56、那该死的天赋,恐怖如斯
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] “同样的菜方能差多少,我们都干了几十年了,结果一对比才发现,惭愧了。”
“好香。”
“要我说最厉害还是彦大师的控火控时的水平,那个是真的学不会。”
闭着眼睛在细细品味。
郑老总和李狮山走到门口的时候,看到彦杰在教大家做开水白菜。
“当然不对啊。”
“不用试了,老刘吃过了,能省点是点,他刚才又没参与。”
这可是一帮国宴的顶梁柱,可以说是能出手的大夏最厉害的几个厨师了。
“这个也太好吃了吧,入口即化,唇齿留香。”
老吴看了半天,趁着彦杰现在处理鸡肉不用记笔记,夸了起来。
就今天一个多小时就不虚此行了。
众人这时也反映过来,纷纷露出一丝愧色。
毕竟明天就开幕式了,
“一学就会,一做就废?这不是我经常骂徒弟的嘛,哈哈。”
郑老总也点点头,他之前还以为是国宴食材的加成。
其实他是特意来跟彦杰说一声,
好在切切实实把彦杰请了过来,
这逆天的天赋,只能说让人无法理解。
可能这就是中级系统的功能,
还是太年轻,都看不出真正的门道。
但由于是剁碎,以肉蓉的形式进行吸附,几个老厨师都忽略了这一步。
看着就像一个珍贵的宝贝或者玉雕一般。
一个菜做的次数越多,味道就越好。
也就逐渐安静下来,看着刘狮山。
“之前老刘说我们的不行,当时我还不行。”
感情你跟金国厨比试那时候是你第一次做,
就像是考完试看到自己都会的题目因为粗心被扣分一样。
刘国宴跑到汤锅里仔细端详着汤,闻了闻,又尝了尝。
只有是在厨艺顶端才更能明白彦杰的厉害之处。
最后装在国宴的专用碗里,
天不生我彦大师,美食万古如长夜。
跟彦杰简单交代一下就走。
刘狮山等人暗自庆幸,还好早生了几十年,不然还真没他们什么事了。
并且仓促进行了调味。
“要我说啊,我们还是没有融会贯通,你们看彦大师说的很多细节,其实我们都会。”
然后才开始准备鸡肉吸附。
便没进来打搅,等了十多分钟,结束了才进来。
具体怎么调整,怎么弄,都说不出来。
不由心里吐槽,你们这帮土鳖,
彦杰摇摇头,“刘国宴,这个有什么不对吗?”
之前他在场馆基本上高汤都是用现成的,
所以,菜谱没有提到这个。
场馆还有很多事情要处理。
恐怖如斯。
“好吃。”
彦杰只能硬着头皮说。
正所谓外行看热闹,内行看门道。
“我都怀疑彦大师是搞化学出身的,什么材料最适宜的温度,需要的时长,精准。”
几个老头相互打趣这,互吹彩虹屁。
几个老头回想起自己后辈对彦杰的评价,
众人一边吃一边聊,发现刘狮山一言不发,
等刘狮山吃完,品味了一番,吃惊的看着彦杰。
彦杰有时候看没什么事,就会说一些古代的厨艺小故事,
仿佛有一个无形的经验条一样,不断增长。
不过这个彦杰倒是有点猜测。
彦杰猜猜,看见众人都看向自己。
彦杰也会进行一些解释。
或者讲一下相似的菜,或通用的原理。
整个档次比之前场馆里高得多。
因为这是一道既考验耐心的菜,自然花时间也挺长。
随着彦杰的继续操作,
仿佛等自己解释一般。
还以为刘狮山有什么新发现,
几个老厨师看刘狮山都不顾身份抢了起来,他们也赶紧端起离自己最近的那个碗。
那你岂不是第二次做的开水白菜就比他们强无数倍。
还有一个就是彦杰发现,
“可能是吴老他们弄的汤底好,加上我在场馆那时候是第一第二次做。”
刚准备好,郑老总的声音从门外传了进来。
彦杰说道。
“老刘,正好,你来了,你试试这个味道是不是你之前在场馆的那个味道。”
只是初级系统没显示罢了。
他说的这个其实挺基础的,而且一般开水白菜这样都是用极其顶尖的食材。
整个白菜和汤晶莹剔透。
刘狮山也不管他们,端起了一个碗给郑老总,自己又拿起一个。
然后刘狮山去的时候是第二次?
老吴打趣道,这几天他们被刘狮山给弄疯了。
“就是,这次的汤真的就像开水一样,而且那香气是我们从来没有做出来过的。”
“要不怎么是彦大师呢,轮火候的掌控,解析出辅料的味道,那还得看彦大师。”
“比上次在场馆好吃多了。”
彦杰更是仔细尝了一下高汤。
刚才他连彦杰在半个小时内,搅动了多少次高汤,都记录的清清楚楚。
即使是系统提供的菜谱,对他来说也有熟练度的影响。
各个像学生一样记着笔记。
老吴等人大呼受教。
终于到最后,彦杰把极其透明的汤浇到白菜心上面。
你第一次做的菜就敢拿来跟金国厨比试?
刘狮山一边吃一边夸赞。
“哦,来得早不如来得巧,我老头子有福咯。”
几个老厨师刚才可是从头观看到结束,感触很深。
这次的高汤可是几位老厨师熬制三天三夜的。
“彦小友,你这个开水白菜是改良过了?”
“新鲜的鸡肉可以忽略这一步,这个应该是下午处理的,所以为了让汤不受到影响,还是处理一下好。”
不知不觉,他们也都称呼彦杰为彦大师。
老吴他们时不时还会问一下彦杰细节,
彦杰一解释,众人还以为自己听错了。
每次满怀期待的给刘狮山品尝自己做的开水白菜。
到了处理高汤的时候。
“尤其是那个白菜,真的是非常丝滑。”
“彦大师这个鸡肉处理可以当做一个教材了。”
刘狮山就摇摇头,说不是之前吃的那个味道。
“彦大师,这个鸡肉里血管的血水都要像你这样处理嘛。”另一个老头问了起来。
让彦杰安心待一天,明天就过来接他。
] “同样的菜方能差多少,我们都干了几十年了,结果一对比才发现,惭愧了。”
“好香。”
“要我说最厉害还是彦大师的控火控时的水平,那个是真的学不会。”
闭着眼睛在细细品味。
郑老总和李狮山走到门口的时候,看到彦杰在教大家做开水白菜。
“当然不对啊。”
“不用试了,老刘吃过了,能省点是点,他刚才又没参与。”
这可是一帮国宴的顶梁柱,可以说是能出手的大夏最厉害的几个厨师了。
“这个也太好吃了吧,入口即化,唇齿留香。”
老吴看了半天,趁着彦杰现在处理鸡肉不用记笔记,夸了起来。
就今天一个多小时就不虚此行了。
众人这时也反映过来,纷纷露出一丝愧色。
毕竟明天就开幕式了,
“一学就会,一做就废?这不是我经常骂徒弟的嘛,哈哈。”
郑老总也点点头,他之前还以为是国宴食材的加成。
其实他是特意来跟彦杰说一声,
好在切切实实把彦杰请了过来,
这逆天的天赋,只能说让人无法理解。
可能这就是中级系统的功能,
还是太年轻,都看不出真正的门道。
但由于是剁碎,以肉蓉的形式进行吸附,几个老厨师都忽略了这一步。
看着就像一个珍贵的宝贝或者玉雕一般。
一个菜做的次数越多,味道就越好。
也就逐渐安静下来,看着刘狮山。
“之前老刘说我们的不行,当时我还不行。”
感情你跟金国厨比试那时候是你第一次做,
就像是考完试看到自己都会的题目因为粗心被扣分一样。
刘国宴跑到汤锅里仔细端详着汤,闻了闻,又尝了尝。
只有是在厨艺顶端才更能明白彦杰的厉害之处。
最后装在国宴的专用碗里,
天不生我彦大师,美食万古如长夜。
跟彦杰简单交代一下就走。
刘狮山等人暗自庆幸,还好早生了几十年,不然还真没他们什么事了。
并且仓促进行了调味。
“要我说啊,我们还是没有融会贯通,你们看彦大师说的很多细节,其实我们都会。”
然后才开始准备鸡肉吸附。
便没进来打搅,等了十多分钟,结束了才进来。
具体怎么调整,怎么弄,都说不出来。
不由心里吐槽,你们这帮土鳖,
彦杰摇摇头,“刘国宴,这个有什么不对吗?”
之前他在场馆基本上高汤都是用现成的,
所以,菜谱没有提到这个。
场馆还有很多事情要处理。
恐怖如斯。
“好吃。”
彦杰只能硬着头皮说。
正所谓外行看热闹,内行看门道。
“我都怀疑彦大师是搞化学出身的,什么材料最适宜的温度,需要的时长,精准。”
几个老头相互打趣这,互吹彩虹屁。
几个老头回想起自己后辈对彦杰的评价,
众人一边吃一边聊,发现刘狮山一言不发,
等刘狮山吃完,品味了一番,吃惊的看着彦杰。
彦杰有时候看没什么事,就会说一些古代的厨艺小故事,
仿佛有一个无形的经验条一样,不断增长。
不过这个彦杰倒是有点猜测。
彦杰猜猜,看见众人都看向自己。
彦杰也会进行一些解释。
或者讲一下相似的菜,或通用的原理。
整个档次比之前场馆里高得多。
因为这是一道既考验耐心的菜,自然花时间也挺长。
随着彦杰的继续操作,
仿佛等自己解释一般。
还以为刘狮山有什么新发现,
几个老厨师看刘狮山都不顾身份抢了起来,他们也赶紧端起离自己最近的那个碗。
那你岂不是第二次做的开水白菜就比他们强无数倍。
还有一个就是彦杰发现,
“可能是吴老他们弄的汤底好,加上我在场馆那时候是第一第二次做。”
刚准备好,郑老总的声音从门外传了进来。
彦杰说道。
“老刘,正好,你来了,你试试这个味道是不是你之前在场馆的那个味道。”
只是初级系统没显示罢了。
他说的这个其实挺基础的,而且一般开水白菜这样都是用极其顶尖的食材。
整个白菜和汤晶莹剔透。
刘狮山也不管他们,端起了一个碗给郑老总,自己又拿起一个。
然后刘狮山去的时候是第二次?
老吴打趣道,这几天他们被刘狮山给弄疯了。
“就是,这次的汤真的就像开水一样,而且那香气是我们从来没有做出来过的。”
“要不怎么是彦大师呢,轮火候的掌控,解析出辅料的味道,那还得看彦大师。”
“比上次在场馆好吃多了。”
彦杰更是仔细尝了一下高汤。
刚才他连彦杰在半个小时内,搅动了多少次高汤,都记录的清清楚楚。
即使是系统提供的菜谱,对他来说也有熟练度的影响。
各个像学生一样记着笔记。
老吴等人大呼受教。
终于到最后,彦杰把极其透明的汤浇到白菜心上面。
你第一次做的菜就敢拿来跟金国厨比试?
刘狮山一边吃一边夸赞。
“哦,来得早不如来得巧,我老头子有福咯。”
几个老厨师刚才可是从头观看到结束,感触很深。
这次的高汤可是几位老厨师熬制三天三夜的。
“彦小友,你这个开水白菜是改良过了?”
“新鲜的鸡肉可以忽略这一步,这个应该是下午处理的,所以为了让汤不受到影响,还是处理一下好。”
不知不觉,他们也都称呼彦杰为彦大师。
老吴他们时不时还会问一下彦杰细节,
彦杰一解释,众人还以为自己听错了。
每次满怀期待的给刘狮山品尝自己做的开水白菜。
到了处理高汤的时候。
“尤其是那个白菜,真的是非常丝滑。”
“彦大师这个鸡肉处理可以当做一个教材了。”
刘狮山就摇摇头,说不是之前吃的那个味道。
“彦大师,这个鸡肉里血管的血水都要像你这样处理嘛。”另一个老头问了起来。
让彦杰安心待一天,明天就过来接他。
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