懂得那么多。
“慌什么慌？猪肉是我让买的，猪油也是我让熬的，官家和娘娘当真要怪罪，也是先怪罪我！”赵昕冲着那些六神无主的人喊道，“谁要是害怕，直接将责任往我身上推就是！”
这些厨子这才安定下来，只不过脸上依旧带着忐忑。
当那几名厨子道出了实情，那几名女官的脸色都变了，其中一人转身就朝着坤宁宫跑去，其余人瞪了一眼那名厨师，也追了上去。
其余几名帮厨，甚至女官，都不太理解赵昕为什么要他们处理猪下水？
王三郎一直炒着糖粉，直至变成糖色，按照赵昕的要求，将那些香料丢进锅中，这才将切好的焯过水的五花肉一起放入锅内，翻炒数次，带到那些酱汁均匀的吸附在五花肉上，这才放了点熟水进锅，将盖子盖上，小火慢炖。
但当她闻到那香味扑鼻的猪油渣时，一种想要伸手去抓的冲动，油然而生，但是理智告诉她不能这么做。
“你们速去速回，这里给你们留了一份！”赵昕的话，算是让这些女官们松了一口气，将猪油渣放在赵祯几人面前后，就火速返回小厨房。
曹皇后如愿地夹起一块猪油渣，送进嘴里。
赵昕正教导几名帮厨清理猪肠子，那几人慑于赵昕的余威，一边清洗着肠子，一边将脸别过去，很显然他们对手上的猪肠子心有余悸。
郎那边已经撤掉了大火，正在用小火收汁，只见他过来接手清理猪肠。
那位圣人身边的女官，见小书房里的众人，面色红润，表情怪异，一时吃不准到底发生了什么事。www.wanshushi.com
子抬了一坛黄酒过来，“二皇子殿下，这是出自即墨县的老酒，不知道能不能使用？”
换了一双筷子，赵祯夹着蘸了酱的猪油渣，递向曹皇后的碗中，大概是有女儿在场，不好做得太过暧昧。
“是我要求他们这么做的！”赵昕眼神不善的看着胖子，“听说你有事问我？问吧！至于回不回答你，得看我的心情！”
“放，再放一大勺，听我的没错！”王三郎舀起满满一勺的糖粉丢进油锅中，没想到赵昕继续让他放糖，“熬煮出糖色，就是棕红色，棕红色你都不知道，问我是什么颜色？难不成我还要让一个画师过来掌勺吗？你只管熬，差不多了我会告诉你的！可惜没有啤酒！小厨房有黄酒吗？”
赵祯夹起一块猪油渣，蘸了蘸酱，怜爱的送到福康公主嘴中，这小丫头这才破涕为笑，“爹爹和娘娘快吃，很好吃，只是不知道这叫什么！”
那猥琐胖子连忙应是，“敢问二皇子殿下，这份清单上如此品类繁多的香料，定然是有人让殿下收集的吧？很多一部分连御膳房都没有，想来此人别有用心！”
顺着帮厨的手势，只见门口站着一个猥琐胖子，一个劲的点头哈腰。
曹皇后有些不解，好歹你们将菜放下，报个名字呢？怎么急匆匆的？
反倒是王三郎，神情自若，只是盯着红烧五花肉的火候，两耳不闻窗外事。
那几个呆在圣人身边的女官，脸上还粘着芥末酱料，嘴里塞满了猪油渣，她们几时吃过猪肉？
“若是圣人和官家怪罪下来，可如何是好？”那几名厨子慌了神，都围向王三郎这边。
福康公主已经耐不住等待，伸出手去抓向猪油渣的时候，赵祯在一旁干咳一声，她这才抓起筷子，想要夹起一块猪油渣放在酱料中，大概是太过紧张，福康公主尝试了几次，都没能将猪油渣夹起来，急得她泪光在双眼中打转。
因为不能破坏猪肠的结构，只能这样一节一节的清理，速度上没法提速。
“作为一名合格的厨子，必须正视眼前的食材。”赵昕带着一副教训的口吻，他想起了以前师傅手把手教导自己配菜，每一个师傅带徒弟的时候都会这么说。
王三郎喘着粗气，手上的速度快了不少，一片片白色油脂从猪肠内壁剥离下来。
“二皇子殿下，这是您吩咐的各种香料，除了这几样，其余的都在这里了。”一名帮厨背着竹篓，将那些所需要的香料，放在赵昕面前，“御膳房的人帮了不少忙，只不过他们问这用来做什么，小的一时回答不上，那位管事正站在门外等候着！”
“二皇子殿下，这些下水别说是御膳房了，就连寻常百姓家都不会吃这个啊！”一名女官夸张的用手捏着鼻子，惊呼道。
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