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]    吃完猪蹄再来?口酸菜豆腐汤，黏糊的口腔立刻得到?释放，酸味霸道地将前一道菜的余味清洗一空，就连豆腐也如此开胃，喝完却让人更想大口吃肉了。

    这不是觉得自己也还能撑得住嘛，姜宜看着眼前这群猴急的食客，找到?了他们想让她找临时工的真相，怕是觉得她一个人打饭太慢了吧！

    姜宜无?奈点头?，人少的时候觉得忙得过来?，到?现在菜越做越多，也只有下午能稍微休息两个小时了。

    “行。”男人二话没说就答应了，转而又问姜宜，“你们店里?的菜可以多做点吗？我每天都要一点才下班……”

    软烂的猪皮q弹，猪皮被处理得很干净，不会有扎嘴的感觉，浓缩的汤汁挂在上面都不往下掉，碰过的饭能给沁润上咸香的味道，偶尔吃到?筋的部位更是剔透，能咬得干干净净，不留一点肉在骨头?上。

    对于?常常光顾小店的食客，被单独放在菜槽里?热乎的饼很快引起了食客们的注意。

    第21章 红烧猪蹄

    已经步入十一月，天气?开始转凉了，这样的天气?总让人想喝点热乎的，姜宜本来?想把?汤换成?鸡蛋羹，在外边吹了阵冷风还是改变了主意。

    “赵义，要不你下次多买几份饭回来?，我们吃完手里?的还能再分分。”

    男人说的老?人，姜宜大概有点印象，应该就是上次好几个老?人一块来?的，当天煮的红烧肉，听带头?的奶奶的说法，几位老?人都有点基础病，这样的情况下要过来?吃饭的话姜宜做菜的顾虑会多很多。

    “小老?板，再来?份猪蹄加点饭！”

    姜宜看了看时间准备出门，她还是没打算承担这个风险，便直截了当道：包月包年可能不太行，不过您可以把?家里?的保姆拉到?订餐群，如果?对方认为当天的菜可以吃再让家里?的老?人过来?吃，我这边很欢迎大家来?吃饭。

    酸菜翻炒过后加开水，水开放入豆腐，简单的生抽鸡精盐进行调味，豆腐入味需要时间，姜宜放着这锅满满都是料的汤在那咕嘟，掀开炖锅的盖子把?猪蹄盛了出来?，又舀了碗汤备用。

    把?面放这儿，姜宜出去清洗食材，从冰箱里?长出来?的卷心菜比市场买的大个，生吃味道也很清甜，姜宜从刚买的卷心菜上揪了一小块尝了尝，味道就要更淡一点，可能也跟种植条件有关。

    学海无?涯：我们这边商量着在你这儿包月或者?包年，每个月让老?人最多吃四次，我听徐大娘提起你有控制菜的份量，上次真是多谢你了。

    其他同学互相试试眼色，表情里?透着揶揄，“我看这提议不错！”

    姜宜把?大肘子倒腾进菜槽，汤去掉配料后也倒了进去，“今天限量的肘子肉夹馍，卖完就不做啦。”

    “这是什么？新开发的主食？”

    学海无?涯：姜小姐, 希望没有打扰到?你，不好意思，昨天没能及时联系你。

    烧黑的猪蹄用钢丝球刷干净，再用剁骨刀剁成?块，和?改刀的猪肘子一并放进炖锅里?，加上香料包，先简单进行调味开始炖。

    红烧猪蹄的滋味儿更是不用多说，带着肉夹馍如出一辙的卤味，吃起来?味道丰富极了，姜蒜香，辛辣感，猪皮带来?满满的胶质感，吃两三口都糊嘴。

    学海无涯那边一直显示在输入中?, 过了几分钟打了好长一串文字出来?, 姜宜看了看, 这段文字里?说了之所以加她的原因。

    姜宜店里?的食客敢于?尝试新事物?，对姜宜的手艺给予十足的肯定。

    赵义的脑电波没有对到?姜宜的频道上，今天中?午卖出去五十多份饭，一点前所有的菜就被清空了，后面陆续还有客人过来?。

    食材备好后面也醒发得差不多，姜宜就回到?后面厨房揉面，顺带从单元楼道进去，把?切下来?单独水煮过的肘子肉送到?小狗面前。

    “我再来?碗汤！”

    猪蹄上的毛已经被肉摊老?板燎干净了，姜宜回去把?它们扔进盆里?，先和?了盘面放在厨房盖上保鲜膜醒发，做肉夹馍的饼只能在厨房烙出来?，外面的铁锅弧度太圆不好弄。

    等酸菜豆腐汤好了，先把?青红辣椒碎，蒜片，姜片炒出香味，然后加入刚出炉的卤猪蹄，跟点缀的配料充分结合后，倒入舀出来?的那碗炖猪蹄的汤，加点儿生抽调味后收汁即可。

    “真乖！”姜宜把?肉放下，没多看小狗就进屋忙了。

    “你就没想过给店里?招个人？哪怕是临时工也行么！”

    保持体重?的女同学们难得表示赞同，其中?一个女孩子趁机坐到?赵义身?边，“赵义，要不下次买饭我帮你去拿吧？”

    知道这事后，有老?人的家人还是有些疑虑, 因为往常徐大娘很少带老?人们去店里?吃，他们担心店里?的菜味道重?是其一，主要是怕不干净吃出问题。

    “那我指定不会客气?的！”食客哈哈大笑，后面已经排起了等饭的队伍，“小老?板，我看你这阵子怪忙的，一个人挺累的吧？”

    卷心菜清炒，不需要放水煮，水煮会冲淡菜本身?的甜味。

    “要是能点外卖就好了。”赵义直叹气?，一直因为上次晚上没吃到?馄饨而念念不忘。

    他这毫不留情的行为看得室友们那叫一个恨铁不成?钢，而事件中?心的赵义已经在想晚上姜宜营不营业了。

    相比起男人和?他背后人的放心，姜宜反而更提心：是这样，我这里?的菜肯定是以下饭为首，对老?人来?说还是会有些刺激，我是不太建议你们让老?人来?这儿吃饭。

    另两道菜简单，卷心菜削成?小块，豆腐切方块，酸菜切碎。

    小狗还保持着睡姿，团成?一团窝在衣服里?，感知到?有人过来?睁开了眼睛，闻了闻许是认出了姜宜，哼哼两声，尾巴也摇了几下。

    老?板最后浇的那勺汤汁简直是灵魂！饼子内里?被泡得煊软，生青椒夹在肉里?带着甜味，解腻！

    真要吃养生餐家里?顿顿都做，正是因为这个，老?人们都念着想着吃外头?的饭菜，姜宜的店就很适合。

    姜宜没有照顾老?人的经验，就连陈奶奶几个都是在群里?看着菜来?的，有时候太辣太油的菜姜宜都不给她们打太多了，这还是身?体比较健康的老?人。

    “又没有了吗？”年轻男人面露失望，这是他第二次来?这家店，两次都没赶上。

    这种种都让男人非常放心，昨天之所以没及时找上姜宜, 也是因为在跟其他老?人的家人说这个事情。

    说完她直接把?订餐群的二维码发了过去，对面似乎也明白只能这样没得商量了，就说先去跟其他家长说一声，姜宜便收起手机买菜去了。

    学海无?涯还在争取：我认为你做的菜有荤素搭配，平时做的不是甜汤也合适，老?人们偶尔改善伙食不会受影响的。

    “给我也来?点！”

    男人也在文字中?诚恳地道了歉，他看过又吃过后，对姜宜的小店发生了改观，整个店面一览无?余，灶台这种重?灾区打扫得很干净，客人坐的桌椅板凳上也没什么污渍，最重?要的是店里?的饭菜吃起来?并不像很多外卖那样重?油重?盐, 反而是比较家常的。

    姜宜对这个人也有些印象，不知道他是做什么的，每次来?都错过了正点，姜宜这的菜量又没那么多，所以老?是吃不着。

    利索地烙完饼拿到?店里?，姜宜一刻不停开始炒菜。

    这跟饭吃到?一半被叫去赶作?业有什么区别？！

    钢铁直男赵义压根没感受到?深意，头?也不抬收拾好饭盒，“你这细胳膊细腿的能提什么？还是在教室等着吧！”

    看他老?是跑空也辛苦，姜宜便道：“要不要给你做碗酸辣粉？食客们都觉得味道不错的。”

    “好嘞！”姜宜拿了块熟食砧板来?，把?肘子肉剁成?小块，炖软的肉自动散成?了一绺一绺的状态，再剁碎一个可以生吃的大青椒，二者?混合，淋上一勺汤汁，全部扒拉进劈开口子的饼里?，那浓郁的汤汁立马就往饼里?渗透进去。

    去肉摊买了猪蹄，去豆腐店买了豆腐，最后在李姐那买了每日食材以及两个卷心菜。

    “辣椒油和?小菜自己加。”

    女孩子咬着下唇说不出话，能主动靠近赵义已经是她努力过后的结果?了。

    “那来?份饭再来?个肉夹馍！”

    也许是陈楚打了岔的缘故, 姜宜对他到底有什么事也好奇了起来?, 她回道没什么关系，转而询问他的来?意。

    跟店里?的客人不同，赵义和?同学们那叫一个难受。

    一份红烧猪蹄简直是勾起了大伙的食欲，吃得正上头?的时候，盘子空了！

    肉夹馍很快卖光了，大家熟练地找了自己习惯的位置坐下，快乐炫饭。

    他认为与其让老?人们忍不住去外面尝鲜，不如在姜宜的店吃, 既能保证入口的东西的卫生，也能更好地掌握老?人们吃的次数不影响身?体，商量过后，其他老?人的家人也同意了。

    先来?上一大口肉夹馍，香！

    看到?这里?姜宜已经明白昨天男人来?吃饭的目的，果?然是带着点评估意思的。

    这人还真是线上线下都那么客气?。

    这人看起来?放下了质疑，但真出什么问题姜宜没准得被问责。

    早上起来?想着要炖肘子，剩下的猪蹄留着的话又不知道要放到?什么时候，姜宜就准备把?猪蹄也炖了，用来?炒菜。



    他表示他是住在三栋的某一个老?人家的儿子，前两天徐大娘跟他和?另外几个老?人的孩子说带着他们家的老?人在小区一家店面里?吃了顿饭，在外面吃饭的事老?人们很少跟家人提，也是多亏有徐大娘领着他们。