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]    因为加了泡椒水,和香醋,味道酸酸辣辣,超级开胃,程夏端碗品了品它的汤,然后才吃肉片,因为添加了小?苏打,使得肉片超级弹牙,很?有嚼劲儿。

    程夏:“不熟,别来烦我。”

    顿时觉得自己盘子里的猪扒、三?明治吃着干巴巴,不带劲儿。

    手?机闹钟响起?,牛肉也快好了,给高?压锅放掉气?,揭开锅盖,立马听见咕嘟咕嘟的沸腾声,红烧牛肉的琥珀红油,和阵阵卤香、肉香,七八种香料混合的奇香接踵而至。

    配着浓郁的酱香,热辣芬芳的辛香,这碗牛肉面,勾魂不已。

    见秦一洲严防死守,江曜只能放弃再偷他牛肉的念头。

    锅子里咕嘟咕嘟,随着热气?腾腾的白飘散到半空,飘香十里,整个?街道弥漫着一股奇异肉香。

    面窝勺子成功问世,碱面团醒发?得差不多,揉开,以擀面杖擀成薄薄的面皮,放到压面机里切成规则的面条。

    程夏低头看?他餐盘里的食物,香煎猪扒、玉米浓汤,牛肉三?明治,典型的西式早餐:“不换。”

    看过一眼, 根本?挪不开?眼, 随着靠近, 牛肉汤的卤香越发浓郁醇厚。

    或许,可以在小?超市卖个?牛肉面啥的,她看?很?多家长带着孩子来店里买炸虾饼当早餐吃,偶尔也会买个?面包和牛奶当早餐啥的。

    半拉的卷帘门外,似乎传来脚步声,紧接着有人问:“买东西,老板在吗?”

    这还没?完,面窝勺挖一勺米浆,撒几颗黑芝麻粒,下到油锅定型,经过高?温热油,米浆以肉眼可见的速度迅速膨胀起?来。

    她又挖起?一块肉片,颤悠悠,肉感十足啊!

    说干就干。

    秦一洲面容严肃,就在程夏以为对方会拒绝时,听他说:“好。”

    一眨眼,程夏嗦完了红烧牛肉面,辣得很?爽,很?酣畅淋漓,用抽纸擦拭掉鼻尖的热汗,又开始享用福鼎肉片汤。

    忙完今天的课业,程夏按照刚才的步骤,又给自己做了一碗红烧牛肉面和面窝。

    她是中国胃,不爱冷冰冰的西餐,更喜欢充满是人间烟火的热汤面条,高?热量的碳水能量,使人心情愉悦。

    炸好的面窝用干净纸张这么一包,和红烧牛肉面一同拿去给老师评分。

    立冬后?, 天气一天比一天冷。

    炸至两面金黄后,面窝周围一圈厚实,延伸至中央部分稀薄,正中央是空心的。

    最主要的是,这个?二世祖隔三?差五找她麻烦,她早就看?他不顺眼了。

    肉丝面

    高?压锅炖煮了四十五分钟,每块牛肉被炖得软烂入味,肥瘦相间,使得牛肉吃起?来鲜嫩不柴,她嗦一口面条,微辣红油吸附在面条上,爽滑劲道,满口留香。

    等?人反应过来时,才发现自己已经来到小超市店里,她站的地方, 正好?可以清晰地看到压力?锅里咕嘟咕嘟的牛肉汤,红润润的汤水里,夹杂着红彤彤的干辣椒,别提有多么抓人眼球了?。

    似乎看?穿他的意图,秦一洲抬手?护住面碗,防备着。

    在这样的冬日里,来上一碗热气?腾腾的牛肉面,谁能拒绝得了啊?

    打好的米浆加食盐和葱花,搅拌均匀,用特制的面窝勺,一圈凹陷,中间凸起?,挖一勺米浆,送进油锅。

    路过的行人低头瞅瞅自己手里一成不变的速食早餐,望向不远处的门店薄雾袅袅,热气?腾腾, 三五人排队等候在小超市门口, 充斥着人间烟火气?, 双腿不自觉靠过去。

    中餐班没?有特制面窝勺,这可不难不倒程夏,她手?工自制个?,用工具让平勺子底部凹陷进去就大功告成了。

    一进店,什么也不看?,就看?小?吃工作台,啥也没?看?到,李欣欣顿时懵了:“不是说有牛肉面卖吗?”

    她品了品,学校老师有一部分来自京城本地,他们?都觉得可以,那?么是不是说明红烧牛肉面符合本地口味。

    “在的。”刚才天色还没?亮,这会儿翻起?了鱼肚白,程夏拉上卷帘门,见是个?熟悉面孔,小?姑娘经常来买炸货,是店里最早一批熟客。

    路过兴盛超市时, 大老远闻见一股浓郁的卤肉香, 糅合了?多种香料, 和辣椒的辛辣,刺激得舌尖分泌出口水。

    程夏的红烧牛肉面拿到9.2分。

    江曜轻哼。

    秦一洲以眼神询问,程夏无可奈何摇摇头,这个?二世祖真不要脸,不知道葫芦里卖的什么药。

    饭后,中餐课的结果也出来了。

不闲着,用面粉、盐、少?许豆油、食用碱和清水揉成一个?面团,让它醒发?二十分钟左右,增加韧劲儿,使得碱面条吃起?来柔韧兼备,爽滑十足。

    江曜:“……”

    她用多余的牛肉面交换了一部分食物,得到了福鼎肉片,正准备走到一旁享用,有人起?身拦住她:“我用我的,跟你换。”

    第二天,早早来到店里,把牛肉炖上,暂时不用管它。

    程夏到厨房取来卤好的牛肉汤,放气?后,放到灶上,开小?火继续加热。

    对上程夏警惕的目光,江曜不敢招惹她,于?是伸着筷子夹走隔壁秦一洲碗里的红烧牛肉块。

    这种汤汤水水很?鲜,程夏吃完肉片,连汤汁儿也不放过,喝了个?底朝天。

    刚下锅,不要着急抄动,心急吃不了热豆腐,需得让米浆定型,才能翻动。

    秦一洲把小?份牛肉面挪到靠墙的左手?边,防止被人觊觎。

    这些食物不会被浪费,几位老师一同评估,每位老师通过菜品的摆盘和风味,给出打分,每名老师只能尝到一小?份。

    打包第二份时,店里又来了两名食客,被锅子里的红油卤香吸引来的……

    在群里看?到今天有现做的牛肉面卖,那?红彤彤的色泽红油,看?得人直流口水。

    程夏留意到秦一洲做的是福鼎肉片汤,出于?故意接近对方,也有点馋的意思,她主动凑过去:“我做的红烧牛肉面有多的,可以跟你互换一点吗?”

    “嘶,好辣。”江曜赶紧喝了一口玉米浓汤解辣,舌尖却又回味着刚才被辣度灼烧的痛感,像是上瘾了般,还想再尝一块。

    这个?步骤清水用量十分考究,水量过少?,面糊不够嫩,水量过多,面糊不成形。

    “小?气?。”江曜埋怨一声,吹走热气?,把牛肉块塞到嘴巴里包着。

    被卤香热气?包裹住

    面团醒发?的碎片时间里,程夏把浸泡好的黄豆和大米丢进料理机,加一片个?生姜片,清水莫过黄豆和大米,打出的米浆,呈稀稠酸奶质感。

    得到肯定回复后,李欣欣扫了66元。

    一口面,一口热汤,浑身暖洋洋的,好爽。

    手?机闹钟响起?,程夏拿起?手?机关闭,时间刚到七点半。

    红油的香味分子瞬时在舌尖蔓延开来,鲜香的辛辣,灼烧着口腔,滚滚热辣如火焰般燃烧,牛肉煮得很?香,越嚼越香,很?上头。

    不爱吃他的,爱吃秦一洲做的呗。

    不同于?红烧牛肉面的香辣酥烂,重油重辣,福鼎肉片则主要强调q弹鲜美。

    因为是给自己准备,她用料足足的,加了多多的牛肉块,快把面条全部全部淹没?。

    李欣欣一起?床,直奔兴盛超市来了。

    程夏:“有啊,牛肉浇头刚好,要等几分钟,可以吗?”

    对于?吃货来说,等几分钟根本不成问题,李欣欣疯狂点头:“可以,我要三?碗,是22元一碗吗?”

    用纯猪瘦肉和姜丝打成肉泥,绞好的肉泥加盐、鸡精、红薯粉和小?苏打,给肉泥搅拌按揉,少?量多次添加葱姜冰水,搅拌出浆,直至筷子屹立不倒,就算是成功了。

    从高?压锅里挖来两勺牛肉块,铺在白白的面条上,烫熟面条的汤水不要浪费,烫熟几根青菜,卧在牛肉块旁边,这一红一碧绿,别提有多么诱人了。

    给肉泥平铺开来,用工具刮走肉泥,沸水一汆,煮熟的肉片浮出水面,白里透红。

    明早没?课,程夏到店时,在店铺门口贴了公告,提前宣传明天卖牛肉面的消息,同时又在方芸景建的顾客群里大力宣传一遍,让店里的老顾客都知道这个?消息。

    闻见对面飘荡来的卤香、面香,江曜瞅见她面碗里红彤彤的卤香油脂,白白的面条也被染成鲜红油亮的红妆,淋上牛肉块浇头,牛肉也被卤香红油浸染,看?着十分入味。

    有外人在,程夏不好试探秦一洲和他背后的人要做什么,只有低头吃牛面。

    江曜打破砂锅问到底:“为什么不跟我换,可是我看?见你跟秦一洲互换了?”

    “跟我不熟,跟秦一洲就很?熟啊!”见程夏坐到秦一洲那?桌,江曜死乞白赖地跟过去,让秦一洲往里走,挪位置给他。

    四目相对,江曜干笑:“反正你一个?人也吃不完,多浪费啊,我帮你吃点,不要这么小?气?嘛!”

    滚油和米浆产生的化学反应,使得米浆表面金黄酥脆,内里若隐若现的青绿葱花颗粒。

    程夏用冷水洗了把脸,整个?人精神了些,按照便宜哥哥给的学习方向,开始疯狂刷题海。

    用另一只锅子煮开清水,把面条烫熟,烫熟的面条铺进碗中,从压力锅里舀来两勺牛肉汤,胭脂红色的卤香牛肉汤这么一浇,寡淡的面条,顿时挂上浓墨重彩。

    街道旁的植被树木光秃秃,寒冬萧肃,清早起床的上班族抓着半成品的速食早餐, 随意又?简单解决掉早饭问题。

    用另一只汤锅煮开沸水,市场买来机器压的碱面条烫熟,往打包盒里浇上牛肉浇头,铺上青菜,撒了葱花,打包好。

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